畜牧概論復(fù)習(xí)思考題

1、畜牧概論復(fù)習(xí)思考題填空題填空題答案 溫度 、通風(fēng) 、 轉(zhuǎn)蛋 是人工孵化的三大要素。溫度、通風(fēng)、轉(zhuǎn)蛋按物理性狀區(qū)分配合飼料分 粉狀飼料、顆粒飼料和液體飼料粉狀飼料、顆粒飼料和液體飼料按營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)配合飼料分 全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混料和精料補(bǔ)充料全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混料和精料補(bǔ)充料按豬的體型外貌、生產(chǎn)性能特點(diǎn)以及生活環(huán)境條件，可將我國(guó)地方豬種分為 華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型等六種類型。華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型按著產(chǎn)品類型，可將家畜的品種分為 專用品種和兼用品種 。專用品種和兼用品種必需脂肪酸是指 亞油酸、亞麻酸和花生油酸 。亞油酸、亞

2、麻酸和花生油酸傳染病的流行必須具備 傳染來源、傳播途徑和易感動(dòng)物 三個(gè)必要條件。傳染來源、傳播途徑和易感動(dòng)物粗蛋白質(zhì)包括 真蛋白質(zhì)、非蛋白質(zhì)的含氮化合物 。真蛋白質(zhì)、非蛋白質(zhì)的含氮化合物反芻類動(dòng)物的胃分為 瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃 四個(gè)室。瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃根據(jù)動(dòng)物的消化系統(tǒng)構(gòu)造，豬屬單胃雜食類，雞、鴨屬 禽 類，牛、羊?qū)?反芻類，馬、 驢、騾、兔屬 單胃草食類。單胃雜食、禽、反芻、單胃草食根據(jù)配種雙方品質(zhì)的異同，選配可分為 同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。同質(zhì)選配和異質(zhì)選配構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸 。氨基酸疾病的外因包括 機(jī)械性 致病因素、 物理性 致病因素、 致病因素、化學(xué)性致病因素以及 化學(xué)性

3、致病因素。機(jī)械性、物理性、化學(xué)性、生物性寄生蟲的成蟲階段所寄生的宿主為 終末宿主 ，幼蟲階段所寄生的宿主為中間宿主。終末宿主、中間宿主精液常溫保存溫度為 1525，精液冷凍保存溫度為 -79196，精液低溫保存溫度為 05 。1525、-79196、05決定豬白色被毛的基因是顯性(W)，黑色被毛的基因是隱性(w)，某一白色公豬和一白色母豬配種所生的仔豬中即有白色個(gè)體、也有黑色個(gè)體，公豬的基因型為 、母豬的基因型為 、白色仔豬的基因型為 ，黑色仔豬的基因型為 。Ww 、Ww 、WW 或Ww、ww免疫的作用包括 、 和 三個(gè)方面。防御傳染、自身穩(wěn)定和免疫監(jiān)視母畜的生殖系統(tǒng)由 、 、 、 、 、 和

4、 等器官所組成。卵巢、輸卵管、子宮、陰道、尿生殖前庭、陰唇和陰蒂配合力有 和 兩種。一般配合力、特殊配合力禽類中，性染色體為ZZ的是 性。雄適合家系選擇的條件是： 、 、 。低的遺傳力、大的家系、共同環(huán)境造成的家系間差異小適于家系內(nèi)選擇的條件是 、 、 。低的遺傳力、家系內(nèi)高的表型相關(guān)、共同環(huán)境造成的家系間差異大通常將在動(dòng)物體內(nèi)含量占體重的0.01%以上的礦物質(zhì)元素稱為 。常量元素完整的繁育體系由 、 、 組成。育種場(chǎng)（核心群）、繁殖場(chǎng)（繁殖群）、商品場(chǎng)（生產(chǎn)群）物理性致病因素包括 、 、 、 和 。高溫、低溫、電流、光和放射線現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)已普遍采用人工光照的方法來控制光照周期，進(jìn)而控制雞的性

5、成熟和產(chǎn)蛋量，產(chǎn)蛋雞常采用的方法有 和 。漸減漸增法和恒定法現(xiàn)代畜牧業(yè)主要包括 、 、 、 、 等5個(gè)環(huán)節(jié)。良種繁育、飼料供應(yīng)、獸醫(yī)保健、畜禽飼養(yǎng)及經(jīng)營(yíng)管理畜牧場(chǎng)通常分為三個(gè)功能區(qū)，即 、 、 。其中 是核心。生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、病畜處理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)畜牧生產(chǎn)的本質(zhì)是 。利用動(dòng)物將植物性產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為動(dòng)物性產(chǎn)品的過程畜禽的消化管主要由 、 、 、 、 、 和 組成。口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸 和 肛門畜禽糞尿處理與利用的基本方式有： 、 和 。用作肥料、生產(chǎn)沼氣和用作飼料畜禽消化腺包括 、 、 、 和 。唾液腺、肝、胰、胃腺和腸腺畜舍中的有害氣體主要有 、 等。氨、二氧化碳和硫化氫畜體散熱以 、 、

