審視我國二十年來家禽遺傳育種的得與失

1、未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載 審視我國二十年來家禽遺傳育種的得與失原發(fā)表日期: 2007-06-21原作者: 中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長 馬闖 我一直相信埃及胡夫金字塔并非人力所為，而是外星生物或是已經(jīng)消失的另一個地球文明時代留給現(xiàn)代人的一個偉跡。所以，金字塔歷經(jīng)滄桑，仍屹立不倒。我們經(jīng)常用金字塔來形容良種繁育體系的構(gòu)成，這可是完全由人來控制和維護(hù)的。建造的不合理和疏于維護(hù)，良種繁育體系這座金字塔將有倒塌的危險。 傳說中，金字塔頂端的那塊石頭最為重要，失去它，鎮(zhèn)壓在它下面的萬塊石頭將會倒塌。而肉雞的育種和祖代雞擴(kuò)繁，就是良種繁育體系金字塔頂端的那塊石頭，是需要精心維護(hù)的重點(diǎn)。 我們不需要再去回顧自年恢復(fù)肉雞

2、生產(chǎn)統(tǒng)計以來，中國肉雞業(yè)所取得的巨大發(fā)展和成就。我總結(jié)其成功的原因之一是：中國肉雞業(yè)成功地橫切入世界發(fā)展的潮流，獲得了技術(shù)、品種、經(jīng)驗和資金的流入，使中國成為目前世界第二的肉雞生產(chǎn)國（包括黃羽肉雞和淘汰蛋雞，否則巴西是世界第二）。而年荷蘭女王作為禮物送給中國的肉種雞被養(yǎng)成巨大的肉雞而不能產(chǎn)蛋時，可能我們還沒有意識到（雜交配套）品種和技術(shù)的重要性。而現(xiàn)在，即使世界上最前沿的肉雞行業(yè)的相關(guān)技術(shù)，在中國都有同類的研究，至少是沒有落后于世界發(fā)展的腳步。但是，當(dāng)我仔細(xì)地審視當(dāng)前白羽肉雞的繁育體系，尤其是把這個體系放到世界范圍這個大環(huán)境內(nèi)來分析時，我認(rèn)為是到了最危機(jī)的時刻。 “良種繁育體系” 非常的計劃經(jīng)

3、濟(jì)，卻非常準(zhǔn)確地定義了這個結(jié)構(gòu)。這個體系的建立，受到六大因素的影響，分別是：國家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、行業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展、技術(shù)發(fā)展、國際環(huán)境。其中國家政策和行業(yè)發(fā)展，尤其在中國肉雞業(yè)起步的前年，對良種繁育體系建設(shè)和維護(hù)起著至關(guān)重要的作用。 毫無疑問，政府職能部門一直非常重視體系的建設(shè)和維護(hù)，從政策、資金、項目設(shè)立上給予了充分的支持。行業(yè)的發(fā)展也有力地促使了繁育體系的逐步完善和快速升級，以保證飛速發(fā)展的下游商品生產(chǎn)的需要。 從上世紀(jì)八十年代中后期開始，白羽肉雞的良種繁育體系得到逐步的發(fā)展和完善。主要表現(xiàn)在： 建立了穩(wěn)定的品種進(jìn)口渠道。世界上幾乎所有的肉雞配套系品種都被引進(jìn)到中國，同時進(jìn)入的還有飼養(yǎng)

4、技術(shù)，很大程度上推動了中國肉雞業(yè)的發(fā)展； 北京家禽育種公司建立合資育種公司，開始本地育種，并向市場提供祖代和父母代種雞。為行業(yè)發(fā)展和體系建立提供安全保證，是本地育種的最大貢獻(xiàn)； 國家開始嘗試以國家育種方式，建立“國家肉雞育種中心”。雖然沒有成功，但體現(xiàn)了國家職能部門在整體思維上的全面、前瞻和果斷； 社會化發(fā)展良種繁育，非農(nóng)企業(yè)投資肉雞生產(chǎn)，把種雞繁育作為重要環(huán)節(jié)，置在整個肉雞生產(chǎn)體系的最高端。 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平是決定繁育體系整體水平和發(fā)展動力的重要因素。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，構(gòu)成繁育體系的軟件和硬件條件得以提高和持續(xù)發(fā)展，高端的平臺可以吸引更高層次的人才參與體系建設(shè)和維護(hù)。終端產(chǎn)品的消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)

