【創(chuàng)意莊園】臺(tái)灣創(chuàng)意精致農(nóng)業(yè)案例分析

1、FORWARD 漪瞻創(chuàng)意莊園專題臺(tái)灣創(chuàng)意精致農(nóng)業(yè)案例分析前瞻產(chǎn)業(yè)研究院 二零一八年五月 臺(tái)灣創(chuàng)意精致農(nóng)業(yè)案例分析臺(tái)灣是我國(guó)第一大島，高山和丘陵面積占全島面積 2/3以上，生 態(tài)資源極為豐富，氣候冬季溫暖，夏季炎熱，雨量充沛，具備良好的 農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。臺(tái)灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)起步較早，發(fā)展很快，尤其自 1984年 提出發(fā)展“精致農(nóng)業(yè)”以來，以經(jīng)營(yíng)方式的細(xì)膩化、生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)化 以及產(chǎn)品品質(zhì)的高級(jí)化為方向?qū)F(xiàn)代農(nóng)業(yè)推向新的高度。臺(tái)灣創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)范圍廣泛，內(nèi)容豐富，不僅有上規(guī)模的農(nóng)耕田園、漁業(yè)風(fēng)情、 森林旅游、鄉(xiāng)野畜牧活動(dòng)，還有別具特色的農(nóng)耕教育、生態(tài)保育、民 宿體驗(yàn)、鄉(xiāng)土民俗等休閑活動(dòng)，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的景象

2、。一、臺(tái)灣創(chuàng)意精致農(nóng)業(yè)發(fā)展特征臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略具有以下特征：一是生產(chǎn)科技化。農(nóng)業(yè)從 生產(chǎn)到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)都非常重視科技引領(lǐng)，在科技創(chuàng)新、設(shè)施投入、 技術(shù)改良、結(jié)構(gòu)配套、品質(zhì)提升等方面都走到了世界前列。二是生態(tài) 景觀化。農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)交融交織，島內(nèi)遍布各種集吃、玩、 住、游、會(huì)務(wù)、購(gòu)物等于一體的農(nóng)業(yè)觀光園、野生動(dòng)植物觀賞園、綜 合性休閑農(nóng)場(chǎng)等。三是農(nóng)業(yè)創(chuàng)意化。文化與創(chuàng)意，是臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)的 智慧和內(nèi)涵，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)，每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，從命名、LOGO設(shè)計(jì)、標(biāo)牌制 作等，都蘊(yùn)含了獨(dú)特的文化傳承和創(chuàng)意理念。四是產(chǎn)品精細(xì)化。各個(gè) 農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)都十分重視新技術(shù)產(chǎn)品的開發(fā)， 都善于根據(jù)自身特色研發(fā) 出自己的主導(dǎo)

3、產(chǎn)品、系列產(chǎn)品、創(chuàng)意精品。五是經(jīng)營(yíng)組織化。在政府 的大力支持下建立包括農(nóng)會(huì)、合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷班以及策略聯(lián)盟等農(nóng)業(yè)合作組織體系。六是產(chǎn)業(yè)融合化。圍繞產(chǎn)品的上下游進(jìn)行深度開發(fā), 注重產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，從種養(yǎng)殖到精深加工，到農(nóng)產(chǎn)品銷售、發(fā)展餐 飲等服務(wù)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的高效鏈接與高度融合。這種精益求精的發(fā)展思路與創(chuàng)意思維相結(jié)合，掀開了臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)新篇章，經(jīng)過30多年的發(fā)展，走過創(chuàng)立期、成長(zhǎng)期，現(xiàn)已進(jìn)入比較成熟的發(fā)展階段，也造就了今天臺(tái)灣舉世矚目的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)。創(chuàng)意無疑是臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的金字招牌，結(jié)合文化彰顯、創(chuàng)意開發(fā)、特色 培育，使其具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二、依托自然資源的節(jié)慶創(chuàng)意：竹子湖海芋季故得學(xué)名臺(tái)