6、、 四種方式進(jìn)行。輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流和蒸發(fā)選配按其著眼點(diǎn)不同可分為個(gè)體選配和種群選配兩大類，在個(gè)體選配中又分為 和 ，在種群選配中又可分為 和 。品質(zhì)選配、親緣選配、純種繁育雜交繁育一般來說，疾病的經(jīng)過可分為 、 、 、 等四個(gè)階段。畜禽的溫?zé)岘h(huán)境因素包括 、 、 。潛伏期、前驅(qū)期、臨床明顯期和轉(zhuǎn)歸期空氣溫度、空氣濕度和氣流速度在畜禽消化道內(nèi)葡萄糖吸收的主要組織部位是 。小腸在正常情況下豬、禽日糧中的第一限制性氨基酸是 。賴氨酸豬體軀各組織生長(zhǎng)發(fā)育的次序是 、 、 、 。骨骼、皮膚、肌肉、脂肪自然情況下，家畜精子與卵子的受精部位是 。輸卵管二、選擇題選擇題答案DFD肉是指 。A、顏色灰白、軟而不

7、實(shí)、靜置后有液體滲出 B、顏色灰白、硬而實(shí)、靜置后沒有液體滲出 C、顏色暗紅、軟而不實(shí)、靜置后有液體滲出 D、顏色暗紅、硬而實(shí)、靜置后沒有液體滲出D常規(guī)豬日糧中第一限制性氨基酸是（ ）。A、蛋氨酸 B、蘇氨酸 C、賴氨酸 D、精氨酸C稱為抗干眼病維生素是 。A、維生素K B、維生素E C、維生素D D、維生素AD初乳通常指產(chǎn)后 天內(nèi)的乳。A、2 B、3 C、5 D、7B 初生動(dòng)物通過初乳獲得免疫是屬于（ ），通過注射疫苗獲得免疫是屬于（ ），通過隱性感染后獲得免疫是屬于（ ），通過注射抗體獲得免疫是屬于（ ）。A 自然主動(dòng)免疫 B 自然被動(dòng)免疫 C 人工主動(dòng)免疫 D人工被動(dòng)免疫B；C；A；D初

8、生動(dòng)物通過初乳獲得免疫是屬于（）。A、自然主動(dòng)免疫 B、自然被動(dòng)免疫 C、人工主動(dòng)免疫 D、人工被動(dòng)免疫。B初生仔豬需要補(bǔ)充的必需微量元素是 和 。A、鐵 、硒 B、銅 、硒 C、鋅 、鐵 D、硒 、鋅A 大理石紋主要反映肌肉的 指標(biāo)。A、衛(wèi)生 B、酸堿度 C、顏色 D、脂肪含量D 蛋雞的第一限制性氨基酸是 。A、蛋氨酸 B、賴氨酸 C、色氨酸 D、蘇氨酸 A動(dòng)物機(jī)體缺乏 時(shí)，表現(xiàn)淚腺的上皮角化、干眼病，或功能性夜盲癥。A、維生素A B、維生素B2 C、維生素D D、維生素EA關(guān)于畜牧場(chǎng)場(chǎng)址選擇，下列描述中錯(cuò)誤的是（）。A、地勢(shì)盡量高燥、平坦B、地形要求開闊、整齊、有足夠的面積C、盡量在舊場(chǎng)上

9、建設(shè)新場(chǎng)，以減少基建投資D、畜牧場(chǎng)應(yīng)建在居民點(diǎn)的下風(fēng)向和地勢(shì)較低處C家禽的孵化期是（ ）天。A、7 B、14 C、21 D、28決定牛黑色被毛的基因是顯性(B)，紅色被毛的基因是隱性(b)，某一黑色公牛和一紅色母牛配種所生的犢牛中既有紅色個(gè)體，也有黑色個(gè)體，則黑色公牛的基因型為 黑色犢牛的基因型為 。A、BB BB B、BB Bb C、Bb Bb D、Bb BBC決定豬白色被毛的基因是顯性(W)，黑色被毛的基因是隱性(w)，某一白色公豬和一白色母豬配種所生的仔豬中既有白色個(gè)體、也有黑色個(gè)體，公豬的基因型為 、母豬的基因型為 、白色仔豬的基因型為 。A、WW、w 、W B、Ww 、Ww 、WW或

10、Ww C、ww 、WW、w D、WW或Ww、W、wB開始配種時(shí)的體重至少應(yīng)為其成年體重的 。A、50% B、55% C、60% D、70%D 母豬的發(fā)情周期平均為 天。A、11 B、21 C、31 D、41B目前，我國(guó)居民不同畜種肉類消費(fèi)量從大到小依次為（）。A、豬肉、牛肉、禽肉、羊肉 B、豬肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、豬肉、牛肉、羊肉 D、禽肉、豬肉、羊肉、牛肉B目前，豬肉消費(fèi)占我國(guó)居民所有肉類消費(fèi)的（）。A、10-20% B、30-40% C、60-70% D、80-90%C目前世界各國(guó)對(duì)反芻動(dòng)物的能量需要量，主要以 來表示。A、GE B、DE C、ME D、NED目前世界各國(guó)對(duì)家禽的能

11、量需要量，主要以 來表示。A、GE B、DE C、ME D、NEC目前世界各國(guó)對(duì)豬的能量需要量，主要以 來表示。A、GE B、DE C、ME D、NEB奶牛的干奶期一般為 天。A、40 B、100 C、60 D、20C奶肉兼用型的品種是 。A、荷斯坦牛 B、西門塔爾牛 C、夏洛來牛 D、娟姍牛B 能量飼料是指在絕干物質(zhì)中粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù) ，同時(shí)粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù) 。A、18% 、20% B、16% 、18% C、20% 、18% D、22%、16%A牛的發(fā)情周期是（）天左右。A、10 B、20 C、30 D、40B群體開產(chǎn)日齡是指全群產(chǎn)蛋率達(dá)（）90%時(shí)的日齡。A、10% B、30% C、50%

