2022醫(yī)學(xué)課件動物營養(yǎng)學(xué)-第二章-動物對飼料的消化

1、第二章 動物對飼料的消化第一頁，共四十四頁。學(xué)習(xí)并掌握動物對飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式、消化特點(diǎn)及影響飼料養(yǎng)分消化率的諸因素。 目 的 要 求第二頁，共四十四頁。內(nèi) 容第一節(jié) 飼料的消化性第二節(jié) 動物的消化力與飼料的可消化性第三頁，共四十四頁。第一節(jié) 飼料消化性 一.消化方式二.消化后養(yǎng)分的吸收三.各類動物的消化特點(diǎn)第四頁，共四十四頁。一、消化方式1.消化的概念2.消化道結(jié)構(gòu) 圖2-1、2-2、2-3、2-4和2-5 飼料中的養(yǎng)分變成為能被動物吸收的形式的過程大分子-小分子，化學(xué)價的變化等。第五頁，共四十四頁。圖2-1 豬消化道結(jié)構(gòu)第六頁，共四十四頁。圖2-2 雞消化道結(jié)構(gòu)第七頁，共四十四頁

2、。圖2-3 馬消化道結(jié)構(gòu)第八頁，共四十四頁。圖2-4 牛消化道結(jié)構(gòu)第九頁，共四十四頁。圖2-5 兔消化道結(jié)構(gòu)第十頁，共四十四頁。3.消化方式 方式 部 位 工 具 作 用物理性 口腔 牙齒 磨碎、增加表面積 消化道 肌肉收縮 和消化液混合化學(xué)性 消化道 酶 大分子變?yōu)樾》肿游⑸?瘤胃 酶 結(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成 大腸 酶 結(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成表2-1 動物消化方式一、消化方式第十一頁，共四十四頁。1物理性消化表2-2 動物種類特異性 種類 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反芻） 大 禽 肌胃（石頭） 大 豬 口腔 小 馬 口腔 較大 一、消化方式第十二頁，共四十四頁。2化學(xué)消化動物 部 位 養(yǎng)

3、 分 作用程度豬 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白質(zhì) 中 小腸 CP、NFE、EE 強(qiáng)牛羊 口腔 淀粉 極弱 胃 蛋白質(zhì) 中 小腸 CP、NFE、EE、MCP 強(qiáng)禽 腺胃 蛋白質(zhì) 弱 小腸 CP、NFE、EE 強(qiáng)一、消化方式第十三頁，共四十四頁。化學(xué)性消化在腸道中的部位1消化道腔內(nèi)大分子的降解，如：2 腸粘膜細(xì)胞內(nèi)進(jìn)一步降解，如：一、消化方式蛋白質(zhì)氨基酸 、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉雙糖、單糖小肽氨基酸雙糖單糖第十四頁，共四十四頁。3微生物消化動物 部位 養(yǎng) 分 作用程度豬 大腸 粗纖維 中 蛋白質(zhì) 大牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大腸 大禽 嗉囔 CF 小 大腸 粗纖維 小 蛋白質(zhì) 大馬 大

4、腸 粗纖維、CP 大一、消化方式第十五頁，共四十四頁。瘤胃內(nèi)環(huán)境1內(nèi)環(huán)境特點(diǎn)通過發(fā)酵產(chǎn)熱使溫度維持在38-42。通過與血液間的離子交換使?jié)B透壓接近血漿水平；唾液NaHCO3不斷進(jìn)入，維持pH在6-7；食物穩(wěn)定地進(jìn)入，提供微生物作用底物；一、消化方式第十六頁，共四十四頁。S.I.RumenFluid FractionResident Microbial PopulationBacteriaFungiProtozoaVirusesGas PocketEsophagusLiverFiber Mat第十七頁，共四十四頁。2瘤胃微生物一、消化方式 厭氧細(xì)菌，1011個/ml，二類： 一類可利用纖維素、淀

5、粉、葡萄糖等 二類可發(fā)酵第一類細(xì)菌的代謝產(chǎn)物 原生動物，106個/ml，吞噬食物和細(xì)胞顆粒，并可利用纖維素 細(xì)菌作用 原生動物第十八頁，共四十四頁。3反芻動物微生物消化的重要性:消化飼料中70-85%DM 和50%以上的CF一、消化方式第十九頁，共四十四頁。4化學(xué)性消化與微生物消化的異同 相同 不同化學(xué)性消化 酶 酶來源于動物微生物消化 酶 酶來源于微生物 一、消化方式第二十頁，共四十四頁。二、消化后養(yǎng)分的吸收1、主要吸收部位：小腸、瘤胃 （1）被動吸收被動轉(zhuǎn)運(yùn)，由高濃度梯度 低濃度，主要養(yǎng)分如短鏈脂肪酸、水溶性維生素、各種離子等；2、主要吸收方式：第二十一頁，共四十四頁。2主動轉(zhuǎn)運(yùn)逆濃度梯度

