一日三餐怎么吃才對復(fù)習(xí)課程

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。一日三餐怎么吃才對-一日三餐怎么吃才對？一日，跟朋友說起吃飯這事兒，我問他：“你會吃飯嗎？”，他立刻用驚異的眼光看著我反問道：“誰不會吃飯啊？”然后我笑著問他：“那你知道你一日三餐該吃些什么嗎？什么時候吃？吃多少？”“這個還有這么多講究？”顯然，我的這位朋友也是持吃飯是件簡單事的觀點的人。實在是大錯特錯，吃飯并不是我們想象得那么簡單，要學(xué)會吃飯，先學(xué)習(xí)下面的知識吧。一、食有時中國人習(xí)慣一日三餐，這是很科學(xué)的飲食之道，這樣做既可以滿足身體所需的營養(yǎng)素和能量，又可以提高蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和吸收率，對生

2、物鐘的調(diào)節(jié)、大腦和消化器官的健康都是有益的。但是，隨著生活節(jié)奏的加快和生活壓力的增大，不吃早餐的人比比皆是，結(jié)果常常因為沒吃早餐而導(dǎo)致工作時精力不足，整天疲憊乏力，精神不易集中，嚴重者還會頭暈惡心，免疫力也會逐漸下降。很多人吃飯的時間越來越?jīng)]有規(guī)律，兩餐間隔的時間要么過長，要么過短，往往不是讓自己處于高度的饑餓感中，就是讓自己的消化器官得不到休息，結(jié)果可想而知，既傷身又傷神?？紤]到一般混合食物在胃里停留的時間大約是45小時，兩餐之間的間隔時間以45小時較為適宜，如果延長至56小時也是可以的。小貼士：起床后半小時吃早餐最為適宜，此時旺盛的食欲可以讓你及時補充上午所需的營養(yǎng)物質(zhì)，讓你一天都神采奕奕

3、。二、食有量俗話說：“早吃好，午吃飽，晚吃少?！笨墒嵌嗌俨攀呛?、飽、少呢？一般而言，一日三餐的熱量分配如下：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。按食量分配的話，早、中、晚三餐的比例應(yīng)為343。由于每個人在生活習(xí)慣、職業(yè)和年齡上有一定的差異，這個比例可以適當加以調(diào)整。一日三餐的食物不僅要保證數(shù)量，還要保證質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，一樣都不能少。每天均衡攝入谷物、肉類、蛋奶、水果和蔬菜類食物可以為我們的身體提供足夠的營養(yǎng)素和能量。三、吃好早餐的學(xué)問食物種類要豐富：一日之計在于晨，豐盛的早餐是美好一天的開始。做到葷素搭配，粗細搭配，一頓營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括饅頭、包子

4、、面包、粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，新鮮的蔬菜和水果也不可少。干稀搭配，柔軟適口：早晨，我們剛剛從睡夢中醒來，身體的各個器官和組織還處于呆滯狀態(tài)，面對食物會表現(xiàn)出食欲不振，胃口不佳。如果準備的早餐是過于油膩、干硬和刺激的食物，會使人感覺難以下咽，吃進胃里容易引起消化不良。餛飩、湯面、豆?jié){、牛奶、米粥等溫和綿軟的食物，都是早餐不錯的選擇。清爽溫?zé)嵋伺福何覀兊纳眢w喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)等的運送才會通暢。早晨如果選擇生冷食物，就會傷到我們的胃氣，原本處于收縮狀態(tài)的神經(jīng)、肌肉和血管因為生冷食物會更加攣縮，血流也會不通暢。如果習(xí)慣了早晨喝冰牛奶

5、、冰果汁、冰咖啡，慢慢的你就會發(fā)現(xiàn)，自己的皮膚越來越差，喉嚨好像隱隱有痰，三天兩頭感冒，大便變稀，這都是生冷食物在作怪。早上起床，喝一杯熱熱的豆?jié){或是牛奶、芝麻糊、燕麥片都很好，這些食物可以幫助我們調(diào)養(yǎng)胃氣。維生素不可少：我們的早餐大多是由豆?jié){、油條、包子、粥、牛奶、面包組成的，常常忽視了蔬菜和水果。它們不必多，卻也必不可少，這是因為膳食纖維和水溶性維生素大部分要靠蔬菜和水果來提供。白菜、卷心菜、胡蘿卜、蘋果都是適合早餐食用的食物。早餐推薦食物富含碳水化合物的食物：饅頭、花卷、包子、面包、燕麥。富含蛋白質(zhì)的食物：牛奶、雞蛋、豬肉、雞肉、牛肉、豆?jié){。富含維生素的食物：白菜、番茄、蘋果、各種鮮榨蔬

