現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝與工程配套技術(shù)1-施正香

1、現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝與工程配套技術(shù)（一）施正香 教授中國農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)施農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心農(nóng)業(yè)部設(shè)施農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室Email: 電 話2008年6月18日China Agricultural University內(nèi)容提綱豬的生物學(xué)特點(diǎn)與行為習(xí)性養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的要求現(xiàn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝模式及其存在的問題健康養(yǎng)豬工藝模式的提出舍飼散養(yǎng)工藝關(guān)鍵技術(shù)與配套設(shè)備健康養(yǎng)豬工藝技術(shù)與環(huán)境研究動(dòng)態(tài)China Agricultural University1 豬的生物學(xué)特點(diǎn)和行為習(xí)性繁殖特性多胎高產(chǎn)，繁殖力強(qiáng)，世代間隔短，常年發(fā)情消化特點(diǎn)雜食，對(duì)粗纖維消化能力差喜甜食，濕拌料生

2、長發(fā)育特點(diǎn)生長迅速（幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)間的體重？）脂肪沉積能力強(qiáng)對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，是世界上分布最廣、數(shù)量最多的家畜之一China Agricultural University1 豬的生物學(xué)特點(diǎn)和行為習(xí)性China Agricultural University體溫調(diào)節(jié)特點(diǎn)恒溫動(dòng)物，不同生長階段的體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不同無汗腺，主要依靠皮膚和呼吸道蒸發(fā)散熱有堅(jiān)硬的吻突喜群居嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發(fā)達(dá)，可利用有規(guī)律的聲音建立條件反射模仿能力強(qiáng)喜干燥，愛好清潔（定點(diǎn)排泄行為）2 養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的要求養(yǎng)豬生產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系良好環(huán)境對(duì)豬遺傳潛力的發(fā)揮不良環(huán)境對(duì)豬只的應(yīng)激豬只對(duì)環(huán)境的適應(yīng)舍飼環(huán)境與養(yǎng)豬生產(chǎn)最適環(huán)境、適宜環(huán)境

3、、生產(chǎn)適宜環(huán)境豬對(duì)環(huán)境的要求熱環(huán)境（溫度、濕度、氣流）空氣質(zhì)量環(huán)境光環(huán)境聲China Agricultural University豬對(duì)環(huán)境溫度的需求豬舍環(huán)境參數(shù)豬舍種類空懷、妊娠前期種公豬妊娠哺乳母豬哺乳仔豬斷奶仔豬后備豬育成豬育肥豬溫度（）14161620161830322024151814201218濕度（%）6085 換氣量m3/（hkg） / 風(fēng)速（m/s）冬季0.350.45/ 0.150.30春、秋季0.450.60/ 0.200.30夏季0.600.70/ 1.00采光系數(shù)（窗地比）1/101/121/101/151/20光照度（lx）75（30）50（20）噪聲（dB）70細(xì)

4、菌總數(shù)（萬/m3）10658有害氣體濃度（mg/m3）CO24000NH3201520H2S10欄圈面積（m2/頭）22.5692.5344.50.60.90.30.40.81.00.81.00.81.03.1 世界上幾種典型的養(yǎng)豬工藝模式China Agricultural University定位飼養(yǎng)圈欄飼養(yǎng)厚墊料飼養(yǎng)舍飼散養(yǎng)戶外飼養(yǎng)妊娠母豬定位飼養(yǎng)分娩母豬定位飼養(yǎng)育成育肥豬圈欄飼養(yǎng)China Agricultural University妊娠豬圈欄飼養(yǎng)現(xiàn)行養(yǎng)殖模式較少考慮豬的健康和保持高抵抗力問題，導(dǎo)致各類豬病頻發(fā)圈舍環(huán)境惡劣，使豬的健康水平和抗病力低下環(huán)境惡劣為各種病原快速繁殖和傳播形

