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1、實(shí)驗(yàn)八 酵母菌、霉菌形態(tài)觀察1實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?）進(jìn)一步熟悉和掌握顯微鏡的操作方法。（2）觀察幾種真核微生物的個(gè)體形態(tài)，掌握生物圖的繪制方法。2實(shí)驗(yàn)原理1、酵母菌是不運(yùn)動(dòng)的單細(xì)胞真核微生物，菌體比細(xì)菌大幾倍甚至十幾倍。大多數(shù)以出芽方式進(jìn)行無(wú)性繁殖。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)美藍(lán)染色液水浸片和水碘液浸片來(lái)觀察酵母菌的形態(tài)和出芽生殖方式。2、美美藍(lán)是一種無(wú)毒性的染料，它的氧化型呈藍(lán)色，還原型無(wú)色。用美藍(lán)對(duì)酵母菌的活細(xì)胞進(jìn)行染色時(shí)，由于細(xì)胞的新陳代謝作用，細(xì)胞內(nèi)具有較強(qiáng)的還原能力，能使美藍(lán)由藍(lán)色的氧化型變?yōu)闊o(wú)色的還原型。因此，具有還原能力酵母菌活細(xì)胞是無(wú)色的，而死細(xì)胞和或代謝作用微弱的衰老細(xì)胞則呈藍(lán)色或淡藍(lán)色，借此可對(duì)酵

2、母菌的活細(xì)胞和死細(xì)胞進(jìn)行鑒別。33、霉菌可產(chǎn)生復(fù)雜分枝的菌絲體，分基內(nèi)菌絲和氣生菌絲，氣生菌絲生長(zhǎng)到一定的階段分化產(chǎn)生繁殖菌絲，由繁殖菌絲產(chǎn)生孢子。霉菌菌絲體（尤其是繁殖菌絲）及孢子的形態(tài)特征是識(shí)別不同種類霉菌的重要依據(jù)。霉菌菌絲和孢子的寬度通常比細(xì)菌和放線菌粗得多，常是細(xì)菌菌體寬度的幾倍至幾十倍，因此，用低倍顯微鏡即可觀察。所以制片時(shí)常用乳酸石炭酸棉藍(lán)染色液。此染色液制成的霉菌標(biāo)本片其特點(diǎn)是：細(xì)胞不變形：具有殺菌防腐作用，且不易干燥，能保持較長(zhǎng)時(shí)間：溶液本身呈藍(lán)色，有一定染色效果。4實(shí)驗(yàn)器皿與材料1、顯微鏡2、酵母菌、霉菌標(biāo)本片3、二甲苯、擦鏡紙、吸水紙等5操作步驟1、用低倍鏡觀察根霉，注意其假根與孢囊部分62、低倍鏡和高倍鏡觀察酵母菌和其他霉菌78酵母菌9面包酵母出芽生殖中的啤酒酵母10青霉菌11黃曲霉菌12實(shí)驗(yàn)報(bào)告

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