市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(推薦6篇)

1、Word - 12 -市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(推薦6篇)第一篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一、基本狀況：襄城煙草局（營(yíng)銷(xiāo)部）負(fù)責(zé)襄城區(qū)2鎮(zhèn)（歐廟、臥龍）5個(gè)辦事處（龐公、隆中、王府、昭明、檀溪）129個(gè)行政村、32個(gè)居委會(huì)，47.69萬(wàn)人口的卷煙供應(yīng)和市場(chǎng)管理工作，襄城卷煙銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)經(jīng)營(yíng)戶總戶數(shù)1896戶，其中：入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)戶有1379戶（電話訪銷(xiāo)戶1366戶，無(wú)證掛靠9戶、中心戶4戶），網(wǎng)外經(jīng)營(yíng)戶共有517戶（有證停留業(yè)戶95戶、無(wú)證擬取締戶422戶），占總?cè)丝诘?.32%，城關(guān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地區(qū)入網(wǎng)戶總數(shù)有994戶，年均銷(xiāo)量9224箱；農(nóng)村（村組）所在地區(qū)入網(wǎng)戶總數(shù)有385戶，年均銷(xiāo)量4512箱；卷煙年均單箱結(jié)構(gòu)為7

2、469元/箱。二、存在的主要問(wèn)題：1卷煙市場(chǎng)零售戶存在二低一高現(xiàn)象，即：零售戶數(shù)量低、持證率低，無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶高。持證率偏低，全區(qū)現(xiàn)有1896戶卷煙零售戶，但有證戶，僅有（1465戶）占77.43%。零售戶數(shù)量低,全區(qū)現(xiàn)有人口47萬(wàn)人,但卷煙經(jīng)營(yíng)戶只有1896戶,僅占總?cè)丝诘?.32%。無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶偏高,占總戶數(shù)的22.73%,再加上零售戶分布不盡合理等因素,導(dǎo)致市場(chǎng)占據(jù)上零售戶數(shù)量嚴(yán)峻不足,并為卷煙非法經(jīng)營(yíng)供應(yīng)了空間。2二員隊(duì)伍建設(shè)存在的問(wèn)題客戶經(jīng)理各市場(chǎng)管理員對(duì)客戶基礎(chǔ)信息把握不牢，不能為經(jīng)營(yíng)戶供應(yīng)共性化的服務(wù)、服務(wù)方式單一?？蛻艚?jīng)理、市管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)戶缺乏深化了解，底子不夠清晰、轄區(qū)內(nèi)詳細(xì)

3、有多少經(jīng)營(yíng)戶，有多少持證戶，不是心中特殊有數(shù)，對(duì)零售戶的共性化要求還不清晰、服務(wù)方式單一，缺乏對(duì)零售戶的分析討論，指導(dǎo)和共性化的服務(wù)。其次為了完成卷煙銷(xiāo)售任務(wù)，在部分客戶經(jīng)理中還存在重大戶、輕小戶的思想。其三激勵(lì)機(jī)制還有待完善，“三員”的樂(lè)觀性沒(méi)充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，對(duì)數(shù)量上有明確要求，但對(duì)結(jié)構(gòu)新品牌的推介要求不詳細(xì)，力度還要進(jìn)一步加大。其四客戶經(jīng)理工資待遇低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，因此心情低落，工作缺乏急躁。從市場(chǎng)狀況分析，從中找出市場(chǎng)潛在的卷煙需求，對(duì)目前黃鶴樓、火之舞短缺的狀況準(zhǔn)時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，結(jié)合轄區(qū)消費(fèi)水平，選擇適合市場(chǎng)的卷煙投放，樂(lè)觀尋求替代品牌，加大對(duì)價(jià)位相近替代產(chǎn)品宣揚(yáng)來(lái)彌補(bǔ)市場(chǎng)的供應(yīng)不足，使市

