抗生素替代飼料添加劑

1、主要內(nèi)容目錄.抗生素作用、危害及其限制 各種抗生素替代飼料添加劑抗生素的作用40 年代末， 人們發(fā)現(xiàn)了四環(huán)素對動物生長具有促進作用， 從而開創(chuàng)了抗生素作為飼料添加劑的時代。目前動物飼料中廣泛使用亞治療劑量的抗生素作為飼料添加劑， 促進動物生長及預防某些疾病的發(fā)生， 對飼料工業(yè)及畜牧業(yè)的發(fā)展做出了很大的貢獻 。濫用抗生素的危害引起動物內(nèi)源性感染，產(chǎn)生耐藥菌株， 使動物免疫功能下降， 殘留在動物產(chǎn)品中的抗生素對人體造成危害。身體健康受到傷害，過敏中毒反應等危害日益嚴重。 基于這些原因， 很多國家和飼養(yǎng)者反對在動物飼料中使用抗生素?？股貙θ祟惤】档耐{受到重視飼料中使用抗生素作為添加劑安全性重新評

2、價:抗生素在飼料中使用范圍廣、用量大；大劑量使用抗生素可能增加病原微生物的耐藥性；某些抗菌素的抗藥性以及致病菌抗藥性的轉(zhuǎn)移對人和動物健康潛在危害受到極大的關注； 人類常見的癌癥、畸形、抗藥性及某些中毒現(xiàn)象均與畜禽產(chǎn)品中的抗生素、激素和其它合成藥的殘留有關。 藥物都有毒作用，大多數(shù)飼料藥用添加劑都有殘留，只是殘留量不同而已。飼料中抗生素的使用受到嚴格限制1986年瑞典禁止使用抗生素作為飼料添加劑 1999年毆盟禁止使用硫酸泰樂菌素、維吉尼亞霉素、桿菌肽和螺旋霉素；絕大多數(shù)歐盟國家已經(jīng)限制或禁止使用抗生素作為生長促進劑 ；越來越多的肉品進口國要求至少在育肥階段不使用抗生素。 禁止使用的獸藥和添加劑

3、 1973年，歐共體規(guī)定： 青霉素、氨芐青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素類抗生素、磺胺類藥物、喹諾酮類藥物、三甲氧芐氨嘧啶、氨基糖苷類(新霉素、鏈霉素)和氯霉素等抗生素不宜作飼料添加劑。從1997年4月起，全面禁止使用阿伏霉素(Avoparcin)。1988年，歐盟立法禁止使用鹽酸克倫特羅。 1998年12月14日在布魯塞爾召開的一次會議上，歐盟15國農(nóng)業(yè)部部長投票從1999年1月1日起禁止使用4種抗菌素作為飼料添加劑，它們是：維吉尼亞霉素(Virginiamycin)、磷酸泰樂菌素(tylosinphosphate)、螺旋霉素(Spiramycin)、桿菌肽鋅(zinc-bacitracin)。 1

4、999年起，歐共體禁止在動物飼料中使用以下6種促生長劑：喹乙醇(Olaquindox)、卡巴氧(Carbadox)、桿菌肽鋅、泰樂菌素、維吉尼亞霉素、螺旋霉素。歐盟常務食品委員會投票確定從1999年10月1日起停止生產(chǎn)和使用三種促進增重的藥物添加劑，它們是氯氟芐腺嘌呤(arprinocide)、二硝甲苯酰胺(球痢靈，dinitolmide)、異丙硝噠唑(ipronidazole)?，F(xiàn)在，歐盟全面禁止使用洛硝噠唑、氯羥吡啶。 1996年4月29日，96/22/EEC指令規(guī)定禁止銷售施用于動物的反二苯代乙烯及其衍生物、鹽和酯以及甲狀腺素類物質(zhì)；禁止以任何方式對飼養(yǎng)或水產(chǎn)養(yǎng)殖動物施用具有甲狀腺素、雌

5、激素、雄激素或孕激素作用的物質(zhì)和促生長素，以及鎮(zhèn)靜劑(氟派酮，Azaperone)、B興奮劑(鹽酸克倫特羅，Clenbuter01)。 中國禁止使用鎮(zhèn)靜安眠類藥物、玉米赤霉醇(畜大壯、牛羊增肉劑)、乙烯雌酚、雞寶-20、復方泰樂菌素、富力寶。 1997年農(nóng)業(yè)部以3號文公布禁止使用的藥物有：類固醇激素(性激素、促性腺激素、同化激素)、催眠鎮(zhèn)靜藥(安定、眠酮、氟派酮)、腎上腺素能藥(異丙腎上腺素、多巴胺、p腎上腺激動劑鹽酸克倫特羅)。毒鼠強(沒命鼠、四二四)、氟乙酰胺類、平喘藥(羥甲叔丁腎上腺素)、氯霉素、氨丙啉(Amprolium)等也屬于禁用范圍。 歐盟允許使用的飼料及抗生素為： 莫能霉素(M

