DB32-T 3959-2020蘇芡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-（高清現(xiàn)行）

1、ICS 65.020.20B 31DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 32/T 3959-2020蘇芡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technique regulation for production of Suzhou cordon euryale2020-12-15 發(fā)布2021-01-15 實(shí)施江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布DB32/T 39592020前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作到則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由江蘇省園藝標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)歸口。本文件起草單位：吳江市同里鎮(zhèn)生元水八仙蔬菜專業(yè)合作社、蘇州市吳江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心。 本文件主要起

2、草人：潘復(fù)生、徐燕、何學(xué)文、鮑忠洲、朱月蘭、懷于生、巢海忠、謝巧泉、束晳蔚。IDB32/T 39592020 PAGE 8蘇芡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了蘇芡的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、育苗技術(shù)、田間管理、有害生物防治、采收加工、選留種、種子貯藏和生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于蘇芡生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅改日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T 5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品

3、 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1蘇 芡 Suzhou cordon euryale曾名南芡、南蕩雞頭等，為人工培育而成的芡實(shí)栽培種，原產(chǎn)地為江蘇省蘇州市，其植株除葉緣和葉背面的葉脈上有稀疏刺毛外，其余部位均無刺毛，果實(shí)近圓形，單果重 0.5 kg1 kg，可多次采收。其果實(shí)大、籽粒粗、種殼厚，米仁大、性糯軟、品質(zhì)好，以加工、食用米仁為主，嫩葉柄和花果柄也可炒食。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 NY/T 5010 要求。育苗技術(shù)育苗品種選擇加工休閑食品宜選用殼薄、米仁較大，產(chǎn)量較高、品質(zhì)好的姑蘇芡 1 號(hào)、姑蘇芡 3 號(hào)等品種；加工干芡米宜選殼較厚、果大、粒大、米較大、產(chǎn)量較高的

4、姑蘇芡 2 號(hào)等品種；加工凍（鮮）芡米宜選殼較薄、出米率高、品質(zhì)優(yōu)的姑蘇芡 4 號(hào)等品種。苗床準(zhǔn)備應(yīng)選避風(fēng)向陽(yáng)農(nóng)田或屋前空地，床土宜選用肥沃壤土，厚 15 cm20 cm。育苗床與移苗田面積比例為 1：100 左右，移苗田與大田面積比例為 1：30 左右。育苗時(shí)間蘇南地區(qū)在 3 月底至 4 月上旬保護(hù)地育苗，5 月上旬露地移苗；蘇中地區(qū)于 3 月底保護(hù)地育苗，4 月底露地移苗；蘇北地區(qū) 3 月上中旬保護(hù)地育苗，4 月中旬露地移苗。種子處理播種前 2 d3 d，將年前貯藏的種子取出，反復(fù)淘洗干凈，剔除小粒、嫩粒、損傷種子。播種量按每平米苗床播種子 1 kg2 kg，用種量按每畝實(shí)際種植株數(shù)增加

5、1 倍量下種，即每畝用種量 0.5 kg1 kg。苗床管理播種后白天氣溫控制在 2530，夜間宜保持在 1015，遇霜凍時(shí)，應(yīng)覆蓋無紡布或草簾。床面保持淺水 4 cm6 cm，隨幼苗生長(zhǎng)逐漸添加至 10 cm。移栽播種后 30 d40 d，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出 1 張2 張圓葉時(shí)，帶籽起苗移栽，移栽田應(yīng)選擇定植田或附近的空閑田。運(yùn)苗前將根上的泥土洗凈，理順根系，放在容器內(nèi)，遮蔭防曬。栽時(shí)防止泥土埋沒心葉，行株距為 40 cm40 cm，或 50 cm40 cm。栽后灌水至 10 cm15 cm，隨著新葉的生長(zhǎng)，逐漸加深水位到 20 cm25 cm。大田準(zhǔn)備田塊選擇宜選擇壤土、粘壤土，不選用污泥深及腐殖質(zhì)

6、含量多的池塘、藕田。宜與其它水生蔬菜輪作，如茭白、水芹、豆瓣菜、蕹菜等；也可與旱生蔬菜或小麥、油菜田輪作，但麥田嚴(yán)禁使用磺酰脲類除草劑。筑防滲埂大型田塊應(yīng)根據(jù)每塊田土壤高低落差小于 10 cm15 cm 的平整度劃塊，同時(shí)按每 20 m 寬，做高 60 cm70 cm，寬 40 cm50 cm 的內(nèi)埂，四周外埂相應(yīng)加高加寬，內(nèi)側(cè)應(yīng)粘貼塑料薄膜防滲漏。整地施肥耕翻前清除雜物，每畝鋪施腐熟有機(jī)肥 500kg，添加適量有益生物菌劑，然后深耕 20 cm30 cm、耙平。挖穴時(shí)需補(bǔ)施 45氮磷鉀三元復(fù)合肥 50 g/穴，未施基肥的還需補(bǔ)施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥 0.25 kg0.5 kg/穴，并與泥土拌勻。肥