4、場(chǎng)潛力最大限度的轉(zhuǎn)化為效益。其次篇：餐飲業(yè)調(diào)查報(bào)告關(guān)于錦鋒大酒餐飲業(yè)的調(diào)查報(bào)告前言餐飲業(yè)作為一個(gè)進(jìn)展歷史悠久的行業(yè)，從古至今，其為客人供應(yīng)外出就餐服務(wù)的社會(huì)機(jī)能并沒(méi)有轉(zhuǎn)變。但是隨著社會(huì)生產(chǎn)力的高度進(jìn)展，人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)餐飲業(yè)的要求也越來(lái)越高，使現(xiàn)代餐飲業(yè)朝著設(shè)備舒適、環(huán)境美麗、產(chǎn)品風(fēng)味突出、服務(wù)質(zhì)量高質(zhì)的方向進(jìn)展。隨著餐飲行業(yè)日益成熟、競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。因此各酒店了解顧客對(duì)本酒店的滿足度也是很有必要性的。顧客的滿足度高，必定會(huì)有許多的回頭客。處理好來(lái)賓關(guān)系，酒店的市場(chǎng)客源就會(huì)比較穩(wěn)定，在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)就會(huì)凸顯出來(lái)。因此本組選定了錦鋒大酒店餐飲服務(wù)滿足度的調(diào)查主題 。做這次調(diào)查的目的

5、是通過(guò)確定的調(diào)查，根據(jù)實(shí)事求是的原則，分析調(diào)查結(jié)果，了解顧客目前對(duì)酒店餐飲服務(wù)的滿足度，透析其中還存在的問(wèn)題，或有待改善和規(guī)范的操作性問(wèn)題。針對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，提出建議和解決的措施。本次調(diào)查最根本的宗旨是，通過(guò)實(shí)踐幫組酒店更好的為廣闊顧服務(wù)，求得顧客的滿足。一、調(diào)查的基本概況1、調(diào)查的目的及意義：從酒店的角度來(lái)講：（1）提高酒店餐飲業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量（2）塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業(yè)文化內(nèi)涵（3）了解顧客所需，為酒店供應(yīng)服務(wù)依據(jù)從顧客的角度講、（1）讓顧客得到跟滿足的服務(wù)（2）增加顧客對(duì)酒店的進(jìn)一步熟悉（3）使顧客的各種需求得到滿意2、調(diào)查對(duì)象：光臨錦鋒大酒店餐飲部的全部顧客3、調(diào)查地點(diǎn)：南昌

6、市站前西路錦鋒大酒店。4、調(diào)查時(shí)間10月1日至8日二、調(diào)查的工作內(nèi)容1、調(diào)查項(xiàng)目（1）、錦鋒大酒店餐飲部員工的服務(wù)態(tài)度（2）、錦鋒大酒店餐飲部環(huán)境舒適度（3）、錦鋒大酒店餐飲部酒水的充分量（4）、錦鋒大酒店餐飲部飲食的質(zhì)量（5）、錦鋒大酒店餐飲部上菜速度（6）、錦鋒大酒店餐飲部食品的衛(wèi)生狀況（7）、錦鋒大酒店餐飲部的價(jià)格（8）顧客選擇貴酒店 的緣由（9）顧客是否還會(huì)光臨貴酒店用餐2、調(diào)查方法（1）問(wèn)卷調(diào)查法：向光臨貴酒店 的顧客發(fā)放問(wèn)卷表，叫顧客按自己的意愿填寫(xiě)，在發(fā)放的100份問(wèn)卷中收回90份，顧客都真實(shí)仔細(xì)的填寫(xiě)了問(wèn)卷。（2）、實(shí)地觀看法： 可以到錦鋒大酒店餐飲部里面觀看環(huán)境質(zhì)量狀況和它的

7、衛(wèi)生狀況三、調(diào)查分析1調(diào)查背景分析餐飲業(yè)目前的進(jìn)展概況餐飲行業(yè)持續(xù)進(jìn)展，營(yíng)業(yè)額和就業(yè)人數(shù)都有所增長(zhǎng)；雖然餐飲企業(yè)開(kāi)頭重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注意企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注意利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的的時(shí)尚。餐飲業(yè)盡管進(jìn)展很快，但還存在著一些制約進(jìn)展的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下五個(gè)方面：（1）餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)間經(jīng)營(yíng)水平差距較大。（2）餐飲從業(yè)人員素養(yǎng)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。（3）餐飲服務(wù)的結(jié)構(gòu)性沖突比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對(duì)欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)不足，而且市場(chǎng)秩序不夠規(guī)范，食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件跟不上。（4）餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇

