甜玉米深加工項目可行性分析報告

1、甜玉米深加工項目可行性研究報告 PAGE 81目錄第一章總論 ,1第二章項目背景、必要性及發(fā)展概況,11第三章市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模,16第四章建設(shè)條件與廠址,19第五章工程技術(shù)方案,21第六章環(huán)境保護,54第七章消防 ,57第八章勞保、職業(yè)安全與衛(wèi)生,59第九章企業(yè)組織與勞動定員,62第十章節(jié)約能源,64第十一章項目建設(shè)實施進度安排,65第十二章投資估算與資金籌措,67第十三章財務(wù)評價,69第十四章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價,74第十五章結(jié)論 ,76第一章總論1項目名稱及承辦單位1.1.1項目名稱：優(yōu)質(zhì)甜玉米、玉米汁、玉米變性淀粉生產(chǎn)及加工基地建設(shè)。2項目建設(shè)單位及法人代表： 項目建設(shè)

2、單位：玉米開發(fā)有限公司法人代表：劉3項目擬建地點：省* 縣北環(huán)路（縣職業(yè)高中西北側(cè)）4可行性研究編制單位： 縣項目辦公室研究工作依據(jù)1研究工作的依據(jù)（ 1）輕工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定（ QBJS5一 92 )；（ 2）國家的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范；（ 3）建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料；（ 4）關(guān)于委托東豐縣項目辦公室編制可行性研究報告的協(xié)議。2編制原則（ 1）充分利用當(dāng)?shù)氐乃㈦姷裙霉こ虠l件；（ 2）力足于國內(nèi)現(xiàn)有的工藝技術(shù)成果；（ 3）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家對環(huán)保、消防、勞動安全等有關(guān)方面的要求；）嚴(yán)格按照勤儉節(jié)約的原則進行設(shè)計，努力提高經(jīng)濟效益；）充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和優(yōu)惠政策。3研

3、究工作范圍）產(chǎn)品銷售及市場預(yù)測；）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案的確定；）生產(chǎn)工藝與設(shè)備選擇；）原材料及動力供應(yīng)情況；）土建工程、公用工程及其它配套工程；）投資估算與經(jīng)濟效益分析。推薦方案與研究結(jié)論市場需求分析特質(zhì)玉米主要有甜玉米，筍玉米、爆花玉米、高油玉米等。甜玉米，甜糯甜香，頗有嚼勁。富含多種維生素和人體所需的氨基酸。以及抗衰老酶。因此甜玉米在歐美日市場日益風(fēng)盛。去年僅美國做罐頭和熟凍食品的甜玉米就超過300萬噸。我國素有吃鮮玉米的傳統(tǒng)習(xí)慣，據(jù)估算， 每個非農(nóng)業(yè)人口每年平均消費鮮玉米10穗，全國鮮玉米需求量至少30 億穗，其中全國大中城市由于生活水平的提高及工作生活節(jié)奏的加決，已普遍接受了工廠化加工的

4、速凍鮮玉米。及以鮮玉米為原料的玉米果汁等深加工系列產(chǎn)品。估計需求量在15 億穗以上。目前，規(guī)模化甜玉米加工廠家主要集中在東北，據(jù)調(diào)查， 這些廠家年加工量在 5 億穗左右， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需要，而不足部分只能靠在市場購買后自己加工。1.3 1 2在玉米果汁方面，2004年 6、7、8月，中國飲料工業(yè)協(xié)會與國內(nèi)主要飲料企業(yè)、相關(guān)科研院所、新聞單位共同舉辦了涉及全國飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會，2004 中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會、2000中國果汁飲料發(fā)展研討會，這三次行業(yè)會議比較權(quán)威地分析和預(yù)測了中國飲料大市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，一致認(rèn)為2004 年及隨后的2005 年中國飲料市場的現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿?/p>

5、的品種是果汁飲料、茶飲料和功能飲料。而澄清型玉米汁飲料將在飲料行業(yè)中以其獨特的風(fēng)格獨樹一幟，出奇勝出，因為它符合飲料大市場的主導(dǎo)方向。我國的飲料行業(yè)發(fā)展的也很決，據(jù)報道，在國家“十五”規(guī)劃期內(nèi)，我國飲料工業(yè)將以14左右的速度保持快速增長，到2005年，總產(chǎn)量將達到2700噸，飲料的花色品種、包裝形式將會更加豐富，各大飲料品種的結(jié)構(gòu)比重將更加合理。2000年我國人均飲料消費不足10公斤年，到“十五”規(guī)劃期末將達到 20公斤，未來的飲料生產(chǎn)在產(chǎn)量仍會呈現(xiàn)增長趨勢。因此本項目的開發(fā)前景廣闊。1 32產(chǎn)品精售方向和方式1、生產(chǎn)規(guī)模（ 1）年加工速凍甜玉米1億穗；（ 2）年產(chǎn)玉米果汁50000 噸.2、

6、產(chǎn)品方案（ 1）速凍玉米2穗袋， 5000萬袋年；（ 2）玉米果汁550毫升瓶，50000噸/ 年。4生產(chǎn)方法簡述（ 1）速凍甜玉米加工方法：甜玉米嫩穗經(jīng)扒皮、檢驗、浸泡、清洗、漂燙、冷卻、瀝干、修整，再經(jīng)過速凍、檢驗、包裝、封口、裝箱、成品入庫。（ 2）玉米果汁飲料生產(chǎn)方法：玉米粉經(jīng)過液化、糖化、澄清、過濾、濃縮、低溫貯藏、濃縮汁加果汁調(diào)配、調(diào)PH 值、均質(zhì)、脫氣、殺菌、灌裝、貼標(biāo)、裝箱、成品入庫。5 廠址概述本項目廠址位于東豐縣東豐鎮(zhèn)北環(huán)路（縣職業(yè)高中西北側(cè)）， 四白公路南側(cè)，南北面為公路，西面為農(nóng)田。距東豐火車站五公里，周圍環(huán)境狀況良好，交通便捷，通訊發(fā)達。加工基地處于縣職業(yè)高中西北側(cè)，

7、十分安全可靠，不受自然風(fēng)向影響。1.3.6主要原材料、燃料及動力供應(yīng)本項目產(chǎn)品生產(chǎn)所需原材料鮮嫩甜玉米、優(yōu)質(zhì)玉米當(dāng)?shù)厥召徑鉀Q，果汁等其它輔料，省內(nèi)貨源充足，可以滿足生產(chǎn)需要。本項目生產(chǎn)果汁飲料所需水源為本地區(qū)地下水，此處地下水水質(zhì)經(jīng)吉林省水資源辦公室抽樣化驗，水質(zhì)符合國家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。本項目所需包裝材料在省內(nèi)采購解決。本項目所需生產(chǎn)、生活用水，在當(dāng)?shù)卮蚓鉀Q。本項目所需燃料煤，省內(nèi)貯量豐富，可保證生產(chǎn)供應(yīng)。本項目所需動力電，當(dāng)?shù)丶盒纬删W(wǎng)絡(luò)可保證生產(chǎn)供應(yīng)。加工基地距二龍50萬 KM變電站僅有5公里，完全滿足電力供應(yīng)。7 環(huán)境保護本項目為食品生產(chǎn)，衛(wèi)生要求比較高，生產(chǎn)中將嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、

