高中生物第一冊(cè)2.4蛋白質(zhì)的計(jì)算專題 課件-2021-2022學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修一

1、第2章 組成細(xì)胞的分子第4節(jié) 細(xì)胞中的蛋白質(zhì)(計(jì)算專題)【依據(jù)】氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以簡(jiǎn)寫為_RC2H4O2N已知氨基酸分子式，推測(cè)R基的組成：如某氨基酸分子式C6H14O2N2，則R基為_已知R基，寫出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基為CH3，則丙氨酸的分子式為_C4H10NC3H7O2N1、氨基酸原子數(shù)目的計(jì)算2124313579566847514918716肽鍵總共 （9 1）+（7 1）=16 2=14肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸總數(shù) 肽鏈數(shù)COOHCOOHH2N H2N 二硫鍵2、肽鍵、水分子的計(jì)算個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈，則脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)(1)個(gè)個(gè)氨基酸形成條多肽鏈，則脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)()個(gè)【例1

2、】血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)目分別是（ ） A.574和573 B.573和573 C.570和573 D.570和570D個(gè)氨基酸形成條多肽鏈，則脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)()個(gè)環(huán)狀多肽，計(jì)算公式的肽鏈數(shù)(m)視為0則脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)個(gè)3、氨基、羧基數(shù)量的計(jì)算一條多肽鏈至少有幾個(gè)氨基和羧基？在什么位置？至少1個(gè)氨基1個(gè)羧基，分別位于鏈的兩端HCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR3OHCOHO【R基中可能還有氨基或羧基】氨基數(shù)（羧基數(shù)）肽鏈數(shù)+R基中的氨基數(shù)（羧基數(shù)）【例2】現(xiàn)有氨基酸600個(gè)，其中氨基總數(shù)為610個(gè)，羧基總數(shù)為608

3、個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（ ）A.598,2和2 B.598,12和10 C.599,1和1 D.599,11和9B4、蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算蛋白質(zhì)分子量氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量脫水?dāng)?shù) 18【例2】組成生物體某蛋白質(zhì)的21種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，則由100個(gè)氨基酸構(gòu)成的含2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，其分子量為（ ）A.12800 B.11018 C.11036 D.8800蛋白質(zhì)分子量100128981811036C【例3】鵝膏蕈堿是一種毒蘑菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若21種氨基酸的平均分子量為128，則鵝膏蕈堿的分子量約為（ ）A.

4、1024 B.898 C.880 D.862C【例4】胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，兩條多肽鏈間通過2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)-SH連接而成的）連接，在A鏈上形成一個(gè)二硫鍵。下圖為結(jié)晶牛胰島素,請(qǐng)據(jù)圖回答，這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量減少了多少？( )A.888 B.882 C.880 D.無法確定A5、肽鏈原子數(shù)的計(jì)算C原子數(shù)氨基酸的分子數(shù)2R基上的碳原子數(shù)H原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)2O原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)N原子數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)R基上的氮原子數(shù)各氨基酸中氮原子的總數(shù)【例5】某多肽的分子式C42H65N11O9

5、，它徹底水解只得到如圖所示的3種氨基酸，則此多肽中含有賴氨酸的個(gè)數(shù)（ ）A.2個(gè) B.3個(gè) C.5個(gè) D.8個(gè)原子數(shù)量守恒BO= 肽鏈數(shù)2+肽鍵數(shù)+R基上的O = 12+肽鍵數(shù)+0 = 9，肽鍵數(shù)為7C42H65N11O9-COOH有2個(gè)O-CO-NH-有1個(gè)ON= 肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N = 1+7+R基上的N原子數(shù)= 各氨基酸中N總數(shù) = 11，所以R基上的N=3-NH2有1個(gè)N-CO-NH-有1個(gè)N只有賴氨酸的R基有氨基即存在N原子，所以賴氨酸有3個(gè)5、蛋白質(zhì)種類的計(jì)算【例6】現(xiàn)有足量的3種不同氨基酸，則它們能形成的三肽種類以及包含3種氨基酸的三肽種類分別最多有（ ）A.9種，9種

6、B.6種，3種 C.18種，6種 D.27種，6種能形成的三肽種類包含3種氨基酸的三肽種類（即3種氨基酸必須都含有，不能有aab、aaa這種形式）D【綜合訓(xùn)練】如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（）A.該分子中含有198個(gè)肽鍵B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個(gè)氨基C. 200個(gè)氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)分子總量減少了3582D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)氨基A：鏈內(nèi)肽鍵=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=200-2=198，兩條鏈之間還存在一個(gè)肽鍵，所以肽鍵總數(shù)=鏈內(nèi)肽鍵+鏈間肽鍵=198+1=199，A項(xiàng)錯(cuò)誤。B：每個(gè)氨基酸至少都會(huì)有一個(gè)氨基，200個(gè)氨基酸中

7、至少有一個(gè)氨基酸的R基有一個(gè)氨基。至少有氨基的個(gè)數(shù)=200（氨基酸總數(shù)）+1（R基氨基數(shù)）=201，B項(xiàng)錯(cuò)誤。C：減少的相對(duì)分子質(zhì)量=脫去的水分子數(shù)18=(氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù))+118=(200-2)+118=19918=3582，C項(xiàng)正確。（*加上的1是鏈間肽鍵脫去的1分子水）D：兩條肽鏈，至少含有2個(gè)氨基（在肽鏈的一端），鏈間肽鍵中的氨基已經(jīng)不算是完整的了，所以與鏈間肽鍵無關(guān)，不必加1，D項(xiàng)錯(cuò)誤。C1.肽鍵、水分子、氨基、羧基、相對(duì)分子質(zhì)量數(shù)目的計(jì)算(1)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量1_n-1至少_個(gè)至少_個(gè)na-18(n-1 ) m_n-m至少_個(gè)至少_個(gè)na-18(n-m）n-111n-mmm肽鏈上出現(xiàn)一個(gè)二硫鍵(SS)時(shí)，要再減去2(兩個(gè)氫原子)環(huán)狀多肽，計(jì)算公式的肽鏈數(shù)(m)視為零蛋白質(zhì)計(jì)算總結(jié)2.肽鏈原子個(gè)數(shù)的計(jì)算碳原子數(shù)氨基酸的分子數(shù)2R基上的碳原子數(shù)。氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)2。氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)。氮原子