國家自然科學(xué)基金生命科學(xué)學(xué)部食品科學(xué)學(xué)科食品加工技術(shù)（C2003）

1、國家自然科學(xué)基金生命科學(xué)學(xué)部食品科學(xué)學(xué)科食品加工技術(shù)（C2003）面上項(xiàng)目和青年基金資助項(xiàng)目清單（共93項(xiàng)，累計(jì)金額：4,942.0 萬元）1. HYPERLINK /493e36c772 儲糧害蟲谷蠹?xì)馕缎畔⑻卣餮芯?負(fù)責(zé)人：邵小龍 參與人：袁建, 汪峰, 馬寧, 劉兵, 吳學(xué)友, 侯曉燕, 張明 金額：23萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201443 申請單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：糧食害蟲;蟲情監(jiān)測;氣味信息;快速檢測;模式識別 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK j

2、avascript:void(0); 收藏 2. HYPERLINK /ef6af3dd80 雞蛋貯藏過程中腸炎沙門氏菌生存與增殖的抗逆分子機(jī)制 負(fù)責(zé)人：史賢明 參與人：袁政安, 劉琪, 金永國, 許學(xué)斌, 顧寶柯, 張利達(dá), 張新平, 周秀娟, 方軍 金額：295萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31230058 申請單位：上海交通大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：腸炎沙門氏菌;雞蛋;抗逆;分子機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 3. HYPER

3、LINK /869da8ad79 新疆拜城油雞鞘脂成分解析及其預(yù)防脂肪肝作用機(jī)理研究 負(fù)責(zé)人：熱娜古麗木沙 參與人：方勇, 阿依姑麗艾合買提, 阿布力米提克力木, 李瑾瑜, 陳愷, 阿曼古麗依馬木山, 袁彪, 高宇杰 金額：50萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260413 申請單位：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：拜城油雞;鞘脂;脂肪肝;預(yù)防;機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 4. HYPERLINK /20e1

4、933099 羅非魚片減菌化處理中自由基作用機(jī)理及產(chǎn)品品質(zhì)與安全性研究 負(fù)責(zé)人：李來好 參與人：郝淑賢, 馬海霞, 黃卉, 趙永強(qiáng), 劉在軍, 方靜 金額：78萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271957 申請單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：羅非魚片;減菌化;自由基;作用機(jī)理;品質(zhì)與安全性 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 5. HYPERLINK /d20892e275 外源乙烯對馬鈴薯發(fā)芽的調(diào)控機(jī)制研究 負(fù)

5、責(zé)人：傅茂潤 參與人：陳慶敏, 楊曉穎, 姜穎, 趙雙, 陸磊 金額：24萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201428 申請單位：山東輕工業(yè)學(xué)院 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：馬鈴薯;發(fā)芽;外源乙烯;調(diào)控機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 6. HYPERLINK /1bdbe72c62 環(huán)腺苷酸(cAMP)信號通路調(diào)控拮抗酵母細(xì)胞生活力的機(jī)理解析 負(fù)責(zé)人：王友升 參與人：HengmingKe, 李健, 陳小燕, 王郅媛, 李兵霞, 陳玉娟,

6、田元元, 安琳, 谷祖臣 金額：88萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271944 申請單位：北京工商大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：拮抗酵母菌;環(huán)腺苷酸;調(diào)控;生活力;檸檬酸鈉 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 7. HYPERLINK /363ee91a21 熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工余渣的高值化改性、表征及機(jī)理研究 負(fù)責(zé)人：黃惠華 參與人：王娟, 張俊艷, 馬玉榮, 劉淑敏, 劉智鈞, 鄧雪, 厲劍劍, 唐雪娟, 劉麗斌 金額：15萬 申請時(shí)間：

7、2012 學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271978 申請單位：華南理工大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：高值化改性;余渣;農(nóng)產(chǎn)品;菠蘿;茶葉 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 8. HYPERLINK /ae2e673a75 表達(dá)雙價(jià)抗菌肽基因的重組酵母對幾種新疆特色水果采后病害的防治及防治機(jī)理研究 負(fù)責(zé)人：任雪艷 參與人：孔慶軍, 程勇翔, 熊杰, 程模香, 鄧麗娟, 張慶 金額：56萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)

