（化工產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告）發(fā)酵行業(yè)定義及分類

1、化工產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告化工產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告發(fā)酵行業(yè)定義及分類 餐飲行業(yè)是發(fā)酵行業(yè)的重要渠道，消費(fèi)占比到達(dá) 60%，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品總量居世界第一位，2021年主要發(fā)酵產(chǎn)品出口量實(shí)現(xiàn)了18.6%的增長(zhǎng)，以下是發(fā)酵行業(yè)定義及分類分析。 發(fā)酵工程是生物工程的一個(gè)重要組成局部，微生物利用碳水化合物發(fā)酵生產(chǎn)各種工業(yè)溶劑和化工原料。依據(jù)發(fā)酵行業(yè)分析數(shù)據(jù)，2021年調(diào)味發(fā)酵品上市公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入合計(jì)189.95億元，同比增加15.83%，增速較上年同期上升7.88pct.;歸母凈利潤(rùn)31.66億，同比增加19.83%，增速較上年同期下降26.65pct。雖然營(yíng)業(yè)收入增速有所下滑，但歸母凈利潤(rùn)及其增速大幅提升。 發(fā)

2、酵行業(yè)定義及分類指出，發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。依據(jù)發(fā)酵的特點(diǎn)和微生物對(duì)氧的不同需要，可以將發(fā)酵分成假設(shè)干類型： 1，按發(fā)酵原料來(lái)區(qū)分：糖類物質(zhì)發(fā)酵、石油發(fā)酵及廢水發(fā)酵等類型。 2，按發(fā)酵產(chǎn)物來(lái)區(qū)分：如氨基酸發(fā)酵、有機(jī)酸發(fā)酵、抗生素發(fā)酵、酒精發(fā)酵、維生素發(fā)酵等。 3，按發(fā)酵形式來(lái)區(qū)分，那么有：固態(tài)發(fā)酵和液體深層發(fā)酵。 發(fā)酵行業(yè)定義及分類指出，聚乳酸作為一種新型可降解的環(huán)保型材料，其特點(diǎn)為綠色環(huán)保、平安無(wú)毒，這種高分子的材料由于其環(huán)保的性質(zhì)，在包裝、醫(yī)藥、食品、纖維、3D打印等行業(yè)應(yīng)用前景寬闊。隨著近些年乳酸縮聚、

3、催化技術(shù)的進(jìn)步，聚乳酸的生產(chǎn)本錢漸漸降低，其在下游各行業(yè)的推廣應(yīng)用在時(shí)機(jī)上已日益成熟，近幾年聚乳酸產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)和生產(chǎn)規(guī)模都有很大增長(zhǎng)。我國(guó)聚乳酸行業(yè)進(jìn)展在經(jīng)受前些年的導(dǎo)入期后，目前正進(jìn)入成長(zhǎng)期，將來(lái)幾年有望迎來(lái)快速進(jìn)展階段。 目前，以玉米淀粉作為糖源通過(guò)發(fā)酵法生產(chǎn)乳酸仍舊是行業(yè)內(nèi)主要的乳酸生產(chǎn)工藝，在乳酸下游新興應(yīng)用領(lǐng)域需求快速增長(zhǎng)的同時(shí)，乳酸上游探究利用秸稈、玉米芯、甘蔗渣等作為原材料生產(chǎn)乳酸的新技術(shù)就變得非常必要和意義重大。該方面的技術(shù)進(jìn)步，一方面有利于解決“與人爭(zhēng)糧，與糧爭(zhēng)地的問(wèn)題;另一方面，那么有利于降低乳酸生產(chǎn)本錢及解決秸稈燃燒所導(dǎo)致的環(huán)境污染問(wèn)題。 進(jìn)入2021年，隨著原材料、包裝價(jià)格的上漲，轉(zhuǎn)嫁本錢力量差的中小企業(yè)簡(jiǎn)單受到?jīng)_擊退出行業(yè)，落后產(chǎn)能遭淘汰。龍頭企業(yè)能夠不斷在進(jìn)行品類創(chuàng)新，同時(shí)擴(kuò)大產(chǎn)能滿意需求缺口，依托其品牌和渠道，不斷升級(jí)產(chǎn)品。將來(lái)調(diào)味品品類的多樣化和高端化還將得到連續(xù)，龍頭有望借助其品牌力和渠道力占據(jù)更高的市場(chǎng)份額，規(guī)模優(yōu)勢(shì)下費(fèi)用率也將得到更好的掌握，盈