6、進(jìn)行、耗能，主要養(yǎng)分單糖、AA等；3胞飲吸收細(xì)胞直接吞噬某些大分子物質(zhì)和離子，特別對幼齡動物免疫球蛋白的吸收。二、消化后養(yǎng)分的吸收第二十二頁，共四十四頁。三、各類動物的消化特點(diǎn)1、非反芻動物 2、反芻動物主要是酶的消化， 前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)以微生物消化較弱。 微生物消化為主，主要在 瘤胃內(nèi)進(jìn)行。皺胃和小腸的 消化與非反芻動物類似，主 要是酶的消化。第二十三頁，共四十四頁。瘤胃微生物消化具有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是借助于微生物產(chǎn)生的糖苷酶，消化宿主動物不能消化的纖維素、半纖維素等物質(zhì)，顯著增加飼料中總能(GE)的可利用程度 ；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)供宿主利用。三

7、、各類動物的消化特點(diǎn)第二十四頁，共四十四頁。3、禽類 對飼料中養(yǎng)分的消化類似于非反芻動物豬的消化。三、各類動物的消化特點(diǎn) 食物在腺胃停留時間很短，消化作用不強(qiáng)，主要在肌胃內(nèi)進(jìn)行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽類的腸道較短，飼料在腸道中停留時間不長，所以酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都比豬的弱。 第二十五頁，共四十四頁。第二節(jié) 動物的消化力與飼料的可消化性 一.消化力與消化性二.影響消化率的因素第二十六頁，共四十四頁。一、消化力與消化性消化性：飼料能被動物消化的性質(zhì)或程度。消化率：衡量指標(biāo)飼料某養(yǎng)分消化率=食入飼料中某養(yǎng)分-糞中某養(yǎng)分食入飼料中某養(yǎng)分*100%消化力：動物消化飼料的能力；第二

8、十七頁，共四十四頁。二、影響消化率的因素 1動物種類1.動物第二十八頁，共四十四頁。動物消化道長度%二、影響消化率的因素 第二十九頁，共四十四頁。 牛 羊 豬 家禽精飼料 差異小二、影響消化率的因素 粗飼料 差異大第三十頁，共四十四頁。動物對干草的消化率比較二、影響消化率的因素 第三十一頁，共四十四頁。動物對玉米籽實(shí)的消化率比較二、影響消化率的因素 第三十二頁，共四十四頁。 年齡 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纖維隨年齡 增加而增加 個體： 以豬為例：瘦肉型與脂肪型對干 物質(zhì)和粗蛋白的消化率差異為 一般混合料 6 % 谷物籽實(shí) 4 % 粗飼料 12-14 %二、影響消化率的因素 2年齡與個體第三十三頁

9、，共四十四頁。豬年齡對養(yǎng)分消化率的影響%二、影響消化率的因素 第三十四頁，共四十四頁。瘦肉型與脂肪型豬消化率比較二、影響消化率的因素 第三十五頁，共四十四頁。2.飼料2化學(xué)成分 粗蛋白和粗纖維影響大 反芻動物 養(yǎng)分消化率隨粗蛋白水 平提高而提高 豬、禽 趨勢與反芻動物相同，但 不明顯1種類3飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子二、影響消化率的因素 第三十六頁，共四十四頁。反芻動物飼糧粗蛋白水平對養(yǎng)分消化率的影響二、影響消化率的因素 第三十七頁，共四十四頁。粗纖維水平對有機(jī)物消化率的影響二、影響消化率的因素 第三十八頁，共四十四頁。1飼料的加工調(diào)制二、影響消化率的因素 3.飼養(yǎng)管理技術(shù)第三十九頁，共四十四頁。豬對不同粉碎粒度大麥的消化率二、影響消化率的因素 第四十頁，共四十四頁。2飼喂水平豬 影響小草食動物 影響大二、影響消化率的因素 第四十一頁，共四十四頁。飼喂水平對消化率的影響二、影響消化率的因素 第四十二頁，共四十四頁。The End第四十三頁，共四十四頁。內(nèi)容總結(jié)第二章 動物對飼料的消化。第二章 動物對飼料的消化。學(xué)習(xí)并掌握動物對飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式、消化