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文檔簡介
1、第一章:人的生活需要營養(yǎng)第一節(jié):食物中的營養(yǎng)1、六大營養(yǎng)物質(zhì):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽其中:有機物(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素),無機物:(水、無機鹽)2、三大營養(yǎng)物質(zhì):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)3、第七營養(yǎng)素:膳食纖維(也叫纖維素)4、食物來源:糖類(谷類、根莖類)脂肪(蛋黃、花生、豆類、硬果) 蛋白質(zhì)(瘦肉、蛋類、豆類)5、營養(yǎng)組成:糖類:(淀粉、麥芽糖、葡萄糖等) 脂肪:(甘油和脂肪酸) 蛋白質(zhì):(20多種氨基酸)6、作用:糖類:主要供能物質(zhì);構成細胞組織 脂肪:主要為貯備能源;也參與構成細胞組織 蛋白質(zhì):構成細胞組織的重要物質(zhì);也可分解提供能量7、維生素:(特點:量很小,種類多,
2、作用大,人體一般不能合成) 維生素A:夜盲癥 維生素B1:神經(jīng)炎、腳氣病 維生素C:壞血病 維生素D:兒童:佝僂??;成人:骨質(zhì)疏松癥8、水:占體重的60%70%(所占比重最大)失水20%以上,有生命危險每天需水量2升左右天氣炎熱或劇烈運動后,多喝水。9、無機鹽:(需要量小,種類多,作用大)鈣:作用:牙齒、和骨骼的形成缺乏:兒童:佝僂病,中老年:骨質(zhì)疏松癥鐵:作用:參與血紅蛋白的形成缺乏:貧血癥碘:作用:合成甲狀腺激素的原料缺乏:地方性甲狀腺腫(俗稱:大脖子?。┑诙?jié):消化和吸收1、消化系統(tǒng)的組成兩大部分:消化道;消化腺2、消化道:口腔;咽;食道;胃;小腸;大腸;肛門。3、消化腺兩大類:大消化腺
3、:唾液腺、肝臟、胰腺小消化腺:胃腺、腸腺。4、口腔:唾液腺:唾液腺分泌:唾液唾液中含有:唾液淀粉酶作用:分解淀粉為麥芽糖屬于:化學性消化。舌:作用:攪拌;:屬于物理性消化牙齒:作用:咀嚼;屬于物理性消化5、胃:呈囊狀;特性:具有較大的伸展性;容納食物:升左右;胃壁內(nèi)有胃腺:(小腺體)分泌胃液;內(nèi)含胃蛋白酶;分解蛋白質(zhì)為多肽;屬于:化學性消化胃壁肌肉發(fā)達:肌肉收縮引起胃的蠕動;研磨和攪拌食物屬于物理性消化6、小腸:消化系統(tǒng)的主要器官;長度:米腸壁內(nèi)有腸腺:腸腺分泌腸液;腸液有多種消化酶;屬于化學性消化;7、肝臟:分泌膽汁膽汁不含消化酶乳化脂肪為脂肪微粒;屬于物理性消化8、胰腺:分泌胰液;胰液有多
4、種消化酶;屬于化學性消化。9、營養(yǎng)物質(zhì)的消化:10、吸收口腔、咽、食道基本沒有吸收作用;胃:吸收少量的水、無機鹽和酒精;小腸:吸收的主要場所;小腸內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞:皺襞上有絨毛狀的突起:小腸絨毛;、皺襞和小腸絨毛的作用:增大吸收面積;絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和豐富的毛細淋巴管。小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁特點:都很薄,只由一層上皮細胞構成。作用:有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì);毛細淋巴管吸收甘油和脂肪酸;毛細血管吸收其它營養(yǎng)(如水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、維生素、等)。大腸:第三節(jié):合理膳食1、合理膳食:營養(yǎng)物質(zhì)比例合適,搭配合理良好的飲食習慣:一日三餐,按時進餐 不偏食,不挑食 不暴飲暴食;