8、 規(guī)定。項目建成投產(chǎn)后，無有害、 有毒物質(zhì)產(chǎn)生，生產(chǎn)中產(chǎn)生的污染物有生產(chǎn)廢水、生活污水、廢渣及噪聲等。本 項目將對上述污染物進行綜合治理，達到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)后排放到市政管網(wǎng)。8全廠定員與勞動力來源企業(yè)定員370 人，其中：工人30O人，技術(shù)人員40 人及管理人員30 人。季節(jié)性臨時工人5000人。本項目的勞動力可從當(dāng)?shù)氐母?、初中畢業(yè)生、 下崗人員及待業(yè)人員中通過考試擇優(yōu)錄用。工程技術(shù)人員及管理人員可面向社會公司招聘具有專業(yè)知識的大學(xué)畢業(yè)生及有管理經(jīng)驗的優(yōu)秀人才。9總投資本項目總投資26500.0萬元1、固定資產(chǎn)投資18138.0萬元其中：設(shè)備購置費9143.0萬元安裝工程費756.9萬元建筑工

9、程費5021.0萬元其它工程費1568.2萬元不可預(yù)見費1648.9萬元、建設(shè)期利息412.0萬元、流動資金795O萬元項目實施進度建議2005年 6月上旬完成可行性研究報告的編寫工作；2005年 6月下旬完成可行性研究報告的論證及批復(fù)工作；2005年 7 月完成初步設(shè)計文件編制、審查及批復(fù)工作；2005年 8月完成施工圖設(shè)計及部分設(shè)備定貨；2005 年 8 年完成設(shè)備招投標(biāo)及施工招投標(biāo)；2005年 9一 12 月完成土建施工、設(shè)備安裝、調(diào)試；2006年 l月試生產(chǎn)；2006 年 2日正式投產(chǎn)。研究結(jié)淪本項目選項正確，可充分利用當(dāng)?shù)氐脑腺Y源和勞動力資 源，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢，工藝技術(shù)先進、

10、成熟可靠。項目建 成投產(chǎn)后，正常年銷售收入305087 萬元；所得稅前年平均利潤5829 萬元； 年平均上繳所得稅額2871 萬元： 內(nèi)部收益率 （稅前）33.2%；投資利潤率32.8%；投資利稅率43%；盈虧平衡點為35.5%；投資回收期（稅前）5.1年（包括建設(shè)期一年）。社會效益和經(jīng)濟效益顯著，有一定的抗風(fēng)險能力，項目是可行的。主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)本項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)見表l一 1表 1 一 1主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)表指標(biāo)表序號指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模年速凍甜玉米1 億穗萬穗/年10000年 產(chǎn)玉米 果汁飲料噸/年5000050000 噸2產(chǎn)品方案速凍甜玉米萬穗/年10000玉米果汁飲料550 亳

11、升聚酯瓶噸/年500003總投資萬元265003.1因定資產(chǎn)投資萬元181383.2建設(shè)期借款利息萬元4123.3流動資金萬元79504投資指標(biāo)4.1單 位產(chǎn)品 占用固定元/噸2791資產(chǎn)投資4.2百 元銷售 收占用流動資金元/百元38.55全廠定員總計人370其中：工人人300管理與技術(shù)人員人706全年生產(chǎn)天數(shù)天250-3007主要原材料、燃料及動力需用量7.1速凍甜玉米鮮嫩甜玉米萬穗/年100007.2玉米果汁飲料生產(chǎn)果汁噸/年2000玉米噸/年8000其它輔料噸/年2250550 毫升聚酯瓶萬個/年90913聚酯瓶蓋萬個/年9091商標(biāo)萬個/年9091包裝箱（ 24 瓶/箱）萬個/年41

12、6.78工藝用水萬噸/年16工藝用電萬千瓦 /年1100全廠運輸量萬噸/年167101其中：運入量萬噸/年62655運出量萬噸/年104446全廠占地面積平方米49000建筑物占地面積平方米29500建筑系數(shù)%60.2年總成本萬元19188平均年銷售收入萬元31000正常年所得稅萬元2871平均稅后利潤萬元5829平均全員勞動生產(chǎn)率萬元/ 人年83.8借款償還期（包括建年3.6設(shè)期一年投資回收期（包括建年5.1設(shè)期一年）投資利稅率%43稅前投資利潤率%32.8稅前內(nèi)部收益率%33.2稅前盈虧平衡點%35.5第二章項目背景、必要性及發(fā)展概況2.1項目背景闡述項目提出的理由和主要依據(jù)，如國家和地區(qū)

13、產(chǎn)業(yè)政策、 行業(yè)規(guī)劃、 投資方向、 市場因素， 政府部門的有關(guān)文件和決定等。吉林省是我國重要的商品糧生產(chǎn)基地， 也是全國最大的玉米主產(chǎn)區(qū)， 由于其地理位置處于中國黃金玉米帶， 因此其糧食產(chǎn)量和質(zhì)量都很好。 2004 年吉林省玉米產(chǎn)量占全國的 1 7，商品量占全國的 1 / 4 ，玉米的轉(zhuǎn)化成為吉林省這一玉米大省的重要課題。甜玉米， 其胚乳淀粉幾乎全由支鏈淀粉組成。而普通玉米的直鏈淀粉較多。 支鏈淀粉與直鏈淀粉的區(qū)別是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20%以上。甜玉米一般含糖量為7 %一9 %，干物質(zhì)含量達33 %38%，賴氨酸含量比普通玉米高16%-74%，另外糯玉米含有各種有益微量元素

14、，特別是鋅、鐵、硒含量也大大高于普通玉米，具有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性，且籽粒甜軟清香，皮薄無渣，易于消化吸收。因此，甜玉米已經(jīng)逐步流行，特別是在全國各大中城市銷量逐年上升。根據(jù)市場考察， 目前甜玉米主要產(chǎn)區(qū)為吉林省，吉林省處于黃金玉米帶，生產(chǎn)的玉米品質(zhì)好、產(chǎn)量高，特別是近年來已有規(guī) ?；庸ぬ鹩衩椎膶I(yè)企業(yè)，通過實踐創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益， 并帶動農(nóng)民致富。但目前隨著人們對食品需求的變化，甜玉米銷量逐年上升， 特別是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的達到食品安全要求的甜玉米的需求量明顯增加，呈現(xiàn)出明顯的旺銷形勢。東豐縣地處吉林省中南部，處于黃金玉米帶上，也是全國商品糧基地縣， 盡管多年來對種植業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整

15、， 但由于其地域特點， 玉米生產(chǎn)始終是東豐縣種植業(yè)的主導(dǎo)品種， 項目主原料玉米年產(chǎn)量為 45 萬噸，生產(chǎn)用量達到 0.8 萬噸，甜玉米產(chǎn)量為3.5億穗，生產(chǎn)用量達到l億穗。近年來出現(xiàn)玉米市場賣難的問題，而且經(jīng)濟效益較低，農(nóng)民收入下滑。如何進一步提高玉米種植、玉米轉(zhuǎn)化的經(jīng)濟效益，提高農(nóng)民收入，增加玉米產(chǎn)品附加值己成為各級政府研究的重要課題。甜玉米生產(chǎn)及深加工、玉米果汁系列飲料的生產(chǎn)正是在順應(yīng)市場需要，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整的情況下產(chǎn)生的。 因此市場需求逐年增加的情況下，在東豐縣開展甜玉米的種植，可帶動農(nóng)民致富，提高農(nóng)業(yè)科技含量，并可創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益。近幾年，我國的飲料行業(yè)發(fā)展的很快，2000 年我國

