家鄉(xiāng)的美味-河豚

1、【園本課程】大班健康：家鄉(xiāng)的美味河豚活動目標(biāo)：讓幼兒知道河豚是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，是一道享譽(yù)中外的美味菜肴。初步了解河豚魚的特性，吃河豚的最佳季節(jié)以及了解它的基本做菜方法。知道河豚魚美味但有劇毒，應(yīng)該慎吃，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)能力。活動準(zhǔn)備：活動前跟家長一起搜集河豚魚的相關(guān)信息嗎，對河豚魚有初步的印象。河豚魚，河豚魚做成的各式美味的菜肴。河豚魚的相關(guān)小故事兩則。 活動過程：、引入激趣，教師吟誦古詩句惠崇春江曉景 ：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。出示河豚圖片，了解它的外形和特性。組織交流：（1）河豚是什么樣子？你發(fā)現(xiàn)它有長得很特別的地方嗎？（可以講一則小故事亦可簡單

2、說明它的外形。遇到危險(xiǎn)就會鼓氣，嚇跑敵人。）介紹家鄉(xiāng)的中洋河豚：去年春天的4月下旬的一天，海安人在家門口大宴賓朋，擺上了一桌盛大的“萬人河豚宴”，辦起了中國海安首屆河豚節(jié)。這一被媒體稱之為“一鳴驚人”的策劃在坊間廣為流傳，幾乎是在一夜間，很多人開始重新審視那“春江水暖鴨先知，正是河豚欲上時(shí)”所傳承的文化符號河豚魚；很多人知道了，原來國內(nèi)市場上85%的河豚，出自海安，出自海安的中洋集團(tuán)。我們老壩港的中洋集團(tuán)是我們中國大型的河豚養(yǎng)殖基地。河豚魚可以怎么吃？（白燉，燒湯，紅燒）你知道人們?yōu)槭裁催@么喜歡吃河豚嗎？（味道鮮美，唇齒留香） 了解河豚魚美味但有劇毒的特性。（1）你們家平常買新鮮的河豚魚回來燒

3、嗎？為什么不？（2）河豚魚雖然美味但有劇毒，你知道它哪里毒性最大嗎？（血液和內(nèi)臟，非專業(yè)的廚師不能少出無毒的河豚魚。想吃河豚魚一定要慎重。） （3）中毒有哪些癥狀？萬一中毒了怎么辦？（肚子不適，手指，口，唇、舌尖發(fā)麻，頭暈，嘔吐，休克甚至死亡；去醫(yī)院）。 小結(jié)：吃無毒的河豚是一種美的享受，想吃河豚魚可以到配有專業(yè)廚師的飯店才能吃到放心的無毒河豚。我們在享受美味的同時(shí)還要學(xué)會保護(hù)自己。講故事吃河豚魚，鞏固幼兒對河豚魚的認(rèn)識。討論交流。附故事吃河豚魚：劉強(qiáng)最近升職了，一幫鐵哥們攛掇他請客，這天，劉強(qiáng)就領(lǐng)著大家來到一家新開的魚家宴飯店。 這家飯店的特色菜是河豚魚，大伙都想嘗嘗鮮，劉強(qiáng)就大方地點(diǎn)了一條

4、三斤多重的河豚。可等魚端上了桌，這幫平時(shí)天不怕地不怕的哥們，卻都變得像大姑娘一樣靦腆、矜持，誰也不肯動筷子。是呀，河豚魚雖鮮美，可毒性也很大，一個(gè)不小心，是會吃死人的。老板娘見狀，說：“放心吧！這里的廚師都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，吃出問題來，我負(fù)責(zé)！”可大家還是面面相覷，你推我讓，誰也不敢先下筷子。眼看飯局成了僵局，劉強(qiáng)突然靈機(jī)一動，他盛了一碗魚肉，端起碗就往飯店外走去。原來，劉強(qiáng)從窗口瞥見店門外有一個(gè)要飯的老頭，正好可以為他們“試吃”。 老頭接過碗，貪婪地聞了聞香味，對劉強(qiáng)千恩萬謝了一番，又說道：“老板，您再給我?guī)讐K錢吧！我家里還有個(gè)癱瘓的老伴，這菜也不好帶回去呀?！眲?qiáng)心里有愧，慷慨地把兜里的零

5、錢全掏了出來。 劉強(qiáng)回到包廂，和大家先吃起了別的菜，等酒過三巡，菜過五味，劉強(qiáng)往窗外一瞅，見那老頭還在原地活蹦亂跳地乞討，便說：“哥們，放心吃吧！那老頭精神著呢?！憋L(fēng)掃殘?jiān)疲瑵M滿一沙鍋河豚魚，眨眼間就進(jìn)了大家的肚子。酒足飯飽，一幫哥們說笑著上了車，走過門口時(shí)，劉強(qiáng)還笑著朝老頭點(diǎn)點(diǎn)頭。老頭也感激地點(diǎn)著頭，還不住地朝遠(yuǎn)去的小車揮手。等車子開得看不見了，老頭微微一笑，從身后的地上拿出那碗河豚魚，自言自語：“小樣兒，嫩了，你們沒事，我才敢吃哩！”附故事愚蠢的河豚：河里有一只河豚，整天在水里游來游去，有時(shí)找點(diǎn)兒吃的，有時(shí)在河里玩耍。有一天，河豚在河里玩得很帶勁兒，從上游游到下游，從下游游到上游，從岸這邊

6、游到岸那邊，又從岸那邊游到岸這邊，游得很快活。忽然，河豚一不小心，猛得撞在一座橋的橋墩上，它疼得大叫起來：“哎喲、哎喲！”河豚氣憤極了，罵起橋墩來：“你這個(gè)破橋墩，真壞、真壞，把我撞得疼死了。”橋墩沒有理它，河豚張開兩鰓，豎起兩鰭，氣得肚子鼓鼓的，浮到水面上，好久好久也不動，它真的和橋墩生起氣來了。橋墩呢，仍然沒有理睬它。一條小金魚游了過來，和河豚打招呼：“哎，河豚姐姐，快過來和我一起玩吧。”河豚沒有說話，氣鼓鼓地一動不動，小金魚只好游走了。一只小烏龜游過來，看見了河豚，也和河豚打招呼：“河豚姐姐，怎么不游了，在和誰生氣呀？” 河豚也沒有說話，氣鼓鼓地一動不動，小烏龜也游走了。一只小鰻魚游過來，看見了河豚，也和河豚打招呼：“河豚姐姐，你遇到了