8、 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260402 申請單位：石河子大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：抗菌肽;生物防治;畢赤酵母;抑菌機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 9. HYPERLINK /f436cd699 基于分子印跡技術(shù)分離富集葡萄皮渣中的齊墩果酸 負(fù)責(zé)人：盧春霞 參與人：羅小玲, 王遠(yuǎn), 羅瑞峰, 郝家勇, 徐新峰, 吳慶 金額：50萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260412 申請單位：新疆農(nóng)墾科學(xué)院 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵

9、詞：齊墩果酸;分子印跡;表征;分離純化;高效液相串聯(lián)質(zhì)譜 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 10. HYPERLINK /2b745de416 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶交聯(lián)大豆蛋白對雞蛋表面涂膜性能及潔蛋耐貯性影響機(jī)制的研究 負(fù)責(zé)人：張華江 參與人：王聰, 夏寧, 馮一兵, 李俐鑫, 謝鳳英, 肖然, 沈玉權(quán), 肖蕊 金額：15萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271961 申請單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：大豆蛋白質(zhì);涂膜性;雞蛋;轉(zhuǎn)谷氨酰

10、胺酶;微區(qū)構(gòu)象 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 11. HYPERLINK /174d4f0179 檸檬醛抑制柑橘采后綠霉的作用機(jī)制 負(fù)責(zé)人：陶能國 參與人：劉忠義, 張妙玲, 王長鋒, 賈雷, 吳鋒, 周海恩, 凡鳳, 楊焱 金額：82萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271964 申請單位：湘潭大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：檸檬醛;抑制;柑橘;采后綠霉;作用機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYP

11、ERLINK javascript:void(0); 收藏 12. HYPERLINK /3808ffc381 Maillard反應(yīng)修飾肽的定向制備及其抗氧化構(gòu)效關(guān)系研究 負(fù)責(zé)人：董士遠(yuǎn) 參與人：Eric A. Decker, 黃海, 孔青, 趙元暉, 董平, 吳浩浩, 朱素芹, 魏彬彬, 黃明麗 金額：80萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31270038 申請單位：中國海洋大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：肽;美拉德反應(yīng);抗氧化作用;構(gòu)效關(guān)系;定向制備 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK jav

12、ascript:void(0); 收藏 13. HYPERLINK /783b7e178 膜璞畢赤酵母結(jié)合殼聚糖處理與柑橘果實(shí)-炭疽菌的互作機(jī)制 負(fù)責(zé)人：曾凱芳 參與人：董全, 張甫生, 竇彥霞, 周雅涵, 張璐, 崔文靜, 王建軍, 屈立武 金額：80萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271958 申請單位：西南大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：膜璞畢赤酵母;殼聚糖;炭疽菌;柑橘果實(shí);互作機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 14. HYPER

13、LINK /47a8c34e55 葵花分離蛋白組成、結(jié)構(gòu)與功能性質(zhì)的關(guān)系研究 負(fù)責(zé)人：任健 參與人：楊勇, 宋春麗, 孫瑩, 孫曉宏, 杜國軍, 薄力影, 王萍, 吳迪 金額：80萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271982 申請單位：齊齊哈爾大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：葵花分離蛋白;組成;結(jié)構(gòu);功能性質(zhì);關(guān)系 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 15. HYPERLINK /9ba82b6c72 板栗殼原花青素誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞

14、自噬性死亡及其機(jī)制研究 負(fù)責(zé)人：段玉清 參與人：張海暉, 蔡梅紅, 周越, 邵亭亭, 喬慶杰, 武妍, 張瑞, 羅孝平, 王志高 金額：26萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201456 申請單位：江蘇大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：板栗殼;原花青素;抗腫瘤;自噬;機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 16. HYPERLINK /cc0df68470 高強(qiáng)度光照抑制鮮切生菜多酚氧化酶(PPO)活性及酶促褐變機(jī)制研究 負(fù)責(zé)人：