5、成了有利條件大量用藥仍不能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的徹底消毒，不僅影響豬肉品質(zhì)，而且引發(fā)原有病原菌的抗病力提高及演變出新的病原，給防疫工作帶來更大的難度 養(yǎng)殖者的觀念問題 3.2 現(xiàn)行養(yǎng)豬模式存在的問題3.3 我國農(nóng)村養(yǎng)豬現(xiàn)狀及存在問題China Agricultural University我國的畜牧業(yè)已經(jīng)從農(nóng)村家庭副業(yè)開始成為我國農(nóng)業(yè)中最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)：從事畜牧業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力超過1億人畜牧業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長的“亮點(diǎn)”：畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值增加值中的比例由1995年的22%增加到了2006年的28；2006年農(nóng)業(yè)總收入19188億元，其中畜牧業(yè)收入為8964億元畜牧業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了飼料等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，總

6、產(chǎn)值超過15000億元；畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)民從畜牧業(yè)的現(xiàn)金收入已占農(nóng)業(yè)現(xiàn)金收入的50以上養(yǎng)豬是農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展的最主要方面China Agricultural University人畜混居、畜禽混雜交叉感染、疫病難控飼料資源、能源、環(huán)境等問題將嚴(yán)重制約新農(nóng)村建設(shè)農(nóng)村健康養(yǎng)殖問題日漸突出3.3 我國農(nóng)村養(yǎng)豬現(xiàn)狀及存在問題我國農(nóng)村養(yǎng)豬現(xiàn)狀China Agricultural University4 豬的健康養(yǎng)殖模式的提出歐洲的母豬厚墊料舍飼散養(yǎng)系統(tǒng)日本和韓國的自然養(yǎng)豬法（深坑厚墊料養(yǎng)豬） 歐洲一些國家的戶外有機(jī)養(yǎng)豬模式中國的莊氏養(yǎng)豬法舍飼散養(yǎng)模式厚墊料飼養(yǎng)歐洲母豬厚墊草舍飼散養(yǎng)系統(tǒng)自然養(yǎng)豬法自然養(yǎng)豬

7、法的特點(diǎn) 圈欄區(qū)域挖90cm的深坑，用鋸末、玉米蕊、玉米秸、稻草等作為墊料，加入當(dāng)?shù)氐母惩粱蛳鄳?yīng)有益微生物菌群，對(duì)豬糞尿等進(jìn)行及時(shí)發(fā)酵處理，產(chǎn)生的熱量對(duì)豬躺臥環(huán)境十分有利為了保持豬的適度運(yùn)動(dòng)和發(fā)揮拱地覓食等行為特性，只給豬喂八成飽，且一天只喂1次，以使豬在圈欄內(nèi)的經(jīng)常性翻拱，確保糞尿和和墊料在微生物作物下的及時(shí)發(fā)酵，保持舍內(nèi)的清潔環(huán)境保持豬舍內(nèi)合理的通風(fēng)量，及時(shí)排出舍內(nèi)多余水汽，保持足夠的新鮮空氣和好氧發(fā)酵的進(jìn)行戶外散養(yǎng)丹麥戶外有機(jī)養(yǎng)豬系統(tǒng)歐洲戶外有機(jī)養(yǎng)豬系統(tǒng)葡萄牙戶外有機(jī)養(yǎng)豬系統(tǒng)莊氏養(yǎng)豬法其精髓可以概括為“天棚暖、北窗少、設(shè)南門、暖地面、大群養(yǎng)、厚墊草、舍干燥、臥滿圈” 寒冷的冬季室外溫度