4、北市每年3-4月舉辦竹子湖海芋季活動(dòng)，是一項(xiàng)將創(chuàng)意經(jīng)營(yíng)理 念完美融入觀光休閑旅游的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)案例。海芋，原產(chǎn)自南非，因其 盛開時(shí)型如倒立的馬蹄，而植株又如同蓮花般生長(zhǎng)在水中，馬蹄蓮。濕地環(huán)境下生長(zhǎng)的海芋顏色為白色，也是最為常見的品種， 除此之外，也有黃、紅、橙、紫紅等顏色。竹子湖氣候冷涼多雨，終 日云霧繚繞，就像一個(gè)蒙著面紗不肯拋投露面的小姑娘， 更增添一份 浪漫氣息和神秘色彩，這種得天獨(dú)厚的氣候條件，以及豐沛潔凈的山 泉水源，形成孕育海芋成長(zhǎng)的最佳環(huán)境。竹子湖海芋季活動(dòng)創(chuàng)意首先體現(xiàn)在海芋花語的解讀上。海芋有“雄 偉之美”和“潔凈”兩種截然不同的花語前者源自它的花型，后者源自 它的花色。隨著新品

5、種陸續(xù)上市，其他顏色海芋也被賦予不同的花語， 例如，黃色海芋代表“志同道合”粉紅色代表“有誠(chéng)意”在占星學(xué)上， 海芋是金牛座的守護(hù)花，可賦予持有者端莊大方的優(yōu)雅風(fēng)度。其次， 形式多樣的體驗(yàn)創(chuàng)意。最吸引人的體驗(yàn)項(xiàng)目是下田采花， 然后自己動(dòng) 手編制花束帶回家里觀賞。止匕外，還有各種主題活動(dòng)，如海芋農(nóng)田體 驗(yàn)、田園景觀寫生、海芋花展、攝影比賽等。成功舉辦十幾年來，竹子湖海芋季活動(dòng)既帶動(dòng)了海芋產(chǎn)業(yè)的升級(jí), 也推動(dòng)了周邊地區(qū)觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展， 還帶動(dòng)了海芋消費(fèi)市場(chǎng)與品 味文化的發(fā)展，繁榮了地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。目前，竹子湖地區(qū)已成為臺(tái)北 主要的花卉產(chǎn)地，除了 1-5月生產(chǎn)海芋外，4-5月天鵝絨、百子蓮及 繡球花

6、將竹子湖點(diǎn)綴成紫紅世界，6-9月菊黃色向日葵盛開，是竹子 湖最熱情、最有活力的時(shí)節(jié)。除了花卉美景，竹子湖還有孟宗竹林、 柳杉林及原生林等自然景觀也別具特色，山光水色、鳥語花香，竹子 湖已經(jīng)成為陽明山上買花卉、采海芋、吃野菜、賞山色的著名休閑區(qū)。 三、依托精細(xì)產(chǎn)業(yè)鏈的觀光創(chuàng)意：大湖鄉(xiāng)草莓觀光園苗栗縣大湖鄉(xiāng)是臺(tái)灣最大的草莓產(chǎn)地，種植草莓達(dá)450多公頃,占全島草莓栽培面積的六成以上。 每逢冬春之際進(jìn)入大湖鄉(xiāng)，舉目望 去沿途皆是相連的草莓田，可以說是臺(tái)灣名副其實(shí)的“草莓之鄉(xiāng)”。大 湖鄉(xiāng)的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路明確，告別單純種植的生產(chǎn)模式，將草莓觀 光培育成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奶厣?，目前?300多家豐富多元、具有地

7、方 特色的觀光草莓主題園區(qū)，并利用閑置糧倉(cāng)設(shè)置了大湖地區(qū)農(nóng)村酒莊， 實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。草莓觀光園創(chuàng)意首先體現(xiàn)在依托精細(xì)產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)文化創(chuàng)意。大湖 酒莊是是亞洲地區(qū)唯一的草莓酒產(chǎn)制中心。 大湖酒莊以低溫釀造手法 保留草莓原有香甜風(fēng)味，口感溫順，主要生產(chǎn)系列草莓酒，如湖莓戀、 草莓淡酒、草莓香甜酒等，歷年來屢在各項(xiàng)酒品酒莊評(píng)鑒中成績(jī)亮眼。 從最初的草莓觀光采摘到草莓酒品的開發(fā)， 融入了復(fù)雜的品嘗和制造 知識(shí)，彰顯了文化內(nèi)涵。酒莊有專門的制酒中心和品嘗中心供消費(fèi)者參觀與品嘗，草莓文化館供則大家參觀、學(xué)習(xí)、交流其次，草莓觀光園創(chuàng)意體現(xiàn)在衍生產(chǎn)品的開發(fā)。 逛逛當(dāng)?shù)氐氖屑?，草莓醋、草莓豆腐乳、草莓煎餅、?/p>