8、，企業(yè)利潤(rùn)率低、附加值小，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新力量普遍薄弱。（5）餐飲企業(yè)“走出去”進(jìn)展的步伐還不快。2、數(shù)據(jù)分析及結(jié)論第一題分析的是員工的服務(wù)態(tài)度從第一題分析來(lái)看，可以看到顧客對(duì)錦鋒大酒店員工服務(wù)態(tài)度滿足的的占60%，不滿足只占40%，總的來(lái)說(shuō)對(duì)員工的服務(wù)態(tài)度還是很認(rèn)可的。其次題分析的是在用餐時(shí)環(huán)境舒適度從其次題來(lái)看，顧客對(duì)餐廳環(huán)境打分狀況。從收回的數(shù)據(jù)來(lái)就按，顧客對(duì)餐廳環(huán)境還是很滿足的。第三題分析的是飲食的種類(lèi)是否充分從第三題來(lái)看顧客對(duì)飲食的種類(lèi)的充分度還是很滿足的，對(duì)飲食的味道和衛(wèi)生狀況都有不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。第四題分析的是酒水是否充分從分析來(lái)看，顧客對(duì)酒店的酒水的種類(lèi)不太滿足，建議酒店應(yīng)當(dāng)在添

9、一些果汁和白酒的種類(lèi)第五題分析的是飲食的質(zhì)量從分析來(lái)看，顧客對(duì)酒店飲食的質(zhì)量 很滿足，尤其是本酒店西餐部門(mén)的自助餐的種類(lèi)和酒店的特色菜金獎(jiǎng)麻球， 不但好吃而且名字很好聽(tīng)。第六題分析的是餐廳的上菜速度。從分析來(lái)看顧客認(rèn)為酒店的上菜速度很快上菜服務(wù)也是影響顧客滿足度的一項(xiàng)重要因素。第七題分析的是餐飲的價(jià)格從分析來(lái)看該酒店的餐飲價(jià)格很合理，同時(shí)也在顧客顧客的承受范圍之內(nèi)，尤其是西餐推出的活動(dòng)價(jià)格更加能夠吸引客人。第八題分析的是食品的衛(wèi)生狀況從分析來(lái)看顧客對(duì)酒店的衛(wèi)生狀況不太滿足，夏天自助餐的甜食上面會(huì)有許多的小蟲(chóng)子，還有蟑螂，酒店應(yīng)當(dāng)加大對(duì)食品衛(wèi)生的改善，做出美味可口更加衛(wèi)生的食品。第九、十題分析的

10、是光顧貴酒店的緣由從分析來(lái)看服務(wù)周到設(shè)施舒適占了60%的比例，伴侶推舉旅行社的占了40%，說(shuō)明該酒店的聲譽(yù)在南昌市還是很的。第十一題分析的是是否還會(huì)光臨貴酒店用餐從分析來(lái)看大部分的顧客還是會(huì)光臨貴酒店，認(rèn)為該酒店無(wú)論在價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境舒適度還的滿足的。3、存在的問(wèn)題從前面的數(shù)據(jù)分析，我們可以初步得出結(jié)論：目前，龍巖市的酒店餐飲服務(wù)的顧客滿足度總體來(lái)說(shuō)是較高的。在三家抽樣的樣本酒店天雅酒店、金穗酒店、恒寶酒店當(dāng)中，其中恒寶酒店的顧客滿足度為最高，但是經(jīng)過(guò)分析我匯總表，我們也可以發(fā)覺(jué)存在的一些突出的問(wèn)題，特殊是在規(guī)模比較小的酒店，還有諸多不規(guī)范之處。在此特殊提出以下問(wèn)題：（1）餐廳就餐環(huán)境問(wèn)題

11、在第一題中有42%的顧客選擇了環(huán)境這一選項(xiàng)作為到本餐廳就餐的主要緣由。然而在第三題中，則有42.9%的顧客對(duì)酒店就餐環(huán)境打分為7080分。這說(shuō)明隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視對(duì)氣氛的營(yíng)造，越來(lái)越講究餐廳的就餐情調(diào)。對(duì)就餐環(huán)境的要求也越來(lái)越高。然而目前錦鋒大酒店在這方面做的很好，特殊是在客流量處在高峰期，餐廳內(nèi)噪音嘈雜，影響客人就餐心情，該酒店還能處理的完善完善。餐廳的環(huán)境布置協(xié)調(diào)，大大突出酒店餐廳的特色，給酒店耳目一新的感覺(jué)。（2）菜肴的衛(wèi)生問(wèn)題衛(wèi)生合格是客人對(duì)菜肴最基本的要求,菜肴假如沒(méi)有衛(wèi)生保證,對(duì)客人來(lái)說(shuō),就失去了最基礎(chǔ)的平安保障。當(dāng)餐廳處在高峰期,服務(wù)員的任務(wù)比較急。存在有的服

