2022年亞硝酸鈉簡介

1、亞硝酸鈉簡介1、分子式 :NaNO22、分子量 :69.003、物理性質(zhì)：白色或微黃色斜方晶體 , 有咸味 , 易溶于水和液氨中 , 微溶于甲醇、乙醇、乙醚 , 吸濕性強 , 是一種工業(yè)用鹽；有毒 , 有致癌性；4、化學性質(zhì)： NO2-中的 N為+3 價 , 所以既有氧化性 , 又有復(fù)原性；a. 在酸性介質(zhì)中：HNO2/NO=0.99V ,有較強的氧化才能；NO2- +2I- +4H+ =2NO+I2+2H2O因在酸中有 NO+存在 , 易得電子成 NO , 故很簡單將 I- 氧化；這是亞硝酸和稀硝酸的區(qū)分反響；硝酸鹽的酸性溶液 , 不能將 I- 氧化 , 是由于上述動力學緣由所至；b. 遇強

2、氧化劑時 , 也有復(fù)原性；亞硝酸鈉露置在空氣里 , 即被氧化為硝酸鈉, 能被高錳酸鉀氧化：5NO2- +2MnO4- +6H+ =5NO3- +Mn 2+ +3H2O在無氧化劑和復(fù)原劑時 , 易歧化；5、毒性：亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽 , 雖然和食鹽氯化鈉很像 , 但有毒 , 不能食用 ,誤食亞硝酸鈉對身體健康的危害很大；人食用 02 克到 05 克就可能顯現(xiàn)中毒病癥 , 假如一次性誤食 3 克 , 就可能造成死亡；亞硝酸鈉中毒的特點表現(xiàn)為紫紺 , 病癥體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉 , 口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等 , 甚至抽搐、昏迷 , 嚴峻時仍會危及生命

3、；此外 , 亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì)；1 / 3 新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉 所以泡菜最好在淹制后的 漸降低 ；15 天以后食用 , 當中的亞硝酸鹽含量會逐解毒：亞硝酸鈉會中毒假設(shè)顯現(xiàn)髙鐵血紅蛋白的紫紺 , 可用亞甲基藍使髙鐵血紅蛋白復(fù)原；同時 , 亞硝酸鈉又是氰化物中毒的解毒劑 , 解毒過程與亞甲藍相同 , 但作用較亞甲藍強；適用于氰化物中毒的解救；6、用途：用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑, 金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑, 試驗室分析試劑, 也用于制亞硝酸鉀, 偶氮染料等, 在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑 , 防腐劑 , 但是由于其致癌性 , 不答

4、應(yīng)超標；按GB1907國標生產(chǎn)作為食品添加劑 , 按 GB2760規(guī)定量添加 , 肉食中最大使用量是0.15g/kg , 肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過 0.05g/kg ；肉制品不得超過 0.03g/ ；7、亞硝酸鈉的檢驗：與食鹽的鑒別： 區(qū)分亞硝酸鈉和食鹽 , 可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中 , 再加淀粉；假如顯藍色就證明該樣品是亞硝酸鈉；8、亞硝酸鈉的制法：亞硝酸鈉的熱穩(wěn)固性高 , 可用高溫熱復(fù)原法備： Pb 粉+NaNO3=PbO+NaNO2 ,產(chǎn)物 PbO不溶于水 , 將反響后混合物溶于熱水中 ,過濾、重結(jié)晶 , 得到白色晶狀的亞硝酸鈉；8、亞硝酸鈉的儲存： 亞硝酸鈉遇熱能放出氧氣 , 遇酸即分解而失其效能 ,故貯存時需將容器閉蓋；誤食亞硝酸鈉會中毒的緣由是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵 , 它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán) , 將氧輸送到身體各部；當誤食亞硝酸鈉后 , 在