5、飯后不宜立即進行劇烈運動。2、食品安全:食品原料的成分和質(zhì)量問題; 食品在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷售過程中產(chǎn)生的安全問題。第二章:人的生活需要空氣第一節(jié):人體與外界的氣體交換1、呼吸系統(tǒng)的組成兩大部分:呼吸道;肺:呼吸系統(tǒng)的主要器官。2、呼吸道:(鼻腔;咽;喉;氣管支氣管。) 鼻腔:鼻毛:阻擋灰塵清潔空氣。黏膜:分泌黏液清潔、濕潤空氣。黏膜中有豐富的毛細血管:溫暖空氣。 咽:氣體和食物的共同通道呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的共同器官。喉:以軟骨為支架使氣體暢通是發(fā)聲的器官氣管:以“C”形軟骨為支架使氣體暢通支氣管:樹枝狀的分支,越分越細分支末端形成肺泡3、肺:呼吸系統(tǒng)的主要器官;肺泡:氣體交換的主要部
6、位;肺泡外包繞著豐富的毛細血管;肺泡壁和毛細血管壁都很薄,只由一層上皮細胞組成這樣的結構利于氣體交換。4、呼吸的四個環(huán)節(jié):肺的通氣(肺泡與外界的氣體交換);肺泡內(nèi)的氣體交換;氣體在血液中的運輸;肺泡內(nèi)的氣體交換。5、肺泡與外界的氣體交換:呼吸運動:通過呼吸肌的收縮和舒張完成吸氣和呼氣的過程;呼吸肌兩大類:肋間?。òɡ唛g外肌和肋間內(nèi)肌;)膈肌呼吸肌與呼吸的關系:吸氣都收縮,呼氣都舒張。6、人體內(nèi)的氣體交換包括兩大部分:肺泡內(nèi)的氣體交換;組織里的氣體交換。肺泡內(nèi)的氣體交換:發(fā)生在肺泡與血液之間;原理:通過擴散作用來實現(xiàn); 靜脈血變?yōu)閯用}血; 目的:肺泡為血液提供氧氣;血液把二氧化碳排入肺泡。 組
7、織里的氣體交換:發(fā)生在組織細胞與血液之間; 原理:通過擴散作用來實現(xiàn);動脈血變?yōu)殪o脈血; 目的:血液為組織細胞提供氧氣; 組織細胞把二氧化碳排入血液。 、AB段:表示肺內(nèi)氣壓小于外界氣壓; 表示吸氣;肋間肌和膈?。菏湛s;肺內(nèi)容積:增大。、BC段:表示肺內(nèi)氣壓大于外界氣壓;表示呼氣; 肋間肌和膈肌:舒張; 肺內(nèi)容積:縮小。、A點:表示呼氣結束,吸氣開始的瞬間;、B點:表示吸氣結束,呼氣開始的瞬間;、C點:同A點。第二節(jié)、人體怎樣獲得能量1、人體需要的能量來源:來源于食物;具體地說:來源于有機營養(yǎng)物質(zhì)。2、食物中三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價:糖類:17.15千焦/克;蛋白質(zhì):17.15千焦/克; 脂肪:38
8、.91千焦/克。3、能量的釋放:有機物的氧化分解;就是:呼吸作用; 主要在線粒體中完成。4、影響能量消耗的因素:因年齡、性別、體質(zhì)而不同。第三節(jié)、空氣質(zhì)量與健康1、影響空氣質(zhì)量的因素:工業(yè)廢氣;汽車尾氣;生活垃圾污染;燃料燃燒;其它活動產(chǎn)生的塵埃。 2、空氣質(zhì)量影響人體健康:空氣中污染物能嚴重危害人和其他生物健康。3、吸煙有害健康:吸煙會損害呼吸系統(tǒng);嚴重損害多種器官系統(tǒng);煙草中的有害物質(zhì)會在肺泡里沉積,加強致癌率。 世界無煙日:5月31日。第三章:人體內(nèi)物質(zhì)的運輸?shù)谝还?jié):物質(zhì)運輸?shù)妮d體1、血液:兩大組成部分:血漿和血細胞2、血漿:成分:水、無機鹽、蛋白質(zhì)、葡萄糖、尿素等 血漿所占血液比例:5
