(中職)門店運(yùn)營實(shí)務(wù)教學(xué)ppt課件(完整版)

1、項(xiàng)目一 人事管理企業(yè)最難的事就是管人！知識(shí)目標(biāo)：1. 了解企業(yè)門店招聘流程及注意事項(xiàng)。 2. 熟悉新員工入職的步驟。能力目標(biāo)：1. 會(huì)選擇合適的招聘渠道，招聘企業(yè)需要的人才。2. 能對(duì)人員出勤狀況進(jìn)行管理。3. 能夠幫助員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì) 學(xué)習(xí)目標(biāo)任務(wù)一 員工招聘任務(wù)二 員工入職任務(wù)三 員工培訓(xùn)任務(wù)四 員工任免任務(wù)一 員工招聘 本任務(wù)主要學(xué)習(xí)門店?duì)I業(yè)人員招聘的基本原則、招聘相關(guān)要求、招聘的基本流程、招聘渠道的選擇、招聘過程中的注意事項(xiàng)等招聘基本知識(shí)和方法。 請(qǐng)你具體負(fù)責(zé)課堂討論1-1星星連鎖超市招聘任務(wù)，請(qǐng)制訂詳細(xì)的招聘方案。任務(wù)發(fā)布任務(wù)一 員工招聘招聘任務(wù)知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 員工招聘 1.

2、 公開原則 2. 競(jìng)爭(zhēng)原則 3. 平等原則 4. 級(jí)能原則 5. 全面原則 6. 擇優(yōu)原則招聘原則知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 員工招聘 1. 制定招聘計(jì)劃和策略 2. 發(fā)布招聘信息及搜尋候選人信息 3. 甄選 4. 錄用 5. 招聘工作評(píng)價(jià)招聘程序知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 員工招聘招聘渠道 內(nèi)部招聘外部招聘1.人才交流中心和人才招聘會(huì)2. 媒體廣告3. 網(wǎng)上招聘4. 校園招聘5. 人才獵取6. 員工推薦 知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 員工招聘1. 用人部門提出申請(qǐng)：部門經(jīng)理向人力資源部門提出所需人數(shù)、崗位、要求，并解釋理由；2. 人力資源部門復(fù)核，由最高管理層審核招聘計(jì)劃；3. 人力資源部根據(jù)用人部門遞交的需求人員申請(qǐng)單，確定招

3、聘的職位名稱和所需的名額；4. 確定應(yīng)聘人員的基本要求即資格及條件限制，比如該職位所限制的學(xué)歷、要求的年齡、所需能力和經(jīng)驗(yàn)等；5. 所有招聘職位的基本工資和預(yù)算工資的核定；6. 制定及發(fā)布資料，準(zhǔn)備通知單或公司宣傳資料，申請(qǐng)辦理日期； 7. 聯(lián)系人才市場(chǎng)或張貼招聘通知；安排面試時(shí)間及場(chǎng)地和面試方式；8. 最終確定試用人員，辦理試用期入職手續(xù)；9. 簽訂合同并存檔。招聘步驟任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 員工招聘1. 根據(jù)班級(jí)人數(shù)，5-6人一組，分組分角色訓(xùn)練。2. 認(rèn)真課堂討論1-1，設(shè)計(jì)招聘方案。3. 參考課堂討論1-1，組織一次模擬面試。4. 可上網(wǎng)查找相關(guān)資料。5. 參考角色分配：應(yīng)聘人員、A部門主管、

4、人力資源部員工、人力資源部經(jīng)理、面試官、總經(jīng)理。招聘實(shí)戰(zhàn)課堂討論任務(wù)一 員工招聘課堂討論1.內(nèi)部招聘與外部招聘各自適應(yīng)于什么情形下的招聘，兩者相比較有何優(yōu)缺點(diǎn)？2.企業(yè)人員招聘時(shí)是否要求應(yīng)聘者學(xué)歷越高越好？3.面試主要測(cè)試應(yīng)試者的哪些方面的素質(zhì)？Thank You 任務(wù)二 員工入職 員工入職是指通過明確有序的引導(dǎo)，幫助新員工融入到組織中來，接受企業(yè)文化熏陶，熟悉企業(yè)規(guī)章制度，形成企業(yè)認(rèn)可的工作態(tài)度、工作習(xí)慣，并為將來的工作效率打下基礎(chǔ)。本任務(wù)主要介紹新員工入職的詳細(xì)流程和辦理入職過程中的注意事項(xiàng)。 請(qǐng)你辦理課堂討論1-1中星星連鎖超市新聘員工的入職手續(xù)。任務(wù)發(fā)布任務(wù)二 員工入職員工入職知識(shí)準(zhǔn)備

5、任務(wù)二 員工入職1. 入職準(zhǔn)備；2. 入職報(bào)到；3. 入職手續(xù)；4. 入職培訓(xùn)；5. 人員異動(dòng)；6. 轉(zhuǎn)正評(píng)估；7. 入職結(jié)束。新員工入職步驟知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 員工入職某門店員工入職流程圖任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 員工入職1. 根據(jù)班級(jí)人數(shù)，5-6人一組，分組分角色訓(xùn)練。2. 模擬新員工入職步驟分角色實(shí)施課堂討論1-1的新員工入職手續(xù)。3. 可參考以下范本或上網(wǎng)查找相關(guān)資料范本。4. 參考角色分配：新員工、A部門主管、B部門主管、人力資源部員工、人力資源部經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、總經(jīng)理。員工入職實(shí)戰(zhàn)任務(wù)拓展任務(wù)二 員工入職員工入職登記表范例課堂討論任務(wù)一 員工招聘課堂討論1.為什么要辦理員工入職手續(xù)？2.辦理新員