16、人均飲料消費不足10公斤年， 與歐洲國家年人均200公斤相比有很大的差距因此未來的飲料生產(chǎn)在產(chǎn)量上仍會呈現(xiàn)增長趨勢，并初步形成了碳酸飲料、飲用水和果汁飲料三大產(chǎn)品市場。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會的進步，人們飲用飲料，除也滿足解渴和維持基本的生理需要外，逐步要求具有補充營養(yǎng)，強身健體甚至延年益壽的作用。玉米果汁飲料是用地下深部循環(huán)的天 然露頭或人工揭露的深部循環(huán)的地下水配以玉米汁、果汁混合而成的， 它不同于其它飲料，從營養(yǎng)學(xué)角度講玉米果汁含有有益身 心健康的微量元素和多種氨基酸、果酸， 有助于人體健康和延年益壽。隨著人民生活水平的不斷提高，廣大消費者越來越重視自己的身體健康， 玉米果汁飲料越來越受

17、到人們的青睞，需求量逐年遞增，是市場暢銷貨。目前，我國的果汁飲料產(chǎn)量還比較低，僅為全國飲料總產(chǎn)量 的 11 %,人均占有量不到1公斤，僅及世界平均水平的1 /15， 仍有很大的發(fā)展空間。吉林省中志玉米開發(fā)有限公司是遼源市宏達建筑開發(fā)有限公司為了適應(yīng)市場，擴大現(xiàn)有經(jīng)營規(guī)模而新組建的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。公司擬投資26500 萬元， 生產(chǎn)速凍甜玉米、玉米果汁飲料等產(chǎn)品。綜上所述， 本項目的建成將為吉林省食品工業(yè)的發(fā)展起到積極的推進作用， 在滿足市場需求的同時還可提高企業(yè)效益，增加地方稅收，社會效益和經(jīng)濟效益明顯。因此，本項目的提出是可行的，必要的。2項目在國民經(jīng)濟中所處地位我國加工甜玉米、生產(chǎn)飲

18、料歷史悠久，作為中國獨特的民族傳統(tǒng)工業(yè)， 通過高新科技手段制作，不但為市場提供了大量食用商品，豐富了城鄉(xiāng)居民生活，活躍了城鄉(xiāng)消費品市場，滿足廣 大消費者日益增長的需要，而且繼承、保護、傳播、發(fā)展了飲食 文件，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增加了農(nóng)民收入，并能為國 家積累資金，出口創(chuàng)匯，是國家的重要財源，在國民經(jīng)濟中占有 重要地位。我國人口眾多，勞動力充裕， 特別是在目前我國產(chǎn)業(yè)大調(diào)整，下崗人員增多的情況下，增加人員就業(yè)，保持社會穩(wěn)定，是 保證我國國民經(jīng)濟順利發(fā)展的前提。本項目的實施，可解決當(dāng)?shù)馗挥鄤诹θ俣嗳?。因此，本項目有著廣泛的社會效益。本項目投產(chǎn)后，年平均上繳國家所得稅額2871萬元，增加了

19、國家的財政收入。有利于我省飲料工業(yè)的進一步發(fā)展，并加快我省飲料工業(yè)建設(shè)的步伐， 為廣大消費者提供高品質(zhì)飲料。本項目符合我國國隋，符合我國食品飲料行業(yè)的發(fā)展方向及國家產(chǎn)業(yè)政策。因此，本項目是一個利國利民的好項目。項目發(fā)展概況吉林省中志玉米開發(fā)有限公司得到了公司所在地各級政府的重視和支持， 給予企業(yè)一系列優(yōu)惠政策，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境。為了盡快落實該項目，該公司已組織有關(guān)人員進行了多次的 技術(shù)考察與論證，對市場需求進行了大量的調(diào)查工作，經(jīng)過反復(fù)的研究與比較， 認(rèn)為建設(shè)該項目意義重大，決定盡快進行該項目的前期工作。 現(xiàn)委托長春市工程咨詢服務(wù)中心進行可行性研究報告的編制工作。第三章市場需求

20、預(yù)測與建設(shè)規(guī)模市場需求狀況特質(zhì)玉米主要有甜玉米，筍玉米、 爆花玉米、 高油玉米等。甜玉米，甜糯甜香，頗有嚼勁。富含多種維生素和人體所需的氨基酸，以及抗衰老酶。因此甜玉米在歐美日市場日益風(fēng)盛。去年僅美國做罐頭和熟凍食品的甜玉米就超過300萬噸。我國素有吃鮮玉米的傳統(tǒng)習(xí)慣，據(jù)估算， 每個非農(nóng)業(yè)人口每年平均消費鮮玉米l0 穗，全國鮮玉米需求量至少30 億穗，其中全國大中城市由于生活水平的提高及工作生活節(jié)奏的加快，已普遍接受了工廠化加工的速凍鮮玉米，及以鮮玉米為原料的玉米果汁等深加工系列產(chǎn)品。估計需求量在15億穗以上。目前，規(guī)?；鹩衩准庸S家主要集中在東北，據(jù)調(diào)查， 這些廠家年加工量在 5億穗左右，

21、遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需要，而不足部分只能靠在市場購買后自己加工。由于我國人民素有喜食鮮玉米的習(xí)慣，而鮮食玉米主要是甜玉米，占鮮食玉米的99以上，因此可進一步培育市場。目前，包括農(nóng)民自產(chǎn)自賣在內(nèi)的鮮食甜玉米，年產(chǎn)量在 30 億穗左右，但由于正規(guī)加工的產(chǎn)品較少，品質(zhì)不一，因此市場尚未真正形成。隨著玉米的品質(zhì)和加工質(zhì)量的提高，目前加工企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)范化供應(yīng)量的增加，以及甜玉米特有的營養(yǎng)、健康作用，逐步成為人們青睞的食品，受到各階層人士的歡迎。在玉米果汁方面，2004 年 6 、7、8月，中國飲料工業(yè) 協(xié)會與國內(nèi)主要飲料企業(yè)、相關(guān)科研院所、新聞單位共同舉辦了 涉及全國飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會， 2004中國

22、茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會、2000中國果汁飲料發(fā)展研討會， 這三次行業(yè)會議比較權(quán)威地分析和預(yù)測了中國飲料大市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢， 一致認(rèn)為20O4年及隨后的2005 年中國飲料市場的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是果汁飲料、茶飲料和功能飲料。而澄清型玉米汁飲料將在飲料行業(yè)中以其獨特的風(fēng)格獨樹一 幟，出奇勝出，因為它符合飲料大市場的主導(dǎo)方向。據(jù)報道， 在國家“十五” 規(guī)劃期內(nèi)， 我國飲料工業(yè)將以14左右的速度保持快速增長，到2005年，總產(chǎn)量將達到2700萬噸，飲料的花品種、包裝形式將會更加豐富，各大飲料品種的結(jié)構(gòu)比重將更加合理?！笆濉币?guī)劃期末，我國的人均飲料消費將由“十五”初期的10公斤增長

23、為20公斤。而玉米果汁系列飲品水溶性蛋白和鹽溶性蛋白的含量比較 高，而醇溶蛋白比較低，同時富含鈣，磷、硒、卵磷脂、維生素 E 等物質(zhì)，因此，經(jīng)生物工程技術(shù)制成的玉米果汁食品營養(yǎng)豐富，食之有助于預(yù)防膽固醇上升，減少動脈硬化、心肌梗塞等其他心腦血管疾病的發(fā)生，還有防治精尿病和瘦身保健作用，所以將進一步刺激消費， 消費者群體數(shù)量及消費量將進一步加大，最終成為大部分人的餐桌必備品，僅針對我國3億城市人口這一巨大 市場， 加上在達產(chǎn)年度內(nèi)廣泛開展出口貿(mào)易活動，就會有更加廣闊的市場前景。 特別是速凍鮮食甜玉米以及玉米深加工系列產(chǎn)品市場屬正在發(fā)育過程中的市場，市場需求逐年增加，市場前景十分廣闊。銷售方式根據(jù)