5、構(gòu)也隨著提高和改變，一個是消費(fèi)量的增加，一個是肉類消費(fèi)向健康、安全方向發(fā)展，雞肉是其中一個理想的選擇。因此，經(jīng)濟(jì)發(fā)展直接也間接地影響繁育體系的發(fā)展。 企業(yè)發(fā)展決定了繁育體系每個單元的發(fā)展水平，包括：技術(shù)水平和硬件設(shè)備條件，以及企業(yè)發(fā)展的長期計劃。育種和祖代繁育企業(yè)從事的是高科技含量和高附加值的研發(fā)、生產(chǎn)過程。同時也是一個周期很長、效果發(fā)生滯后的過程。因為需要高規(guī)格雞舍、設(shè)備和高質(zhì)量的人才，這些企業(yè)的運(yùn)營成本很高，而生產(chǎn)數(shù)量有限。所以，必須保持一個穩(wěn)定的，高利潤率的父母代種雞價格，才能保持育種和祖代生產(chǎn)企業(yè)的穩(wěn)定，和不斷地提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，也就保護(hù)了整個繁育體系的穩(wěn)定性。企業(yè)因素應(yīng)是白羽肉雞

6、良種繁育體系未來發(fā)展中最重要的一個部分，而育種和祖代繁育企業(yè)是金字塔頂端的那塊石頭。 技術(shù)發(fā)展很大程度上決定了繁育體系的質(zhì)量和運(yùn)做效果。這是一個包含內(nèi)容很多的話題，今后可以專題研究。在此，我只提出一點(diǎn)，就是：我們必須發(fā)現(xiàn)在很多應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用上，我們比歐美國家落后很多，甚至在逐漸加大與泰國、巴西的差距。這些應(yīng)用技術(shù)方面差距的積累，將造成產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，生產(chǎn)效率，乃至肉雞業(yè)整體水平方面與國外的差距。每塊石頭都不夠堅固，整個金字塔也將不會牢固。 需要我們迫切引起重視的是國際環(huán)境的變化。這是從外部對中國肉雞繁育體系建設(shè)影響最大的因素。有一個事實(shí)是：目前世界上能向中國出口種雞的國家有：荷蘭、法國、

7、德國、英國、丹麥、美國、澳大利亞、巴西。其中：巴西和中國還沒有關(guān)于種雞進(jìn)口的雙邊檢疫條款，澳大利亞只能出口父母代種雞，而不符合現(xiàn)行進(jìn)口限制。所以只有個國家具備出口種雞到中國的條件。年，由于禽流感的爆發(fā)，法國、德國、英國、丹麥相繼被封關(guān)。只有荷蘭和美國能夠出口，而從美國運(yùn)到中國的種雞大部分需要從歐洲轉(zhuǎn)機(jī)。做最壞的設(shè)想，如果這些具備出口條件的國家因為禽流感而全部被封關(guān)，中國將面臨無雞可進(jìn)的情況。以封關(guān)半年時間計，中國每年萬套祖代雞進(jìn)口量中將有到受到影響。這個國際環(huán)境的變化，嚴(yán)重地挑戰(zhàn)中國白羽肉雞良種繁育體系的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略性和當(dāng)前的安全性。 當(dāng)前的白羽肉雞良種繁育體系建設(shè)，國家依然支持，行業(yè)發(fā)展依然需要

8、，國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平為體系的升級提供了條件，企業(yè)依然在努力，技術(shù)水平在逐步提高。但仍然面臨三大問題： 統(tǒng)計數(shù)據(jù)缺失，造成底數(shù)不明，各層面的決策失去依據(jù)； 體系穩(wěn)定性、安全性正受到來自內(nèi)部和外部的嚴(yán)重挑戰(zhàn)； 技術(shù)水平、硬件設(shè)備存在嚴(yán)重的層次性差異，造成體系整體質(zhì)量不高。效率低下，浪費(fèi)嚴(yán)重； 面對持續(xù)變化的國際環(huán)境，如何更好地維護(hù)繁育體系，并調(diào)整構(gòu)架、提高質(zhì)量、完成升級，需要國家職能部門、行業(yè)協(xié)會和行業(yè)領(lǐng)袖企業(yè)群體、科研院所共同研究、實(shí)施、監(jiān)測。重點(diǎn)需要考慮的問題是： 國家政策、法規(guī)，如何更好地起到調(diào)控、保障的作用。是否應(yīng)把年就開始啟動的國家家禽品種測定站的作用再次完善和提升，作為體系的監(jiān)測單位來運(yùn)

