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1、中國鱸魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及市場(chǎng)前景分析 鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩,細(xì)刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,可入藥,是一種極其珍貴的補(bǔ)品,已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一,也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。 一、概況 在我國,有關(guān)于鱸魚的品種相對(duì)比較多,大部分的魚類均可以被稱之為鱸魚,目前為止,比較常見的鱸魚主要包括四種,分別是花鱸、松江鱸魚、大口黑鱸以及河鱸。鱸魚分類種類主要分布花鱸花鱸屬于熱帶性魚類,我國的廣東、廣西等地因溫度適宜于鱸魚的生長已進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖,成為我國花鱸養(yǎng)殖的主要地區(qū)。松江鱸魚松江鱸魚,別稱四鰓鱸、
2、媳婦魚、花鼓魚等,其主要分布于日本南部海灣、朝鮮半島西岸、中國沿海東北部海區(qū)以及它們相應(yīng)的河流下游。大口黑鱸其生長迅速、抗病力強(qiáng)、適溫性廣、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn),現(xiàn)已推廣全國各地,成為國內(nèi)重要的淡水養(yǎng)殖品種之一。廣東省養(yǎng)殖量占全國的75%。河鱸河鱸性兇猛,在我國僅分布于新疆額爾齊斯河、烏倫古河水系,是額爾齊斯河、烏倫古河主要經(jīng)濟(jì)魚類。河鱸廣泛分布于歐洲各地和西伯利亞地區(qū),而我國僅在新疆布爾津地區(qū)產(chǎn)此魚。 二、鱸魚市場(chǎng)分析 1、海水養(yǎng)殖 海水魚養(yǎng)殖是指利用淺海、港灣或人造設(shè)施養(yǎng)殖魚類的生產(chǎn)活動(dòng)。主要養(yǎng)殖魚類有真鯛(紅加吉魚)、黑鯛、牙鲆、石斑魚、鱸魚、大黃魚、黑鲪、大菱鲆、鯔魚、梭魚、遮目魚、許氏平鲉
3、、紅旗東方鲀、海馬等。2018年中國魚類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量149.51萬噸,增長5.33%;2019年中國魚類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量160.58萬噸,增長7.41%。 我國沿海均產(chǎn),以黃海、渤海較多,漁期為春、秋兩季,每年的10-11月份為盛漁期。2018年中國鱸魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量16.66萬噸,占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量比重11.14%;2019年中國鱸魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量18.02萬噸,占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量比重11.22%。 中國海水養(yǎng)殖鱸魚主要集中在廣東、福建、山東等沿海地區(qū),2018年廣東、福建、山東鱸魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別是8.66萬噸、3.39萬噸及1.84萬噸;2019年廣東、福建、山東鱸魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別是9.38萬噸、
4、3.80萬噸及1.87萬噸。 HYPERLINK /research/201912/812770.html 智研咨詢發(fā)布的2020-2026年中國鱸魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告數(shù)據(jù)顯示:中國鱸魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量主要集中在廣東、福建、山東這三個(gè)區(qū)域,2019年中國廣東、福建、山東鱸魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量行業(yè)區(qū)域集中度分別是52.05%、21.09%以及10.39%。 2、淡水養(yǎng)殖 中國淡水養(yǎng)殖魚類主要包括:青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經(jīng)濟(jì)性魚類。中國淡水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居世界首位。2018年中國魚類淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量2544.28萬噸,增長0.13%;2019年中國魚類淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量2548
5、.03萬噸,增長0.15%。 中國鱸魚養(yǎng)殖主要以淡水養(yǎng)殖為主。2018年鱸魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量43.21萬噸,占魚類淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量比重1.7%;2019年中國鱸魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量47.78萬噸,占魚類淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量比重1.88%。 我國鱸魚淡水養(yǎng)殖主要集中在廣東、浙江等地,其中浙江地區(qū)的養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長。2018年廣東、浙江鱸魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別是25.84萬噸、5.1萬噸;2019年廣東、浙江鱸魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別是28萬噸、6.51萬噸。 鱸魚喜棲息于河口,亦可進(jìn)入江河淡水區(qū)。中國鱸魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量行業(yè)區(qū)域主要集中在廣東、浙江等地,其中廣東、浙江、江蘇、江西產(chǎn)量集中度分別是58.59%、13.63%、8.14及3.62%。 三、鱸魚市場(chǎng)前景 鱸魚的養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展至今,在養(yǎng)殖
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