6、工入職手續(xù)時(shí)要注意哪些事項(xiàng)？Thank You 任務(wù)三 員工培訓(xùn) 本任務(wù)主要學(xué)習(xí)員工培訓(xùn)的目的、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備和要求、培訓(xùn)的條件、培訓(xùn)的形式、門店員工培訓(xùn)的內(nèi)容、培訓(xùn)的誤區(qū)、培訓(xùn)的評(píng)價(jià)等知識(shí)。 任務(wù)發(fā)布任務(wù)三 員工培訓(xùn) 某大型門店要對(duì)本門店60名促銷員進(jìn)行培訓(xùn)，請(qǐng)指定培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施培訓(xùn)。培訓(xùn)任務(wù)知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn)1. 可以提高員工整體素質(zhì)；2. 可以提高銷售額和為企業(yè)創(chuàng)新的能力；3. 可以降低損耗；4. 可以改善工作質(zhì)量；5. 可以減少事故的發(fā)生；6. 可以改善管理內(nèi)容；7. 增強(qiáng)就業(yè)能力；8. 獲得除收入以外的其它報(bào)酬；9. 增強(qiáng)職業(yè)的穩(wěn)定性。 員工培訓(xùn)目的知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn) 一個(gè)

7、現(xiàn)代化的門店要有效地開展培訓(xùn)與發(fā)展工作，要在觀念和措施上具備以下條件：1. 培訓(xùn)與發(fā)展活動(dòng)應(yīng)有高層決策者的支持；2. 適當(dāng)規(guī)模的培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)構(gòu)；3. 合格的培訓(xùn)師資；4. 合理的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算；5. 齊備的培訓(xùn)與發(fā)展設(shè)施；6. 完整的培訓(xùn)工作記錄。員工培訓(xùn)條件知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn) 門店管理者對(duì)培訓(xùn)目的的幾個(gè)誤區(qū)：1. 以為新員工自然而然會(huì)勝任工作；2. 沒有系統(tǒng)地進(jìn)行培訓(xùn)，那里弱就培訓(xùn)什么；3. 高層管理人員不需要培訓(xùn)；4. 培訓(xùn)是一種成本；5. 培訓(xùn)時(shí)重知識(shí)，輕技能，忽視態(tài)度。員工培訓(xùn)誤區(qū) 知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn)1. 了解受訓(xùn)員工現(xiàn)有的全面信息；2. 確定員工的知識(shí)技能需求；3. 明確主

8、要培訓(xùn)內(nèi)容；4. 提供培訓(xùn)材料；5. 了解員工對(duì)培訓(xùn)的態(tài)度。6. 獲取管理者的支持；7. 估算培訓(xùn)成本；8. 教練做好準(zhǔn)備；9. 準(zhǔn)備培訓(xùn)地點(diǎn)和設(shè)備。培訓(xùn)前的準(zhǔn)備和要求知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn)1. 門店制度（1） 考勤管理制度（2）門店店員規(guī)章制度（3）薪酬制度（4）獎(jiǎng)罰制度2. 崗位要求和工作職責(zé)（1）店長(zhǎng)職責(zé)（2）店員職責(zé)門店員工培訓(xùn)內(nèi)容3. 系統(tǒng)（1）入庫單查詢（流程）（2）庫存查詢（流程）（3）前臺(tái)銷售查詢（流程）（4）調(diào)撥單查詢（流程）（5）盤點(diǎn)錄入知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn)1. 講課；2. 媒體學(xué)習(xí)；3. 閱讀；4. 討論；5. 答疑；6. 實(shí)習(xí)；7. 角色扮演（游戲）。培訓(xùn)形式知識(shí)

9、準(zhǔn)備任務(wù)三 員工培訓(xùn)1. 層次、類型、目的（1） 反映： 學(xué)員反應(yīng)如何？每次課程后給學(xué)員反饋評(píng)價(jià)表，特別是外聘講師工作如何？是否合適？（2） 知識(shí)/技能： 學(xué)員的知識(shí)與技能通過學(xué)習(xí)之后是否提高？通過小測(cè)驗(yàn)可獲得。（3） 應(yīng)用： 學(xué)員能否應(yīng)用所學(xué)到（包括在教學(xué)過程中的應(yīng)用）知識(shí)？（4） 經(jīng)營效果： 從培訓(xùn)前后的結(jié)果差別看培訓(xùn)效果。培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)2. 評(píng)價(jià)方法：（1）面談（2）在受訓(xùn)的員工中抽取重點(diǎn)團(tuán)組進(jìn)行調(diào)查（3）記錄（4）考察3. 評(píng)價(jià)內(nèi)容（1）學(xué)員滿意度（2）學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)（3）對(duì)制度的執(zhí)行情況（4）經(jīng)營業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)實(shí)施任務(wù)三 員工培訓(xùn)1. 根據(jù)班級(jí)人數(shù)，5-6人一組，分組分角色訓(xùn)練。2. 制定60名促