8、即使為零下30，豬舍內(nèi)的溫度也能保持在1520 舍飼散養(yǎng)（德國的Nrtinger 生產(chǎn)系統(tǒng)）5.1 舍飼散養(yǎng)工藝模式的優(yōu)點(diǎn)采用舍飼散養(yǎng)方式，配置合理的功能區(qū)域。在舍內(nèi)形成躺臥區(qū)、采食區(qū)、飲水區(qū)、排泄區(qū)、活動(dòng)區(qū)等功能區(qū)域，實(shí)現(xiàn)豬群的自我管理，保障清潔生產(chǎn)組建和諧的豬群單元，形成豬的“社區(qū)”“豬村” 從動(dòng)物福利角度配置滿足行為需要的相關(guān)福利性設(shè)施，以改善舍內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境，使其能隨心所欲地在圈欄內(nèi)活動(dòng)嬉戲，減少異常行為發(fā)生基于豬不同部位對(duì)溫度不同要求的特殊設(shè)計(jì)，如暖床、調(diào)溫地板、水冷豬床等技術(shù)，為豬提供舒適的躺臥環(huán)境；將整舍環(huán)境控制改為局部環(huán)境調(diào)控，更有利于節(jié)能、降低運(yùn)行成本和豬舍建筑造價(jià)5 舍飼散養(yǎng)清

9、潔生產(chǎn)工藝技術(shù)研究5.2 舍飼散養(yǎng)工藝技術(shù)與配套設(shè)備局部調(diào)溫設(shè)備暖床夏季降溫技術(shù)及其設(shè)備 微縫地板及其配套清糞工具 豬廁所 福利化設(shè)施技術(shù) 低價(jià)節(jié)能型豬舍設(shè)施 5.3 我國舍飼散養(yǎng)系統(tǒng)的研究與應(yīng)用5.3.1 仔培豬的舍飼散養(yǎng)系統(tǒng)5.3.2 妊娠母豬的舍飼散養(yǎng)系統(tǒng)Ta5.3.3 躺臥區(qū)局部溫度調(diào)控水冷式成年豬床（單體試驗(yàn)）TupTmidTdown/TbodyTairToutTinTpipe水冷式成年豬床（串聯(lián)試驗(yàn)）5.3.4 室外運(yùn)動(dòng)場遮陽降溫系統(tǒng) 基于樹木蒸騰與遮陽原理，開發(fā)的室外運(yùn)動(dòng)場夏季噴霧遮陽降溫系統(tǒng)，平均降溫可達(dá)46 China Agricultural University改造后改造

10、前 豬蹄卡入過大的地板縫隙China Agricultural University 豬糞堵塞漏縫地板縫隙5.3.5 微縫地板與配套清糞技術(shù) 漏縫地板存在的問題微縫地板的提出及結(jié)構(gòu)Lb100S1型地板bLS2型地板微縫地板豬床承糞臺(tái)China Agricultural University微縫地板、清糞耙單塊微縫地面地板 微縫地面地板配套的清糞耙微縫地板現(xiàn)場應(yīng)用實(shí)驗(yàn)a.帶承糞臺(tái)的漏縫地板b.適于地面鋪設(shè)的漏縫地板China Agricultural University5.3.6 排泄地點(diǎn)設(shè)置及管理5.3.7 豬飲水溫度的調(diào)控太陽能飲水系統(tǒng)5.3.8 福利性玩具設(shè)施福利性設(shè)施的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)Chin

11、a Agricultural University福利性設(shè)施的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)China Agricultural University異常行為咬尾咬耳爭食飼料爭斗拱腹咬柵欄空嚼試驗(yàn)圈0022000對(duì)照圈3558367試驗(yàn)圈與對(duì)照圈發(fā)生異常行為的豬只數(shù)/天China Agricultural University對(duì)育成育肥豬生產(chǎn)性能及部分肉質(zhì)性狀的影響均始重/kg150d體重/kg增重/kg平均日增重/g屠宰率/%料重比滴水損失/%試驗(yàn)組27.5786.0758.5704.8271.573.322.22對(duì)照組27.8673.5646.3558.2371.463.472.69China Agricult