12、務(wù)員沒(méi)有根據(jù)規(guī)定得操作標(biāo)準(zhǔn)去操作,在端菜時(shí)手指沾到菜湯,這必定會(huì)引起極大的不滿。在酒店顧客填的看法薄中,就發(fā)覺(jué)顧客投訴這樣的問(wèn)題。這是一個(gè)對(duì)酒店形象會(huì)造成很大損害的問(wèn)題,亟待解決。(3) 上菜速度存在的問(wèn)題從三個(gè)分組的匯總表看,還有46.9%的顧客認(rèn)為上菜速度處于“一般”和“很慢”。上菜速度是客人在意的事,上菜的快慢直接關(guān)系到客人對(duì)飯店的評(píng)價(jià),關(guān)系到飯店的經(jīng)濟(jì)利益。假如飯店上菜速度過(guò)慢,而又沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)實(shí)行補(bǔ)救措施,造成顧客投訴不說(shuō),還會(huì)失去回頭客。酒店在上菜速度方面還得有很大的提高。（4）餐廳服務(wù)員形象的問(wèn)題服務(wù)員形象在顧客眼中代表著餐廳的形象,因此餐廳對(duì)服務(wù)員的儀容,儀表要求很高。但從統(tǒng)計(jì)的數(shù)

13、據(jù)看,對(duì)酒店服務(wù)員形象表示偏差的顧客占40%。說(shuō)明在錦鋒酒店的服務(wù)員儀表上還是很完善。在服務(wù)行業(yè)中,服務(wù)員的儀表,儀容,儀態(tài)是重要的服務(wù)要素,餐廳的每一位服務(wù)人員都應(yīng)樹(shù)立良好的形象意識(shí),不能由于一位服務(wù)員的形象影響到整個(gè)酒店的形象。四、加快錦鋒大酒店餐飲業(yè)進(jìn)展的對(duì)策措施及建議1、加強(qiáng)和完善內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一要抓好體現(xiàn)以人為中心的現(xiàn)代化管理。通過(guò)培訓(xùn)、教育、使用開(kāi)發(fā)等途徑，大力開(kāi)發(fā)人力資源，培育和造就高素養(yǎng)的適應(yīng)學(xué)問(wèn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代要求的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理人才，特殊是要有勤奮能干的創(chuàng)業(yè)者、高素養(yǎng)的管理人員、高水準(zhǔn)的專業(yè)廚師和優(yōu)秀的服務(wù)隊(duì)伍。二是要抓好以餐飲產(chǎn)品為中心的經(jīng)營(yíng)管理。抓品種、抓質(zhì)量、

14、抓服務(wù)、抓環(huán)境、抓信息化、現(xiàn)代化和規(guī)范化管理，并借助廣泛深化和富有成效的創(chuàng)新活動(dòng)，降低成本，提高效益，提高企業(yè)檔次，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2、加強(qiáng)規(guī)范餐飲市場(chǎng)行政管理。一是企業(yè)要制定出適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)，實(shí)行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的措施和策略，不斷改善和提高服務(wù)質(zhì)量。二是衛(wèi)生、工商、稅務(wù)等部門(mén)要出臺(tái)相應(yīng)的管理方法和政策法規(guī)，嚴(yán)峻打擊虛假?gòu)V告，欺行霸市行為，在政策上加以引導(dǎo)，進(jìn)行有效的行業(yè)規(guī)劃，使其能健康進(jìn)展，同時(shí)堅(jiān)決杜絕有關(guān)職能部門(mén)對(duì)餐飲企業(yè)的亂收費(fèi)現(xiàn)象。3、餐飲企業(yè)要體現(xiàn)特色經(jīng)營(yíng)和品牌戰(zhàn)略。特色和品牌是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn)，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出，并取得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，具有較高創(chuàng)新和贏利力量的詳細(xì)表