24、市場情況，本項目產(chǎn)品主要立足于國內(nèi)市場進行銷售， 在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，將產(chǎn)品逐步推向國際市場。建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方實1. 生產(chǎn)規(guī)模本項目根據(jù)市場情況，原材料供應(yīng)情況以及當(dāng)?shù)氐慕◤S條件，確定其擬建規(guī)模為：（ 1）年加工速凍甜玉米1億穗；（ 2）年產(chǎn)玉米果汁飲料50000噸。2產(chǎn)品方案（ 1）速凍甜玉米速凍甜玉米2 穗袋5000萬袋年(2) 果汁飲料500毫升瓶50000噸年第四章建設(shè)條件與廠址資源本項目建設(shè)地點選在東豐縣東豐鎮(zhèn)北環(huán)路（縣職業(yè)高中西北側(cè)位于吉林省中南部，屬吉林省遼源地區(qū)，自然條件優(yōu)越， 土質(zhì)肥沃，物產(chǎn)資源豐富，是吉林省重要商品糧基地之一，其公路、鐵路交織， 四通八達， 而且有良好的

25、經(jīng)濟基礎(chǔ)，對發(fā)展工業(yè)，流通都十分有利。原材料、燃料及動力需用量本項目所需原料鮮嫩甜玉米、優(yōu)質(zhì)玉米，在本地收購解決， 其他輔料，省內(nèi)貨源充足。我縣年產(chǎn)甜玉米3.5億穗，年產(chǎn)玉米 45 萬噸，可以滿足生產(chǎn)需要。本項目所需包裝材料在省內(nèi)采購解決。本項目年需生產(chǎn)、生活用水300000噸，由廠區(qū)給水泵站供應(yīng)。本項目年需燃料煤6685噸，由當(dāng)?shù)厝剂喜块T供應(yīng)。本項目年需動力電6500萬千瓦時，由廠區(qū)變電所供應(yīng)廠址廠址概述吉林中志玉米開發(fā)有限公司經(jīng)多方考察，認(rèn)為位于東豐縣東豐鎮(zhèn)北環(huán)路，東豐縣職業(yè)高中西北側(cè)，四白公路南側(cè)，南面為通 縣城公路，其它方向為農(nóng)田，距東豐縣火車站五公里，周圍環(huán)境 狀況良好，地理條件優(yōu)越

26、，交通便捷，通訊順達，廠區(qū)周圍無污 染源，更為可喜的是此地區(qū)的水質(zhì)經(jīng)吉林省水資源辦公室抽樣化 驗，水質(zhì)符合國家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，適合公司生產(chǎn)冷凍食品及飲料的要求，適于投資建設(shè)。氣象條件年平均最高氣溫45年平均最低氣溫11極端最高氣溫36.1極端最低氣溫-38.4平均相對濕度69%年平均降雨量708.2mm日最大降水量119.1mm最大積雪深度最大凍土深度年主導(dǎo)風(fēng)向27mm 144mm西南風(fēng)根據(jù)吉林省抗震烈度圖廠址所在地地震基本烈度為VII度。第五章工程技術(shù)方案5.1項目組成本項目由主要生產(chǎn)工程、輔助生產(chǎn)工程、公用工程以及其它工程組成，詳見表5一 1表 5一 1項目組成表序號一工程類別主要生產(chǎn)工程

27、工程名稱規(guī)模備注1.1速凍玉米車間3000 1.2玉米果汁車間2500 1.3滅菌車間500 1.4包裝車間2000 1.5機修車間200 二輔助生產(chǎn)工程2.1原料庫2000 2.2成品庫3000 三公用工程3.1深井泵房25 3.2給水泵房84 循環(huán)水泵房85 集水池80 蓄水池400 兼消防水池污水處理站360 調(diào)節(jié)池300 鍋爐房900 3.10恒溫庫103.11變電所146 3.12化驗室100 3.13四其它工程玉米貯存?zhèn)}34.1綜合辦公樓2600 4.2車庫1500 4.3地中衡20 20 噸4.4收發(fā)室40 4.5圍墻900 4.6廠區(qū)地面及道路16000 3.9速凍庫200 2

28、 1000 5000m生產(chǎn)技術(shù)方案產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)果汁質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：1、感官要求色澤：色澤均勻，符合該品種應(yīng)有的色澤。外觀形態(tài)：澄清透明，不濁、不分層、無沉淀。氣味與滋味：具有本品應(yīng)有的香氣及滋味，無異味。雜質(zhì)：無肉眼可見的雜質(zhì)。1、理化要求見表5-2項目指標(biāo)笨甲酸鈉含量（g/kg）不得超過0.2總酸（ %）（以單結(jié)晶水檸檬酸計） 0.1表 5-2 理化指標(biāo)其他食品添加劑按國標(biāo)GB2760-81砷（第kg 中 mg 數(shù)）以As 計不得超過0.5鉛（第kg 中 mg 數(shù)）以Pb 計不得超過1.0銅（第kg 中 mg 數(shù)）以Cu 計不得超過103.衛(wèi)生要求表 5-3項目指標(biāo)細(xì)菌

29、總數(shù)（每ml 中菌數(shù)）不得超過100 個大腸菌群（每100ml 中 ）不得檢出致病菌不得檢出生產(chǎn)方法簡述及工藝流程甜玉米種植技術(shù)及生產(chǎn)加工工藝流程A 甜玉米種植技術(shù)要點：1、避免異品種串粉：由于糯玉米受WX隱性基因控制，種植時要與普通玉米隔離，否則品種間串粉會降低糯玉米支鏈淀粉含 量，影響品質(zhì)。一般隔離距離400米以上。也可利用時間差間隔，分期種植不同品種，隔開抽絲與散粉期。2、分期播種：用于青食上市的糯玉米，為了延長采收期和 市場供應(yīng)時間， 最好一部分地塊采用種子催芽、地膜覆蓋等播種技術(shù)，使育穗能提早10天左右上市。隨后一部分與大田玉米同期種，最后另有部分晚10一 15 天播種。3、適時采收

30、：嫩穗青食糯玉米的適時采收期是在抽絲后25天左右，適時采收風(fēng)味好，粘度適中，產(chǎn)量高。過早粘度差，過晚不容易煮熟，因此采收的過早過晚會直接影響食用品質(zhì)。、病蟲害防治：糯玉米主要含支鏈淀粉，易消化，蛋白質(zhì)含量高，組分平衡，適口性好。因此受玉米螟及其它蟲子的危害較普通玉米重，應(yīng)注意及時防治。具體栽培技術(shù)根據(jù)地塊特點、播種期及品種的不同調(diào)整確定。B 生產(chǎn)加工工藝流程原料采收剝皮檢驗浸泡清洗漂燙冷卻瀝干修整速凍檢驗包裝封口速凍入庫貯存一、速凍甜玉米的加工工藝流程圖：2、工藝流程分步技術(shù)要點(1 ）原料的采收：一采摘期為花絲抽出后的23 一 25天。此時甜玉米的嫩穗的糖含量高，加工品質(zhì)最佳。 最多不超過2

