農(nóng)學(xué)概論知識(shí)點(diǎn)

1、第一章緒論農(nóng)學(xué):農(nóng)業(yè)科學(xué)是研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論和實(shí)踐的一門科學(xué).農(nóng)學(xué)的特點(diǎn)：系統(tǒng)的復(fù)雜性技術(shù)的實(shí)用性生產(chǎn)的連續(xù)性作物生長的規(guī)律性明顯的季性嚴(yán)格的地域性作物生產(chǎn)系統(tǒng)：由“作物-環(huán)境-技術(shù)子系統(tǒng)構(gòu)成的多層次開放性農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)。作物生產(chǎn)概況：(1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平不斷提高,但糧食平安不容無視(2)農(nóng)業(yè)區(qū)域布局逐步形成作物生產(chǎn)開展的奉獻(xiàn)因素：(1)品種改進(jìn)(2)增施肥料與施肥技術(shù)(3)擴(kuò)大灌溉與節(jié)水技術(shù)(3)設(shè)施栽培：溫室大棚地膜覆蓋(4)作物病、蟲、草害的防治(5)高新技術(shù)的應(yīng)用：遙感技術(shù)基因工程技術(shù)化學(xué)調(diào)控技術(shù)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)中國農(nóng)作物生產(chǎn)的奉獻(xiàn)因素：改革或政策對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響技術(shù)進(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響重大工

2、程或適應(yīng)性措施對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響：南水北調(diào)中國特色的作物栽培技術(shù)與種植制度：復(fù)種、間套作、立體栽培高產(chǎn)栽培技術(shù)：如育苗移栽技術(shù)、合理密植技術(shù)、定量化栽培技術(shù)等一、作物生產(chǎn)開展的目標(biāo)：生產(chǎn)率目標(biāo)高產(chǎn)可持續(xù)性目標(biāo)生態(tài)平安經(jīng)濟(jì)高效目標(biāo)營養(yǎng)平安目標(biāo)二、作物生產(chǎn)開展的途徑建設(shè)高產(chǎn)農(nóng)田改革種植制度普及優(yōu)良品種開展先進(jìn)適用技術(shù)建設(shè)高產(chǎn)農(nóng)田1我國有2/3的農(nóng)田為中低產(chǎn)田2按糧食產(chǎn)量水平來劃分，中低產(chǎn)田土主要是以3年的糧食平均標(biāo)準(zhǔn)畝產(chǎn)為計(jì)算指標(biāo)來劃分，如山西省以每畝產(chǎn)量在150kg以下為低產(chǎn)田，150-300kg為中產(chǎn)田；江蘇省那么以每畝產(chǎn)量在300kg以下為低產(chǎn)田，300600kg為中產(chǎn)田.中低產(chǎn)田土改造技術(shù)工

3、程技術(shù)：如水利設(shè)施建設(shè)、渠系配套和渠道防滲工程、小水利工程建設(shè)和加固利用、坡改梯技術(shù)、節(jié)水灌溉工程技術(shù)、中低產(chǎn)田暗灌工程技術(shù)等。農(nóng)藝技術(shù)：如化肥深施、(測(cè)土)配方施肥技術(shù)、保水劑旱地龍的施用、秸稈覆蓋技術(shù)、地膜覆蓋技術(shù)、作物復(fù)種輪作技術(shù)、少免耕技術(shù)等。改革種植制度開展糧-經(jīng)-飼三元結(jié)構(gòu)提高復(fù)種指數(shù)第二章作物的起源與分類一、作物的起源作物起源于野牛植物經(jīng)人類馴化選育而成二、作物的傳播自然界植物的傳播途徑是多方面的，而作物的傳播，那么以人類活動(dòng)，即人類遷徙為主要傳播途徑三作物的分類按作物用途和植物學(xué)系統(tǒng)相結(jié)合的方法：主要分為糧食作物、工業(yè)原料作物和飼料及綠肥作物糧食作物食用作物,foodcrops