12、D、100%肉用型品種的是（），奶肉兼用型的品種是（）。A、荷斯坦牛 B、西門塔爾牛 C、夏洛來牛 D、娟姍牛C、B殺菌力最強(qiáng)的紫外線波長(zhǎng)是 nm。A、283 B、253.7 C、295 D、300B瘦肉型肥育豬適宜的上市體重是 公斤。A、60-80 B、90110 C、120140 D、160180B 太湖豬的突出優(yōu)點(diǎn)是 。A、繁殖力高 B、生長(zhǎng)快 C、飼料報(bào)酬高 D、瘦肉率高A下列關(guān)于豬習(xí)性的描述中，錯(cuò)誤的是（）。A、嗅覺和視覺靈敏，聽覺較差 B、小豬怕冷、大豬怕熱C、喜吃甜食、香食 D、可掘土覓食，是雜食動(dòng)物A下列牛品種中，屬于奶用型品種的是（ ），屬于肉用型品種的是（ ），屬于奶肉兼用

13、型的品種是（ ）。A 荷斯坦牛 B 西門塔爾牛 C 夏洛來牛 D 娟姍牛 AD；C；B下列水源中，最不宜作為規(guī)?；竽翀?chǎng)水源的是（）。A、井水 B、泉水 C、降雨 D、湖水C下列維生素中，屬脂溶性維生素是（），水溶性維生素的是（）。A、維生素A B、維生素C C、維生素D D、維生素E。ACD、B下列性狀中，近交衰退最顯著的是（）。A、日增重 B、窩產(chǎn)活仔數(shù) C、飼料轉(zhuǎn)化率 D、肉質(zhì)B下列性狀中，雜種優(yōu)勢(shì)最顯著的是（）。A、日增重 B、窩產(chǎn)活仔數(shù) C、飼料轉(zhuǎn)化率 D、肉質(zhì)下列性狀中屬于質(zhì)量性狀的是（），屬于數(shù)量性狀的是（）。A、產(chǎn)仔數(shù) B、被毛白色或非白色 C、有角或無角 D、日增重B C、A

14、 D下列因素組合中，（ ）屬于最熱的溫?zé)岘h(huán)境。A、高溫、高濕、無風(fēng) B、高溫、高濕、風(fēng)速大 C、高溫、低濕、無風(fēng) D、高溫、低濕、風(fēng)速大下列豬品種中，繁殖力最高的是 。A、大白豬 B、杜洛克豬 C、北京黑豬 D、太湖豬D下列豬品種中，屬中國(guó)地方品種的是（），屬瘦肉型品種的是（）。A、大白豬 B、杜洛克豬 C、北京黑豬 D、太湖豬D、A B下面四種飼料 屬于蛋白質(zhì)飼料。A、高梁 B、豆餅 C、玉米 D、麩皮B畜禽通過注射疫苗獲得免疫是屬于（）。A、自然主動(dòng)免疫 B、自然被動(dòng)免疫 C、人工主動(dòng)免疫 D、人工被動(dòng)免疫C一般畜舍內(nèi)相對(duì)濕度以（ ）為宜。A、10-30% B、30-50% C、50-80

15、% D、80-90%C 在畜禽常規(guī)日糧中，限制性氨基酸主要是指 。A、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸B、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸C、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸D、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸C 在以下畜產(chǎn)品中，目前我國(guó)居民人均消費(fèi)量最高的是 。A、豬肉 B、雞肉 C、牛肉 D、羊肉A在正常情況下豬、禽日糧中的第一限制性氨基酸是（ ）A、賴氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苯丙氨酸A在豬體軀各組織生長(zhǎng)發(fā)育的過程中，發(fā)育較晚的是 。A、骨骼 B、皮膚 C、肌肉 D、脂肪D 豬的發(fā)情周期是（）天左右。A、10 B、20 C、30 D、40B屬于誘發(fā)排卵型的家畜是 。A、牛 B、豬 C、羊 D、家兔D 自然情況下，家畜精

16、子與卵子的受精部位 。A 卵巢 B輸卵管 C 子宮角 D 子宮頸B判斷題判斷題答案北京黑豬屬于中國(guó)地方品種。（ ）必需氨基酸和非必需氨基酸都是動(dòng)物機(jī)體正常代謝所必需的。（ ）哺乳動(dòng)物中，性染色體為XY的為雄性。（）常規(guī)青貯對(duì)原料中水質(zhì)量分?jǐn)?shù)要求為60%75%，糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不得小于2%。（ ）初乳通常指產(chǎn)后5天內(nèi)的乳。（ ）當(dāng)前我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，商品豬達(dá)100kg體重的月齡一般為5個(gè)月。（ ）等熱區(qū)的下限叫臨界溫度。（ ）低溫、高濕、無風(fēng)，是最寒冷的環(huán)境。（）動(dòng)物的采食量越多，其飼料的消化率就越低。（）動(dòng)物機(jī)體缺乏維生素E時(shí)，表現(xiàn)淚腺的上皮角化、干眼病或功能性夜盲癥。（ ）動(dòng)物缺少碘產(chǎn)生甲狀腺