6、菜汁和水果汁。四、吃好午餐的學(xué)問吃好午餐的關(guān)鍵在于如何合理搭配營養(yǎng)。只要記住以下幾個簡單的食物搭配原則和禁忌就可以吃到一頓營養(yǎng)豐富的午餐。葷素搭配：很多女士為了保持苗條的身材而選擇素食，還有些“工作狂”為了提高工作效率而堅持中午素食，以為吃了葷菜會導(dǎo)致思維不清。殊不知，午餐時補充必要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪是提高工作效率、保持機體活力的不二法則。我們所說的葷菜是指豬肉、雞肉、牛肉、魚肉等肉類食物，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、各種脂溶性維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有提高大腦思維能力、記憶力和理解力的作用。既然葷菜這么好，午餐一葷到底行不行呢？這種做法當然不可取，葷菜雖好，卻不是萬能的，膳食纖維、水溶性維

7、生素等營養(yǎng)素在葷菜中含量微乎其微，這些營養(yǎng)素對保持健康也是不可或缺的，因此，午餐應(yīng)該做到葷素結(jié)合，全面補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。粗細搭配：所謂粗糧是指大米和面粉以外的糧食，玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥、紅薯、馬鈴薯都是粗糧大家庭的成員。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，可以降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。米飯+玉米、米飯+紅薯、二米(大米+小米)飯，都是很好的搭配。顏色搭配：顏色不同的食物所含營養(yǎng)是不同的，如果只吃一種顏色的食物，久而久之就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。食物一般分為五種顏色：紅、綠、黑、白、黃。一日三餐中五種顏色的食物應(yīng)該都有攝入，午餐是三

8、餐中的重頭戲，起著承前啟后的作用，中午的菜色可以豐盛些，挑選食材時應(yīng)注意到顏色的搭配。這里有個食譜，木耳肉片+熗炒萵筍+番茄蛋花湯+米飯，就兼顧到了五種顏色，大家在日常生活中只要注意搭配，就可以為自己提供美味又營養(yǎng)的午餐了。干稀搭配：湯是易消化的一種食物，同時又健康美味。不過只有科學(xué)地喝湯，才能較好地吸收營養(yǎng)?！帮埱昂葴?，苗條又健康”，在吃飯前喝一碗湯，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，同時還有降低食欲的作用，防止因為饑餓感過于旺盛而暴飲暴食。紫菜蛋花湯、三鮮湯等都是清爽營養(yǎng)的好湯。有條件的朋友也可以選擇粥類來滋養(yǎng)腸胃，比如紅豆粥、蓮子粥、大棗粥。午餐禁忌忌飲酒：酒精有麻痹大腦的作用，不小心喝多

9、了的話還會讓人的意識處于混亂之中。中午飲酒勢必會影響下午的工作效率，還是不喝為妙。忌省事：由于中午就餐時間短，為了不影響下午的工作，很多人喜歡拿快餐、泡面來應(yīng)付自己的胃。這些食物極不健康，是高脂肪、高熱量、高膽固醇的“三高”食品，吃了這些食物，容易導(dǎo)致血脂升高，身材走樣，長時間食用的后果是營養(yǎng)不良。忌太辣：太辣的菜肴容易使食道發(fā)熱，破壞味蕾細胞，傷害我們的腸胃，雖然辣椒可以為我們提高豐富的維生素C,還可以刺激我們的食欲，但是請謹記過猶不及的道理，適量就好。五、吃好晚餐的學(xué)問愛美者總是視晚餐為敵人，把自己長胖的原因歸結(jié)給它。忙碌者則視它為救命草，一天的營養(yǎng)就全靠它了。這兩種極端的想法都是要不得的

10、。長胖的原因千千萬萬，基因、生活習(xí)慣、鍛煉、飲食都有影響。營養(yǎng)靠的是每天三頓飯均衡的吸收，一頓飯只有一頓飯的效果，如果指望人體像海綿一樣，給多少營養(yǎng)就吸收多少，那么身體只會讓你失望，你給的超過了它可以承受的量，這些營養(yǎng)素就會不干活，有時候還會搗亂，讓你生病。晚餐不宜晚：晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。一般來講，8點之后最好不要再吃東西了，可以適量飲水。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡覺，無形中增加了患尿道結(jié)石的風(fēng)險。晚餐不宜飽：眾所周知，晚餐吃得太飽會長胖，卻很少人知道的是，晚餐吃得太飽還會降低我們的睡眠質(zhì)量。所謂“胃不和，臥不寧”，如果晚餐吃進了太多的食物，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳給大腦，就會使我們失眠多夢，長期飽食晚餐容易引起神經(jīng)衰弱等疾病。晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺不餓即可，千萬不可吃得過飽。晚餐不宜葷：高血壓、糖尿病、心腦血管疾病與晚餐過于豐盛有著必然的聯(lián)系。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是有營養(yǎng)的好東西，可是卻不適合晚餐食用，它們會使人體內(nèi)膽固醇含量增高，時間久了自然就會誘發(fā)動脈硬化