10、銷員培訓(xùn)的培訓(xùn)計(jì)劃和具體培訓(xùn)方案。3. 可上網(wǎng)查找相關(guān)資料范本。4. 參考角色分配：促銷員、門店店長(zhǎng)、培訓(xùn)公司經(jīng)理、人力資源部員工、人力資源部經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、總經(jīng)理。員工培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)課堂討論任務(wù)三 員工培訓(xùn)課堂討論1.為什么要進(jìn)行員工培訓(xùn)？2.員工培訓(xùn)從外部聘請(qǐng)培訓(xùn)師好還是從內(nèi)部選拔培訓(xùn)師好？3.如何設(shè)計(jì)員工培訓(xùn)的內(nèi)容？Thank You 任務(wù)四 員工任免 本任務(wù)主要介紹企業(yè)激勵(lì)員工方式、員工職業(yè)生涯規(guī)劃、員工任免管理制度、員工考勤管理方法等知識(shí)。 某大型門店要從公司內(nèi)部選拔三人做部門經(jīng)理，請(qǐng)制定任免考核方案。任務(wù)發(fā)布任務(wù)四 員工任免員工考核知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)四 員工任免1. 薪酬與獎(jiǎng)金2. 內(nèi)部培訓(xùn)與

11、晉升3. 合理化建議獎(jiǎng)勵(lì)4. 技能比武、服務(wù)競(jìng)賽獲獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)員工激勵(lì)方式知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)四 員工任免實(shí)例展示1-4 某企業(yè)員工任免制度（詳見教材第30-32頁員工任免制度知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)四 員工任免實(shí)例展示1-5 某企業(yè)員工考勤管理制度（詳見教材第33-35頁員工考勤管理制度任務(wù)實(shí)施任務(wù)四 員工任免1. 根據(jù)班級(jí)人數(shù)，5-6人一組，分組分角色訓(xùn)練。2. 設(shè)計(jì)一份門店店長(zhǎng)的選拔方案。3. 可上網(wǎng)查找相關(guān)資料范本。4. 參考角色分配：門店員工、門店經(jīng)理、人力資源部員工、人力資源部經(jīng)理。員工任免實(shí)戰(zhàn)課堂討論任務(wù)一 員工招聘課堂討論1.如何保證員工任免的公平公正？2.你如何理解“做事不做人（老好人），做人（老好人

12、）不做事”這句話？項(xiàng)目總結(jié) 人力資源是門店最重要的資源，因此人事管理也成為門店管理的重中之重。能否招到人才、用好人才、留住人才，直接關(guān)系到企業(yè)能否做大做久。人事工作的重要性就在于：用人事政策甄選人員、任用和調(diào)整干部，用薪酬政策調(diào)節(jié)利益關(guān)系、調(diào)動(dòng)員工積極性。企業(yè)培訓(xùn)是給員工最好的福利，通過培訓(xùn)，提高員工的歸屬感和忠誠度，提高員工的執(zhí)行力和戰(zhàn)斗力。細(xì)節(jié)決定成敗，每一個(gè)員工的素質(zhì)提升，都關(guān)系到企業(yè)管理水平的提高。小結(jié)Thank You 項(xiàng)目一 安全管理門店規(guī)模越大，對(duì)于店面安全管理的要求越高！學(xué)習(xí)目標(biāo)任務(wù)一 環(huán)境維護(hù)任務(wù)二 日常清潔任務(wù)三 安全檢查任務(wù)一 環(huán)境維護(hù) 本任務(wù)主要向大家介紹商圈、店面規(guī)劃

13、、店面陳列和商品展示、店面燈光照明和重點(diǎn)照明、店面氣氛的活潑化、店面色彩的運(yùn)用、店面音樂的使用以及門店環(huán)境衛(wèi)生污染防治等內(nèi)容。 課堂討論2-1 分組討論:每個(gè)磁石點(diǎn)應(yīng)該配置什么樣的商品?任務(wù)發(fā)布任務(wù)一 環(huán)境維護(hù)店面布局知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)商圈分類：1.按社區(qū)特點(diǎn)區(qū)分,住宅區(qū)、文教區(qū)、商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、娛樂區(qū)、混合區(qū)2.按交通工具區(qū)分,小型商圈、中型商圈、大型商圈、超大型商圈3.按顧客流量區(qū)分,第一商圈、第二商圈、第三商圈一、 商圈知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 環(huán)境維護(hù) 1.門店衛(wèi)生 2. 門店廢棄物處理 二、 門店環(huán)境衛(wèi)生污染防治知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)(1) 商品安全(2) 員工個(gè)人衛(wèi)生(3) 機(jī)器安全