17、腫大癥。（ ）動(dòng)物體和植物體在化學(xué)元素組成種類方面沒有差別。（ ）對(duì)于產(chǎn)蛋雞，延長(zhǎng)光照產(chǎn)蛋量增多，縮短光照則產(chǎn)蛋量減少。（）對(duì)于育成雞，遞增光照促進(jìn)性成熟，遞減光照使性成熟推遲。（）繁殖力的近交衰退程度比產(chǎn)肉力低。（ ）干樹葉屬于能量飼料。（ ）高溫、高濕、風(fēng)速大，是最炎熱的環(huán)境。（）給母豬補(bǔ)飼鐵可以提高乳中鐵的含量。（ ）荷斯坦牛屬專門化乳用型品種。（ ）家禽的孵化期是30天左右。（ ）金華豬是屬于江海型地方品種。（ ）開始配種時(shí)的體重至少應(yīng)為其成年體重的70%。（ ）目前我國(guó)居民人均消費(fèi)量最低的畜產(chǎn)品的是羊肉。（ ）奶牛的干奶期一般為40天。（ ）牛的發(fā)情周期為20天左右。（ ）牛屬于誘發(fā)

18、排卵型。（ ）濃縮飼料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料與添加劑預(yù)混料按規(guī)定要求進(jìn)行混合而成的飼料。（ ）配合飼料可以提高飼料原料的利用效率。（ ）群體開產(chǎn)日齡是指全群產(chǎn)蛋率達(dá)90%時(shí)的日齡。（ ）日糧中的鈣和磷之比要求有一定的范圍，一般為1:（12）。（ ）特殊配合力的基礎(chǔ)是基因的加性效應(yīng)。（ ）特殊配合力的提高主要依靠純繁選育來實(shí)現(xiàn)。（ ）維生素C屬脂溶性維生素。（ ）畜禽日糧中蛋白質(zhì)含量越高越好。（）畜禽通過隱性感染后獲得的免疫是屬于自然被動(dòng)免疫。（ ）一般畜舍內(nèi)相對(duì)濕度以30-50%為宜。（ ）在能量計(jì)算單位的換算中，1卡等于4.184焦耳。（ ）在牛、羊、豬、雞中，相對(duì)生長(zhǎng)速度最高的是雞。（

19、 ）在其它條件相同的情況下，世代間隔越短，遺傳進(jìn)展越快。（ ）在選擇差相同的情況下，遺傳力低的性狀，其選擇反應(yīng)大。（ ）在正常情況下，豬、禽日糧中的第一限制性氨基酸是蛋氨酸。（ ）脂肪所含能量為碳水化合物和蛋白質(zhì)的2.25倍。（ ）只有經(jīng)過消化的物質(zhì)才能被動(dòng)物吸收，只有吸收的物質(zhì)才能被利用。（）豬、雞日糧中也可添加尿素以提高粗蛋白水平。（）豬的發(fā)情周期屬于自發(fā)排卵型。（ ）豬的妊娠期是124天左右。（ ）豬日糧中代謝能占消化能的比例比牛低。（ ）名詞解釋名詞解釋答案GEGE是指飼料完全燃燒后放出的全部能量。HI動(dòng)物采食飼料后伴有產(chǎn)熱增加的現(xiàn)象，這種能量損失稱為熱增耗（HI）或稱體增熱。PSE肉

20、PSE肉指顏色灰白、松軟、有汁液滲出的肉。TMRTMR是全混合日糧的簡(jiǎn)稱，是一種將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素和其它添加劑充分混合，能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)以滿足奶牛需要的飼養(yǎng)技術(shù)。本交本交即公母豬直接交配。必需氨基酸必需氨基酸是指那些在多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量很少，不能滿足動(dòng)物正常代謝 的需要，必須由飼料供給的氨基酸。常量元素通常將在動(dòng)物體內(nèi)含量占體重的0.01%以上的礦物質(zhì)元素，稱為常量元素。初飲1日齡雛雞第一次飲水稱為初飲。傳染病由病原微生物引起的，有一定癥狀，可以傳染的疾病。蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是指存留在體內(nèi)的含氮物質(zhì)與被吸收入體內(nèi)的氮的比例，是評(píng)定單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)利用率的

21、重要指標(biāo)。等熱區(qū)等熱區(qū)指恒溫動(dòng)物主要借物理調(diào)節(jié)維持體溫正常的環(huán)境溫度范圍。調(diào)教調(diào)教就是根據(jù)豬的生物學(xué)習(xí)性和行為學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行引導(dǎo)與訓(xùn)練，使豬只養(yǎng)成在固定地點(diǎn)排泄、躺臥、進(jìn)食的習(xí)慣。胴體又稱為屠體，是動(dòng)物屠宰以后，去頭(尾)、蹄、背毛(皮)、及大部分內(nèi)臟后的剩下的肢體。發(fā)情周期發(fā)情的出現(xiàn)是遵循一定時(shí)間規(guī)律的，每隔一段時(shí)間出現(xiàn)一次發(fā)情。兩相臨發(fā)情的間隔時(shí)間為一個(gè)發(fā)情周期。反芻牛每天吃進(jìn)大量的粗飼料，一般不經(jīng)過充分咀嚼就匆匆吞咽進(jìn)入瘤胃，經(jīng)一段時(shí)間以后，把食團(tuán)逆嘔到口腔重新咀嚼，然后再吞咽入瘤胃的過程稱為反芻。繼發(fā)性傳染機(jī)體感染了一種病原微生物后，抵抗能力大大下減，又有新的病原微生物侵入或原來存在于體內(nèi)