6、onemin)、鹽霉素(Salmomycm)、黃霉素(巴波霉素，F(xiàn)lavomycm)、卑霉素(Avilamycin)。歐盟只批準恩諾沙星、氟甲喹、馬波沙星和達氟沙星用于家畜；恩諾沙星、二氟沙星、氟甲喹和惡喳酸用于家禽；批準恩諾沙星、二氟沙星和馬波沙星用于伴侶動物；批準沙拉沙星和惡喹酸用于魚。據(jù)奧地利媒體近日披露，歐盟已決定自2006年1月起，將最后4種目前尚允許在飼料中使用的抗生素也予以禁止使用。此立法草案意味著歐盟將全面禁止在飼料中投放任何種類的抗生素，從而把對獸藥的管理法規(guī)建設推向一個新的歷史階段。 歐盟委員會負責衛(wèi)生和保護消費者利益事務的委員戴維、拜恩（DAVID BYRNE）認為，飼料

7、的安全性能是食品安全的重要組成部分，全面清除飼料中的抗生素殘留，是邁向構(gòu)筑一個有保障的食物安全鏈的重要一步。 歐盟決定還指出，長期以來，由于抗生素在畜牧業(yè)中的廣泛應用，其除了作為防御牲畜疾病的藥物以外，還經(jīng)常被用來作為促進牲畜體重增長的刺激素?？茖W家們擔心，如果人類長期食用帶有抗生素的肉類食品，人體本身將會對抗生素產(chǎn)生一種抗體作用，容易對人體安全構(gòu)成潛伏的危險。 按照歐盟新的規(guī)定，只有香料和維生素可以在動物飼料和飲水中繼續(xù)使用。至于其它用于特殊種類動物的飼料添加劑，只有經(jīng)過嚴格檢測并且在不超過所規(guī)定劑量的情況下方可準予流通，加工和使用。抗生素阻礙我國動物產(chǎn)品進入國際市場德國蝦仁事件； 毆盟禁止

8、中國水產(chǎn)品進口；日本對中國雞肉進口的限制；以上事件均與抗生素的不合理使用有關。我國動物產(chǎn)品出口面臨巨大壓力 2002年，我國有71的出口企業(yè)，39的出口產(chǎn)品受到國外技術(shù)壁壘的限制，出口因國外技術(shù)壁壘影響損失170億美元，均高于我國加入世貿(mào)組織前出口受技術(shù)壁壘影響的程度。其中，2002年食品土畜產(chǎn)品出口貿(mào)易在歐盟和日本因技術(shù)壁壘造成的損失分別為45.4億美元和37.3億美元。進入2005年，我國動物產(chǎn)品出口仍面臨巨大壓力。造成我國動物產(chǎn)品對外出口的最大羈絆有二 ：危險性疾病的威脅藥物殘留 藥物殘留的危害一是“三致”作用，即致癌、致畸、致突變作用。 二是急性中毒。如 1990年西班牙發(fā)生因食用含有

9、鹽酸克侖特羅飼養(yǎng)的動物肝臟引起43個家庭集體中毒。三是過敏反應。一些抗菌藥物如青霉素、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗生素能使部分人群發(fā)生過敏反應。 藥物殘留的危害四是耐藥性。近年來，抗菌藥物的廣泛使用，細菌的耐藥性不斷加強，而且很多細菌已由單一耐藥發(fā)展到多重耐藥。五是促性早熟。動物產(chǎn)品中的高濃度激素殘留，特別是性激素對兒童、青少年的生長發(fā)育極為不利，使孩子性成熟加快。 六是污染環(huán)境。藥物殘留還可能破壞我們的周圍生活環(huán)境。許多研究表明絕大多數(shù)藥物排入環(huán)境后，仍然具有活性，會對土壤微生物、水生生物及昆蟲等造成影響。 自20世紀90年代以來，我國肉雞產(chǎn)業(yè)由于疫病和藥物殘留問題，出口經(jīng)歷了種種坎