15、詹麗娟 參與人：李瑜, 祝美云, 龐凌云, 寧維, 李智奕 金額：23萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201438 申請單位：河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：光照;鮮切;生菜;褐變;多酚氧化酶 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 17. HYPERLINK /f274acd832 磁場處理對內(nèi)蒙古河套蜜瓜PLD生化特性的影響及其保鮮機(jī)理研究 負(fù)責(zé)人：王國澤 參與人：賈晉, 晉偉, 李珺, 莎娜, 劉艷麗, 李昊虬, 高山 金額：50萬 申

16、請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260406 申請單位：內(nèi)蒙古科技大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：磷脂酶D;磁場處理;河套蜜瓜 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 18. HYPERLINK /b879cbcb58 運(yùn)輸振動和沖擊對蘋果品質(zhì)影響及其機(jī)理研究 負(fù)責(zé)人：路飛 參與人：馬濤, 韓春陽, 孫炳新, 李超瑩, 盧靜竹 金額：20萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201434 申請單位：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 研

17、究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：蘋果;振動和沖擊;物理及生理特性;乙烯生物合成;基因表達(dá) HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 19. HYPERLINK /34a33e5b15 羅倫隱球酵母Rho1對逆境脅迫的響應(yīng)機(jī)制及其在生防中的作用 負(fù)責(zé)人：余挺 參與人：尹源明, 董俊杰, 盧黃娉, 劉燕, 路來風(fēng), 余辰 金額：80萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271962 申請單位：浙江大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：羅倫隱球酵母;細(xì)胞壁完整性信號通路;Rh

18、o1;逆境脅迫;生防效力 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏 20. HYPERLINK /1cde7b0636 儲糧中蟲、霉活動位點(diǎn)的空間定位和危害度預(yù)測研究 負(fù)責(zé)人：蔡靜平 參與人：胡元森, 黃淑霞, 陳亮, 許化琰, 張燕燕, 蔣澎 金額：81萬 申請時(shí)間：2012 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271948 申請單位：河南工業(yè)大學(xué) 研究類型：基礎(chǔ)研究 關(guān)鍵詞：儲糧;害蟲;霉菌;預(yù)測;定位 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HY

19、PERLINK javascript:void(0); 收藏 21. HYPERLINK /371d244842 小分子揮發(fā)性風(fēng)味成分在淀粉老化過程中控釋機(jī)理的研究負(fù)責(zé)人：周裔彬參與人：郭麗, 梁進(jìn), 楊彬, 徐亞元, 萬苗, 金鑫, 劉梅金額：80萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271960申請單位：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：淀粉;老化;小分子風(fēng)味成分;控釋;機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏22. HYPERLINK /efa5e9

20、de52 電解水抑制鮮切馬鈴薯酶促褐變機(jī)理及反應(yīng)條件構(gòu)建負(fù)責(zé)人：劉海杰參與人：郝建雄, 劉瑞, 任媛媛, 鄧清云, 張芊金額：24萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201437申請單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：電解水;酶促褐變;鮮切馬鈴薯;抑制機(jī)理;反應(yīng)條件 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏23. HYPERLINK /a670aa3e55 化學(xué)消毒食品中氨基脲的形成機(jī)理及控制措施研究負(fù)責(zé)人：沈金燦參與人：藍(lán)芳, 康海寧, 張毅, 吳鳳琪,

21、 肖陳貴, 張建瑩金額：21萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201444申請單位：深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：氨基脲;形成機(jī)理;控制措施;化學(xué)消毒;食品 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏24. HYPERLINK /09868a0d57 光子食品保鮮技術(shù)與機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：周慶禮參與人：王維君, 陳文東, 張平, 王冬潔, 趙璇, 張麗紅, 喬茜金額：40萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目

22、批準(zhǔn)號：31271950申請單位：天津市食品加工工程中心研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：食品保鮮;光子;活性微粒;冰結(jié)晶;淀粉老化 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏25. HYPERLINK /d0c6e57098 基于組學(xué)的副溶血弧菌“活的非可培養(yǎng)狀態(tài)”的分子機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：鐘青萍參與人：方祥, 王麗, 楊慧盈, 顏焱鋒, 李雪玲, 趙向娜, 金磊, 陳穎翹金額：86萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271956申請單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞

23、：副溶血弧菌;活的非可培養(yǎng)狀態(tài);組學(xué);分子機(jī)理;食品儲藏 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏26. HYPERLINK /6bf6a74b96 寄生螃蟹腳的抗菌活性物質(zhì)及其作用機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：胡永金參與人：肖蓉, 林奇, 杜麗娟, 薛橋麗, 徐志強(qiáng), 韓小溪, 李悅金額：50萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260404申請單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：螃蟹腳;抗菌活性物質(zhì);高通量分析;結(jié)構(gòu)表征;作用機(jī)理 HYPERLINK javascri

24、pt:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏27. HYPERLINK /b9554e0573 水楊酸增強(qiáng)杏果實(shí)采后低溫耐受性機(jī)理的研究負(fù)責(zé)人：朱璇參與人：李學(xué)文, 張輝, 王靜, 鄭燦龍, 陶永霞, 逄煥明, 韓江, 侯媛媛, 阿伊姆古麗金額：50萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260408申請單位：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：水楊酸;杏;采后;低溫;耐受性 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0);

25、收藏28. HYPERLINK /101a61bb5 魚類明膠蛋白基可食性包裝膜的基礎(chǔ)研究負(fù)責(zé)人：翁武銀參與人：蘇文金, 張芹, 孫樂常, 郝更新, 吳菲菲, 王寶周, 陶忠, 鄭惠彬金額：82萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271984申請單位：集美大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：魚類明膠;可食膜;魚類加工廢棄物;蛋白-蛋白相互作用;成膜機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏29. HYPERLINK /c33ee59299 分離魚蛋

26、白的結(jié)構(gòu)與功能及其調(diào)控機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：劉俊榮參與人：汪濤, 馬永生, 王帥, 傅潤澤, 李芳, 梁姍姍, 閆瑞霞, 于笛, 楊婷婷金額：76萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271980申請單位：大連海洋大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：分離魚蛋白;蛋白結(jié)構(gòu);功能性質(zhì);pH變換;肌原纖維蛋白 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏30. HYPERLINK /78e4d53473 茶樹油對SarA介導(dǎo)的金黃色葡萄球菌生物被膜形成的干預(yù)機(jī)制研究負(fù)責(zé)

27、人：郭娜參與人：葉海青, 李文亮, 卜秀娟, 王建鋒, 趙婭婭, 方珍, 李洪山金額：86萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271951申請單位：吉林大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：食品天然防腐劑;食源性細(xì)菌;生物被膜;分子機(jī)制;靶基因篩選 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏31. HYPERLINK /e78cabd770 鮮棗輕微損傷的在線光譜無損檢測及分類方法研究負(fù)責(zé)人：張淑娟參與人：趙聰慧, 趙艷茹, 楊國強(qiáng), 趙華民, 劉志鵬, 周靖博金額：60萬

28、申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品機(jī)械(C200302)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271973申請單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：鮮棗;輕微損傷;可見/近紅外光譜;在線;分類 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏32. HYPERLINK /8fcf016951 采后果實(shí)敏化反應(yīng)的細(xì)胞機(jī)制及其對果實(shí)蔗糖代謝和苯丙烷類代謝調(diào)控作用的研究負(fù)責(zé)人：汪開拓參與人：申連長, 吳曉麗, 羅凱, 韓林, 唐華麗, 王兆丹金額：23萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：312014

29、40申請單位：重慶三峽學(xué)院研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：敏化反應(yīng);采后果實(shí);調(diào)控;蔗糖代謝;苯丙烷類代謝 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏33. HYPERLINK /1cc2c65e49 導(dǎo)致采后龍眼果實(shí)腐爛的擬莖點(diǎn)霉產(chǎn)胞壁降解酶、角質(zhì)酶及致病機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：陳藝暉參與人：林河通, 陳團(tuán)偉, 林藝芬, 林媛, 趙峰, 林鐘銓金額：24萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201445申請單位：福建農(nóng)林大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：龍眼果實(shí);龍眼擬莖點(diǎn)霉;胞壁降

30、解酶;角質(zhì)酶;致病機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏34. HYPERLINK /2e0b938674 冷敏橄欖果實(shí)成熟度與抗冷性的關(guān)系及其機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：孔祥佳參與人：謝勇, 吳仲, 林媛, 李輝, 陳夢茵金額：21萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201441申請單位：福建中醫(yī)藥大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：橄欖果實(shí);成熟度;抗冷性;低溫脅迫;膜完整性 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK ja

