2022年宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的主要工作職責(zé)

1、第PAGE5頁(yè)共NUMPAGES5頁(yè)2022年宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的主要工作職責(zé)工作職責(zé);1、負(fù)責(zé)酒店婚宴、會(huì)議等宴會(huì)的接待各銷(xiāo)售工作;2、嚴(yán)格執(zhí)行公司的營(yíng)銷(xiāo)策略，結(jié)合市場(chǎng)需求，制定相應(yīng)的銷(xiāo)售計(jì)劃;3、整理客戶(hù)資料，拜訪(fǎng)或電訪(fǎng)潛在客戶(hù);4、根據(jù)制定的銷(xiāo)售策略與客戶(hù)簽訂協(xié)議;5、與相關(guān)部門(mén)及時(shí)協(xié)調(diào)、溝通，確保服務(wù)質(zhì)量;6、建立并完善宴會(huì)銷(xiāo)售工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，制定宴會(huì)銷(xiāo)售部規(guī)章制度并指揮實(shí)施。任職要求：_具有宴會(huì)銷(xiāo)售崗位工作經(jīng)驗(yàn)，能結(jié)合餐飲行業(yè)特點(diǎn)開(kāi)展銷(xiāo)售工作;2.有一定的客戶(hù)資源積累，對(duì)高檔宴會(huì)的組織及執(zhí)行有豐富的經(jīng)驗(yàn);_具有較強(qiáng)的管理能力、判斷和決策能力、人際溝通協(xié)調(diào)能力、計(jì)劃與執(zhí)行能力;4.工作細(xì)致、

2、嚴(yán)謹(jǐn)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。2022年宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的主要工作職責(zé)（二）工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)向商務(wù)客戶(hù)介紹會(huì)館的商務(wù)活動(dòng)特色及相關(guān)服務(wù)，提供專(zhuān)業(yè)的寶寶宴咨詢(xún)。2、負(fù)責(zé)根據(jù)實(shí)際需求向商務(wù)客戶(hù)提供合理化建議，跟進(jìn)年會(huì)、發(fā)布會(huì)、商務(wù)活動(dòng)，達(dá)成商務(wù)訂單銷(xiāo)售。3、熟悉婚宴、會(huì)務(wù)宴等市場(chǎng)，有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;4、進(jìn)行商務(wù)會(huì)務(wù)宴會(huì)銷(xiāo)售、負(fù)責(zé)客戶(hù)拓展、安排客戶(hù)宴會(huì)等活動(dòng)的預(yù)訂和簽定宴會(huì)銷(xiāo)售合同等工作，尤其是大力拓展會(huì)務(wù)市場(chǎng);5、完成總部下達(dá)各項(xiàng)宴會(huì)銷(xiāo)售指標(biāo)、協(xié)助客戶(hù)解決酒店銷(xiāo)售或活動(dòng)中異議，保證客人滿(mǎn)意度;6、負(fù)責(zé)收集客人的反饋意見(jiàn)與建議，做好各類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)告的填寫(xiě)、總結(jié)工作。任職要求：1、有過(guò)_年以上宴會(huì)銷(xiāo)售或者

3、酒店銷(xiāo)售部工作經(jīng)驗(yàn);2、大專(zhuān)及以上學(xué)歷;3、性格開(kāi)朗，形象氣質(zhì)佳，反應(yīng)敏捷、表達(dá)能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的溝通能力及交際技巧，具有親和力;4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力，良好的客戶(hù)服務(wù)意識(shí);5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，善于挑戰(zhàn)。2022年宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的主要工作職責(zé)（三）工作職責(zé)：1.會(huì)員權(quán)益辦理，會(huì)員關(guān)系維護(hù);2.根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃開(kāi)展會(huì)員儲(chǔ)值卡銷(xiāo)售工作;3.主導(dǎo)各類(lèi)型的企業(yè)專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)及定制派對(duì)、宴會(huì)餐飲策劃及執(zhí)行;4.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定合理的商業(yè)運(yùn)營(yíng)階段促銷(xiāo)推廣政策;5.負(fù)責(zé)會(huì)員服務(wù)日常運(yùn)作，收集及建立客戶(hù)臺(tái)賬。任職要求：1、熟悉高端商業(yè)銷(xiāo)售、酒店宴會(huì)銷(xiāo)售、會(huì)所會(huì)員制服務(wù)運(yùn)營(yíng)管理;2、具有良好的會(huì)員制服務(wù)體系建設(shè)與

