食品安全員培訓(xùn)教學(xué)課件-進(jìn)境食用水生動物檢驗檢疫現(xiàn)場驗

1、 進(jìn)境食用水生動物檢驗檢疫現(xiàn)場查驗 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫查驗進(jìn)境食用水生動物概況重點關(guān)注的問題進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)絕大部分經(jīng)香港中轉(zhuǎn)入境以陸路口岸為主機場口岸可直航入境深圳口岸進(jìn)境食用水生動物特點 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)驗證模式換證模式分證模式香港中轉(zhuǎn)模式 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫查驗進(jìn)境食用水生動物概況重

2、點關(guān)注的問題進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)單證核查貨物檢查抽樣檢測后續(xù)監(jiān)管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 檢驗檢疫查驗的第一步是單證核查。 單證不僅包括國外官方衛(wèi)生證書和香港中檢證書，也包含檢疫許可證預(yù)核銷單及報檢單等單證。 根據(jù)入境模式的不同，單證核查的具體要求也不同。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)驗證模式衛(wèi)生證書國外官方衛(wèi)生證書（正本） 中檢證書收發(fā)貨人報檢單、國外官方衛(wèi)生證書和中檢證書上的收發(fā)貨人必須一致，收貨人為國內(nèi)的收貨

3、商或代理商，且該收貨商或代理商為檢疫許可證的申請人。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)國外官方衛(wèi)生證書版本核查有國家局備案版本的，嚴(yán)格按照備案版本核查。無國家局版本的衛(wèi)生證書需滿足：國外官方機構(gòu)出具；注明養(yǎng)殖或野生捕撈；申明有毒有害物質(zhì)符合有關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)；申明適用于人類消費。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)國外官方衛(wèi)生證書內(nèi)容核查 衛(wèi)生證書號碼 進(jìn)境食用水生動物名稱 進(jìn)境食用水生動物數(shù)重量 進(jìn)境食用水生動物的養(yǎng)殖或捕撈 國外官方授

4、權(quán)簽字人員筆跡核對 國外官方機構(gòu)簽章核對 證書簽發(fā)日期 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)中檢證書內(nèi)容核查 入境口岸 入境鉛封號 進(jìn)境食用水生動物數(shù)重量 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)換證和分證模式衛(wèi)生證書國外官方衛(wèi)生證書（復(fù)印件） 中檢證書收發(fā)貨人報檢單和中檢證書上的收發(fā)貨人必須一致，收貨人為國內(nèi)的收貨商或代理商，且該收貨商或代理商為檢疫許可證的申請人；發(fā)貨人為香港公司，且該發(fā)貨人為國外官方衛(wèi)生證書上的收貨人。 2022/8/3

5、依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)國外官方衛(wèi)生證書復(fù)印件核查 國外官方衛(wèi)生證書復(fù)印件需加蓋中檢公司檢驗印章，以及與中檢證書的騎縫章。國外官方衛(wèi)生證書復(fù)印件內(nèi)容核查 衛(wèi)生證書號碼 進(jìn)境食用水生動物名稱 進(jìn)境食用水生動物數(shù)重量 進(jìn)境食用水生動物的養(yǎng)殖或捕撈 證書簽發(fā)日期 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)中檢證書內(nèi)容核查 入境口岸 入境鉛封號 進(jìn)境食用水生動物數(shù)重量 騎縫章 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2

6、022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)單證核查貨物檢查抽樣檢測后續(xù)監(jiān)管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)貨物檢查貨證核查 進(jìn)境食用水生動物品種 進(jìn)境食用水生動物數(shù)重量 注冊場號 中檢入境鉛封號開箱核查 臨床癥狀檢查 死亡情況檢查 外包裝標(biāo)簽檢查 包裝及鋪墊材料檢查 運輸工具衛(wèi)生檢查 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)單證核查不合格的進(jìn)境食用水生動物將作退回處理； 貨證核查不一致的進(jìn)境食用水生動物將作退回處理;死亡率50%的進(jìn)境食用水生動物作退回或銷毀處理;在不影響食用水生動

7、物質(zhì)量安全和疫情疫病防控安全的前提下，某些不合格項目可經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)技術(shù)處理或整改（如包裝、標(biāo)簽等）。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)單證核查貨物檢查抽樣檢測后續(xù)監(jiān)管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)抽樣依據(jù)進(jìn)出境食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料安全風(fēng)險監(jiān)控計劃進(jìn)出境水生動物疫病監(jiān)測計劃 警示通報抽樣頻率抽樣頻率均納入風(fēng)險控制系統(tǒng)，由電腦隨機抽取。抽樣數(shù)量進(jìn)境食用水生動物的品種不同或檢測項目不同，抽樣的數(shù)量會不同。抽樣的數(shù)量以符合實驗室檢測最低要求為準(zhǔn)，為1-2kg。檢驗檢疫部門出具抽采樣憑證。 2022/8/3依法行政

8、 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)抽樣檢測的食用水生動物屬于監(jiān)測放行的，允許進(jìn)入流通領(lǐng)域;抽樣檢測的食用水生動物抽樣檢測的食用水生動物屬于扣留檢測的，需在指定的暫養(yǎng)場存放至結(jié)果出具。指定的暫養(yǎng)場指收貨人或代理商申請檢疫許可證時自己提交的暫養(yǎng)場。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)單證核查貨物檢查抽樣檢測后續(xù)監(jiān)管 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)在扣留期間對暫養(yǎng)場和扣留檢測貨物進(jìn)行后續(xù)監(jiān)管。檢測結(jié)果合格的，予以放行；檢測結(jié)果不合格的，但經(jīng)技術(shù)處理后能確保水生動物食用安全和疫情疫病防控安全的，可

9、監(jiān)督實施技術(shù)處理，技術(shù)處理合格后，予以放行；檢測結(jié)果不合格，且無法實施技術(shù)處理的，將予以銷毀處理。監(jiān)測放行的食用水生動物，如果檢測不合格，檢驗檢疫部門將要求收貨人或代理商召回該批水生動物，召回的水生動物按檢驗檢疫部門要求進(jìn)行處理或銷毀。檢查收貨人或代理商進(jìn)境食用水生動物的流向記錄。對不按要求實施扣留檢測、不召回、無相關(guān)流向記錄等違反檢驗檢疫法律法規(guī)的收貨人或代理商實施處罰。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫查驗進(jìn)境食用水生動物概況重點關(guān)注的問題進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn) 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)1. 不同入境模式，對國外官方衛(wèi)生證書的要求不同。2. 備案的國外官方衛(wèi)生證書版本可在深圳局網(wǎng)站上查詢。3. 無國家局版本的國外官方衛(wèi)生證書需要滿足相關(guān)條件。4. 單證上收發(fā)貨人的一致性。5. 貨證核查必須一致。6. 死亡率超過50%以上的食用水生動物不允許入境。 2022/8/3依法行政 高效便民深圳出入境檢驗檢疫局進(jìn)出口食用動物產(chǎn)品培訓(xùn)7