餐廳領班崗位職責_第1頁
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1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁餐廳領班崗位職責職責一：餐廳領班崗位職責1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。 2、以身作則，責任心強，敢于管理。 3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。 4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。 5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。 6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。 7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。 8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。 9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱

2、情、禮貌待客。 10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。 11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。 12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。職責二：餐廳領班崗位職責1協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。2根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。3在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。4負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。6檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。7督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。8督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。9完成經(jīng)理交辦的其他工作。職責三：餐廳領班崗位職責1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。2、負責處理餐廳賓客投訴。3、負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門搞好對客服務工作。4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監(jiān)督考核。5、負責所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設施設備、用具用品的監(jiān)督管理工作。6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查找安全隱患， 發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務標準及工作程序。8、根據(jù)客情需求，做好餐廳

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