《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》試題答案

1、BS2016-3)姓名：崗位:成績(jī)：一、填空題（每空2 分，共 50 分）1、 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法制定的目的是： 為加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常 （監(jiān)督檢查） ，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 （主體責(zé)任） ，保證食品 （安全） ，根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法等 法律法規(guī)，制定本辦法。 2、 食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品（含食品添加劑）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)等情況實(shí)施 （日常監(jiān)督檢查） ，適用本辦法。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)遵循 （屬地負(fù)責(zé)、全面覆蓋、風(fēng)險(xiǎn)管理、信息公開） 的原則。3、市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常 （監(jiān)督檢查） ，在全面

2、覆蓋的基礎(chǔ)上，可以在本行政區(qū)域內(nèi) （隨機(jī)選?。?食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、隨機(jī)選派監(jiān)督 （檢查人員） 實(shí)施 （異 地檢查、交叉互查） 。4、 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng) （配合） 食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查， （保障） 監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)。5、省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記錄、匯總、分析食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查信息，完善日常監(jiān)督檢查措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求提供食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（ 相關(guān)數(shù)據(jù)信息） 。6、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括食品生產(chǎn)者的（ 生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、

3、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果） 、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。7、市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施日常監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)由 （ 2 名） 以上（含 2 名）監(jiān)督檢查人員參加。監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)由食品藥品監(jiān)督管理部門 （隨機(jī)選派） 。監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)出示 （有效執(zhí)法證件） 。8、實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查，對(duì) （重點(diǎn)） 項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)以（ 現(xiàn)場(chǎng)檢查 ）方式為主，對(duì)一般項(xiàng)目可以 采取 （書面檢查） 的方式。9、 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求， （開放） 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所， 回答相關(guān) （詢 問(wèn)） ，提供相關(guān) （合同、票據(jù)、賬簿） 和其他有

4、關(guān)資料， （協(xié)助） 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)檢查和抽樣檢驗(yàn)。10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照監(jiān)督檢查人員要求，在現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問(wèn)和抽樣檢驗(yàn)等 （文書） 上 （簽字）或者蓋章。二、單項(xiàng)選擇題（每題 2 分，共 20 分）、被檢查單位拒絕在日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表上簽字或者蓋章的，監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)在日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表上注明原因，并可以邀請(qǐng)有關(guān)人員作為見證人簽字、蓋章，或者采取錄音、錄像等方式進(jìn)行記錄，作為監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。（對(duì)）2、對(duì)日常監(jiān)督檢查結(jié)果屬于基本符合的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)就監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題書面提出限期整改要求。被檢查單位應(yīng)當(dāng)按期進(jìn)行整改，并將整改情況報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部

5、門。監(jiān)督檢查人員可以跟蹤整改情況，并記錄整改結(jié)果。（對(duì)）3、日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（對(duì)）4、市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在食品安全隱患，未及時(shí)采取有效措施消除的，可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。（對(duì)）5、市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行立案調(diào)查處理。立案調(diào)查制作的筆錄，以及拍照、錄像等的證據(jù)保全措施，應(yīng)當(dāng)符合食品藥品行政處罰程序相關(guān)規(guī)定。（對(duì)）6、市

6、、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法案件線索，對(duì)不屬于本部門職責(zé)或者超出管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送有權(quán)處理的部門；涉嫌構(gòu)成犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。（對(duì)）7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處2000 元以上 3 萬(wàn)元以下罰款。（對(duì)）8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒絕、阻撓、干涉監(jiān)督檢查，違反治安管理處罰法有關(guān)規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依法移交公安機(jī)關(guān)處理。（對(duì)）9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以暴力、威脅等方法阻礙監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)，涉嫌構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門

7、依法移交公安機(jī)關(guān)處理。（對(duì)）10、只要有藥品經(jīng)營(yíng)許可證就可以經(jīng)營(yíng)保健食品。（錯(cuò)）三、多項(xiàng)選擇題（每題 10 分，共 20 分）1、市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施日常監(jiān)督檢查，有權(quán)采取下列措施，被檢查單位不得拒絕、阻撓、干涉：（ ABCDE）FA 進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；B 、對(duì)被檢查單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；C 、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；D 、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 的食品、工具和設(shè)備；E 、查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所；F 、法律法規(guī)規(guī)定的其他措施。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有下列拒絕、阻撓、

8、干涉食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行監(jiān)督檢查情形之一的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品安全法第一百三十三條第一款的規(guī)定進(jìn)行處理：（ ABCDEFG）HA拒絕、拖延、限制監(jiān)督檢查人員進(jìn)入被檢查場(chǎng)所或者區(qū)域的，或者限制檢查時(shí)間的；日拒絕或者限制抽取樣品、錄像、拍照和復(fù)印等調(diào)查取證工作的；C無(wú)正當(dāng)理由不提供或者延遲提供與檢查相關(guān)的合同、記錄、票據(jù)、賬簿、電子數(shù)據(jù)等材料的；D、 聲稱主要負(fù)責(zé)人、 主管人員或者相關(guān)工作人員不在崗， 或者故意以停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等方式欺騙、 誤導(dǎo)、 逃避檢查的；E、以暴力、威脅等方法阻礙監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)的；F、隱藏、轉(zhuǎn)移、變賣、損毀監(jiān)督檢查人員依法查封、扣押的財(cái)物的；G偽造、隱匿、毀滅證據(jù)或者提供虛假證言的；H其他妨礙監(jiān)督檢查人員履行職責(zé)的。四、簡(jiǎn)答題（每題 5 分，共 10 分）1、食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括哪些？答：包括：食品銷售者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、一般規(guī)定執(zhí)行、禁止性規(guī)定執(zhí)行、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、食品貯存、不安全食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書、特殊食品銷售、進(jìn)口食品銷售、食品安全事故處置、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等情況，以及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者、