9、5%; 血漿顏色、狀態(tài):淡黃色液體; 血漿功能:運載血細胞;運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。 3、血細胞:包括:紅細胞、白細胞、血小板;4、紅細胞:數(shù)量最多,(體積居中);沒有細胞核; 形狀:呈兩面凹的圓餅狀; 富含血紅蛋白:一種含鐵的蛋白質(zhì);2、血紅蛋白的特點:在氧含量高的地方容易與氧結合;在氧含量低的地方容易與氧分離。紅細胞的功能:主要功能是運輸氧,也運輸部分二氧化碳。5、白細胞:數(shù)量最少,體積最大; 有細胞核;能作變形運動,穿過毛細血管壁進入組織,吞噬細菌。功能:吞噬病菌,防御疾病。6、血小板:體積最小,(數(shù)量居中);沒有細胞核;形狀規(guī)則;功能:止血和加速凝血的作用。7、輸血與血型:ABO血型系
10、統(tǒng):A型、B型、AB型、O型;輸血原則:以輸同型血為原則; 獻血量:一次義務獻血200mL300 mL,不會影響健康。第二節(jié):物質(zhì)運輸?shù)钠鞴?、血管分為三種類型:動脈、靜脈、毛細血管。2、動脈:功能:把心臟中的血輸送到全身各處; 分布:大多數(shù)分布在身體較深的部位; 特點:管壁厚、彈性大、管腔相對較小、血流速度快。3、靜脈:功能:把血液從全身各處送回心臟; 有的分布較深,有的分布較淺; 特點:管壁薄、彈性小、管腔相對較大、血流速度較慢。 分布于四肢的靜脈,內(nèi)表面有靜脈瓣作用:防止血液倒流。4、毛細血管:進行物質(zhì)交換; 分布:數(shù)量多,分布廣; 特點:管壁極薄、管腔很細、血流速度最慢。5、心臟:血液
11、循環(huán)的動力器官; 大?。喝绫救说娜^ 心臟分四腔:上左:左心房;下左:左心室;(心壁最厚) 上右:右心房; 下右:右心室。 心壁厚薄:心室比心房厚 左心室比右心室厚左心室最厚 心室都連動脈:左心室連主動脈 右心室連肺動脈; 心房都連靜脈:左心房連肺靜脈;右心房連上、下腔靜脈 瓣膜:心房與心室之間的瓣膜叫房室瓣; 心室與動脈之間的瓣膜叫動脈瓣; 四肢靜脈內(nèi)表面有靜脈瓣; 瓣膜的作用:防止血液倒流。6、心率:心臟每分鐘跳動的次數(shù)成年人平均心率:75次/分; 正常變動范圍:60100次/分;第三節(jié):血液循環(huán)的途徑1、血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán);2、體循環(huán):(左心室主動脈各級動脈全身各處的毛細血管網(wǎng)各
12、級靜脈上下腔靜脈右心房)3、肺循環(huán):(右心室肺動脈肺部毛細血管網(wǎng)肺靜脈左心房)4、體循環(huán)和肺循環(huán)沒有先后之分,是同時進行的。5、血液循環(huán)的共同點:靜脈心房心室動脈。6、體循環(huán)的意義是:為組織細胞提供氧氣和養(yǎng)料同時帶走組織細胞產(chǎn)生的二氧化碳及其它代謝廢物7、肺循環(huán)的意義是:到肺泡處獲得氧氣并將二氧化碳由肺泡排出體外。8、體循環(huán)使:動脈血變?yōu)殪o脈血(組織里的氣體交換)9、肺循環(huán)使:靜脈血變?yōu)閯用}血。(肺泡里的氣體交換)第四章:人體廢物的排出1、泌尿系統(tǒng)的組成:腎臟、輸尿管、膀胱、尿道2、腎臟的結構組成:腎皮質(zhì)、腎髓質(zhì)、腎盂。3、腎臟結構和功能的基本單位:腎單位;4、腎單位的組成包括:腎小球、腎小囊
13、、腎小管;腎小球:實際上是一個血管球,經(jīng)過腎小球的濾過作用后進入腎小囊的液體是原尿腎小囊:內(nèi)為原尿腎小管:原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用后,由腎小管流出的是尿液 4、幾種液體間的區(qū)別:如右圖所示血液與血漿的區(qū)別:血漿中不含血細胞血液與原尿的區(qū)別:原尿中不含血細胞和大分子蛋白質(zhì);血漿與原尿的區(qū)別:原尿中不含大分子蛋白質(zhì)原尿與尿液的區(qū)別:尿液中不含葡萄糖;八、內(nèi)分泌系統(tǒng):1、內(nèi)分泌系統(tǒng)由內(nèi)分泌腺組成,包括:(垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、性腺)2、垂體:分泌生長激素、促甲狀腺激素、促性腺激素)生長激素幼年時期分泌過少:侏儒癥 生長激素幼年時期分泌過多:巨人癥; 生長激素成年時期分泌過多:肢端肥大癥