8、莓豆干、油炸草莓各式各樣 的草莓食品令人目不暇接。例如，大湖鄉(xiāng)的巧克力莊園，其創(chuàng)意活動(dòng) 是讓人們帶著新采的草莓來此加工成各式各樣的草莓巧克力，也可以自己動(dòng)手DIY,體驗(yàn)制作巧克力的樂趣。此外，草莓娃娃、草莓馬克 杯、草莓抱枕等都是很好的旅游紀(jì)念品。四、依托特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的休閑創(chuàng)意：主題莊園（農(nóng)場(chǎng)）臺(tái)灣創(chuàng)意觀光農(nóng)業(yè)的一大特色是深度開發(fā)當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，以具有觀賞、食用或教育價(jià)值的農(nóng)作物或畜禽作為造景的主體，以農(nóng)業(yè)文化為線索，展現(xiàn)農(nóng)業(yè)的資源、歷史文化、種養(yǎng)知識(shí)、品種分類等， 創(chuàng)造出有突出特色的主題景觀。例如，位于臺(tái)中縣后里鄉(xiāng)與外埔鄉(xiāng)交 界的“樹生休閑酒莊”，是臺(tái)灣第一家以葡萄酒為招牌的民間酒莊，

9、也 是文化創(chuàng)意的典型代表；臺(tái)中的鵬景茶園則是科技創(chuàng)意的產(chǎn)物， 其科 技創(chuàng)意亮點(diǎn)是如何在不用農(nóng)藥的情況下防蟲害； 臺(tái)東縣卑南鄉(xiāng)的初鹿 牧場(chǎng)，以經(jīng)營(yíng)奶牛為主，還有鳳梨園、茶園、檳榔園、枇杷園和竹林 等功能區(qū)，是露營(yíng)度假的好去處。臺(tái)灣眾多的主題莊園不但注重農(nóng)事體驗(yàn)、觀光度假等基礎(chǔ)功能， 更加注重小學(xué)生教育功能的開發(fā)。臺(tái)灣西岸的飛牛牧場(chǎng)以深諳動(dòng)物生 活習(xí)性為基礎(chǔ)，以動(dòng)物活動(dòng)和人類情感聯(lián)系緊密的點(diǎn)來設(shè)計(jì)充滿趣味 性和知識(shí)性的項(xiàng)目，以達(dá)到對(duì)小學(xué)生的教育目的。如黑山羊生態(tài)區(qū)就 是利用黑山羊喜歡登山攀巖的習(xí)性， 建成臺(tái)階和天橋，游客在橋下投 喂飼料，飼料通過滑輪組提到橋上，黑山羊在天橋上吃飼料。頭城農(nóng) 場(chǎng)的水稻體驗(yàn)，有插秧區(qū)、曬谷場(chǎng)、可以實(shí)地操作風(fēng)鼓機(jī)、打谷機(jī)、 石磨等，在體驗(yàn)過程中了解水稻栽培和收獲，并滿足親身制作的感覺。這些主題農(nóng)場(chǎng)引導(dǎo)學(xué)生從體驗(yàn)中感受生活與獲得知識(shí)，把農(nóng)業(yè)資源與學(xué)校教育相結(jié)合，提供一個(gè)不一樣的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生開拓視野。 這些極具創(chuàng)意的項(xiàng)目激發(fā)了學(xué)生濃厚的興趣與強(qiáng)烈的好奇心， 提供了 探索和研究的機(jī)會(huì)，達(dá)到環(huán)境教育目標(biāo)。前瞻產(chǎn)