10、坷。其它動物產(chǎn)品，如凍蝦、蜂蜜、鰻魚出口受阻也是由藥物殘留問題引發(fā)的。 抗藥性的發(fā)現(xiàn) 1957年，在日本首先發(fā)現(xiàn)細菌抗藥性病例，引起病疾暴發(fā)的一些志賀氏菌株有一種以上的抗藥性。到了1964年，40%的流行株有四重或多重抗藥性。 1972年，墨西哥有1萬多人感染了抗氯霉素的傷寒桿菌，導致1400人死亡； 1992年美國有13300人死于抗生素耐藥性細菌感染。 2001年有學者對四川內(nèi)江地區(qū)發(fā)病豬場分離的119株金黃色葡萄球菌與1985年從該豬場分離和137株金黃色葡萄球菌進行藥敏測定，結(jié)果顯示：菌株對青霉素、鏈霉素和四環(huán)素的耐藥率分別上升了100%、50.8%、85%，且80%以上的菌株耐三種以

11、上的抗菌藥物。造成這些問題出現(xiàn)的原因一是盲目添加飼料添加劑，甚至認為品種越多越全越好，其結(jié)果不但達不到預期效果，反而出現(xiàn)減產(chǎn)，甚至中毒的發(fā)生；二是處方藥和非處方藥界限不明確，控制不嚴格，長期大量濫用藥物和促生長添加劑，特別是抗菌藥物；造成這些問題出現(xiàn)的原因三是違背國家法令，一些不法企業(yè)或飼養(yǎng)戶在飼料中添加禁用藥物如一興奮劑等激素制劑，引起食物中毒的事件時有發(fā)生，危及人們的健康和生命安全；四是我國獸用生物制品的生產(chǎn)、質(zhì)量與流通管理存在諸多問題，乃至成為近年來疫病頻頻發(fā)生流行的重要原因。其中頻頻發(fā)生免疫失敗是與疫苗質(zhì)量控制和監(jiān)督不力有直接關系?？股氐淖饔脵C理競爭性抑制那些消耗寄主營養(yǎng)，并產(chǎn)生不良

12、或有害物質(zhì)的有害微生物，使腸粘膜處于最佳環(huán)境，更有效地吸收營養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，促進動物生長；改善處于較差飼養(yǎng)環(huán)境中動物的健康狀況，即使在良好的管理條件下，健康仔豬日糧添加抗生素，仍使體增重和飼料轉(zhuǎn)化效率分別提高10%和15%。禁止抗生素產(chǎn)生的影響增加動物死亡率，延長仔豬的斷奶日齡、降低飼料轉(zhuǎn)換效率，增加額外的精細的飼養(yǎng)、糞尿以及日常的管理成本；使歐盟豬生產(chǎn)成本增加8-15%，增加飼料成本9.5-12.5歐元/噸；美國類似的禁令，每年會增加成本12-25億美元的成本。 影響腸道微生物平衡的因素環(huán)境：高病原微生物的存在；應激：日糧、換料、差的管理等；日糧：抗營養(yǎng)因子、非淀粉多糖等。腸道中的

13、微生物無抗畜產(chǎn)品將成為國際市場競爭利器 2003年6月19日，麥當勞公司宣布，將要求公司的肉類供應商停止對所飼養(yǎng)動物使用抗生素，以免這些肉類被加工成快餐食品后對人體產(chǎn)生不利影響。 2003年7月28日，全國首家無抗豬肉專賣店在上海開張營業(yè)，前來購買“無抗豬肉”的市民絡繹不絕。這是中國首例全程無抗飼養(yǎng)的豬肉上市，此舉標志著中國的禽畜養(yǎng)殖行業(yè)掀開了嶄新的一頁。 大力發(fā)展綠色畜牧業(yè) 一方面要求在生產(chǎn)肉蛋奶的過程中，在飼料來源、飼料加工配制、飼養(yǎng)管理、飼養(yǎng)環(huán)境、疾病防治、屠宰加工等各個環(huán)節(jié)中，嚴格按照國內(nèi)和國際所規(guī)定的衛(wèi)生標準來實施生產(chǎn)，防止產(chǎn)品被污染，防止產(chǎn)品中藥物殘留超標； 另一方面要推廣應用綠色飼料添加劑，如飼用酶制劑、飼用微生物制劑、酸化劑?；钚远嚯摹⒐丫厶?、防霉制劑、松針粉、茶多酚、大蒜素等。大量的研究表明這些綠色飼料添加劑對動物、人類無害，具有很好的應用前景。抗生素的替代產(chǎn)品抗菌肽益生菌和益生素酶制劑酸化劑有機金屬微量元素代謝調(diào)節(jié)劑 抗生素的替代產(chǎn)品大蒜素中草藥飼料添加劑寡聚糖卵黃抗體 抗菌肽的作用特點不但具有廣譜抗菌作用，而且還能作用于少數(shù)原核動物及病毒；對人體及其它動物、植物無（或很小的）生理損害作用；細菌對其很難產(chǎn)生抗性作用。因此