31、8天為宜。(2 ）剝皮；采用人工剝皮，直接剝?nèi)グ~，在剝包過程中應(yīng)除凈玉米須。(3 ）檢驗：根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，去除畸型，短小等不能加工的果穗，同時挑出成熟度不適宜及嚴(yán)重脫粒、干癟、有病蟲害的青穗。（ 4）浸泡：將玉米穗放入2的食鹽溶液中浸泡20-25分鐘，每加工4000穗玉米穗更換一次鹽水。(5 ）清洗：將浸泡完畢的嫩玉米穗放入清水中沖洗 5 分鐘。(6 ）漂燙：漂燙是嫩玉米加工過程中最關(guān)鍵的工序。漂燙的作用：使酶失活，由于嫩穗存在多種酶，即使在冷凍的低溫下也不失活。酶的存在可使體內(nèi)營養(yǎng)遭到破壞，為此，必須在冷凍前進行漂燙。 可以殺死田間附著在果穗表面的微生物以及蟲卵。以確保加工食品的衛(wèi)生與食用安

32、全。使嫩玉米組織內(nèi)的空氣被排擠出去， 可減少凍結(jié)時冰晶形成的膨脹壓力，增加對膨脹壓的抵抗力。排除嫩玉米體內(nèi)的空氣，相應(yīng)減輕原料的氧化程度，以利于 保存產(chǎn)品的色澤及營養(yǎng)。漂燙后防止了鮮玉米加工產(chǎn)品的老化。 有部分熟食的作用。增加口感。使用熱蒸汽漂燙工藝，控溫為95一 105度，時間10-15分鐘。(7 ）冷卻：經(jīng)過漂燙后的嫩玉米應(yīng)立即冷卻，以確保產(chǎn)品色澤和質(zhì)量(8 ）瀝干：嫩玉米在速凍前必須進行瀝干。將嫩玉米穗放在屜上瀝水10 分鐘左右。(9）修整：根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，加工產(chǎn)品應(yīng)去除花絲。將嫩玉米穗的頭尾按各產(chǎn)品要求的長度嚴(yán)格控制。(10）速凍：速凍是確保產(chǎn)品質(zhì)量的決定因素，速凍時間越短，產(chǎn)品質(zhì)

33、量越好。（11）檢驗：對速凍嫩玉米穗的檢驗是指嫩玉米穗的外觀是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。(12）包裝、封口、裝箱。將檢驗合格的速凍嫩玉米穗裝入塑料袋。 真空包裝。 每袋兩穗， 封口標(biāo)注生產(chǎn)日期。并裝箱打包。(13 ）入庫貯存將速凍玉米穗放入-18 的冷凍庫內(nèi)貯存。在-18溫度下微生物的生長幾乎停止，酶的活勝大大削弱。玉米果汁生產(chǎn)技術(shù)及工藝流程（一）生物工程高新技術(shù)是玉米果汁生產(chǎn)技術(shù)的根本生物工程是現(xiàn)代化科技的一項高新技術(shù)，是當(dāng)今最有發(fā)展學(xué)科之一，生物工程是對低值農(nóng)副產(chǎn)品進行高附加值深加工開發(fā)有效的高科技手段。酶工程是生物工程中重要的組成部分。酶工程技術(shù)的應(yīng)用可以顯著提高食品飲料相關(guān)行業(yè)和企業(yè)的生產(chǎn)

34、水平和經(jīng)濟效益。國家科技部重點推廣項目之一“新雙酶法在淀粉質(zhì)原料深加工行業(yè) 中的應(yīng)用技術(shù)” 已經(jīng)在全面得到推廣，由于采用酶工程高新技術(shù)， 在食品飲料行業(yè)中不斷成功地涌現(xiàn)出許多高新技術(shù)產(chǎn)品。玉米果汁飲料是采用酶工程技術(shù)的一項高新技術(shù)產(chǎn)品。通過對國家專利局和對萬方數(shù)據(jù)（中國科技信自研究所科技文獻）的檢索， 該技術(shù)項目自開發(fā)以來，迄今仍然是國內(nèi)唯一的能夠以干 燥的普通玉米顆粒為主要原料制作的玉米飲料的技術(shù)，也是目前唯一澄清型玉米飲料的生產(chǎn)技術(shù)。科學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)，玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素 E 等，均具有降低膽固醇的作用。印地安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米

35、為主食。西方國家曾經(jīng)走過一段過度追求精制食品的道路，結(jié)果導(dǎo)致了糖尿病、心臟病、心腦血管疾病、結(jié)腸癌等富貴病患者大量發(fā)生?，F(xiàn)在已經(jīng)深刻認(rèn)識到，長期食用細(xì)糧會給人體健康帶來許多不利影響。各國又重新重視玉米食品對增強人體健康的功效，并重新流行食用玉米， 并考慮如何把粗糙玉米加工成口感比較好的食品飲料，以增加玉米產(chǎn)品對市場的吸引力。1.采用生物工程高新技術(shù)，將干燥的普通玉米顆粒直接磨粉后，通過酶解處理，可以將玉米粉中的淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素依次液化成可溶于水的葡萄糖、氨基酸和膳食纖維分子，原玉米顆粒中所含的礦物質(zhì)、維生素則溶解于玉米汁的溶液中該生產(chǎn)技 術(shù)在酶工程技術(shù)中進行部分改進，縮短了液化的速度，能夠

36、在短短的幾個小時內(nèi)完成玉米粉從固體向液體轉(zhuǎn)化的過程，能夠適合工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)的要求。2、參照世界各國最先進果汁、啤酒、葡萄酒生產(chǎn)工藝中的 澄清技術(shù)和設(shè)備， 建立了玉米汁澄清工藝的理論基礎(chǔ)和具體技術(shù)解決方案。 采用這個澄清技術(shù)方案，可以將玉米汁飲料制作得像啤酒一樣透明和清亮。同時由于它的澄清，其口感也顯得十分清爽。本項目在玉米汁飲料的生產(chǎn)線設(shè)備配套方面， 充分地考慮了本世紀(jì)初我國飲料市場的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。 首先在產(chǎn)品的包裝上選擇的是當(dāng)前國內(nèi)外飲料最時尚和最流行的包裝形式： 50ml熱罐裝PET瓶，沒有選用已經(jīng)落后于時代的易拉罐和玻璃瓶包裝。本項目將采用的是國內(nèi)最先進的酶解處理、飲料調(diào)配、殺菌、

37、水處理、 PET 灌裝等設(shè)備。我國飲料的設(shè)備比較先進，配套的能力比較強， 目前國內(nèi)飲料生產(chǎn)成套設(shè)備的水平，同國外著名廠商（德國、意大利、瑞士）產(chǎn)品的水平已經(jīng)非常接近，而價格則相對較低。 本項目準(zhǔn)備選用的國內(nèi)成套設(shè)備，都是最先進可靠的產(chǎn)品，其制造商都有出口產(chǎn)品到東南亞、南亞、北非、南美、俄 羅斯，甚至美國和日本的歷史。由于合適的價格，先進可靠的功 能，這些設(shè)備在國外和國內(nèi)各地的用戶中，都有比較好的口碑。本項目是一項采用酶工程高新技術(shù)，將干燥的普通玉米顆粒成功地轉(zhuǎn)化為液體，并能實現(xiàn)穩(wěn)定的工業(yè)化生產(chǎn)的實用玉米深加工項目。該技術(shù)已成功用于玉米、小米、蕎麥、燕麥、青棵、板 栗等澄清型飲料工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的