7、料使用應(yīng)符合NY/T 496 要求。插標(biāo)挖穴按行株距用竹桿、蘆葦?shù)惹げ鍢?biāo)記，然后在其旁邊挖鐵鍋形穴，穴深 15 cm20 cm， 上部直徑 60 cm80 cm。姑蘇芡 2 號(hào)等大株型品種行株距 220 cm220 cm，姑蘇芡 1 號(hào)等小株型品種行株距 200 cm200 cm。定植定植時(shí)間蘇南地區(qū)在 6 月上旬定植；蘇中地區(qū)在 5 月底定植；蘇北地區(qū)在 5 月中下旬定植，麥茬田宜于 5 月 25 日前定植，不遲于 6 月上旬。苗齡標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)秧苗長(zhǎng)到 2 張3 張圓葉，大葉直徑 20 cm25 cm，葉柄長(zhǎng) 30 cm40 cm，柄粗 1 cm左右時(shí)定植，苗齡 60 d70 d。起苗運(yùn)輸用手抄到

8、根底部挖起，盡量少傷根，挖出后將根部泥土洗去，順序放于秧田水中，及時(shí)運(yùn)派到大田穴旁。定植方法定植前田間應(yīng)灌水 15 cm20 cm，栽種時(shí)將秧苗較長(zhǎng)的根系盤于穴底，用稍硬的泥土壓住根系，再培土將根埋沒，防止過深“窩心”；栽植后理順葉片、浮于水面，行間適當(dāng)備苗補(bǔ)缺。大型田塊未做內(nèi)埂的，每隔 20 m 少種 1 株，留作“船路”，便于采收和芡果運(yùn)出。田間管理防風(fēng)護(hù)苗大水面湖蕩或數(shù)十畝以上大田四周宜栽種茭白，田中每間隔 30 m40 m 縱橫各栽茭白2 行，形成網(wǎng)格狀防風(fēng)圍帶；遇到大風(fēng)時(shí)，葉片颳翻，應(yīng)及時(shí)翻正。水層管理定植初期保持水位 15 cm20 cm，并隨植株生長(zhǎng)逐漸增至 40 cm50 cm

9、。培土補(bǔ)苗定植 10 d 后，可分 2 次3 次將周邊泥土回填入穴，以不埋心葉為準(zhǔn)。發(fā)現(xiàn)缺株，及時(shí)補(bǔ)栽。追施肥料追肥以 N：P：K 三元復(fù)合肥為主。第 1 次于定植后 10 d15 d，每株追施 150 g；第 2 次隔 15 d20 d 后每株追施 150 g；第 3 次于封行前每株追施 150 g 和硫酸鉀 100 g ；為促后期果實(shí)膨大，可于果實(shí)第 3 次、第 6 次、第 9 次采收后每株追施 100 g，另加硫酸鉀 50 g。此外，在開花結(jié)果期，結(jié)合打藥，也可葉面噴施 0.1的硼、鋅等微量元素，或單獨(dú)噴施商品葉面肥 1 次2 次，每次葉面肥噴施總濃度不超過 1。有害生物防治防治原則育苗

10、期，以防治土壤及水中蟲害和螺類、藻類為主；生長(zhǎng)期，以水肥管理為中心，結(jié)合藥劑防治，提倡使用高效低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。前期以防葉瘤病、炭疽病為主，中后期以防葉斑病為主，兼治斜紋夜蛾，禁止使用一切化學(xué)除草劑。農(nóng)業(yè)防治堅(jiān)持合理輪作，提倡生態(tài)種養(yǎng)；選用良種、培育壯苗、適時(shí)定植；加強(qiáng)肥水管理、避免偏施氮肥。物理防治誘殺技術(shù)可采用“黑光燈”誘殺斜紋夜蛾成蟲。清雜捕捉人工清除雜草，撈取浮萍，捕殺福壽螺?；瘜W(xué)防治嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期，主要有害生物防治參見附錄 A。藥劑使用應(yīng)符合 GB/T 8321 的要求。采收加工采收當(dāng)植株現(xiàn)雙花，心葉收縮、新葉生長(zhǎng)緩慢、果柄發(fā)軟、果皮發(fā)紅光滑，表明果實(shí)已成熟。一般于