14、1.門店衛(wèi)生知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 環(huán)境維護(hù) (1) 可回收類。 (2) 代收商品。 (3) 廚余。 (4) 垃圾。2.門店廢棄物處理知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)小提示2-1基本上,門店處理廢棄物,要依據(jù)環(huán)保法規(guī)處理。一般門店較多的垃圾是廚余、垃圾、廢紙等,如果門店垃圾桶已滿,應(yīng)該以十字結(jié)打包,放入垃圾車,不可堆放于賣場(chǎng),以免有礙觀瞻。小提示賣場(chǎng)規(guī)劃對(duì)于一家成功的門店來說,扮演著承前啟后的一環(huán)。1.賣場(chǎng)布局的磁石理論2.門店空間布局3.動(dòng)線設(shè)計(jì)任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)一、 賣場(chǎng)規(guī)劃課堂討論任務(wù)二 環(huán)境維護(hù) 課堂討論2-1分組討論:每個(gè)磁石點(diǎn)應(yīng)該配置什么樣的商品?步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,

15、并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。1.賣場(chǎng)布局的磁石理論課堂討論2-2為什么一般超市店面通常都把生鮮品放在進(jìn)口處,而大型超市和量販店卻把生鮮品放在靠近收銀區(qū)的末端?討論步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。課堂討論任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)2.門店空間布局(1) 動(dòng)線種類。(2) 顧客動(dòng)線設(shè)計(jì)原則。(3) 顧客動(dòng)線規(guī)劃的效果。(4) 店

16、面的補(bǔ)貨動(dòng)線。(5) 貨架的標(biāo)準(zhǔn)化。任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)3.動(dòng)線設(shè)計(jì)任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)3.動(dòng)線設(shè)計(jì)單層門店面積主動(dòng)線寬度副動(dòng)線寬度300平方米1.8米1.3米1 000平方米2.1米1.4米1 500平方米2.7米1.5米2 500平方米3.0米1.6米6 000平方米以上4.0米3.0米表2-1 門店動(dòng)線寬度設(shè)定值表1.點(diǎn)狀燈光分布2.面狀燈光分布任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)三、 店面燈光與重點(diǎn)照明課堂討論2-3參觀一家大型超市,分析這家店面帶給你什么樣的氛圍,如何才能制造出這些氛圍?分組討論,每組提交一份討論報(bào)告。討論步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好記錄。(2)由團(tuán)

17、隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)四、 店面氣氛的活潑化實(shí)例展示2-4一家工藝品店要銷售一批體現(xiàn)埃及文化特色的工藝品,于是舉辦了一次埃及文化節(jié),收集了大量有關(guān)埃及的資料和物品,還在店里面擺設(shè)了縮小版的金字塔和獅身人面像,并準(zhǔn)備了關(guān)于埃及的雜志和光盤。通過這些準(zhǔn)備,工藝品店塑造了一個(gè)情景,這就是店面情景戲劇化,讓顧客一進(jìn)入那個(gè)情景,就不自覺地產(chǎn)生消費(fèi)愿望,門店促銷的目的也就達(dá)到了。任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 環(huán)境維護(hù)四、 店面氣氛的活潑化1.色彩能夠產(chǎn)生的效果2.色彩的運(yùn)用3.指示系統(tǒng)任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)

18、五、 店面的色彩運(yùn)用1.音樂的作用2.音樂達(dá)到的效果3.店面音樂使用標(biāo)準(zhǔn)4.背景音樂的具體運(yùn)用任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)六、 音樂運(yùn)用實(shí)例展示2-5美國國際香料公司采用高科技人工合成了許多令人向往的香味,像巧克力餅干香味、熱蘋果派味、新鮮的披薩餅味、烤火腿的香味、不油膩的薯?xiàng)l香味等。美國國際香料公司將各種人工香料裝在精美的罐子中用來銷售。根據(jù)定時(shí)裝置,香料罐子每隔一段時(shí)間會(huì)將香味噴在店內(nèi),以吸引顧客上門,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明這種方法效果極佳,因此,這種噴香味兒的罐子在美國的銷路非常好,許多店面用它們來吸引顧客,并且每天的花費(fèi)只有幾十美分。任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 環(huán)境維護(hù)七、 氣味Thank You 任務(wù)二 日常

19、清潔 本任務(wù)主要介紹門店清潔范圍、門店清潔時(shí)機(jī)、各項(xiàng)清潔工作以及門店6S管理等內(nèi)容。1.地板清潔2.玻璃清潔任務(wù)發(fā)布任務(wù)二 日常清潔場(chǎng)景模擬：日常清潔知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 日常清潔門店基本上可分為內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)、前場(chǎng)與倉庫一、 門店清潔范圍知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 日常清潔二、 門店清潔時(shí)機(jī)一般門店的夜班或當(dāng)日結(jié)束營業(yè)前后、換季汰換商品、或新開幕時(shí),都是徹底清潔門店的最佳時(shí)機(jī),知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 日常清潔1.清潔賣場(chǎng)環(huán)境(1) 清潔柜；(2) 清潔地板、樓梯臺(tái)；(3) 清潔陳列架；(4) 清潔雜志書報(bào)架；(5) 擦拭玻璃；(6) 清洗空調(diào)過濾網(wǎng)；(7) 倒垃圾；(8) 清理廚余；(9) 清理墻壁；(10) 清理刮砂墊