31、vascript:void(0); 收藏35. HYPERLINK /5147f78a48 羅非魚皮膠原蛋白自聚集動力學(xué)及其機(jī)制的研究負(fù)責(zé)人：閆鳴艷參與人：劉冰, 李佳霖, 謝則平, 曹科偉, 于淑賢金額：25萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201455申請單位：中國科學(xué)院煙臺海岸帶研究所研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：羅非魚;魚皮;膠原蛋白;自聚集 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏36. HYPERLINK /29cd029176 高強(qiáng)度

32、脈沖電場作用下蛋白質(zhì)分子的去折疊、復(fù)折疊與聚集行為及穩(wěn)定方法負(fù)責(zé)人：楊瑞金參與人：沈秋云, 吳梨, 閆文, 何文猛金額：85萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271947申請單位：江南大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：高壓脈沖電場;蛋白質(zhì);折疊;聚集 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏37. HYPERLINK /18de57512 發(fā)酵菜粕揮發(fā)性硫苷降解風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：鈕琰星參與人：楊湄, 萬楚筠, 鄭明明, 周琦, 楊景彥, 胡雙喜金額：24萬

33、申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201461申請單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：菜粕;發(fā)酵;硫苷;降解;風(fēng)味 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏38. HYPERLINK /5d7dd6ed48 采后脫水脅迫對無核白葡萄干褐變影響的研究負(fù)責(zé)人：黃文書參與人：武運(yùn), 陶永霞, 周建中, 曹紅, 白羽嘉, 劉峰娟金額：23萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201448申請單位

34、：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：無核白葡萄;褐變;脫水脅迫 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏39. HYPERLINK /d2fbf95f9 膠紅酵母控制蘋果展青霉素產(chǎn)生與降解的生理機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：張紅印參與人：譚小力, 張曉云, 郭欽, 朱淑云, 李超蘭, 李強(qiáng), 王峻峻金額：80萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271967申請單位：江蘇大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：膠紅酵母;蘋果;展青霉素;生物防治;生理機(jī)制 HYPERLINK javas

35、cript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏40. HYPERLINK /5baa04d979 藍(lán)莓花青素?；a(chǎn)物的穩(wěn)定性及誘導(dǎo)肝癌細(xì)胞凋亡的機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：孫愛東參與人：馬超, 陳健, 陶曉赟, 李路寧, 張師金額：80萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271981申請單位：北京林業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;花青素;?；?穩(wěn)定性;細(xì)胞凋亡 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0)

36、; 收藏41. HYPERLINK /6c68fea853 板栗失水導(dǎo)致淀粉含量及結(jié)構(gòu)變化機(jī)理的研究負(fù)責(zé)人：顧采琴參與人：劉鵬, 朱冬雪, 王小蘭, 陳志雄, 袁觀富金額：80萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271942申請單位：廣州大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：板栗;失水;淀粉;變化;機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏42. HYPERLINK /b42540a782 西洋參干燥中的品質(zhì)變化機(jī)理和優(yōu)化調(diào)控負(fù)責(zé)人：肖紅偉參與人：高振江, 張世湘,

37、白竣文, 婁正, 馬琴, 巨浩羽金額：21萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201436申請單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：西洋參;干燥;變化動力學(xué);皂苷;優(yōu)化調(diào)控 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏43. HYPERLINK /38479b0c40 短波紫外線對雙孢蘑菇采后褐變的影響和作用機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：關(guān)文強(qiáng)參與人：閻瑞香, 吳子健, 王文生, 王鳳玲, 張娜金額：80萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：3

38、1271949申請單位：天津商業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：短波紫外線;雙孢蘑菇;采后褐變;多酚氧化酶;蘑菇-細(xì)菌互作 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏44. HYPERLINK /64529a4e54 呼吸作用對水果采后功能性品質(zhì)的調(diào)控作用負(fù)責(zé)人：蔣躍明參與人：李月標(biāo), 林文彬, 蔣國祥, 林森, 吳富旺, 黃華金額：85萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271971申請單位：中國科學(xué)院華南植物園研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：水果;呼吸;營養(yǎng);品質(zhì);采后