22、的病原微生物引起的傳染，稱為繼發(fā)性傳染。近交系數(shù)近交系數(shù)是指純合的相同等位基因來自共同祖先的概率。精子獲能精子只有同母畜生殖道分泌物混合培養(yǎng)以后才具有受精能力，這種現(xiàn)象稱為精子獲能。凈毛率凈毛率是指凈毛量與污毛量的比。開產(chǎn)日齡個(gè)體的開產(chǎn)日齡是家禽產(chǎn)第一枚蛋時(shí)的日齡；群體開產(chǎn)日齡是指全群產(chǎn)蛋率達(dá)50%時(shí)的日齡?？寺】寺≈竿ㄟ^動(dòng)物胚胎切割、胚胎核移植或者體細(xì)胞核移植的方法產(chǎn)生多個(gè)遺傳物質(zhì)完全一致的個(gè)體。臨界溫度等熱區(qū)的下限叫下限臨界溫度或臨界溫度。免疫免疫是指機(jī)體的一種重要的生理防御機(jī)能，它不僅能夠?qū)共≡⑸?，而且還具有“識(shí)別”、排斥和消除異物的能力。母本雜種優(yōu)勢(shì)母本雜種優(yōu)勢(shì)是指為雜種母畜(禽

23、)在繁殖力(性成熟、產(chǎn)仔數(shù)、泌乳力)比純種母畜強(qiáng)的現(xiàn)象。濃縮飼料添加劑預(yù)混料加入蛋白飼料形成的配合飼料，和能量飼料混合后就可以制作全價(jià)配合飼料。胚胎移植胚胎移植是用專門器械將母畜（供體）的胚胎移植到其他母畜（受體）子宮中，使其發(fā)育成幼畜。培育品種培育品種是指經(jīng)過人們有明確目標(biāo)選擇和培育出來的品種。配合飼料配合飼料是指針對(duì)特定畜禽群體的營(yíng)養(yǎng)需要，將各類飼料原料按一定比例混合配制的具有營(yíng)養(yǎng)性和經(jīng)濟(jì)性的飼料產(chǎn)品稱為配合飼料。品系品系是指一個(gè)具有突出的特點(diǎn)，有一定的親緣關(guān)系、遺傳性更加穩(wěn)定的動(dòng)物群體。膳食結(jié)構(gòu)膳食結(jié)構(gòu)是指每日進(jìn)食的動(dòng)物性蛋白質(zhì)占食入蛋白質(zhì)總量的比例。生理異常肉（1）生理異常肉是指動(dòng)物生

24、產(chǎn)及運(yùn)輸屠宰中由于生理應(yīng)激導(dǎo)致的異常肉，（2）包括PSE肉（灰白、松軟、滲水肉）和DFD肉（黑、干、硬肉）。食物結(jié)構(gòu)食物結(jié)構(gòu)是指每人每日進(jìn)食的動(dòng)物性蛋白質(zhì)占食入蛋白質(zhì)總量的比例。受精受精是精子、卵子結(jié)合，產(chǎn)生新一代細(xì)胞合子的過程。數(shù)量性狀數(shù)量性狀是指那些遺傳上受許多基因的共同作用、表現(xiàn)連續(xù)且多呈正態(tài)分布、受環(huán)境影響的性狀。特殊配合力特殊配合力是指兩個(gè)特定種群之間雜交所能獲得的超過一般配合力的雜種優(yōu)勢(shì)，其基礎(chǔ)是基因的非加性效應(yīng)，即顯性效應(yīng)和上位效應(yīng)。同期發(fā)情利用激素或者同期斷奶等措施使一群母畜在同一時(shí)期內(nèi)發(fā)情配種的技術(shù)。微量元素微量元素通常指在動(dòng)物體內(nèi)含量占體重的0.01%以下的礦物質(zhì)元素。相對(duì)

25、濕度相對(duì)濕度是指空氣中實(shí)際水汽壓與同溫度下飽和水汽壓之比。消化能飼料中的總能減去糞能，稱為消化能。畜禽繁育體系畜禽繁育體系是為了滿足特點(diǎn)畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)而組成供種體系，一般由育種群、擴(kuò)繁群和商品群組成。選擇差選擇差是指被選擇個(gè)體的平均數(shù)與其所在畜群平均數(shù)之差。選擇強(qiáng)度是指選留擇個(gè)體平均數(shù)與測(cè)定群體平均數(shù)之差除以性狀標(biāo)準(zhǔn)差。一般配合力一般配合力是指一個(gè)種群與其他各種群雜交所能獲得的雜種優(yōu)勢(shì)的平均效果，其基礎(chǔ)是基因的加性效應(yīng)。有效磷有效磷=無機(jī)磷+有機(jī)磷30%預(yù)混料主要成分是各種微量元素、維生素、氨基酸和其它微量添加劑(抗生素、激素、驅(qū)蟲劑、抗氧化劑等)與載體或稀釋劑的混合物。雜種優(yōu)勢(shì)雜種個(gè)體在適應(yīng)性

26、、生長(zhǎng)性能等方面優(yōu)于親本的現(xiàn)象。賊風(fēng)所謂賊風(fēng)，是指從門窗縫隙進(jìn)入的一股低溫高速的局部氣流。直線肥育直線肥育就是根據(jù)肉豬生長(zhǎng)發(fā)育的需要，在整個(gè)肥育期間充分滿足豬只各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，并提供適宜的環(huán)境條件，充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，以獲得較高的增重速度和飼料利用率及優(yōu)良的酮體品質(zhì)。質(zhì)量性狀質(zhì)量性狀是指那些在遺傳上由一對(duì)等位基因決定、表現(xiàn)不連續(xù)且多呈相對(duì)分布、不受環(huán)境影響的性狀。中間宿主寄生蟲的幼蟲階段所寄生的宿主叫做中間宿主。簡(jiǎn)答題簡(jiǎn)答題答案冬季畜舍通風(fēng)換氣的原則是什么？（1）排除過多的水汽，使舍內(nèi)空氣的相對(duì)濕度保持適宜狀態(tài)；（2）維持適中的氣溫，不致發(fā)生劇烈變化；（3）氣流穩(wěn)定，不會(huì)形成賊風(fēng)，同時(shí)要求