14、;3、甲狀腺:分泌甲狀腺激素;甲狀腺激素分泌過多:甲亢;甲狀腺激素幼年時期分泌過少:呆小癥;碘是合成甲狀腺激素的原料,缺碘:造成甲狀腺激素分泌過少甲狀腺腫大;稱地方性甲狀腺腫(大脖子?。┚?、神經(jīng)系統(tǒng)1、組成:中樞神經(jīng)系統(tǒng):腦;脊髓。 周圍神經(jīng)系統(tǒng):腦神經(jīng);脊神經(jīng)。2、神經(jīng)系統(tǒng)結構和功能的基本單位:神經(jīng)元(神經(jīng)元又叫做神經(jīng)細胞) 神經(jīng)元包括細胞體和突起兩部分 突起又分為樹突和軸突(樹突短而分支較多,軸突長而分支較少) 長的樹突和軸突叫做神經(jīng)纖維(神經(jīng)纖維的末端叫做神經(jīng)末梢) 神經(jīng)纖維集聚成束及外面的結締組織膜組成神經(jīng)。3、脊髓:灰質(zhì):(分布在脊髓的中央)(由許多神經(jīng)元的細胞體組成,有低級的神經(jīng)中
15、樞)白質(zhì):(分面在灰質(zhì)的周圍)(由許多神經(jīng)纖維組成)4、腦:大腦、小腦、腦干; 大腦:兩大腦半球,大腦半球的表面是灰質(zhì),里面是白質(zhì) 灰質(zhì)也由神經(jīng)元的細胞體組成,是高級的神經(jīng)中樞,包括:軀體運動中樞(管理軀體對側的運動)軀體感覺中樞(管理軀體對側的感覺)視覺中樞、聽覺中樞、嗅覺中樞、味覺中樞 語言中樞(人類所特有)小腦:協(xié)調(diào)運動、維持身體平衡 腦干:基本生命活動的中樞:如呼吸中樞、心血管運動中樞5、人體的調(diào)節(jié)有兩大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié):神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)(神經(jīng)調(diào)節(jié)) 內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)(激素調(diào)節(jié))、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式為:反射;、反射的結構基礎叫反射弧、反射弧的組成包括五個部分感受器傳入神經(jīng)神經(jīng)中樞傳出神經(jīng)效
16、應器 、反射的類型:非條件反射和條件反射非條件反射:(先天、簡單、低級、牢固) 條件反射:(后天、復雜、高級、不牢固易消退)條件反射中有人和動物共有的條件反射(具體刺激引起的反射) 人類特有的條件反射(抽象刺激(語言、文字)引起的。一人體的免疫功能1、人體的三道防線:第一道:皮膚和黏膜;第二道:體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞; 第三道:免疫器官和免疫細胞。2抗體:病原體侵入人體后,刺激了淋巴細胞,淋巴細胞就會產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質(zhì)3抗原:引起人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)(如病原體等)4免疫:最初指人體對病原體的抵抗力?,F(xiàn)指是人體的一種生理功能,人體依靠這種功能識別自己和非己成分,從而破壞和排斥人體的抗原物質(zhì),或人體本身所產(chǎn)生的損傷細胞和腫瘤細胞等,以維持人體健康5疫苗:通常是用殺死的或減毒的病原體制成的生物制品,接種于人體后,可產(chǎn)生相應的抗體6計劃免疫、意義:二、傳染病及其預防1、病原體:引起傳染病的細菌、病毒、和寄生蟲等生物。2、傳染病的兩個特性:傳染性;流行性。
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