39、 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏45. HYPERLINK /3bc7b81370 NO與乙烯互作對番茄成熟衰老進(jìn)程影響的化學(xué)機(jī)理負(fù)責(zé)人：吳斌參與人：陳維信, 李雪萍, 王新繪, 吳忠紅, 郭芹, 程琳琳, 朱孝揚(yáng), 張玉麗, 王容金額：56萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260407申請單位：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：一氧化氮;乙烯;互作作用;化學(xué)機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERL

40、INK javascript:void(0); 收藏46. HYPERLINK /c153d32d12 基于改良擠壓法處理高直鏈早秈米的淀粉老化行為與結(jié)構(gòu)變化的關(guān)系負(fù)責(zé)人：劉成梅參與人：鄧丹雯, 鐘業(yè)俊, 張彥軍, 吳建永, 吳頔, 劉云飛, 左艷娜, 艾宜旻, 徐興鳳金額：77萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271953申請單位：南昌大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：高直鏈早秈米淀粉;改良擠壓法;老化行為;分子結(jié)構(gòu);精細(xì)結(jié)構(gòu) HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0);

41、收藏47. HYPERLINK /a689aaef7 高壓脈沖電場技術(shù)降解茶飲料中啶蟲脒和吡蟲啉機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：張媛媛參與人：李斌, 陳忠正, 陳瓊, 林曉蓉, 高雄, 路海燕金額：20萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品機(jī)械(C200302)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201450申請單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：高壓脈沖電場;茶飲料;啶蟲脒;吡蟲啉;降解機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏48. HYPERLINK /7102cf6253 蕎麥剝殼過程中少碾搓機(jī)理分析與節(jié)能參數(shù)優(yōu)化研究負(fù)

42、責(zé)人：杜文亮參與人：趙士杰, 錢珊珠, 閆寶瑞, 圖雅, 陳偉, 南春磊, 刁斯琴, 劉闖, 全亞靜金額：50萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品機(jī)械(C200302)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260409申請單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：蕎麥;剝殼;碾搓;節(jié)能 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏49. HYPERLINK /cac9591d47 精氨酸酶基因LeARG2在茉莉酸甲酯誘導(dǎo)采后番茄果實(shí)抗冷反應(yīng)中的作用解析負(fù)責(zé)人：張新華參與人：李富軍, 李凡玥, 李文波, 宋百成, 辛甜甜金額：

43、22萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201432申請單位：山東理工大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：番茄;病毒誘導(dǎo)基因沉默;LeARG2;茉莉酸甲酯;抗冷 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏50. HYPERLINK /4739c8a377 全谷物膳食中阿魏酰低聚糖調(diào)控抗氧化酶表達(dá)的分子機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：王靜參與人：劉英麗, 趙磊, 周靜, 田泉, 龐小一, 姜國慶, 李佳南金額：85萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)

44、項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271976申請單位：北京工商大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：膳食;阿魏酰低聚糖;抗氧化酶 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏51. HYPERLINK /950f0fb331 基于對p53蛋白影響及靶點(diǎn)構(gòu)效關(guān)系的鷹嘴豆肽CPe-III抑制乳腺癌作用機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：薛照輝參與人：鄭紡, 王夢凡, 周鳳娟, 吳中杰, 高捷, 王華, 薛亮, 胡冬梅, 彭呂楊金額：80萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271979申請單位：天津

45、大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：鷹嘴豆肽CPe-III;p53蛋白;分子模擬;靶點(diǎn)構(gòu)效;細(xì)胞凋亡 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏52. HYPERLINK /4818512c86 纖維狀蛋白質(zhì)閃爆解聚與自組裝機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：趙偉參與人：楊瑞金, 唐亞麗, 張益奇, 張燕鵬, 郭鳴鳴, 顧艷潔金額：82萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271977申請單位：江南大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：纖維狀蛋白質(zhì);角蛋白;解聚;生物利用率 HYPE