27、整個(gè)舍內(nèi)氣流均勻，無死角；（4）清除空氣中的微生物、灰塵以及舍內(nèi)產(chǎn)生的氨、硫化氫、二氧化碳等有害氣體和惡臭；（5）防止水汽在墻、天棚等表面凝結(jié)。動(dòng)物需要的必需氨基酸有哪些？為什么反芻動(dòng)物日糧中不必強(qiáng)調(diào)必需氨基酸？成年動(dòng)物維持生命所需的必需氨基酸有以下八種：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的動(dòng)物來說，必需氨基酸有十種，即除上面八種之外，還有組氨酸和精氨酸。對(duì)雛禽來說，必需氨基酸為十一種，即除上面十種之外，還有甘氨酸。對(duì)成年的反芻動(dòng)物來說，一般不劃分必需氨基酸與非必需氨基酸，因其瘤胃中微生物可以合成某些必需氨基酸。公畜生殖系統(tǒng)的組成及功能？公畜生殖系統(tǒng)

28、的組成及功能為：1、睪丸，生產(chǎn)精子和分泌激素；2、附睪，精子成熟、貯存、吸收；3、輸精管，運(yùn)輸精子；4、副性腺體，包括精囊腺、前列腺、尿道球腺，分泌精液成分；5、陰莖，交配器官。簡(jiǎn)述常規(guī)青貯的原理及條件。青貯過程的實(shí)質(zhì)是指將新鮮植物緊實(shí)地堆積在不透氣的青貯窖或青貯塔中，通過微生物的作用主要是乳酸菌的厭氧發(fā)酵，使原料中所含的養(yǎng)分很好地保存下來。在青貯過程中，應(yīng)盡量為乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造條件，使它很好地發(fā)育起來，很快地產(chǎn)生足夠數(shù)量的乳酸。有利于乳酸菌生長(zhǎng)繁殖的條件主要有：無氧環(huán)境、原料中足夠的糖分和適宜的含水量這三個(gè)條件，缺一不可。簡(jiǎn)述雛雞的生理特點(diǎn)。0到6周齡的雞稱為雛雞，其生理特點(diǎn)為：（1）體

29、溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善；（2）生長(zhǎng)迅速，代謝旺盛；（3）羽毛生長(zhǎng)快；（4）胃的容積小，消化能力弱；（5）敏感性強(qiáng)，抗病力差，群居性強(qiáng)，膽小。簡(jiǎn)述傳染病的特點(diǎn)。（1）傳染病是由病原微生物引起的、有一定癥狀、可以傳染的疾病。（2）傳染病的流行需要傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物三個(gè)環(huán)節(jié)組成。（3）傳染病有一定的流行規(guī)律。（4） 傳染病可以引起動(dòng)物機(jī)體的免疫反應(yīng)。簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用。蛋白質(zhì)是一切生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ)，是所有生命細(xì)胞的基本組成成分，也是碳水化合物和脂肪所不能替代的。其主要功能如下：（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成體組織、體細(xì)胞的基本原料；（2）蛋白質(zhì)是修補(bǔ)及更新體組織的必需物質(zhì)；（3）蛋白質(zhì)可以代替碳水化合物和

30、脂肪氧化功能；（4）蛋白質(zhì)是形成畜產(chǎn)品的主要成分。簡(jiǎn)述雞抗病力差的原因。雞抗病力差主要是其解剖學(xué)特點(diǎn)造成的，具體表現(xiàn)在：1、雞的肺小而有氣囊，體腔、肌肉、骨骼中有氣室，通過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進(jìn)入肺和氣囊，從而進(jìn)入體腔、肌肉、骨骼之中；2、產(chǎn)出的蛋經(jīng)過泄殖腔，容易受到污染；3、由于沒有橫膈膜，腹腔感染很易傳至胸部的器官；4、雞沒有淋巴結(jié)，免疫能力較低。簡(jiǎn)述雞消化系統(tǒng)的特點(diǎn)。雞消化系統(tǒng)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：1、口腔中無牙齒，飼料在口腔中停留的時(shí)間很短，唾液腺不發(fā)達(dá)，消化作用不大。2、食道下端有一發(fā)達(dá)的嗉囔，它具有貯藏食物并能分泌液體、軟化飼料的功能。3、腺胃容積很小，飼料在此通過很快。4、砂

