高中生物第一冊2.4 蛋白質是生命活動的主要承擔者 教案【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

1、第二章 組成細胞的分子第4節(jié) 蛋白質是生命活動的主要承擔者一、教學目標的確定課程標準與本節(jié)相對應的要求是:聞明人體蛋白質通常由21種氨基酸分子組成，其功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結構，細胞的功能主要由蛋白質完成。對應的學業(yè)要求是:從結構與功能相適應的視角，解釋蛋白質分子參與組成細胞的結構，是生命活動的主要承擔者。教學中，建議從結構與功能相適應的視角，解釋細胞中的蛋白質分子的結構多樣性是其功能多樣性的物質基礎。并以此確定教學目標如下。1.通過比較不同氨基酸的結構，求同歸納得出氨基酸的結構通式與特點。2.通過模擬活動和模型建構等活動，說明肽鍵的形成過程，闡明蛋白質的基本組成單位是氨基酸。3.

2、通過討論蛋白質結構多樣性與功能多樣性的關系，嘗試解釋蛋白質的結構與功能相適應認同細胞的主要功能由蛋白質完成。4.通過討論“手術縫合線”“大頭娃娃”等議題，認同蛋白質與人體的營養(yǎng)、健康等存在緊密聯(lián)系。二、教學設計思路本節(jié)課的教學從蛋白質功能的多樣性入手，探索蛋白質結構的多樣性。教學中需要重點突破的是“氨基酸的結構特點”“氨基酸怎樣構成蛋白質”“蛋白質分子具有結構與功能多樣性”等問題，可通過設計球棍模型的探究活動將氨基酸的結構特點、脫水縮合的過程以及蛋白質的結構多樣性遞進式串聯(lián)起來。結合動畫演示、學生“手拉手”合作游戲等方式進一步理解氨基酸脫水縮合的過程。最后通過概念圖總結，讓學生初步形成結構與功

3、能相適應的觀念。引導學生觀看視頻，小組合作探究“問題探討”設置的討論題。情境引入結合圖文材料，總結歸納蛋白質的功能，繪制概念圖。歸納蛋白質的功能比較“思考討論”中展示的各種氨基酸的相同點與不同點，說明氨基酸的元素組成、種類、結構特點，嘗試寫出氨基酸分子的結構通式。歸納氨基酸的結構特點探討氨基酸形成蛋白質的過程動畫演示兩個氨基酸分子脫水縮合的過程，形成肽鍵、二肽等概念。學生手拉手模擬多個氨基酸分子脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結構等概念，分析肽鍵數(shù)目、游離的氨基與羧基的數(shù)目變化通過“思考討論”引導歸納蛋白質的結構層次以及蛋白質結構和種類多樣性的原因分析蛋白質分子結構多樣性的原因完善概

4、念圖，總結蛋白質所承擔的功能與結構相適應，結構的改變可能影響功能交流總結三、教學實施的程序學習階段教師活動學生活動設計意圖情境引入導入新課 【創(chuàng)設情境】醫(yī)院中外科醫(yī)生給病人做手術，需要“縫合”小組合作探究教材中“問題探討”設置的問題通過縫合線的吸收，推理蛋白質的分解與合成概括蛋白質的功能【布置任務】結合教材中“蛋白質的功能舉例”的圖文材料，以及ppt中的材料，小組合作歸納蛋白質的不同功能【提問】根據(jù)“蛋白質承擔多種多樣生命活動的功能”的事實，提出關于蛋白質的組成和結構多樣性的追問【小組討論】蛋白質的功能：結構蛋白、催化、運輸、信息傳遞、免疫?！拘〗M匯總】認同“蛋白質是生命活動的主要承擔者”從真

5、實情境出發(fā)，歸納得出蛋白質的功能，訓練學生歸納與概括的科學思維；同時引導學生思考蛋白質的結構特點歸納氨基酸的結構特點【提問】蛋白質能否被人體直接消化吸收？回顧初中課本有關蛋白質在人體內消化吸收的過程，引出氨基酸是蛋白質的基本單位【回歸課本】通過“思考討論”比較組成蛋白質的氨基酸的相同點與不同點，主動獲得氨基酸分子結構的知識【溫故知新】認同氨基酸是組成蛋白質的基本單位。【獨立分析】思考組成蛋白質的氨基酸的元素組成、種類、結構特點，嘗試寫出氨基酸分子的結構通式。基于事實，經過歸納與概括等科學思維方法形成氨基酸的概念。構建氨基酸形成蛋白質的過程【形成概念】1.通過ppt演示兩個氨基酸分子脫水縮合的過

6、程，形成肽鍵、二肽等概念2.指導各小組成員手拉手模擬多個氨基酸脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結構等概念【觀察ppt】學生觀察動畫演示，并積極思考：什么是肽鍵？什么是二肽？【角色互動】由多位學生代表多種氨基酸，進行角色表演，在表演中思考并形成生物學重要概念學生合作活動環(huán)節(jié)有助于增加學生的體驗，提升對于氨基酸脫水縮合形成多肽這一生理過程的理解，促進學生對比分析和空間想象能力的提高討論蛋白質分子結構多樣性的原因【追問】兩條肽鏈的結合方式？【回歸課本】通過“思考討論”引導歸納蛋白質的結構層次以及蛋白質結構和種類多樣性的原因【查閱資料】學習多條肽鏈之間的結合方式【歸納】閱讀教材第30頁的圖2-11，進一步分析蛋白質結構多樣性的原因提高學生的自主