4、a、禾谷類作物cerealcrops禾本科的稻、麥小麥、大麥、燕麥、黑麥。b、豆菽類作物legumecrops）豆科的大豆、扁豆、綠豆、蠶豆、豌豆、紅豆赤豆、小豆等。c、薯類作物tuberouscrops）旋花科的甘薯、茄科的馬鈴薯、大戟科的木薯、豆科的豆薯、天南星科的芋等。工業(yè)原料作物industrialcrops經(jīng)濟(jì)作物economiccrops）a、纖維作物fibercrops）b、油料作物oilcrops）:十字花科的油菜，豆科的花生，菊科的向日葵，胡麻科的芝麻，紅花等c、糖料作物sugarcrops）e、其他專用作物otherespecialcrops）飼料及綠肥作物foragean

5、dgreenmanurecrops）按作物的生物學(xué)特性分類按感光周期反響特性分為長日照作物小麥、油菜、蠶豆）、短日照作物水稻、棉花、玉米、大豆）、日中性作物蕎麥、豌豆）；按感溫反響特性分為喜溫作物（水稻、玉米、棉花）、耐寒作物小麥、油菜、蠶豆）；按光合作用CO2同化途徑分為碳3作物稻、麥、棉、豆類、油菜）和碳4作物玉米、高粱、甘蔗）、CAM作物龍舌蘭麻、菠蘿麻）；按感水反響特性分為水生作物蓮、菱、萍）、喜水作物水稻、茭瓜）、耐澇作物高粱、麻）、耐旱作物粟、棉花）；按根系形態(tài)分為直根系作物棉花、油菜、大豆、煙草、麻、花生）和須根系作物稻、麥、玉米）；按莖稈形態(tài)分為高稈作物玉米、紅麻、甘蔗、向日葵

6、）矮稈作物稻、麥、油菜、大豆、棉花）和蔓莖作物甘薯、苕子）。按播種或收獲季節(jié)分類春播作物棉花、玉米）、夏播作物水稻、大豆、花生、玉米）、秋播作物小麥、蠶豆夏收作物小麥、油菜、蠶豆）、秋收作物水稻、玉米、棉花、花生、甘蔗、甘薯、大豆）。、油菜）；四作物的分布與我國種植業(yè)分區(qū)1、作物分布與環(huán)境：作物的分布是指作物通過擴(kuò)散，并在不同地理區(qū)域位置上種植后的空間配置情況。南方秈稻北方粳稻2、世界作物分布a、小麥wheat），喜冷喜涼濕潤，是世界栽培面積最大的谷物，總面積約2億公頃冬小麥分布于N200400春小麥分布于N400670b、水稻rice喜溫好光喜水，為世界第二大谷物，總栽培面積約15億公頃，集

7、中于東亞、南亞地區(qū)。c、玉米corn,maize喜溫好光耐旱，為世界第三大谷物，主要優(yōu)質(zhì)飼料作物，總栽培面積約13億公頃，集中于亞洲、美洲。3、中國作物分布1作物分布比例：中國的耕地面積保持在13億公頃左右，其中灌溉面積50%水田25%。作物分布比例：2作物分布稻谷我國稻谷面積和產(chǎn)量占全世界三分之一以上；主產(chǎn)區(qū)：南方雨量充分平整水田地區(qū)，占總面積83%，包括：珠江流域的廣東、廣西、福建和少部云貴秈稻長江流域淮河流域的浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、四川粳稻、秈稻最大生產(chǎn)省:湖南省大豆我國是大豆原產(chǎn)地，目前面積和總產(chǎn)占全世界十分之一主產(chǎn)區(qū):東北產(chǎn)區(qū)的黑龍江、內(nèi)蒙古春大豆、吉林、遼寧黃淮海產(chǎn)區(qū)