46、RLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏53. HYPERLINK /8e125a2b7 肉桂酸衍生物對雙孢蘑菇酪氨酸酶抗酶褐變及保鮮的作用機(jī)理負(fù)責(zé)人：王勤參與人：鄔小兵, 柯莉娜, 胡泳華, 許鑫琦, 劉軒, 祁闖, 賈玉龍, 梁戈金額：70萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271952申請單位：廈門大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：肉桂酸衍生物;雙孢蘑菇酪氨酸酶;抗褐變機(jī)理;抑菌活性;保鮮 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPER

47、LINK javascript:void(0); 收藏54. HYPERLINK /70ee9ccb69 我國淡水魚低溫保鮮中耐冷腐敗細(xì)菌的種群與譜系以及腐敗形成機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：方維明參與人：高璐, 饒勝其, 于海, 黃阿根, 李娜, 房侃, 裴佩, 靳彩娟金額：84萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271945申請單位：揚(yáng)州大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：淡水魚;低溫保鮮;耐冷細(xì)菌;腐敗機(jī)制;種群譜系 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏55. HYPERL

48、INK /3fe081d314 pH響應(yīng)大豆蛋白微凝膠的組裝機(jī)制及對乳鐵蛋白的腸道靶向控釋負(fù)責(zé)人：張英華參與人：王喜波, 馮鎮(zhèn), 田柬欣, 徐迪, 劉佳琪金額：23萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201453申請單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：大豆蛋白;pH響應(yīng)凝膠;靶向控釋;組裝;乳鐵蛋白 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏56. HYPERLINK /31567f8670 基于納米豆粕的-胡蘿卜素營養(yǎng)載運(yùn)體系構(gòu)建負(fù)責(zé)人：

49、吳志華參與人：顏念龍, 張軍, 韓遠(yuǎn)龍, 隗嘯南, 李璞金額：50萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260411申請單位：南昌大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：納米豆粕;-胡蘿卜素;營養(yǎng)載運(yùn)體系;生物利用率 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏57. HYPERLINK /60a9298115 蛋白水解肽-金屬配合物對蝦類體內(nèi)鎘的脫除機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：張賓參與人：鄧尚貴, 謝超, 曹慧娟, 李淑芳, 林雪, 陳晶晶金額：25萬申請時(shí)間：2012學(xué)

50、科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201452申請單位：浙江海洋學(xué)院研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：蛋白水解肽;金屬配合物;蝦;鎘;脫除機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏58. HYPERLINK /de75865b96 冷敏果蔬保鮮活性氧偶合機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：張姿參與人：陳麗, 曹定愛, 張培培, 陳圓圓, 張曼金額：20萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201429申請單位：天津科技大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：冷敏果

51、蔬;活性氧;偶合機(jī)理;冷激處理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏59. HYPERLINK /470fb9f839 麥角硫因?qū)Σ珊箅p孢蘑菇褐變進(jìn)程的調(diào)控及作用機(jī)理負(fù)責(zé)人：姜天甲參與人：鄭小林, 白瑞華, 李佩艷, 薛錫佳, 周巧麗, 溫小禮金額：23萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201435申請單位：浙江工商大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：雙孢蘑菇;褐變;麥角硫因 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK

52、 javascript:void(0); 收藏60. HYPERLINK /a3eb00bb49 脈沖強(qiáng)磁場作用下食源性致病菌細(xì)胞凋亡及其生物學(xué)窗效應(yīng)發(fā)生機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：馬海樂參與人：楊巧絨, 曲文娟, 程宇, 黃六容, 張志燕, 錢靜亞, 顧婕, 郝俊杰金額：88萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271966申請單位：江蘇大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：脈沖強(qiáng)磁場;食源性致病菌;凋亡;窗效應(yīng);機(jī)制 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏61. HYPERLIN

53、K /a67e521624 李果實(shí)冷藏期間風(fēng)味劣變機(jī)制研究負(fù)責(zé)人：趙志磊參與人：顧玉紅, 余愛麗, 牛曉穎, 王月霄, 陳培云, 李瑞盈, 劉璐金額：23萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201430申請單位：河北大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：李果實(shí);風(fēng)味;劣變;冷藏 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏62. HYPERLINK /8b69364648 基于代謝組學(xué)探究牛蒡葉抑制食源性致病菌生物膜的活性成分與機(jī)理負(fù)責(zé)人：婁在祥參與人：馬小媛, 姬中偉, 王