38、開發(fā)。本項目中的使用的飲料澄清工藝，與其它各家玉米飲料相 比，日前也是最先進的。采用酶工程澄清技術(shù)的玉米汁飲料的產(chǎn)品外觀非常透明，口感像流行飲料一樣十分清爽可口。本項目的先進性在于：采用酶工程技術(shù)可以將固體形態(tài)的玉米原料轉(zhuǎn)化為澄清透明的液體形態(tài)的玉米汁，這是自上世紀(jì)八十年代末以來在我國飲料工業(yè)中開始廣泛流行并使用的基于物理加工原理的飲料技術(shù)所不能達到的高利技水平。迄今我國飲料工業(yè)中仍在廣泛使用的這種基于物理加工原理的飲料生產(chǎn)技術(shù)（如杏仁露、核桃露、果茶、玉米爽等），其工作原理是將物料加水磨成極細(xì)微的固體顆粒， 并設(shè)法利用增稠劑的粘度使之均勻穩(wěn)定地懸浮在純凈水中。 采用這種方法制作的各種玉米爽飲

39、料的外觀均為糊狀或乳狀，口感則是粘稠的，像玉米稀粥一樣。酶工程技術(shù)自上世紀(jì)90年代中期從國外逐步引入我國，此前已經(jīng)成功地應(yīng)用于果汁的工業(yè)化生產(chǎn)，大大地提高了水果的榨汁率、榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我國果汁加工業(yè)在國際果汁市場中的地位。目前采用酶工程技術(shù)的我國陜西、河南、山 東、山西等地的蘋果濃縮汁企業(yè)已經(jīng)成為國際果汁市場中的蘋果 濃縮汁供應(yīng)商。本項目將目前國際上最先進的酶工程技術(shù)引入玉米汁飲料的玉米液化處理，其工作原理是將玉米顆粒粉碎成玉米粉后，通過酶工程技術(shù)處理轉(zhuǎn)渾濁液體，再采用酶工程技術(shù)進行澄清處理，得到澄清透明的，像在王米植株成長中的汁液態(tài)的玉米汁。其主要營養(yǎng)成分為可溶性的葡萄糖、氨

40、基酸、各種維生素、礦物質(zhì)和纖維素養(yǎng)。酶工程技術(shù)普經(jīng)使我國的果汁企業(yè)登上國際舞臺成為現(xiàn)實，也會使固體玉米或其它谷物轉(zhuǎn)化為液體健康飲料成為可能。這種玉米飲料的外觀澄清、口感清爽適口，比其它種種糊狀的玉米爽更符合我國飲料大市場對流行飲品嚴(yán)格要求。（二）工藝流程玉米汁飲料生產(chǎn)流程示意圖之一：玉米粉的液化及澄清處理系統(tǒng)純凈水處理系統(tǒng)工作平臺玉米粉液化罐 S液化罐Q液化罐 A液化罐 B液化罐CIP 清洗系統(tǒng)液化罐 D液化罐 E三足離心機殺菌冷卻機低位槽澄清罐工作平臺澄清罐疊片式分離機緩沖罐緩沖罐膜過濾機動玉米汁儲罐玉米飲料生產(chǎn)流程示意圖之二：玉米汁飲料的調(diào)配、殺菌及灌裝純凈水處理系統(tǒng)玉米汁儲罐輔 助 果

41、汁 定量罐定量罐工作PET 瓶 坯平臺PET 吹瓶機調(diào)配罐碟片式分離機飲料儲罐超細(xì)膜過濾機空氣凈化間理瓶機空氣輸瓶機飲料儲罐四合一機組殺菌沖瓶灌裝UHT 殺菌機封蓋臭氧殺菌瓶蓋上蓋機CIP 清洗系統(tǒng)倒瓶殺菌機冷凍機組紙箱冷瓶機吹干機燈檢套 標(biāo) 機 熱收縮機噴 碼 機 排瓶機裝箱機玉米汁飲料成品主要設(shè)備造型本項目生產(chǎn)設(shè)備選用國內(nèi)先進的定型設(shè)備，力求做到流程短，能耗低、操作方便，技術(shù)成熟，先進可靠，詳表見5-4。表 5-4主要設(shè)備表單位：臺、套、萬元序號一設(shè)備名稱玉米汁生產(chǎn)設(shè)備規(guī)格數(shù)量151規(guī)格數(shù)量產(chǎn)地1水處理系統(tǒng)25t/h115t/h1南京2混合鍋500l5南京3料液混合器10t/h115t/h

42、1南京4桶式過濾器5t/h5南京5低壓殺菌機5t/h5南京6緩沖缸15t/t110t/h1南京71 號液化罐15t/h310t/h382 號液化罐15t/h210t/h29高溫熟化缺罐15t/h210t/h210冷卻機5T5南京11緩沖罐8t/h210t/h2南京12沉降罐15t/h210t/h2南京13臥式過濾器3T8南京14緩沖罐3t/h8南京15微分子過濾器5T5南京16定量罐5t/h41t/h2南京17暫貯罐15t/h410t/h1南京18針孔式過濾器3t/h8南京19定量罐2t/h4南京20調(diào)配罐15t/h210t/h2南京21針孔式過濾器5t/h2南京22成品罐5t/h5南京23立

43、式過濾器3T8南京24暫存罐20t/h45t/h2南京25UHT殺菌機5t/h2南京240001600026PET 灌裝系統(tǒng)P/H1P/H1南京27CIP 清洗系統(tǒng)10t/h2南京28濃漿泵10t8/h南京29飲料泵10t/h24南京30吹瓶機3南京240001600031倒瓶清洗機P/H1P/H1南京32冷瓶機240001160001南京P/HP/H33吹干機240001P/H16000P/H1南京燈檢2南京自動裝箱240001P/H16000P/H1南京化驗設(shè)備1沈陽玉米磨粉機5t/h8長春甜玉米冷食品生二89產(chǎn)設(shè)備氨制冷壓縮機組4AV172大連2制冷冷壓縮機組LN8A2S10LS8F2L

44、N4A V102大連蒸發(fā)器2大連S10冷凝器LS6F22大連W1011205甜玉米處理平臺1吉林6甜玉米剝皮機2哈爾濱7檢驗系統(tǒng)1北京8清洗槽2天津9蒸煮器2天津10冷卻槽2天津11包裝線1長春12手動運貨車60東豐13運貨叉車10長春三公用設(shè)備86管路、管件、閥1門及安裝1長春2運輸車輛20長春3商務(wù)用車2長春1600K4變壓器2長春VA5配電柜6長春6傳輸設(shè)備10長春7廠內(nèi)運輸車20長春8鍋爐8T2東豐9環(huán)保設(shè)施2大連10機加工設(shè)備20大連11地中衡1長春主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo)序號名稱單位數(shù)量備注5-5主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo)表一速凍甜玉米1鮮嫩甜玉米萬穗/年100002包裝

45、袋（ 2 穗/袋）萬個/年50003包裝箱（ 50 穗/ 箱）萬個/年200二玉米果汁飲料生產(chǎn)1玉米噸/ 年80002果汁噸/ 年20003其它輔料噸/ 年22504550 毫升聚酯瓶萬個/年90915聚酯瓶蓋萬個/年90916商標(biāo)萬個/年92727包裝箱萬個/年4178工藝用水萬噸/年169工藝用電萬千瓦時 /年11005.3總平面布置與運輸5.3.1總平面布置的原則本項目整個生產(chǎn)廠區(qū)總平面布置應(yīng)根據(jù)擬建項目的實際情況，考慮生產(chǎn)工藝流程的連續(xù)性和合理性以及建筑防火、衛(wèi)生安全、 節(jié)約用地、節(jié)約能源的設(shè)計原則，結(jié)合廠區(qū)地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件以及周邊環(huán)境，合理地布置車間、廠區(qū)道路、綠化等