12、ural University5.3.9 低價(jià)、節(jié)能型可移動(dòng)設(shè)施種養(yǎng)輪換模式的新型可移動(dòng)環(huán)保型豬舍設(shè)施，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖基地內(nèi)飼養(yǎng)過程產(chǎn)生的糞污在配套面積土地區(qū)域內(nèi)的完全利用，促進(jìn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展簡易型豬舍用廣告布帳篷型豬舍新型可移動(dòng)豬舍外景內(nèi)景養(yǎng)殖實(shí)景6.1 我國豬的健康養(yǎng)殖工藝技術(shù)研究狀況豬的養(yǎng)殖工藝模式得到認(rèn)可和重視舍飼散養(yǎng)清潔生產(chǎn)工藝模式及其配套技術(shù)分階段健康養(yǎng)殖工藝模式農(nóng)村養(yǎng)殖小區(qū)生產(chǎn)與組織管理模式農(nóng)村健康養(yǎng)殖模式與工程配套技術(shù)6 健康養(yǎng)豬工藝技術(shù)與環(huán)境研究動(dòng)態(tài)從飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)需求角度不同階段豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)環(huán)境需求后備母豬、初產(chǎn)哺乳母豬與經(jīng)產(chǎn)哺乳母豬適宜的營養(yǎng)供給模式母豬分胎次飼

13、養(yǎng)豬群管理技術(shù)與飼料供給技術(shù)等減緩仔豬斷奶綜合癥、提高斷奶仔豬成活率的飼養(yǎng)工藝技術(shù)和補(bǔ)水補(bǔ)液技術(shù)6.1.1 階段式飼養(yǎng)工藝模式不同地區(qū)農(nóng)戶專業(yè)化養(yǎng)殖的適宜規(guī)模與養(yǎng)殖小區(qū)專業(yè)化組織管理與經(jīng)營效益關(guān)系以合作社為標(biāo)志的農(nóng)村專業(yè)化養(yǎng)豬模式，可有效規(guī)避養(yǎng)豬業(yè)大起大落的市場風(fēng)險(xiǎn)，解決農(nóng)戶飼養(yǎng)投資過大、生產(chǎn)過程管理不科學(xué)、無法確保產(chǎn)品質(zhì)量、防疫困難等問題河南雛鷹集團(tuán)、江蘇常州康樂有限公司 6.1.2 農(nóng)村養(yǎng)殖工藝及其組織模式生豬健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈組織模式種豬繁育生產(chǎn)組織單元金融機(jī)構(gòu)保險(xiǎn)公司龍頭企業(yè)綜合服務(wù)體系生豬健康養(yǎng)殖股份合作社仔豬培育場生產(chǎn)組織單元商品豬養(yǎng)殖場/小區(qū)生產(chǎn)組織單元生豬健康養(yǎng)殖基地政府形成 “六

14、位一體”的戰(zhàn)略聯(lián)盟大中城市和發(fā)達(dá)地區(qū)主要發(fā)展種豬選育和父母代種豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)主要發(fā)展育肥豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)置自由采食的食槽、鋪設(shè)木板的豬躺臥區(qū)域和磨牙鐵鏈6.1.3 農(nóng)戶水平上的福利性養(yǎng)豬實(shí)踐 整舍調(diào)控 豬生活區(qū)局部環(huán)境調(diào)控建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)制定節(jié)能型畜舍建筑型式的標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境調(diào)控管理的經(jīng)濟(jì)模式可再生能源在環(huán)境調(diào)控中的應(yīng)用China Agricultural University6.1.4 國內(nèi)豬舍環(huán)境與節(jié)能技術(shù)研究On-line cough recognition algorithm in pig stables 6.2 國外健康養(yǎng)豬研究的新動(dòng)態(tài)Labeling pigs coughGrunt door cough cough coughTimeSound energy (dB)microMAIN FUTURE APPLICATIONS REDUCING THE USE OF ANTIBIOTICSClimate controllerV(t)TQ(t)AntibioticssoundTherapeuticdecisioni