20、；(11) 清潔消防器材；(12)清潔洗手間2.清理電器用品(1) 清潔電器設(shè)備；(2) 清理日光燈；(3) 清潔燈罩；(4) 清潔冷凍柜三、 各項(xiàng)清潔作業(yè)知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 日常清潔四、 店面清潔措施店面清潔需把握以下幾點(diǎn):設(shè)置并分配衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和店面自檢記錄;衛(wèi)生清潔工作要定人定時(shí),反復(fù)多次打掃;廢舊包裝物要及時(shí)清理回收。知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 日常清潔五、 門店6S管理6S管理起源于日本,其含義是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、自檢六種行為任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 日常清潔模擬場(chǎng)景一:地板清潔作業(yè)流程如圖2-12所示。任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 日常清潔場(chǎng)景模擬二:玻璃清潔作業(yè)流程如圖2-18 所示。Thank You 任務(wù)

21、三 安全檢查 本任務(wù)主要介紹安全檢查的重要性、安全檢查作業(yè)基本態(tài)度、安全檢查原則、賣場(chǎng)安全管制重點(diǎn)等內(nèi)容。任務(wù)發(fā)布任務(wù)三 安全檢查 某門店長(zhǎng)在巡視店面時(shí),發(fā)現(xiàn)柜臺(tái)前有積水,就叫來相關(guān)人員清潔,然后就去巡視其他地方了,但那位員工正忙于補(bǔ)貨,未能及時(shí)清掃。結(jié)果,一位老人路過時(shí)正好踩到積水,不慎滑到造成了骨折。討論:遇到這樣的事件,你應(yīng)該如何處理?從中應(yīng)該吸取什么樣的教訓(xùn)?安全應(yīng)急處理知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)三 安全檢查一、 安全檢查的重要性二、 安全檢查作業(yè)基本態(tài)度三、 安全檢查原則四、 賣場(chǎng)安全檢查管制重點(diǎn)認(rèn)知安全檢查任務(wù)實(shí)施任務(wù)三 安全檢查1.開店安全檢查2.關(guān)店安全3.保險(xiǎn)柜安全檢查4.收銀安全檢查一、

22、 行政管理安全檢查任務(wù)實(shí)施任務(wù)三 安全檢查1.店面安全檢查2.員工安全檢查3.顧客意外事件二、 賣場(chǎng)安全檢查課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論課堂討論2-4某門店長(zhǎng)在巡視店面時(shí),發(fā)現(xiàn)柜臺(tái)前有積水,就叫來相關(guān)人員清潔,然后就去巡視其他地方了,但那位員工正忙于補(bǔ)貨,未能及時(shí)清掃。結(jié)果,一位老人路過時(shí)正好踩到積水,不慎滑到造成了骨折。討論:遇到這樣的事件,你應(yīng)該如何處理?從中應(yīng)該吸取什么樣的教訓(xùn)?(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。課堂討論任務(wù)三 安全

23、檢查課堂討論 課堂討論2-5當(dāng)顧客受到燙傷時(shí),應(yīng)掌握黃金時(shí)間針對(duì)燙傷部位從事正確的處理,可將傷害降到最低。請(qǐng)大家討論,當(dāng)顧客在店面里出現(xiàn)該意外時(shí),處理程序是什么?(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2)可上網(wǎng)查找相關(guān)資料。(3)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)呈現(xiàn)討論結(jié)果。(4)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出成績(jī)。(5)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論課堂討論2-61.當(dāng)顧客不小心損壞店內(nèi)商品時(shí),你應(yīng)采取何種應(yīng)對(duì)的態(tài)度?2.當(dāng)顧客在店內(nèi)打翻飲料時(shí),你會(huì)如何處理?討論步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間

24、。(2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-7請(qǐng)舉出三種門店防搶對(duì)策?當(dāng)?shù)陠T當(dāng)班時(shí)遭到搶劫應(yīng)如何處置?討論步驟: (1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)組織大家討論,并做好討論記錄,明確討論時(shí)間。 (2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。 (3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出各隊(duì)成績(jī)。 (4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。三、 預(yù)防搶劫課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-81.有兩家門店都受到偷竊的困擾,分別采取了不同的措施:第一家門店安裝了監(jiān)視系統(tǒng),發(fā)現(xiàn)偷竊的行為實(shí)行偷一罰十;第二家門店致力于建

25、立透明的購物環(huán)境,減少偷竊動(dòng)機(jī)的產(chǎn)生。一段時(shí)間過后,兩家門店的失竊狀況都得到了控制,然而第二家門店的營業(yè)額總是高于第一家。四、 預(yù)防偷竊課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-82.當(dāng)發(fā)現(xiàn)顧客未結(jié)賬或順手牽羊行為時(shí),一位門店?duì)I業(yè)人員在顧客心虛結(jié)賬時(shí)曉以利害關(guān)系,使其不會(huì)再犯。(1)討論:該門店?duì)I業(yè)人員的做法是否妥當(dāng)?換成你的話,你應(yīng)該如何去做?(2)情景模擬。以團(tuán)隊(duì)為單位,輪流上臺(tái),兩位成員搭檔,一位扮演門店?duì)I業(yè)人員,另一位扮演顧客,情景模擬完要互換角色;由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)準(zhǔn)備及展現(xiàn)情況給予評(píng)分;任課教師或?qū)W生代表作點(diǎn)評(píng)發(fā)言。四、 預(yù)防偷竊課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-9當(dāng)?shù)陜?nèi)抓到小