46、，為生產(chǎn)提供方便、快捷的運輸，提高生產(chǎn)效率，降低運輸成本，并使建筑群體具有簡潔、優(yōu)美、安全、適用的空間環(huán)境，為生產(chǎn)和辦公提供良好的工作條件。本工程將生產(chǎn)區(qū)布置廠區(qū)西 側(cè)，鍋爐房布置在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)側(cè)，對廠區(qū)的污染較小。總平面主要設(shè)計指示廠區(qū)占地面積：49000平方米建筑物占地面積：29500平方米項目發(fā)展預(yù)留地面積：2600平方米廠區(qū)綠地面積：2100平方米廠內(nèi) 7m寬交通路一條，4m寬交通路兩條，環(huán)路一條，總長度 共 1550m.廠區(qū)建筑系數(shù)：60.2%廠內(nèi)外運輸運輸量本項目全廠年總運輸量為167101 噸，其中運入量為62655噸，運出量104446 噸，詳見表5-6表 5-6全廠運輸量表序

47、號名稱單位年運量備注一運入噸/年626551鮮嫩甜玉米噸/年225002玉米噸/年80003果汁噸/年20004其它輔料噸/年22505包裝物噸/年21120瓶、商標(biāo)等6煤噸/年66857其它噸/年100二運出噸/年1044461速凍甜玉米噸/年22840含包裝物2成品玉米果汁飲料噸/年64000含包裝物3廢渣噸/年155004灰渣噸/ 年20065其它噸/ 年100三合計噸/ 年167101由于廠區(qū)沒有鐵路專用線，因此工廠的廠外運輸全部為公路運輸。工廠自備汽車如下，不足部分可委托運輸部門運輸。貨物運輸：選用冷藏車10臺，貨車10臺。行政生活用車：轎車二臺：面包車一臺：客貨兩用車一臺。( 3）

48、運輸萬案本項目采用公路運輸和鐵路運輸相結(jié)合的運輸方式。所需燃料、銷往外省的產(chǎn)品主要以火車運輸為主（不包括速凍玉米）， 本省以公路運輸為主，運力不足采用外協(xié)方式解決。5.4土建工程5.4主要建（構(gòu)）筑物的特征和結(jié)構(gòu)類型( 1）主要建（構(gòu)）筑物的特征和結(jié)構(gòu)類型詳見表5-7表 5-7主要建（構(gòu)）筑物表序號建筑物名稱建筑面積層結(jié)構(gòu)類型備注數(shù)1玉米果汁車2500 輕鋼結(jié)構(gòu)間2鮮玉米加工3000 框架結(jié)構(gòu)車間3包裝車間2000 輕鋼結(jié)構(gòu)4滅菌車間500 排架結(jié)構(gòu)5機修車間200 輕鋼結(jié)構(gòu)6原料庫2000 排架結(jié)構(gòu)7成品庫3000 輕鋼結(jié)構(gòu)8深井泵房25 磚混結(jié)構(gòu)9變電所146 磚混結(jié)構(gòu)10給水泵房84 磚

49、混結(jié)構(gòu)11循環(huán)水泵站85 磚混結(jié)構(gòu)12集水池40m32 座鋼砼13蓄水池400 鋼砼兼消防水池14污水處理360 磚混結(jié)構(gòu)15調(diào)節(jié)池300 鋼砼16鍋爐房900 框架結(jié)構(gòu)17辦公樓2600 四框架結(jié)構(gòu)18車庫1500 磚混結(jié)構(gòu)19收發(fā)室40 磚混結(jié)構(gòu)20速凍庫200 2磚混結(jié)構(gòu)21恒溫庫1000 10磚混結(jié)構(gòu)22地中衡20 磚混結(jié)構(gòu)23玉米儲存?zhèn)}35000m鋼砼24化驗室1000 磚混結(jié)構(gòu)（2）主要建筑物特殊構(gòu)造措施主要生產(chǎn)車間及庫房采用輕鋼彩板結(jié)構(gòu)，其余車間根據(jù)不同的面積及使用功能采用不同的結(jié)構(gòu)形式，廠房做到寬敞、潔凈、明亮、所有建、構(gòu)筑物采用塑鋼窗，室內(nèi)墻與墻、墻與地面效角做出圓孤，室外墻

50、面刷外墻涂料，室內(nèi)墻面刮大白漿，其中生產(chǎn)車間內(nèi)墻貼白色瓷磚。5.4.2 建筑材料估算水泥： 590 噸鋼材： 750 噸木材： 358m3給水用水量本工程用水量為54 m3/h，詳見用水量表5-8表 5-8全廠用水量估算表序號用水部門用水種類最大用水量平均（m3/h）用量（m3/h）（ m3/h）1生產(chǎn)用水井水494310322鍋爐房井水125.51323生活用水井水1.50.512循環(huán)水補充水小計4循環(huán)水補充水井水1051205小計井水72.55412966循環(huán)水冷卻水140120給水系統(tǒng)方案本工程用水水源為地下水，用水量為54 m3/h，為滿足本工程用水要求，擬在廠區(qū)打深井二眼，每眼井出水

51、量為35m3/h， 建深井泵房一座，泵站內(nèi)設(shè)6JD56-4 型深井泵一臺，深井水經(jīng)深井泵送廠區(qū)蓄水池。廠區(qū)設(shè)給水泵一座，蓄水池容積為400 m3，其中288 m3為消防用水體積。廠區(qū)給水系統(tǒng)采用生產(chǎn)、生活、消防聯(lián)合給水系統(tǒng)，設(shè)IS80-65-200型生產(chǎn)、生活用水泵兩臺，其中備用一臺， 設(shè) IS150-100-250型消防水泵兩臺，其中備用一臺。管材為鑄鐵管，青鉛打口。循環(huán)給水說明本工程循環(huán)水為冷卻水，循環(huán)水量為 120 m3 h ，水溫為37 （高） -32 （低），擬采用 DBNL-150型冷卻塔一臺。循環(huán)水泵擬采用 IS125-100-315 型兩臺， IS125-100-250 水泵兩

52、臺，其中各有一臺備用。設(shè) 40 m3 集水池兩座。消防給水說明根據(jù)建筑設(shè)計防火規(guī)范，本工程同一時間火災(zāi)次數(shù)為一次， 消防用水量最大的建筑物為飲料車間，該車間生產(chǎn)類別為丙類，體積為15000 m3，室內(nèi)消火栓用水量為10L / S，室外消火栓用水量為30L/S ，則消防用水總是不量為40L/S ，火災(zāi)延續(xù)時間為2時，則消防水池容積為288m3本工程采用生產(chǎn)、生活、消防水池聯(lián)臺給水系統(tǒng)。消防水泵 選 IS125-100-250型水泵兩臺， 其中一臺備用。廠區(qū)給水管網(wǎng)為環(huán)狀，消防給水采用臨時高壓抑。排水排水量本工程排水量為35 m3 /h量，詳見排水量表5-9。表 5-9全廠排水量估算表序號用水部門