31、囊為家禽特有的消化器官。其體積大、肌肉發(fā)達(dá)，內(nèi)壁有一層很堅(jiān)韌的角質(zhì)膜，內(nèi)存砂粒，禽類憑借肌胃有節(jié)奏地收縮，在砂粒的擠壓下磨碎飼料。5、盲腸雖然發(fā)達(dá)，但由于小腸中的食糜僅有一部分經(jīng)過盲腸，因此其微生物的分解作用在營(yíng)養(yǎng)上意義不大。6、直腸很短，末端開口于泄殖腔，糞尿由此排出。簡(jiǎn)述寄養(yǎng)仔豬時(shí)應(yīng)注意的問題。寄養(yǎng)仔豬時(shí)應(yīng)注意以下問題：（1）寄養(yǎng)的仔豬與原窩仔豬的日齡要盡量接近，最好不要超過3天，超過3天以上，往往會(huì)出現(xiàn)大欺小、強(qiáng)辱弱的現(xiàn)象，使體小仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育受到影響；（2）寄養(yǎng)的仔豬，寄出前必須吃到足夠的初乳，或寄入后能吃到足夠的初乳，否則不易成活；（3）承擔(dān)寄養(yǎng)任務(wù)的母豬，性情要溫順，泌乳量高，且有

32、空閑乳頭；（4）母豬主要通過嗅覺來辨認(rèn)自己的仔豬，為避免母豬因寄養(yǎng)仔豬氣味不同而拒絕哺乳或咬傷寄養(yǎng)仔豬，以及仔豬寄養(yǎng)過晚而不吸吮寄母的乳頭，應(yīng)分別采用干擾母豬嗅覺和饑餓仔豬法來解決。簡(jiǎn)述礦物質(zhì)的主要作用。（1）礦物質(zhì)是動(dòng)物的結(jié)構(gòu)物質(zhì)；（2）礦物質(zhì)維持動(dòng)物體內(nèi)一定的PH值；（3）保持體液的一定滲透壓；（4）影響其它物質(zhì)在體內(nèi)的溶解度；（5）某些礦物質(zhì)元素賦予消化酶活性；（6）某些礦物質(zhì)元素影響生殖機(jī)能；（7）某些礦物質(zhì)元素參與血液中氧與二氧化碳的運(yùn)輸；（8）參與各種養(yǎng)分的代謝。簡(jiǎn)述牛消化系統(tǒng)的特點(diǎn)？牛消化系統(tǒng)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：1、口腔中有靈活的舌，發(fā)達(dá)的臼齒，無上門齒。舌可以幫助采食飼料，并能辨

33、別味道。牙齒在消化過程起壓碎和磨碎飼料的作用?？谇煌僖合俚拈_口，能持續(xù)地分泌大量唾液，對(duì)軟化飼料，調(diào)節(jié)瘤胃pH值起到很好的作用。2、復(fù)胃。牛的胃由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃組成。前三個(gè)胃無腺體分布，可視為食道擴(kuò)大部，主要起貯存飼料和發(fā)酵分解飼料的作用，第四胃即皺胃內(nèi)有腺體，又稱真胃。成年牛瘤胃容積很大，飼料在此停留的時(shí)間很長(zhǎng)。瘤胃內(nèi)生存著大量的纖毛蟲和細(xì)菌，這些微生物在消化飼料方面起著重要作用。3、犢牛胃尚未發(fā)育，食入的乳汁經(jīng)食管溝直接流入皺胃進(jìn)行消化。當(dāng)開始采食植物性飼料時(shí)，瘤胃和網(wǎng)胃才開始發(fā)育，并逐漸具有成年牛的功能。簡(jiǎn)述胚胎移植的意義。胚胎移植的意義主要體現(xiàn)在：1、充分利用優(yōu)秀母畜；2、保存

34、遺傳資源；3、代替活畜引種，減少疫病風(fēng)險(xiǎn)。簡(jiǎn)述培育品種的概念及其特點(diǎn)。培育品種是經(jīng)過人們有明確目標(biāo)選擇和培育出來的品種。培育品種大多具有如下特點(diǎn)：（1）生產(chǎn)性能高，而且比較專門化；（2）早熟，即能在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到經(jīng)濟(jì)成熟，體型也較大；（3）要求的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件高；（4）遺傳性穩(wěn)定，育種價(jià)值高；（5）分布地區(qū)往往超過原產(chǎn)地范圍。簡(jiǎn)述品種的概念及其必備條件。品種是一個(gè)由于人工選擇形成的具有一定特征的動(dòng)物群體。凡能稱為品種的動(dòng)物群體，除具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值外，還應(yīng)具備以下條件：（1）來源相同：同一個(gè)品種內(nèi)的家畜應(yīng)具有基本相同的血統(tǒng)來源，這種相同的血統(tǒng)來源也就使得品種內(nèi)的個(gè)體具有相同的遺傳基礎(chǔ)。（2）性狀和

35、適應(yīng)性相同：由于血統(tǒng)來源、選育目標(biāo)、選育方法和培育條件等相同，使得品種內(nèi)個(gè)體具有相同的生產(chǎn)性能，并且在某種環(huán)境和生產(chǎn)條件下能表現(xiàn)出這些生產(chǎn)性能。（3）形態(tài)結(jié)構(gòu)相同：品種內(nèi)所有個(gè)體均具有相同的形態(tài)結(jié)構(gòu)。這樣就使得人們可以根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)與其它品種區(qū)別。（4）遺傳性穩(wěn)定：一個(gè)品種必須具有將其典型的優(yōu)良性狀穩(wěn)定地遺傳給后代的能力。這也是一個(gè)品種得以保持的前提。（5）自群繁育而不衰退：只有品種內(nèi)具有足夠數(shù)量的個(gè)體時(shí)，才能進(jìn)行合理的選配而不致被迫近交，才能保持品種的生命力。簡(jiǎn)述青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及常用的青飼料。青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：（1）是動(dòng)物廉價(jià)的蛋白質(zhì)來源；（2）是動(dòng)物多種維生素的主要來源；（3）是動(dòng)物鈣的主