15、現(xiàn)。餐飲企業(yè)的特色，重點(diǎn)是菜點(diǎn)的品種和質(zhì)量，但服務(wù)質(zhì)量的凹凸也不能忽視，必需向消費(fèi)者供應(yīng)舒適的用餐環(huán)境和良好的用餐氛圍。無(wú)論是菜點(diǎn)品種、質(zhì)量、服務(wù)水平，還是用餐環(huán)境，都要充分體現(xiàn)飲食文化和企業(yè)文化，使顧客既能滿意物質(zhì)上的享受，又能滿意精神上的享受。更加要以歷史積淀和文化創(chuàng)新為基礎(chǔ)，挖掘、培育、開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新邕菜系列，鼓舞企業(yè)研制餐飲名品，通過(guò)注冊(cè)商標(biāo)、包裝宣揚(yáng)民族地方特色菜。4、要以市場(chǎng)為導(dǎo)向結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)新和正確選擇適合企業(yè)進(jìn)展的經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)一步改善消費(fèi)環(huán)境。錦鋒大酒店的餐飲業(yè)要依據(jù)實(shí)際狀況，大力推行連鎖經(jīng)營(yíng)、特色快餐和快餐送餐，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，推動(dòng)了行業(yè)的品牌化和規(guī)?；M(jìn)程。健全的現(xiàn)代化管理

16、系統(tǒng)，完善的經(jīng)濟(jì)管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新力量，完善的外賣(mài)配送系統(tǒng)，整體營(yíng)運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)管理現(xiàn)代化餐飲業(yè)。5、進(jìn)展連鎖經(jīng)營(yíng)以衛(wèi)生、健康、創(chuàng)新、多元化進(jìn)展、高質(zhì)量的服務(wù)為現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理模式，獵取更大的經(jīng)濟(jì)效益。6、加大宣揚(yáng)力度，營(yíng)造餐飲業(yè)良好進(jìn)展氛圍。要充分發(fā)揮各級(jí)政府和新聞媒體的宣揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，大力宣揚(yáng)錦鋒大酒店的餐飲業(yè)進(jìn)展、打造我市“美食天堂”的重要性、必要性，宣揚(yáng)南昌市餐飲業(yè)進(jìn)展的思路、舉措和優(yōu)待政策。南昌市餐飲的主要負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高熟悉，強(qiáng)化大局意識(shí)，把加快餐飲業(yè)進(jìn)展、打造重慶“美食天堂”工作擺在加快經(jīng)濟(jì)進(jìn)展、增加就業(yè)和擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)的重要位置，高度重視，形

17、成合力，齊抓共管。要樂(lè)觀支持餐飲業(yè)進(jìn)展，加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作，增加服務(wù)意識(shí)，提高辦事效率，建立健全激勵(lì)機(jī)制，共同促進(jìn)全市餐飲業(yè)的快速進(jìn)展。武莉慧2022年10月29日第三篇：社會(huì)調(diào)查報(bào)告端午節(jié)到了，不少人家中都會(huì)有粽子。慶祝端午節(jié)不僅吃粽子，還會(huì)賽龍舟，放河燈等等。那端午節(jié)的來(lái)歷和端午節(jié)為什么要吃粽子你們知道嗎？不知道？那就讓我告知你們吧!下午，我到街上去問(wèn)了一些公公婆婆，一些婆婆說(shuō)：“端午節(jié)的來(lái)歷是紀(jì)念一個(gè)叫屈原的人，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人非常難過(guò)，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蚊龍，以免讓蛟龍把屈原的尸體吃掉?！币恍┕f(shuō)：“屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嵙⒖虅澊瑩凭?，千直行至洞庭湖，終不見(jiàn)屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯合在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭(zhēng)相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄予哀思，人們蕩舟江河之上，此后才漸漸進(jìn)展成為龍舟競(jìng)賽?？磥?lái)，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與紀(jì)念屈原相關(guān)，有唐代文秀端午詩(shī)為證：“節(jié)分端午自誰(shuí)言，萬(wàn)古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀?，不能洗得直臣冤。”我問(wèn)起公公婆婆們關(guān)于一些端午節(jié)的食品和賽龍舟的時(shí)候，他們說(shuō)得更起勁兒了，他們說(shuō)：“端午節(jié)的食品和賽龍舟到現(xiàn)在已經(jīng)成為人們過(guò)端午節(jié)必不行少的東西了，過(guò)端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣闊，民族眾多，