8、的河南、山東、河北、安徽夏大豆最大生產(chǎn)?。汉邶埥眍恆、甘薯:集中分布于四川、山東、河南、安徽、廣東，以四川為最大生產(chǎn)??；b、馬鈴薯:集中分布于內(nèi)蒙古、黑龍江、甘肅、陜西、云南，以內(nèi)蒙古為最大生產(chǎn)省。油菜籽我國油菜面積和產(chǎn)量占全世界四分之一，占全國油料作物面積50%。主產(chǎn)區(qū)：長江流域產(chǎn)區(qū)占70%，包括：安徽、四川、江西、湖南、湖北、江蘇、浙江冬油菜產(chǎn)區(qū)黃河以南春油菜產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古單產(chǎn)最高?。航K、湖北花生糖料作物棉花我國棉花面積和產(chǎn)量占全世界四分之一，為世界最大產(chǎn)棉國。主產(chǎn)區(qū)：新疆棉區(qū)占30%左右，最大產(chǎn)棉省，200萬公頃黃河流域棉區(qū)占30%左右，主要包括河南、山東、河北、山西長江流域棉區(qū)占30%

9、左右，主要包括湖北、湖南、江蘇、安徽、四川煙草我國煙草面積和產(chǎn)量占全世界365%，為世界最大產(chǎn)煙國。主產(chǎn)地：云南、貴州、福建、四川、湖南、河南、山東、黑龍江3我國種植業(yè)分區(qū)1、我國農(nóng)業(yè)資源的特點(diǎn)農(nóng)業(yè)資源是指與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的生長資料的天然來源，如光、熱、水、土地、生物、礦質(zhì)元素等。特點(diǎn)：大局部地區(qū)屬于中緯度地帶，光、熱條件好。東南部地區(qū)受季風(fēng)影響強(qiáng)烈，而西北部地區(qū)氣候大陸性極強(qiáng)，水條件差異很大。我國的山地顯著多于平地，對(duì)土地利用和作物生產(chǎn)一般弊多利少。2、我國農(nóng)業(yè)資源的評(píng)價(jià)耕地資源不斷減少，2000年人均耕地低于800m2，根本農(nóng)田保護(hù)成為根本國策；各地區(qū)土、熱、水條件的配合不協(xié)調(diào)，作物生產(chǎn)潛力

10、需進(jìn)一步挖掘；農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害存在顯著周期性，嚴(yán)重制約作物生產(chǎn)力的開展。3、我國種植業(yè)劃分為10個(gè)一級(jí)區(qū)和31個(gè)二級(jí)區(qū)4、九大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶一優(yōu)質(zhì)水稻二“雙低油菜三蔬菜四優(yōu)質(zhì)三元豬五優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品六速生豐產(chǎn)林七柑桔八優(yōu)質(zhì)棉花九優(yōu)質(zhì)專用小麥第三章作物的生長發(fā)育與產(chǎn)品質(zhì)量第一節(jié)作物的生長發(fā)育1、生長與發(fā)育概念：生長growth作物體細(xì)胞數(shù)目增加分裂和體積、重量增加伸長和物質(zhì)積累的量變過程不可逆。發(fā)育development作物體細(xì)胞、組織器官分化的質(zhì)變過程。意義：生長發(fā)育：自種子萌發(fā)新一代種子發(fā)育成熟的生命周期的生命活動(dòng)，最終形成一定數(shù)量和質(zhì)量的作物產(chǎn)品。經(jīng)歷作物體由小到大、由輕到重，伴隨形成新的組織和器

11、官。2、作物的一生生育期的概念:作物從播種材料出苗到收獲產(chǎn)品成熟所持續(xù)的天數(shù)稱為生育期亦稱全生育期作物的生育時(shí)期作物一生可根據(jù)外部形態(tài)出現(xiàn)的顯著變化，劃分為假設(shè)干個(gè)階段，這幾個(gè)相對(duì)分列而又相互銜接的階段就為生育時(shí)期。生育時(shí)期一般以表現(xiàn)顯著差異的某個(gè)時(shí)間點(diǎn)通常稱為物侯期作為劃分界點(diǎn)。A3、作物的生長發(fā)育特性A作物一生中，經(jīng)歷由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變的重要的發(fā)育階段。A發(fā)育的突變形式為花器官原始體開始分化穗分化花芽分化A發(fā)育必須通過內(nèi)部生理?xiàng)l件的誘導(dǎo)才能實(shí)現(xiàn)，即遺傳因子和環(huán)境因子相互作用的結(jié)果的誘導(dǎo)。在遺傳因子穩(wěn)定條件下，溫度、光照成為誘導(dǎo)質(zhì)變的主導(dǎo)因子4、作物的溫光反響特性高溫一一短日照型即作物