54、遠(yuǎn)輝, 吳世嘉, 徐丹, 王千千, 彭瑤瑤, 張寧金額：24萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201433申請單位：江南大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：代謝組學(xué);食源性致病菌;生物膜;活性成分;作用機(jī)理 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏63. HYPERLINK /971ff08244 超聲波輔助強(qiáng)化酶水解制備低聚木糖的機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：滕超參與人：劉英麗, 呂躍鋼, 閆子祥, 范園園, 楊然, 王雅珍金額：21萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品機(jī)械(C20

55、0302)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201449申請單位：北京工商大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：木聚糖酶;超聲波;低聚木糖;水解模型 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏64. HYPERLINK /7867091f61 鴨梨果實(shí)二氧化碳傷害與呼吸代謝關(guān)系的研究負(fù)責(zé)人：李健參與人：李麗萍, 劉野, 陳小燕, 楊宏偉, 谷祖臣, 李兵霞, 張燕金額：22萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31201431申請單位：北京工商大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：鴨梨;二氧化碳傷害;呼吸

56、代謝;活性氧;代謝組 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏65. HYPERLINK /736ee24d43 等離子體降解黃曲霉毒素的效果與機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：王世清參與人：肖軍霞, 張巖, 蒲傳奮, 邵煥霞, 姜文利, 朱英蓮, 董曉娜, 張花利金額：78萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271963申請單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：等離子體;降解;黃曲霉毒素;機(jī)理;效果 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HY

57、PERLINK javascript:void(0); 收藏66. HYPERLINK /367a77f490 亞硒酸化-乳球蛋白真空氧化還原導(dǎo)入機(jī)制及其抗衰老機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：劉安軍參與人：鄭國強(qiáng), 陳影, 滕安國, 王維君, 劉東岳, 方菁菁, 楊艷慧, 張潔金額：82萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271975申請單位：天津科技大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：亞硒酸化;-乳球蛋白;蛋白改性;抗衰老 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏6

58、7. HYPERLINK /db63074993 基于電場誘導(dǎo)自組裝玉米醇溶蛋白膜的親水/疏水性調(diào)控原理及性質(zhì)、結(jié)構(gòu)表征負(fù)責(zé)人：陳野參與人：李昌模, 邢鴻雁, 張寧, 高輝, 劉君, 張敏, 王君予金額：75萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271974申請單位：天津科技大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：玉米醇溶蛋白;電場誘導(dǎo);自組裝;親水/疏水性;結(jié)構(gòu)表征 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏68. HYPERLINK /c078850e91

59、 柑橘突變體青甌柑果實(shí)采后滯綠的機(jī)理研究負(fù)責(zé)人：程運(yùn)江參與人：許讓偉, 丁毓端, 曾云流, 馬巧利, 羅燾, 鄭麗, 金帥, 盛玲金額：88萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31271968申請單位：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：柑橘貯藏;葉綠素;脫鎂葉綠甲酯酸a加氧酶;滯綠;DNA-蛋白質(zhì)互作 HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏69. HYPERLINK /4963b18662 核桃青皮剝離的實(shí)驗(yàn)研究及機(jī)理分析負(fù)責(zé)人：楊忠強(qiáng)參與人：李忠新, 楊莉玲,

60、 阿布里孜巴斯提, 朱占江, 劉奎, 崔寬波, 劉佳, 沈曉賀, 買合木江金額：48萬申請時(shí)間：2012學(xué)科代碼：食品機(jī)械(C200302)項(xiàng)目批準(zhǔn)號：31260410申請單位：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：核桃青皮剝離裝置;脫凈率;碎果率;動態(tài)仿真;優(yōu)化設(shè)計(jì) HYPERLINK javascript:void(0); 查看摘要 HYPERLINK javascript:void(0); 收藏70. HYPERLINK /986d24e477 蝦類產(chǎn)品新鮮度的高光譜圖像特性及檢測方法研究負(fù)責(zé)人：余心杰參與人：于欣, 盧煥達(dá), 劉啟玉, 王松靜, 孔汶汶, 殷姣姣金額：21萬申請時(shí)間：