集天餐廳定價(jià)方法的相關(guān)研究

1、LOGO集天餐廳定價(jià)方法的相關(guān)研討 團(tuán)隊(duì)成員： 郭誠(chéng)、王信淳、 張子源、熊卓、 丁琳、夏春陽(yáng)主要內(nèi)容引見(jiàn)1、根本定價(jià)方法1、根本定價(jià)方法2、歧視性定價(jià)行為之一：會(huì)員卡會(huì)員卡的獲得：交納50元會(huì)費(fèi)，或一次性消費(fèi)滿(mǎn)100部分菜品有會(huì)員價(jià)運(yùn)用會(huì)員卡用餐免費(fèi)送酸梅湯或豆?jié){添加了顧客的忠實(shí)度邊沿本錢(qián)低顧客對(duì)價(jià)錢(qián)敏感對(duì)價(jià)錢(qián)不敏感鼓勵(lì)作用2、歧視性定價(jià)行為之二：每日特價(jià) 價(jià)錢(qián)D2D1 Q1 Q2 數(shù)量 P1P2 MC添加利潤(rùn)推出新菜品處置原資料2、歧視性定價(jià)行為之二：每日特價(jià)自選擇機(jī)制與消費(fèi)者對(duì)價(jià)錢(qián)的敏感程度有關(guān)二級(jí)價(jià)錢(qián)歧視誘導(dǎo)消費(fèi)者在所提供的價(jià)錢(qián)-質(zhì)量不同的產(chǎn)品之間的自我選擇2、歧視性定價(jià)行為之二：每日特

2、價(jià)吃多少送多少代金券根據(jù)消費(fèi)量實(shí)施價(jià)錢(qián)歧視2、歧視性定價(jià)行為之三：代金券福利變化0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100A市場(chǎng)效果PQ2015105服裝銷(xiāo)售中的行為c2、歧視性定價(jià)行為之三：代金券11營(yíng)養(yǎng)午餐搭售或捆綁銷(xiāo)售2、歧視性定價(jià)行為之四：營(yíng)養(yǎng)午餐福利變化宮保雞丁糖醋里脊A200B020C1010市場(chǎng)效果微軟的軟件搭售2、歧視性定價(jià)行為之四：營(yíng)養(yǎng)午餐13早飯自助單一固定定價(jià)行為2、歧視性定價(jià)行為之五：早飯自助福利變化市場(chǎng)效果0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 1002015205游樂(lè)園的通票行為cQP2、歧視性定價(jià)行為之五：早飯自助153、集

3、天餐廳定價(jià)方法總結(jié)評(píng)價(jià)16根本定價(jià)方法17主要的價(jià)錢(qián)歧視行為定價(jià)策略行為分析會(huì)員價(jià)二級(jí)價(jià)格歧視，誘導(dǎo)顧客忠誠(chéng)消費(fèi)（對(duì)象主要是校園內(nèi)師生）贈(zèng)送代金券二級(jí)價(jià)格歧視，刺激回頭客的出現(xiàn)，可以起到一定的信息甄別作用每日低價(jià)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的需要，消費(fèi)者自選擇自助早餐自助實(shí)現(xiàn)資本有效替代，利潤(rùn)短期增長(zhǎng)，但消費(fèi)者邊際效用遞減營(yíng)養(yǎng)午餐的搭售捆綁銷(xiāo)售，適用于時(shí)間成本較高的顧客，但相對(duì)于食堂的同類(lèi)產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)力顯然不足18顧客反響知悉度19顧客反響關(guān)注度與實(shí)踐支付志愿20相對(duì)有效的價(jià)錢(qián)歧視行為會(huì)員制21顧客反響建議224、對(duì)比和改良集天的競(jìng)爭(zhēng)者是校園內(nèi)的其他餐廳學(xué)子居留學(xué)生第二食堂西區(qū)全日學(xué)子居人均28元上菜快，效力好留學(xué)

4、生第二餐廳人均25元允許用學(xué)生卡支付西區(qū)全日制餐廳人均25元分量足集天人均27元哦！4、對(duì)比和改良4、對(duì)比和改良之常見(jiàn)菜品價(jià)錢(qián)對(duì)比學(xué)子居、留學(xué)生第二食堂、西區(qū)全日餐廳的特點(diǎn)較為類(lèi)似菜品齊全，效力質(zhì)量較集天更好面向一切人群運(yùn)營(yíng)短少促銷(xiāo)手段價(jià)錢(qián)比集天合理菜品的質(zhì)量和分量都超越集天4、對(duì)比和改良集天和其他餐廳共同的問(wèn)題定價(jià)方式單一短少促銷(xiāo)活動(dòng)面向一切人群運(yùn)營(yíng)，但卻短少市場(chǎng)細(xì)分4、對(duì)比和改良集天改良方案首先，要重新定位，明確餐廳的戰(zhàn)略其次，要明確市場(chǎng)細(xì)分，改善運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略接著，不斷改善產(chǎn)品和效力的質(zhì)量最后在價(jià)錢(qián)戰(zhàn)略上要有改動(dòng)，實(shí)行歧視性定價(jià)，按照餐廳戰(zhàn)略和市場(chǎng)細(xì)分加以區(qū)別，做好營(yíng)銷(xiāo)4、對(duì)比和改良簡(jiǎn)要分析集天作為校園內(nèi)餐廳，目的人群就是在校師生及學(xué)校其他任務(wù)者。具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，間隔目的客戶(hù)近。對(duì)一切人群營(yíng)業(yè)，主要目的人群定位于在校師生，但是卻不能運(yùn)用校園卡消費(fèi)，價(jià)錢(qián)與對(duì)外部人員的價(jià)錢(qián)也沒(méi)有任何區(qū)別。學(xué)校外餐飲業(yè)興隆，假設(shè)沒(méi)有價(jià)錢(qián)優(yōu)勢(shì)和良好的效力，很難保證顧客忠實(shí)。4、對(duì)比和改良詳細(xì)建議與人大后勤集團(tuán)溝通，爭(zhēng)取在餐廳內(nèi)可以運(yùn)用校園卡消費(fèi)。針對(duì)學(xué)生和運(yùn)用校園卡的客人，該當(dāng)在價(jià)錢(qián)上給以?xún)?yōu)惠。對(duì)之前的促銷(xiāo)手段重新審