53、排水種類排水量最大（ m3/h）平均用量（ m3/h）（ m3/h）1生產(chǎn)車間生產(chǎn)污水36245762全廠生活生活污水1.50.5123鍋爐房廢水63.5844循環(huán)水站廢水13.57.5605合計5735.5852排水系統(tǒng)本工程排水主要為生產(chǎn)廢水、少量的生活污水、 鍋爐房排水， 需要處理的污水量為7.5m3/h，為部分污水先排至污水處理站， 經(jīng)處理達標(biāo)后排放市內(nèi)管網(wǎng)。排水系統(tǒng)采用合流制排水系統(tǒng)。排水管材為鋼筋砼管， 鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口，地下埋設(shè)。供電全廠用電負(fù)荷、負(fù)荷等級和供電參數(shù)：本項目總裝機容為 3338KM，有功計算負(fù)荷為2315.8KW，詳見變電所負(fù)荷計算表。負(fù)荷等級按不同用途分為

54、二、三級供電參數(shù)高壓為10 千伏，低壓為380 220 伏.電源、電源設(shè)施及電源外部條件10 千伏電源由就近10 千伏高壓供電線路供給，該項目新建一處廠區(qū)變電所。變電所靠近廠區(qū)負(fù)荷中心建設(shè)。廠區(qū)供電線路選用電纜，敷設(shè)方式為直埋。供電方案及設(shè)備選型電力變壓器節(jié)能型S9-160OKVA1O /0.4KV 變壓器兩臺，高壓開關(guān)柜選用JYN2-10 型手車式高壓開關(guān)柜，低壓開關(guān)柜選用GGJI 型低壓補償柜，使功率因數(shù)自動保持0.9以上。車間動力配電配電箱選用 MCC-1型動力配電箱， 生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)控制按鈕， 以使就地控制電動機的起停，對 Pe 45KW的電動機采用降壓啟動器進行降壓啟動。車間動力配線選用

55、電纜沿橋架敷設(shè)， 也采用 BV-5OOV型聚氯乙烯絕緣電線穿鐵管沿地暗敷設(shè)， 要結(jié)合環(huán)境情況決定， 電線電纜以銅心為主。車間照明車間照明設(shè)計結(jié)合場所環(huán)境按規(guī)定照度標(biāo)準(zhǔn)做，燈具選型為防水、防塵燈、廣照燈、日光燈。照明配線均采用BV-500V 型聚氯乙烯絕緣電線穿陰燃型硬質(zhì)塑料管暗敷。全廠防雷措施按建筑防雷設(shè)計規(guī)范GBJ57-83，并結(jié)合本工程實際， 各車間均按三類工業(yè)建筑物做防雷設(shè)計。主要措施是， 凡是超過18 米的建筑物均設(shè)避雷裝置，鍋爐房煙囪采用避雷針防雷，其余建筑物均無防雷要求。各車間及附屬間在電源入口處均須做一組重復(fù)接地，接地電阻小于10 歐姆，變電所內(nèi)設(shè)接地網(wǎng)與變壓器中性點一起與室外接

56、地極連接，接地電阻小于4歐姆，車間內(nèi)所有電器設(shè)備的金屬外殼均采取接零接地保護。變電所負(fù)荷計算表表 5-10變電所負(fù)荷計算表用電設(shè)備容量需計算負(fù)荷補償設(shè)備要后的序或部備用系功率因計算系有效無效視在功率號門名總量運行量量數(shù)數(shù) COS數(shù) tgKwKV ARKV A因數(shù)稱KXCOS1動力甜玉2米95950.80.80.757657車間飲料3車間3203200.80.80.75256192鍋爐4房1371370.80.80.75109.682.2制冷5機房253425340.80.80.7520271520.36泵房1741740.80.80.7582.862.1二照明78780.9170.2總計333

57、831971412621.61913.63002.40.82乘同時系0.92359.41722.2270.20.82數(shù)電容器補-637償2359.41085243.20.92選兩臺 S9-1600KVA10/0.4KV變壓器供熱全廠熱負(fù)荷及供熱方案本項目生產(chǎn)用汽量為8.3t/h，全廠采暖、通風(fēng)及生活用汽量 為 4.6t/h，用氣總量為12.9t/h，擬建鍋爐房一座，選用兩臺8t/h 鍋爐，即可滿足生產(chǎn)用汽和生活用汽的需要，并配以鍋爐輔機、水處理設(shè)備、除氯設(shè)備及為采暖系統(tǒng)提供熱源的熱變換器。主要設(shè)備的選擇BZL-6-1. O-AII型鍋爐兩臺相應(yīng)配套鍋爐輔機各一臺LDZN-10 離子交換設(shè)備一臺

58、KLE-C-2000 換熱機組一臺10t/h除氯設(shè)備一套采暖通風(fēng)和制冷室外氣象多數(shù)采暖室外計算溫度：-24冬季空調(diào)計算溫度：-28冬季通風(fēng)計算溫度：-17夏季空調(diào)計算溫度： 29 夏季通風(fēng)計算溫度： 26 冬 季 室 外 風(fēng) 速 ： 1.2m s 夏季室外風(fēng)速： 1.6m / s最大凍土深度：144cm全廠采暖、通風(fēng)及制冷方案( l）采暖本工程采暖系統(tǒng)均采用熱水采暖系統(tǒng)，供水溫度為95， 回水溫度為90。采暖系統(tǒng)型式為上分式垂直串聯(lián)回程式機械循環(huán)系統(tǒng)。 采暖熱源由鍋爐房熱交換系統(tǒng)提供。散熱器采用復(fù)合式鋼制柱式散熱器。廠區(qū)熱網(wǎng)數(shù)設(shè)型式為直埋式。( 2）通風(fēng)對于易于產(chǎn)生潮濕氣體的生產(chǎn)車間，設(shè)計擬采

59、用軸流風(fēng)機進行通風(fēng)換氣以保證車間內(nèi)良好的工作環(huán)境。( 3 )制冷：冷藏擬選用制冷機組二套，為冷庫提供冷源，庫內(nèi)溫度達到零下24。新建恒溫庫10 座，設(shè)計擬選用制冷機組10套，為恒溫庫提供冷源，庫內(nèi)溫度保持在零下18。主要設(shè)備選擇UCKF216螺旋制冷機組12套第六章環(huán)境保護環(huán)境影響評價1、項目中甜玉米冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)中僅產(chǎn)生清洗玉米用無害廢水，可循環(huán)使用，日排水量不大，可直接排放。2、項目中玉米果汁產(chǎn)品生產(chǎn)三廢情況如下：（ 1）玉米粉液化處理后殘留的廢渣（主要成分為粗纖維和不溶性蛋白） , 可以加工成顆粒飼料。（ 2）鍋爐生產(chǎn)爐渣，可用于制作水泥的原料。(3) 生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水，采用CIP

60、 清洗設(shè)備， 可循環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經(jīng)過污水沉淀處理，達標(biāo)后排放。治理方案）廢對治理方案本項目所排廢水主要來源于玉米汁生產(chǎn)車間，采用合流制排水系統(tǒng)， 清潔廢水對環(huán)境不造成污染可直接排放。需處理的送到污水處理站，需處理的污水水質(zhì)指標(biāo)如下：CODcr : 900mg/l, BOD5： 500ml/L ； SS：300mg/L,這部分污水經(jīng)處理達標(biāo)后排放 污水處理量為7.5m3/h 。污水處理的工藝流程簡圖如下：污水格柵調(diào)節(jié)池泵沉淀池排放沉淀池接觸氧化池鼓風(fēng)機本工程所排污水經(jīng)上述流程處理可達到國家排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。廢氣治理方案本項目所排放廢氣主要是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的潮氣和鍋爐產(chǎn)生的煙氣， 潮氣