高中生物第一冊2.3 組成細(xì)胞的分子 細(xì)胞中的糖類 第一課時 課件 【新教材】人教版（2019）高中生物必修一（思維導(dǎo)圖）(共21張PPT)

1、第二章 組成細(xì)胞的分子第3.1節(jié)細(xì)胞中的糖類本節(jié)目標(biāo)糖類的種類糖類的作用討論：1.對于培養(yǎng)的細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用？2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？課堂導(dǎo)入1培養(yǎng)細(xì)胞在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細(xì)胞時，需要為細(xì)胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。糖類是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪新課講授2一、細(xì)胞中的糖類如同任何機(jī)器的運轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣，細(xì)胞的生命活動也需要能量來維持。很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物

2、質(zhì)。糖類白糖紅糖冰糖葡萄糖1.這些你所熟悉的糖有什么共同特點？都是甜的2.是不是所有糖都是甜的呢？并不是滴！不是所有糖都是甜的！淀粉、纖維素也屬于糖類，為什么它們不甜呢？糖類的元素組成糖類（carbohydrate）分子都是由 三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是 ，類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物”，簡寫為（CH2O）C、H、O2:1注意：不要誤認(rèn)為所有糖類中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認(rèn)為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）。糖類的功能生命活動的主要能源不能水解的糖糖類的種類定義C5H10O

3、5，組成RNA的成分C5H10O4 ，組成DNA的成分五碳糖脫氧核糖六碳糖單糖種類核糖葡萄糖C6H12O6“生命的燃料”，主要能源物質(zhì)果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6植物細(xì)胞，提供能量動物細(xì)胞，提供能量二糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O脫水縮合HOOOH麥芽糖HOOOH麥芽糖水解H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖二糖的種類定義麥芽糖葡萄糖二糖種類葡萄糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。（C12H22O11）發(fā)芽的小麥等谷粒（植物）水解后蔗糖果糖葡萄糖甘蔗、甜菜（植物）水解后乳糖半乳糖葡萄糖人和動物乳汁（動物）水解后多糖：由多個單糖脫水縮合而成淀粉糖原淀粉、糖原和纖維素都是由許多葡萄糖連接

4、而成的，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖分子。纖維素種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根以及果實等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持和保護(hù)細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量糖原棉、棕櫚和麻類植物都有長長的纖維細(xì)絲，還有那些分布在其他植物莖稈和枝葉中的纖維，以及所有植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，構(gòu)成它們的主要成分都是纖維素。纖維素也是多糖，不溶于水，在人和動物體內(nèi)很難被消化，即使草食類動物有發(fā)達(dá)的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解這類多糖。幾丁質(zhì)是外骨骼的重要組成成分幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。幾丁

5、質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚；等等。與社會的聯(lián)系結(jié)合水中國居民膳食指南(2016)提出的“控糖”建議是:控制添加糖的攝入量每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的烹調(diào)、加工過程中添加進(jìn)去的單糖、二糖等各種糖類甜味劑，不包括食物中天然存在的糖)。統(tǒng)計表明，市場上的一些飲料(如碳酸飲料、乳酸菌飲料等)，每100mL可能含糖就達(dá)到10g;很多冷飲的含糖量在20以上。也就是說，如果喝一瓶(500mL)這樣的飲料，當(dāng)天所攝入的糖量就超標(biāo)了。而肥胖、

6、高血壓、齲齒、某些糖尿病等都直接或間接與長期糖攝入超標(biāo)有關(guān)。糖類常見小考點1.按分布分類 動植物共有的糖： 動物細(xì)胞特有的糖： 植物細(xì)胞特有的糖：2.按功能分類 生命活動的主要能源物質(zhì)： 細(xì)胞中的儲能物質(zhì): 參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖乳糖、糖原、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素葡萄糖淀粉、糖原核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程淀粉酶水解麥芽糖酶水解葡萄糖酶氧化分解釋能多糖二糖單糖 食物中的淀粉水解后變成葡萄糖，這些葡萄糖成為人和動物體合成動物多糖糖原的原料。糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)。當(dāng)細(xì)胞生命活動消耗了能量，人和

7、動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝臟中的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補(bǔ)充。1.并非所有的糖類都是能源物質(zhì)。如核糖、脫氧核糖核糖都不能氧化供能2.纖維素并非所有生物細(xì)胞壁的主要成分。3.并非所有的糖類都可用斐林試劑檢測。4.二糖或多糖必須水解成單糖后才能細(xì)胞吸收，因此葡萄糖可以口服也可以注射，但蔗糖只能口服。5.植食性動物體內(nèi)的某些微生物可分解纖維素。葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖課堂總結(jié)判斷題（1）蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖（ ）（2）二糖一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收（ ）（3）葡萄糖和果糖分子均有還原性（ ）（4）淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色。在水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀（ ）（5）糖類物質(zhì)不都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖和脫氧核糖（ ）課堂精練1.下列選項中屬于動植物細(xì)胞共有