26、學(xué)童偷竊時(shí),你該如何處理?討論步驟:(1) 以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2) 由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3) 由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4) 任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。四、 預(yù)防偷竊課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-101.當(dāng)顧客購物結(jié)賬時(shí),店員發(fā)現(xiàn)其百元鈔票為假鈔,應(yīng)如何處置?2.詐騙事件層出不窮,如果你是店長(zhǎng)應(yīng)如何教育店員,避免同樣事件再次發(fā)生? 討論步驟:(1) 以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2) 由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3) 由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4) 任課

27、教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。五、 預(yù)防詐騙課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-11火災(zāi)樓層防火知識(shí),你認(rèn)為該項(xiàng)敘述是否正確?火災(zāi)發(fā)生時(shí),產(chǎn)生的煙霧將遍及地面,因此上方空氣較新鮮。討論步驟:(1) 以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2) 由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3) 由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4) 任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。八、 消防安全檢查課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-12滅火器的使用工具準(zhǔn)備:失效干粉滅火器一只。(1)教師講解滅火器的使用方法,并做演示。(2)以團(tuán)隊(duì)為單位,輪流上臺(tái)模擬操作,其他同學(xué)觀摩。每人限時(shí)1分鐘。(3)由

28、任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)準(zhǔn)備及展現(xiàn)情況給予評(píng)分。(4)任課教師或?qū)W生代表作點(diǎn)評(píng)發(fā)言。八、 消防安全檢查課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-13當(dāng)?shù)赇佂蝗煌ｋ姇r(shí),作為一名店員應(yīng)采取怎樣的應(yīng)對(duì)措施?討論步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。九、 意外災(zāi)害的處理課堂討論任務(wù)三 安全檢查課堂討論2-14作為一名店長(zhǎng),臺(tái)風(fēng)季節(jié)來臨前,你會(huì)為門店做哪些檢查動(dòng)作及防范措施?討論步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,確定討論時(shí)間。(2

29、)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。九、 意外災(zāi)害的處理項(xiàng)目總結(jié) 合理規(guī)劃店面內(nèi)部空間,必須考慮顧客的進(jìn)出流量、店面通道配置、商品陳列、員工的空間以及后勤作業(yè)相關(guān)設(shè)施。 店面配置影響店內(nèi)人潮的流動(dòng)、店面氣氛或環(huán)境。 有效的動(dòng)線規(guī)劃可吸引顧客進(jìn)入店內(nèi),并且使顧客在店里順暢地購物,進(jìn)而活用店面面積,避免店面死角,增加商品售賣機(jī)會(huì),提高店面坪效,并減少偷竊情形發(fā)生。 門店日常清潔雖然是最粗重的工作,但也是最重要的項(xiàng)目,千萬不可大意。危機(jī)處理的成敗攸關(guān)一個(gè)企業(yè)的存亡,絕不能疏忽。小結(jié)Thank You 項(xiàng)目三 商品管理管理

30、商品實(shí)質(zhì)是管理門店資產(chǎn)！知識(shí)目標(biāo)：1. 了解門店商品管理知識(shí)。 2.掌握門店進(jìn)、補(bǔ)、退貨的流程。3.掌握商品陳列原則及配置作業(yè)程序。能力目標(biāo)：1. 能夠熟悉商品種類。2. 能正確執(zhí)行進(jìn)貨、補(bǔ)貨、退貨及報(bào)廢處理程序。3. 能根據(jù)商品配置的原則執(zhí)行商品陳列作業(yè)。學(xué)習(xí)目標(biāo)任務(wù)一 存貨管理任務(wù)二 商品盤點(diǎn)一 訂貨管理 本任務(wù)在介紹超市存貨管理的概念、意義，分析主要的存貨管理指標(biāo)、訂貨物流模式和訂貨考慮的相關(guān)因素基礎(chǔ)上，詳細(xì)描述補(bǔ)貨進(jìn)貨流程細(xì)則，操作步驟和流程，商品陳列的原則，商品分類的原則，ABC分類法流程和重點(diǎn)商品營銷策略，最后介紹了滯銷品的識(shí)別和處理過程。 請(qǐng)結(jié)合自身實(shí)際，閱讀案例，思考超市存貨管

31、理的意義，進(jìn)退貨流程，商品陳列等注意事項(xiàng)。任務(wù)發(fā)布任務(wù)一 存貨管理訂貨影響因素知識(shí)準(zhǔn)備 1. 存貨管理、意義 2.存貨管理意義 3. 存貨管理指標(biāo) 4. 訂貨物流模式 訂貨管理任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備 1. 存貨天數(shù) 2. 存貨周轉(zhuǎn)率 3. 存貨投資回報(bào)率 存貨管理指標(biāo)任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備訂貨物流模式直送配送 直通任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備1. 直配商品及訂貨流程；2. 總配商品及訂貨流程；訂貨類型及流程任務(wù)一 存貨管理任務(wù)實(shí)施課堂討論3-1請(qǐng)討論門店訂貨時(shí)需要考慮哪些因素來確保商品能夠滿足客戶特定的需求?1.以小組為單位，組長(zhǎng)要組織好討論，并做 好討論記錄，確定討論時(shí)間。 2.由團(tuán)隊(duì)代表輪

