2022年衛(wèi)生管理制度

1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年衛(wèi)生管理制度(1)劃分區(qū)域負責人，實行掛牌制，做到現場清潔整齊。(2)施工現場辦公室、倉庫、職工宿舍保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，班組宿舍的衣物、日常生活用品等擺放整齊。(3)廚房衛(wèi)生整潔，符合衛(wèi)生檢疫要求，炊事員須持定期體檢健康證，上崗須穿工作服，戴工作帽及戴口罩，保持個人衛(wèi)生和內外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到生熟食品隔離，有防蠅、防鼠、防塵設施。(4)保證供應符合衛(wèi)生飲用水，茶水桶加蓋鎖。(5)廁所必須落實專人清潔，保持時時清潔，便槽不得有積垢，嚴禁隨地大小便。(6)工人作業(yè)地點和周圍必須清潔整齊，做到工完料凈場地清，不得留余料。垃圾集中堆放，及時清理。嚴禁隨地丟垃

2、圾，污水、廢水不外溢。(7)車輛進出清洗干凈，不污染道路。2022年衛(wèi)生管理制度（二）從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統一整潔的工作服，并應經常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品務必存放在

3、指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。2022年衛(wèi)生管理制度（三）1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。2、食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構，配有經專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。

4、按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備貼合要求的檢測設備。6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的

5、空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。2022年衛(wèi)生管理制度（四）1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，并按入庫時光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉庫應有良好通風，持續(xù)庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周

6、圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。五、除蟲滅害制度1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備必須數量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時光進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。衛(wèi)生檢查及獎懲制度1、衛(wèi)

7、生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每一天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。2022年衛(wèi)生管理制度（五）公司衛(wèi)生管理規(guī)定第一條：為創(chuàng)造一個整潔有序的辦公環(huán)境、增強員工對公司的職責感和歸屬感、推進公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室值日制度。第二條：從本制度發(fā)布之日起，辦公室衛(wèi)生管理

8、嚴格按照制度規(guī)定運行，組織健全、任務明確、職責到人、切實落實制度規(guī)定的各個事項，從而推動公司衛(wèi)生管理的規(guī)范化、經?；?、制度化。第三條：公司是員工工作的重要場所，為創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，維護正常的工作秩序，特制定本公約?A、員工辦公區(qū)衛(wèi)生：每個員工應自覺維護、持續(xù)辦公環(huán)境的衛(wèi)生清潔，辦公用品與座椅擺放整齊，用后放回原處，做到人離桌凈，環(huán)境恢復原狀;B、公共區(qū)域的衛(wèi)生包括會議室、走廊、門廳等，做到地面干凈，無雜物;C、各位同事輪流值日，每人/兩人負責一天，按值日表的順序循環(huán)，構成制度。D、值日人員負責所屬區(qū)域內當天的保潔工作。第四條：值日人員職責及范圍如下：?1。值日時光：要求提前_分鐘上班，值日時

9、光能夠延長到8:40，再開始工作。2。區(qū)域劃分2。1總經理辦公室、前臺位置及貴金屬展廳由前臺文員負責，做到辦公環(huán)境整潔、整齊。2。2辦公區(qū)域內的衛(wèi)生由辦公室人員自行負責。2。3會議區(qū)及所有走廊衛(wèi)生由業(yè)務人員共同負責，由行政部擬定值日表，職責到人。3、各辦公室及公共衛(wèi)生環(huán)境要求?、持續(xù)墻壁、門窗、地面干凈清潔、無污物、浮土、無死角、玻璃清潔、透明。、持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。、持續(xù)文件、工具清潔、擺放整齊。、垃圾簍及時清理，做到不隔夜。、待來賓走后即刻清理雜物，持續(xù)整潔。4。安全?要求做好防火防盜工作，下班后負責關好門、窗并切斷電器。第五條：若當天值日人員因事不能完成值日工作，應提

10、前向行政部進行申請，并主動找同事協商，待同事同意后進行調換。若自主調換失敗，出現問題由當值人員負責。第六條：懲罰：人資行政部檢查時會給所有人一次機會，在第一次出現問題時，僅給予口頭提醒。如提醒后還不貼合要求者，將罰款_元以示懲戒。當事人、負責人、所屬衛(wèi)生區(qū)人員負有連帶職責，處罰相同。第七條：以上制度各部門人員嚴格遵守，由大家共同監(jiān)督。2022年衛(wèi)生管理制度（六）為更好地履行第一責任人的職責,加強本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛(wèi)生水平，保護廣大公眾身體健康。依據中華人民共和國傳染病防治法、公共場所衛(wèi)生管理條例及公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人

11、員健康證、培訓合格證必須齊全有效，衛(wèi)生許可證及公共場所衛(wèi)生信譽等級牌要懸掛在醒目處。二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味?？陀每诒?、茶杯消毒要按以下程序操作和備用：1、物理消毒紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜;溫度保持攝氏_度，消毒時間不得少于_分鐘。2、化學消毒對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學消毒(程序：除殘渣熱堿水浸泡洗刷化學消毒清水沖)(1)使用的洗滌劑、

12、消毒劑應當對人體安全、無害，必須經省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產的產品。(2)消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進行。3、口杯、茶杯的保潔經消毒的口杯、茶杯應有專門的保潔柜，存放整齊避免與其它雜物混放，防止重復污染，并對保潔柜定期進行清洗消毒。六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒服務機構或自備洗滌消毒間內清洗消毒。消毒后的產品要放在保潔柜內。撤換下的顧客用棉織品要按規(guī)定的程序分類清理回收，且不能污染清潔物品。七、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無