36、要來源；（4）水分含量高；（5）消化能含量低。常用的青飼料有：天然牧草、栽培牧草、樹葉類、菜葉類、水生植物簡(jiǎn)述人工授精的優(yōu)點(diǎn)。1、降低種公畜(禽)的飼養(yǎng)頭數(shù)，節(jié)約飼養(yǎng)成本；2、提高遺傳改良效率；3、防止各種疾病；4、保存品種資源。簡(jiǎn)述人工授精技術(shù)的關(guān)鍵操作步驟。（1）種公豬的飼養(yǎng)和調(diào)節(jié)；（2）采精和檢查；（3）精液稀釋和貯存運(yùn)輸；（4）母豬發(fā)情鑒定；（5）輸精。簡(jiǎn)述妊娠母豬管理的注意事項(xiàng)。（1）合理分群；（2）適當(dāng)運(yùn)動(dòng)；（3）減少和防止各種有害刺激；（4）防暑降溫及防寒保溫；（5）預(yù)防疾病性流產(chǎn)和死產(chǎn)；（6）注意保持豬體衛(wèi)生。簡(jiǎn)述飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用?飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)

37、方面：1、動(dòng)物機(jī)體的主要組成成份。例如水、蛋白、脂肪、礦物質(zhì)。2、為動(dòng)物機(jī)體的代謝提供能量，例如碳水化合物、脂肪、蛋白。3、調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝過程，例如:維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)組成酶和激素等。4、對(duì)動(dòng)物的代謝起輔助功能，例如:粗纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化；水、脂肪是重要的溶劑等。簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)代謝病的概念及其發(fā)病原因。營(yíng)養(yǎng)代謝病是營(yíng)養(yǎng)紊亂和代謝紊亂疾病的總稱。前者是因?yàn)閯?dòng)物所需的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量供應(yīng)不足或缺乏，或因某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過量而干擾了另一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用引起的疾病。后者是機(jī)體內(nèi)一個(gè)或多個(gè)代謝過程異常改變導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂引起的疾病。 其發(fā)病原因：（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足；（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過多；（3

38、）日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡失調(diào)；（4）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收不良，利用不充分簡(jiǎn)述影響飼料蛋白質(zhì)利用的因素。影響飼料蛋白質(zhì)利用的因素包括：（1）動(dòng)物種類；（2）動(dòng)物年齡；（3）日糧中蛋白質(zhì)的數(shù)量；（4）日糧蛋白質(zhì)的質(zhì)量；（5）日糧中能量與蛋白質(zhì)之間的關(guān)系；（6）飼料的加工調(diào)制。簡(jiǎn)述育成雞限飼的目的及注意要點(diǎn)。限飼的目的：（1）控制雞的生長(zhǎng)、抑制性成熟；（2）節(jié)約飼料注意要點(diǎn)：（1）限飼開始，必須要有充足的食槽，使每只雞都有一槽位，使雞吃料時(shí)同步化；（2）每隔一到二周，在固定時(shí)間稱重；（3）在限飼前，必須嚴(yán)格的挑出病雞和弱雞，因?yàn)樗鼈儾荒芙邮芟揎暎駝t可能招致死亡；（4）限飼進(jìn)行中，如雞群發(fā)病或處于其他應(yīng)激

39、狀態(tài)等，應(yīng)停止限飼，改為自由采食；（5）限飼要注意滿足各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，做到日糧的平衡，否則達(dá)不到應(yīng)有的效果。簡(jiǎn)述豬的生物學(xué)特性。（1）多胎、高產(chǎn)，世代間隔短；（2）雜食性，飼料利用率高；（3）生長(zhǎng)發(fā)育快，生產(chǎn)周期短；（4）皮下脂肪厚，汗腺退化；（5）嗅覺和聽覺靈敏，視覺較差；（6）適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛。簡(jiǎn)述豬消化系統(tǒng)的特點(diǎn)？豬消化系統(tǒng)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：1、口腔發(fā)達(dá)。口腔內(nèi)有牙齒，靠下頜的上下運(yùn)動(dòng)將飼料嚼碎。在咀嚼過程中引起唾液腺的分泌作用，產(chǎn)生大量唾液。2、單胃。但胃消化腺，不斷地分泌出含有各種消化酶的消化液，消化液分泌量的多少與飼料的性狀有關(guān)，胃液對(duì)飼料起著重要的消化作用。3、豬的盲腸不發(fā)達(dá)，其中微生物的發(fā)酵作用比馬、牛要差。母畜生殖系統(tǒng)的組成及功能？母畜生殖系統(tǒng)的組成及功能為：1、卵巢，產(chǎn)生卵子、分泌雌性激素；2、輸卵管，運(yùn)輸卵子、精子與卵子的受精場(chǎng)所；3、子宮，胎兒發(fā)育場(chǎng)所、分泌激素；4陰道，交配器官、產(chǎn)道。如何預(yù)防營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)生？（1）建立科學(xué)的飼養(yǎng)管理制度。根據(jù)動(dòng)物的種類、品種、用途和生理的不同階段，科學(xué)合理地配合日糧。既要滿足營(yíng)養(yǎng)需要，又要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的平衡，這是預(yù)防動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的主要措施。（2）建立飼料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查制度，做好飼料的保管、貯藏，防止霉變、酸敗。保持良好的畜舍條件，如溫度、濕度、光照、通風(fēng)等，防止動(dòng)物在不良環(huán)境下的應(yīng)激反應(yīng)。（3）做好營(yíng)