4、實(shí)施能力;3、具有良好的客戶(hù)開(kāi)拓與客戶(hù)關(guān)系維護(hù)能力;4、形象氣質(zhì)佳，職業(yè)化程度高，具有較強(qiáng)的溝通、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、人際交往能力，及解決復(fù)雜問(wèn)題的能力。2022年宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的主要工作職責(zé)（四）1、根據(jù)酒店近期和遠(yuǎn)期的餐飲和宴會(huì)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和規(guī)劃，負(fù)責(zé)對(duì)外宴會(huì)的預(yù)定和開(kāi)發(fā)，負(fù)責(zé)宴會(huì)業(yè)務(wù)拓展方案的實(shí)施。2、研究和分析宴會(huì)市場(chǎng)的形勢(shì)和同行營(yíng)銷(xiāo)策略，定期向部門(mén)總監(jiān)匯報(bào)婚宴市場(chǎng)調(diào)研和分析報(bào)告，并提出相應(yīng)的調(diào)整對(duì)策和建議。3、與餐飲部通力合同，做好婚宴和宴會(huì)商場(chǎng)的細(xì)分，選擇并確定營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目和對(duì)象。4、與部門(mén)總監(jiān)共同商討并制定酒店宴會(huì)銷(xiāo)售和婚慶市場(chǎng)的價(jià)格策略。5、代表酒店參加各類(lèi)婚慶展，婚博會(huì)等市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推介活動(dòng)。6、做

5、好各類(lèi)宴會(huì)，婚宴的預(yù)定及場(chǎng)地安排工作，及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)完成并實(shí)施各類(lèi)宴會(huì)，婚宴的接待工作。7、做好日?；檠绾脱鐣?huì)的銷(xiāo)售記錄，定期向部門(mén)總監(jiān)匯報(bào)銷(xiāo)售預(yù)定情況，并向各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行通告。8、提前下發(fā)各類(lèi)宴會(huì)和婚宴的接待任務(wù)單，確保接待活動(dòng)順利，有序。9、接待來(lái)酒店考察現(xiàn)場(chǎng)和參觀的客戶(hù)，并主動(dòng)介紹酒店產(chǎn)品及菜肴特色。10、計(jì)劃財(cái)務(wù)部做好向客戶(hù)追索應(yīng)收賬款工作。11、完成上級(jí)交辦的其他工作。2022年宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的主要工作職責(zé)（五）進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，注意客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶(hù)，廣交新客戶(hù)，不斷增加宴會(huì)銷(xiāo)售對(duì)象。了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本酒店各種

6、菜品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫(kù)存、池養(yǎng)情況，注意推廣和銷(xiāo)售。注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排，分派及指導(dǎo)下級(jí)管理人員制定宴會(huì)菜單及服務(wù)流程。重要的筵席要親自制訂宴席菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確，注意質(zhì)量，不漏單錯(cuò)單。熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿(mǎn)足賓客新的要求。要建立客戶(hù)資料，對(duì)老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常電話(huà)問(wèn)詢(xún)，使客人感到酒店的溫馨問(wèn)候無(wú)時(shí)不在。接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對(duì)他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認(rèn)真細(xì)致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。對(duì)酒店內(nèi)部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門(mén)的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，爭(zhēng)取得到各部門(mén)對(duì)宴會(huì)部工作的配合、幫助與支持。負(fù)責(zé)宴會(huì)部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì)部工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。宴會(huì)進(jìn)行期間，了解宴席的進(jìn)行時(shí)間和出菜速度以及客人的臨時(shí)需要。做好酒水接收和退還工作，核對(duì)好酒水?dāng)?shù)量及零散情況。仔細(xì)檢查賬單，客人結(jié)賬時(shí)詢(xún)問(wèn)好客人結(jié)賬方式，如果簽單，需要于財(cái)務(wù)部聯(lián)系確認(rèn)。宴會(huì)結(jié)束后，和客人進(jìn)行溝通，詳細(xì)記錄客人對(duì)本次宴會(huì)不同的意見(jiàn)和要求。做好收尾管理人員的工作安排及人員調(diào)配。提前準(zhǔn)備和討論下次宴席的基本要求及特殊需要。2022年宴