9、作； 數(shù)據(jù)化描述當(dāng)前白羽肉雞繁育體系的現(xiàn)狀，評估體系結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、安全性、升級（持續(xù)發(fā)展）的可能性，并對未來的發(fā)展提出設(shè)想和措施； 企業(yè)如何提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，尤其是增強(qiáng)技術(shù)服務(wù)能力。以質(zhì)量和服務(wù)作為競爭的手段，而不是長時間的進(jìn)行價格戰(zhàn)； 科研院所如何幫助企業(yè)進(jìn)行應(yīng)用技術(shù)的研究發(fā)展； 下面就良種繁育體系的一些細(xì)節(jié)問題，提出我個人的觀點(diǎn)。 一 繁育體系的安全性 本人曾在年對一些蛋雞生產(chǎn)大縣進(jìn)行了調(diào)查，其中一個全縣存欄萬只蛋雞的縣，我總結(jié)為“不同同”，即：不同的雞種，不同的日齡，不同的生產(chǎn)管理水平，不同的防疫免疫程序，相同的是雞糞全部堆積在路邊。全縣每天有超過輛重載卡車向南方運(yùn)輸鮮蛋，最少

10、途經(jīng)個省。當(dāng)時農(nóng)業(yè)部對蛋雞適度規(guī)模生產(chǎn)的情況調(diào)查顯示，全國適度規(guī)模飼養(yǎng)（年存欄只以上）的蛋雞只占全國總存欄的。也就是說至少的蛋雞飼養(yǎng)處于與我調(diào)查的那個縣一樣的情況。我提出疫病將是未來中國家禽生產(chǎn)體系的最大的敵人，中國消費(fèi)者有可能有一天無蛋可吃。這被笑談為杞人憂天和聳人聽聞。但看看現(xiàn)在的禽產(chǎn)品消費(fèi)狀況，似乎并非杞人憂天。 本人沒有先見之明，只是基于調(diào)查和分析得出可能的結(jié)果。對于白羽肉雞的繁育體系，十分有必要關(guān)注其安全性。從結(jié)構(gòu)設(shè)計上，應(yīng)急措施上，長遠(yuǎn)發(fā)展上給予充分的研究和重視。防止中國的祖代雞企業(yè)因為封關(guān)等因素，而無雞可養(yǎng)。 二 本地育種 商業(yè)育種的模式 如果拋開早期的農(nóng)場育種或家庭式育種不談。

11、世界曾經(jīng)成功的幾個商業(yè)育種類型是：國家式育種，以曾經(jīng)的法國伊沙公司為代表，法國政府曾經(jīng)入股該公司。中國的肉雞育種中心也曾經(jīng)效仿這個類型；聯(lián)合式育種，以以色列聯(lián)合育種公司為代表，由個柯布茲共同投資組成；依托大集團(tuán)的企業(yè)式育種，如科寶公司隸屬于美國泰森，海波羅公司隸屬于荷蘭泰高。 事實(shí)證明，依托于大集團(tuán)的企業(yè)式育種具有更強(qiáng)的生命力。我國如考慮本地育種，應(yīng)采用這種模式。 本地育種產(chǎn)品的目標(biāo)市場 世界上所有的育種公司都以全球銷售為目標(biāo)。從長遠(yuǎn)看，中國的育種企業(yè)也必須樹立這樣的目標(biāo)。 一個世界著名公司的首席執(zhí)行官曾說，從商業(yè)地理看，中國不是一個國家，而是一個大陸。 中國白羽肉雞的市場規(guī)模大體是：萬套祖代

12、和萬套父母代的年更換量，年生產(chǎn)億只白羽肉雞。 這個市場一半的份額可以基本保證一個高水平的肉雞育種公司的正常經(jīng)營。 先立足國內(nèi)，再走向世界，應(yīng)是本地育種產(chǎn)品的目標(biāo)市場。 三 飼養(yǎng)一個品種還是多品種結(jié)構(gòu) 絕大部分國外的一體化企業(yè)采用兩品種結(jié)構(gòu)，即有選擇地飼養(yǎng)兩個祖代品種。一方面是安全性考慮，根據(jù)前述的國際環(huán)境的變化，疫病對種雞國際貿(mào)易和運(yùn)輸?shù)挠绊懀褂脕碜詢蓚€國家育種公司的產(chǎn)品，對企業(yè)生產(chǎn)的正常進(jìn)行提供了安全保證；另一方面，是可以充分享受不同育種公司的遺傳進(jìn)展和技術(shù)支持。并可以在企業(yè)內(nèi)部建立競爭機(jī)制，促使育種公司提供更好的品種和更全面的服務(wù)。 菲律賓最大的肉雞一體化生產(chǎn)企業(yè)，采用“結(jié)構(gòu)”安排種雞生