11、7 月底至 8 月上中旬開始可根據(jù)產(chǎn)品要求采收 10 次12 次，至 10 月上中旬結(jié)束， 平均間隔 5 d6 d。每次采收時(shí)應(yīng)走原道，減少損傷葉片和根系。加工凍（鮮）芡米籽粒外的膜狀假種皮呈透明或有少許紅絲，種殼可用手指甲剝開，米仁可鮮食或速凍成凍鮮米，其嫩糯適中，口感、品質(zhì)最佳。干芡米籽粒外層膜狀假種皮紅絲狀明顯，種殼需用鉗子、機(jī)械等才能擊碎外殼獲取米粒，經(jīng)烘、曬加工而成。嗑籽食品籽粒成熟度介于干芡米和凍（鮮）芡米之間，帶殼加工而成。選留種在第 4 次第 6 次采收時(shí)，選擇品種特征明顯、果實(shí)圓整、充實(shí)飽滿的單株果實(shí)，摘除一張萼片作為記號(hào)，待下次采收，選取粒大、顏色深的老粒做種。種子貯藏種子

12、要求保持在溫度 410的濕潤(rùn)環(huán)境中貯藏，方法有以下幾種：土埋法：先在田里挖一個(gè)坑，其底部和四周襯墊薄膜，再將裝在編織袋內(nèi)的種子放入并蓋膜覆泥灌水保濕，種子離地面 30 cm50 cm。水藏法：將用編織袋裝的種子吊在 100 cm 深水中。缸藏法：將果實(shí)存放在涼房的缸里，上面覆膜蓋泥，保溫保濕。冷藏法：將種子放入水桶等容器里，放水將種子淹沒，再用薄膜封口后放入保鮮庫(kù)低溫冷藏。生產(chǎn)記錄保存記錄不少于 2 年。附 錄 A (資料性附錄)主要有害生物防治一覽表A.1 主要有害生物防治對(duì)象及方法見表 A.1。表 A.1 主要有害生物防治一覽表有害生物名稱危害部位農(nóng)藥名稱及使用方法防治時(shí)期安全間隔期(d)

13、黑搖蚊（紅絲蟲）幼蟲咬食胚芽、幼葉和葉片內(nèi)葉肉4.5 氯氰菊酯乳油 1500 倍液(或用34 %乙多甲氧蟲懸浮劑30 mL/畝兌水)噴于水中防治育苗期黃搖蚊（白絲蟲）幼蟲咬食胚芽、幼葉和葉片內(nèi)葉肉蓮藕潛葉搖蚊幼蟲咬食葉片內(nèi)葉肉水蠅初孵幼蟲咬食胚芽、幼葉和從嫩葉葉脈向內(nèi)蛀食食 根 金花蟲成蟲、幼蟲均可啃食幼莖、嫩葉和根菱瑩葉甲成蟲、幼蟲啃食嫩葉用 3瓢甲敵乳油 1000 倍液(或4.5氯氰菊酯乳油 1500 倍液)另加吡蟲啉 1000 倍液噴于葉片表面防治育苗期斜紋夜蛾幼蟲群集葉片啃食葉肉用 20氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 5 mL/畝10 mL/畝（或 24美滿懸浮劑 20003000 倍液或5抑太保

14、乳油 1500 倍液）防治生長(zhǎng)中后期鱟蟲幼蟲啃食嫩葉、嫩莖用 4.5氯氰菊酯乳油 1500 倍液噴于葉片表面防治封行前椎實(shí)螺咬食胚芽、嫩莖和幼葉20硫酸煙酰苯胺粉劑 500 g/畝(用 80 %四聚乙醛粉劑 60 g/畝兌水)撒于淺水中防治封行前扁卷螺咬食葉片、咬傷根和莖福壽螺咬食胚芽、嫩莖、葉片定植后絲狀藻類緾繞莖葉、劣化水質(zhì)，造成植株生長(zhǎng)不良80波爾多液 200 倍噴于淺水中防治育苗期、封行前浮萍侵占水面，粘于葉面， 致葉片下沉，影響光合作用，引發(fā)病害致葉片腐爛及時(shí)人工撈除或放水沖除；定植后放養(yǎng)少量小白鯽幼苗吃浮萍， 再放黑魚吃白鯽育苗期、封行前雜草侵占空間，爭(zhēng)搶水面、光照，影響植株正常生長(zhǎng)拔除雜草，并將雜草揉成團(tuán)埋入泥中作肥料（多年生雜草移出田外）定植后至封行前表 A.1 續(xù) 主要有害生物防治一覽表有害生物名稱危害部位農(nóng)藥名稱及使用方法防治時(shí)期安全間隔期(d)芡實(shí)葉瘤病危害植株葉片按 3 次防治,每次每噴桶水（15 kg）用藥：第 1 次：用 10苯醚甲環(huán)唑水份散顆粒劑 10 g、50代森鋅可濕性粉劑 30 g、助劑 2 mL 混合液噴于葉面第2 次：用10腈菌唑乳油40 mL、50多菌靈可濕性粉劑 50g、助劑2 mL 混合液噴于葉面第 1 次 7 月中旬，芡實(shí)炭疽病危害植