12、要求相對(duì)較高的溫度通過感溫階段，要求相對(duì)較短的日照長度通過感光階段；代表作物有水稻、玉米、大豆、棉花、花生、煙草等。低溫一長日照型即作物要求相對(duì)較低的溫度通過感溫階段，要求相對(duì)較長的日照長度通過感光階段；代表作物有小麥、大麥、蠶豆、油菜等。上述兩種發(fā)育特性根本型都可能產(chǎn)生變異類型。春化作用vernalization：低溫促進(jìn)植物開花的作用。大多數(shù)植物如芹菜、胡蘿卜、白菜、天仙子、冬小麥、冬黑麥等低溫是花誘導(dǎo)的必需條件。5、作物生長的一般規(guī)律生長的周期性：生長以漸進(jìn)方式進(jìn)行，周期內(nèi)呈現(xiàn)S型慢快一慢的生長曲線。整個(gè)植株體是這樣每個(gè)器官體是這樣。生長的極性現(xiàn)象L作物某一器官的上下兩端，在形態(tài)和生理上

13、都有明顯的差異通常是上端生芽下端生根，這種現(xiàn)象叫做極性。再生現(xiàn)象：當(dāng)作物體失去一局部后，在適宜的環(huán)境條件下，仍能逐漸恢復(fù)所失去的局部，再形成一個(gè)完整的新個(gè)體，這種現(xiàn)象叫再生。多用于無性繁殖6、作物器官生長的相關(guān)性作物的器官、組織間在生長發(fā)育上的相互聯(lián)系、相互影響的特性為生長發(fā)育相關(guān)性。(1)地下部與地上部間的相關(guān)性形態(tài)相關(guān)性地下部根系地上部莖、葉、花、果實(shí)物質(zhì)積累相關(guān)性根系、莖、葉、花、果實(shí)各器官在生長過程中消耗需求和積累同化物、水、礦物質(zhì)等物質(zhì)的生理活動(dòng)的協(xié)調(diào)結(jié)果，最終表現(xiàn)出一定的干物質(zhì)重量的比例。根冠比：指根系干物重與地上部莖、葉、花、果實(shí)干物重的比值。根冠比系相對(duì)參數(shù)根冠比大：可能是根系

14、的絕對(duì)重量大也可能是地上部絕對(duì)重量小根冠比?。嚎赡苁歉档慕^對(duì)重量小也可能是地上部絕對(duì)重量大不同作物、同一作物不同品種、同一作物不同生育階段表現(xiàn)不同根冠比。影響根冠比的外界條件供氮充足、土壤水分過多可能降低根冠比值；供氮缺乏、土壤干旱、供磷充足等可能增大根冠比值。2)主莖與側(cè)枝分蘗間的相關(guān)性頂端優(yōu)勢(shì)物頂芽生長抑制側(cè)芽分枝發(fā)育或生長的現(xiàn)象稱為頂端優(yōu)勢(shì)。去除頂芽或損傷頂芽，可促進(jìn)側(cè)芽分枝、分蘗的發(fā)育和生長，如棉花、蠶豆的打頂，小麥越冬前鎮(zhèn)壓等。抑制或去除側(cè)芽分枝，可促進(jìn)主莖發(fā)育和生長(4)營養(yǎng)生長與生殖生長間的相關(guān)性營養(yǎng)生長(vegetativegrowth):根、莖、葉等營養(yǎng)器官的生長生殖生長(