13、產(chǎn)。即主要使用兩個品種，各占的祖代存欄量。另外的種雞存欄，采用直接從國外采購父母代。一方面用于本企業(yè)的生產(chǎn)需要，另一方面是進(jìn)行不間斷的對比實(shí)驗，及時了解各育種公司產(chǎn)品的遺傳進(jìn)展和技術(shù)水平，為確定祖代品種的選擇提供依據(jù)。這個方法還有一個優(yōu)勢是，祖代雞的利用率得到最大限度的提高。 多元化品種結(jié)構(gòu)，為企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的正常進(jìn)行，提供了安全保證。同時也為整個白羽肉雞良種繁育體系提供了正常運(yùn)轉(zhuǎn)的安全保障。 四 應(yīng)用技術(shù)和企業(yè)研發(fā)能力 世界公認(rèn)，中國的科學(xué)家在人類基因組研究上，為世界貢獻(xiàn)了的成果。吳常信先生曾說，中國家禽育種的理論研究水平可以排進(jìn)世界前八位。我國的禽病和疫苗研究生產(chǎn)水平也居世界前列。但基于以

14、上的白羽肉雞生產(chǎn)規(guī)模，更現(xiàn)實(shí)，也更重要的應(yīng)用技術(shù)研究和應(yīng)用，是阻礙整體水平提高的短板。 以我過去年在雞場工作所發(fā)現(xiàn)的問題看，存在相當(dāng)多的細(xì)節(jié)問題，如生物安全措施的設(shè)計和執(zhí)行、孵化場操作、雞舍的通風(fēng)、免疫和疫苗儲存等。這些細(xì)節(jié)問題造成了生產(chǎn)效率低下，浪費(fèi)嚴(yán)重，并從根源上左右企業(yè)的市場競爭不是依靠產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，而是長時間、持續(xù)的進(jìn)行價格競爭。這些問題幾乎全部是通過些許努力就可以解決，而且其努力的結(jié)果是可以提高生產(chǎn)水平和利潤水平。關(guān)鍵在意識，關(guān)鍵在是否承認(rèn)不足，關(guān)鍵在執(zhí)行。 一個肉雞育種公司的技術(shù)經(jīng)理說，我們銷售技術(shù)，種雞是免費(fèi)的。有些調(diào)侃，但說明了技術(shù)的重要性。 技術(shù)的研發(fā)是一個公司生存、競爭

15、、升級 的核心基礎(chǔ)。前文所述，依托大集團(tuán)的企業(yè)育種具有更強(qiáng)的生命力，不僅在大集團(tuán)財力的支持上，更大的支持實(shí)際是來自于大集團(tuán)強(qiáng)大的研發(fā)能力。那些退出市場的育種公司，幾乎全部是由于其羸弱的研發(fā)，造成產(chǎn)品科技含量降低，而失去競爭力。 我們在大量引進(jìn)品種的同時，應(yīng)該注重引進(jìn)技術(shù)。短期看，可以使種雞生產(chǎn)有良好的表現(xiàn)。長遠(yuǎn)看，通過國外育種公司的技術(shù)服務(wù)，可以培養(yǎng)一批中國自己的技術(shù)人才。 從現(xiàn)在開始，有目的地培養(yǎng)技術(shù)人才，形成團(tuán)體，將是企業(yè)也是中國肉雞業(yè)未來的棟梁。 從長期戰(zhàn)略發(fā)展的角度看，人才是良種繁育體系最重要的部分之一。 五 統(tǒng)計與生產(chǎn)數(shù)據(jù)記錄 打開的數(shù)據(jù)庫，可以方便地查詢一個國家，某個產(chǎn)品，一段時間的產(chǎn)量、消費(fèi)狀況、國際貿(mào)易，并可以生成圖表。查看海波羅公司的系統(tǒng)，可以看到一群種雞全期的每周生產(chǎn)數(shù)據(jù)，自動生產(chǎn)圖表，方便進(jìn)行趨勢分析，修正管理方法。海波羅公司使用這個系統(tǒng)已經(jīng)十年，記錄了全球海波羅種雞的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。每年的育種目標(biāo)和育種進(jìn)展的設(shè)定，就是根據(jù)這些數(shù)據(jù)做出的，因