32、流上臺(tái)發(fā)言，以列表的形式向 大家展示本組討論的成果。任務(wù)實(shí)戰(zhàn)任務(wù)一 存貨管理課堂討論課堂討論請(qǐng)仔細(xì)閱讀課堂討論3-2，試?yán)L制出直配商品的訂貨流程。任務(wù)一 存貨管理課堂討論課堂討論課堂討論3-3請(qǐng)仔細(xì)閱讀如下文字,試?yán)L制出總配訂貨模式下日常訂單訂貨流程圖、促銷商品的訂貨流程、新品訂貨流程圖及團(tuán)購和突發(fā)銷售商品訂貨流程圖。討論步驟:(1)以團(tuán)隊(duì)為單位,隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論,并做好討論記錄,討論時(shí)間1015分鐘。(2)由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言,向大家展示本隊(duì)討論的成果。(3)由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。(4)任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。任務(wù)一 存貨管理Thank You 二 補(bǔ)貨收貨

33、流程 課堂討論3-4（1）以小組為單位，組長(zhǎng)要組織好討論，并做好討論記錄，確定討論時(shí)間。（2）由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言，以列表的形式向大家展示本組討論的成果。任務(wù)發(fā)布二 補(bǔ)貨流程細(xì)則任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備1. 門店收貨；2. 制單；3. 單據(jù)復(fù)核；4. 配送差異；5. 相關(guān)單據(jù)；補(bǔ)貨收貨流程任務(wù)一 存貨管理任務(wù)實(shí)施結(jié)合案例3-5進(jìn)行完成如下任務(wù)：1. 根據(jù)班級(jí)人數(shù)，5-6人一組，分組分角色訓(xùn)練。2.以小組為單位，組長(zhǎng)要組織好討論，并做好討論記錄，確定討論時(shí)間。3.由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言，以列表的形式向大家展示本組討論的成果。4. 參考角色分配：營業(yè)員，店長(zhǎng)，信息員，驗(yàn)收員，收貨員等。收獲流程實(shí)

34、操任務(wù)一 存貨管理課堂討論課堂討論結(jié)合案例3-4和課堂討論3-61.門店收貨過程中應(yīng)該注意哪些問題？2.試?yán)L制補(bǔ)貨流程圖？任務(wù)一 存貨管理Thank You 三 商品配置 商品配置要解決兩個(gè)方面的問題：一是確定各類商品按什么樣的結(jié)構(gòu)比例在連鎖賣場(chǎng)中進(jìn)行展示陳列，即對(duì)各類商品進(jìn)行面積分配的問題；二是每種商品應(yīng)配置在賣場(chǎng)中什么位置。任務(wù)一 存貨管理任務(wù)發(fā)布 超級(jí)市場(chǎng)的商品配置是關(guān)系到超市經(jīng)營成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何合理布局和進(jìn)行商品陳列？實(shí)訓(xùn)任務(wù)任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備 商品配置是一個(gè)承上啟下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要工作，它是賣場(chǎng)布局工作的進(jìn)一步細(xì)化，是商品陳列工作的指導(dǎo)。超級(jí)市場(chǎng)的商品配置是關(guān)系到超市經(jīng)營成

35、敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 1. 商品配置表的功能； 2. 商品配置表的制作； 3. 賣場(chǎng)內(nèi)商品配置； 4. 一般零售商品的基本構(gòu)成； 5. 商品配置的面積分配；商品配置任務(wù)一 存貨管理任務(wù)實(shí)施 根據(jù)3-7資料，請(qǐng)討論連鎖門店賣場(chǎng)中的商品配置主要要解決哪些問題？如何做才能制作出最優(yōu)的商品配置表？結(jié)合資料和你在實(shí)際生活中對(duì)連鎖企業(yè)門店的認(rèn)識(shí)，你認(rèn)為連鎖超市商品應(yīng)該分為哪些部門和種類？討論步驟（1）每4人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并做好討論記錄，確定討論時(shí)間。（2）由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言，并以表格的形式向大家展示本組討論成果。（3）由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作

36、總結(jié)發(fā)言。商品配置表制定任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備 商品陳列是指運(yùn)用一定的技術(shù)和方法擺布商品、展示商品、創(chuàng)造理想購物空間的工作。 1. 商品陳列的AIDCA系統(tǒng)原則；2. 商品陳列的具體原則；3. 商品陳列的方法；4. 門店陳列技巧。四 陳列管理與控制任務(wù)一 存貨管理任務(wù)實(shí)施根據(jù)案例3-8資料分析總結(jié)門店琳瑯滿目的商品，在陳列時(shí)主要遵循什么原則、方法和技巧呢？討論步驟：（1）每4人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并做好討論記錄，確定討論時(shí)間。（2）由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言，并以表格的形式向大家展示本組討論成果。以表格方式進(jìn)行說明。（3）由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或