15、reproductivegrowth)：花、果實(shí)等生殖器官的生長營養(yǎng)生長和生殖生長間相互依賴。生殖生長是營養(yǎng)生長的根底營養(yǎng)生長是生殖生長的根底營養(yǎng)生長和生殖生長相互制約作物生長前期，營養(yǎng)生長過旺或者生長量缺乏都會(huì)推遲生殖生長的發(fā)生。作物生長前期，營養(yǎng)生長過旺或者生長量缺乏都會(huì)推遲生殖生長的發(fā)生。作物生殖生長開始后，抑制營養(yǎng)生長7、作物器官的生長發(fā)育1種子概念：植物學(xué)意義：真正的種子seed，由種子植物經(jīng)過有性生殖形成的胚珠ovule發(fā)育成的繁殖器官。作物學(xué)意義：包括三類繁殖器官胚珠發(fā)育而成的種子大豆、棉籽、油菜籽子房發(fā)育而成的果實(shí)稻谷、麥粒無性繁殖器官根、莖、葉，馬鈴薯、甘薯2形態(tài)和構(gòu)造一般來

16、說，種子的構(gòu)造包括三局部：種皮、種胚、胚乳A、種皮seedcoat保護(hù)組織B、種胚embryo種胚占種子很小局部種胚充滿整個(gè)種皮，一般子葉肥大，是種子萌發(fā)的營養(yǎng)源雙子葉作物胚的構(gòu)造：胚芽plumule形成作物莖、枝、葉、芽；胚根radicle形成作物根系；胚軸hypocotyl形成根、莖過渡區(qū)或莖；子葉cotyledon貯藏營養(yǎng)物質(zhì)；C、胚乳eudosperm種子內(nèi)貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的組織。3種子休眠休眠(dormancy):種子成熟后必須經(jīng)過一段內(nèi)部發(fā)生進(jìn)一步變化的時(shí)期才能發(fā)芽的現(xiàn)象。意義：種子休眠是適應(yīng)環(huán)境保持作物種進(jìn)化的生態(tài)特征。防止穗發(fā)芽種子和產(chǎn)品的貯藏休眠的原因：經(jīng)歷種胚的后熟過程硬實(shí)造成

17、透性不良水、氣存在發(fā)芽抑制物質(zhì)破除休眠物理處理，如輻射、電、波、磁處理、機(jī)械磨損：溫度、脫水處理，如曬種高溫、枯燥、低溫處理：化學(xué)處理，如激素、氧化劑浸種處理。4種子的萌發(fā)種子萌發(fā)seedgermination是種子的胚從相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)樯砘顫姞顟B(tài)，并長成營自養(yǎng)生活的幼苗的過程。牛產(chǎn)上往往以幼苗出土為結(jié)束。萌發(fā)經(jīng)歷的過程：吸脹、萌動(dòng)、發(fā)芽吸脹imbibition種子內(nèi)的親水性物質(zhì)吸引水分子，使種子體積迅速增大。吸脹的結(jié)果使種皮變軟或破裂，種皮對(duì)氣體等的通透性增加，萌發(fā)開始。萌動(dòng)指胚根胚芽向外生長突破種皮的現(xiàn)象。生理生化過程+物理過程發(fā)芽comeintobud5影響種子萌發(fā)的外界條件水分一是種

18、子萌發(fā)的首要條件、滿足最低需水量一種子可以萌發(fā)、適宜的水、氣條件種子萌發(fā)好最低需水量剛剛能使種子萌發(fā)時(shí)的吸水量，常用吸水率表示。萌發(fā)時(shí)吸水量吸水率=X100種子重量吸水率主要受化學(xué)成分影響，一般蛋白質(zhì)種子粉質(zhì)種子油質(zhì)種子萌發(fā)最低需水量高的種子，其總需水量也高。種子萌發(fā)吸水的三個(gè)階段急劇吸水的物理學(xué)吸脹過程；緩慢的生化吸水過程；大量吸水的新生器官生長過程。影響種子吸水速度的因素溫度：30C以內(nèi)。Tt,速度t。如早稻浸種3-4天；晚稻浸種1天品種：秈、粳，谷殼厚薄。6影響種子萌發(fā)的外界條件溫度種子萌發(fā)的必需條件之一種子萌發(fā)的溫度三基點(diǎn)即萌發(fā)的最低、最適、最高溫度最低最適最高耐寒性作物04C2028

19、C40C喜溫性作物612C3035C40C變溫有利于種子萌發(fā)促進(jìn)了氣體交換減少貯藏物質(zhì)的呼吸消耗有利于某些酶的激活有利于休眠打破有些種子對(duì)變溫不敏感，但有些那么對(duì)變溫敏感，不變溫不能很好萌發(fā)。氧氣亦是種子萌發(fā)的必需條件，假設(shè)低于一定程度，種子便不能萌發(fā)氧分壓高可以促進(jìn)萌發(fā)物質(zhì)利用率高生成有毒物質(zhì)CO2、乙醇少對(duì)氧氣多少的要求因作物而異油質(zhì)種子需O2多水生植物種子需O2少發(fā)芽或播種，應(yīng)盡量保持空氣流通，保證有充足O2供給9根的生長發(fā)育根的類型root須根系fibrousrootsystem類型直根系mainrootsystem類型塊根fuborous類型根系的功能(function)支撐地上部作

20、物體；吸收、輸導(dǎo)水分和養(yǎng)分礦質(zhì)養(yǎng)分；合成某些生物物質(zhì)，如氨基酸、生長物質(zhì)、生物堿豆科作物具有生物固氮能力；分泌有機(jī)酸，維持根際土壤pH值平衡,貯存產(chǎn)品器官，如甘薯、甜菜、胡蘿卜等；繁殖器官，如甘薯、苧麻。影響根系生長的條件第一方面：供給根系生長發(fā)育的有機(jī)物質(zhì)，決定于地上部的光合作用效率和給根系的輸送量。第二方面：根系生長發(fā)育所處的環(huán)境條件10莖和分枝的生長發(fā)育1.禾谷類作物莖系統(tǒng)：主莖、分蘗莖，此二者統(tǒng)稱為節(jié)，節(jié)間分為伸長與不伸長禾谷類作物的莖和分蘗tiller一般為圓柱形，稻麥由56個(gè)伸長節(jié)間組成，玉米、高粱由812個(gè)伸長節(jié)間組成，莖節(jié)一般中空，籽粒灌漿物質(zhì)1030%來自于莖蘗積累。分蘗節(jié)莖

21、或分蘗的基部莖節(jié)不伸長密集于地表處稱為分蘗節(jié)tilleringnode。分蘗節(jié)上著生的腋芽在一定的條件下發(fā)育為分蘗；伸長節(jié)上著生的腋芽一般處于休眠狀態(tài)。禾谷類作物莖、蘗的生長禾谷類作物的莖或蘗的頂端同時(shí)分化形成莖節(jié)和葉原基，后莖節(jié)居間分生組織伴隨葉鞘的伸長而伸長。節(jié)間伸長一般由下部節(jié)開始，依次向上。主莖或分蘗基部第一伸長節(jié)間伸長達(dá)132m時(shí)稱為拔節(jié)elongating。2雙子葉作物主莖由數(shù)十個(gè)節(jié)間組成，一般來說節(jié)間長度呈現(xiàn)下短、中長、上短趨勢(shì)。主莖節(jié)間的每一個(gè)葉腋內(nèi)一般有一個(gè)腋芽，發(fā)育成一個(gè)一次分枝，一次分枝上發(fā)育出二次分枝。雙子葉作物的分枝方式：?jiǎn)屋S分枝monopodialbranch合軸分

22、枝sympodialbranch假二叉分枝falsedichotomousbranch3作物莖的變態(tài)型作物的莖，可劃分為地上莖、地下莖兩種類型。地上莖：直立莖erectstem直立莖erectstem地下莖：根莖rhizome塊莖球莖鱗莖4莖、分枝蘗的功能支撐葉、穗、花、果實(shí)；轉(zhuǎn)運(yùn)水分、養(yǎng)分的通道輸導(dǎo)；合成光合產(chǎn)物綠色莖枝；貯藏器官產(chǎn)品甘蔗、藕、馬鈴薯、洋蔥；繁殖器官；通氣功能水稻。11葉的生長發(fā)育葉的組成禾本科的葉包括葉片blade和葉鞘leafsheath雙子葉作物的真葉由葉片、葉柄petiole和托葉stipule組成。葉的形態(tài)葉的生長分化伸長功能期衰老12花的發(fā)育構(gòu)成花序的根本單位、穗spikele