37、學(xué)生代表作總結(jié)發(fā)言。商品陳列原則總結(jié)任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備 大量統(tǒng)計(jì)資料表明，“賣場(chǎng)里80%商品的銷售額只占總銷售額的20%，而20%的小部分商品的銷售額卻占總銷售額80%。 請(qǐng)思考：20-80原理說明了什么問題？ 我們能找出一定規(guī)律嗎？五 重點(diǎn)商品分析任務(wù)一 存貨管理知識(shí)準(zhǔn)備1. “20/80法則”的產(chǎn)生及內(nèi)容；2. 存貨ABC分析；3. 分類原則；4. 分類步驟；5. 重點(diǎn)商品營銷策略。6. 滯銷品淘汰業(yè)務(wù)流程。20/80法則任務(wù)一 存貨管理任務(wù)實(shí)施根據(jù)課堂討論3-10分析請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)ABC分析法分析該倉庫存在的問題，并討論ABC分類法的原則和步驟。討論步驟（1）以小組為單位，組長(zhǎng)要組織

38、好討論，并做好討論記錄，確定討論時(shí)間。（2）由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言，以列表的形式向大家展示本組討論的成果。（3）由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。ABC分類法的應(yīng)用任務(wù)一 存貨管理課堂討論課堂討論課堂討論3-11既然“20”商品能為企業(yè)帶來80%的利潤，就應(yīng)該在日常營銷活動(dòng)中成為超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營重點(diǎn)。試分析：對(duì)于重點(diǎn)商品應(yīng)如何做好營銷管理。2.滯銷品如何進(jìn)行淘汰。任務(wù)一 存貨管理Thank You 任務(wù)二 商品盤點(diǎn) 通過盤點(diǎn)能夠確保帳、卡、物相符。本任務(wù)主要介紹盤點(diǎn)的概念、方法，盤點(diǎn)作業(yè)流程及盤后數(shù)據(jù)錄入及處理工作。 對(duì)每天林林總總、琳瑯滿目的商

39、品，對(duì)摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，只靠每天的報(bào)表、業(yè)績(jī)，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，通過盤點(diǎn)能夠確保帳、卡、物的相符。那么什么是盤點(diǎn)呢？如何進(jìn)行 ？任務(wù)發(fā)布任務(wù)二 商品盤點(diǎn)如何盤點(diǎn)知識(shí)準(zhǔn)備盤點(diǎn)概念及原則盤點(diǎn)方法3. 盤點(diǎn)組織盤點(diǎn)知識(shí)任務(wù)二 商品盤點(diǎn)知識(shí)準(zhǔn)備所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績(jī)，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。盤點(diǎn)概念任務(wù)二 商品盤點(diǎn)知識(shí)準(zhǔn)備商品盤點(diǎn)方法及其適用范圍如圖3-7 所示.盤點(diǎn)方法任務(wù)二 商品盤點(diǎn)實(shí)物和帳面區(qū)域時(shí)間段周期實(shí)物帳面全面盤

40、點(diǎn)區(qū)域盤點(diǎn)營業(yè)中營業(yè)后定期不定期定義實(shí)際清點(diǎn)存貨數(shù)量以書面記錄或電腦記錄進(jìn)出帳的流動(dòng)狀況而得到期末存貨余額或估算成本將店內(nèi)所有存貨區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)以類分區(qū)，依序盤點(diǎn)一定區(qū)域，如此周而復(fù)始盤點(diǎn)時(shí)商店仍對(duì)外營業(yè)商店在關(guān)門后盤點(diǎn)每次盤點(diǎn)間隔期一致的盤點(diǎn)盤點(diǎn)間隔期不一致的盤點(diǎn)實(shí)用范圍及時(shí)間間隔商店實(shí)物盤點(diǎn)由電腦部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行一年二次周期性庫存區(qū)盤點(diǎn)銷售區(qū)域盤點(diǎn)全面盤點(diǎn)大家電、精品等，或突發(fā)事件、人事變動(dòng)、經(jīng)營異常等知識(shí)準(zhǔn)備盤點(diǎn)組織任務(wù)二 商品盤點(diǎn)建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)盤點(diǎn)作業(yè)進(jìn)行調(diào)整與結(jié)算進(jìn)行組織落實(shí)追查責(zé)任，對(duì)策改進(jìn)盤點(diǎn)結(jié)果責(zé)任區(qū)域劃分重大差異盤點(diǎn)前準(zhǔn)備與培訓(xùn)否是重盤圖3-11 盤點(diǎn)作業(yè)流程圖任務(wù)實(shí)施 結(jié)合

41、課堂討論3-13討論盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作，盤點(diǎn)執(zhí)行過程 1.以團(tuán)隊(duì)為單位，隊(duì)長(zhǎng)要組織好討論，并做好討論記錄，確定討論時(shí)間。 2.由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言，并向同學(xué)們展示本組的討論成果。 3.由任課教師和各隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。 4.任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。盤點(diǎn)執(zhí)行工作任務(wù)二 商品盤點(diǎn)課堂討論課堂討論 盤點(diǎn)作業(yè)結(jié)束后，實(shí)際庫存和電腦庫存相核對(duì)，若有差異要追查原因，堵疏防漏追查差異原因。請(qǐng)分析可能出現(xiàn)重大差異的原因及處理方法？任務(wù)二 商品盤點(diǎn)項(xiàng)目總結(jié) 商品是門店的生命體，商品的進(jìn)銷存循環(huán)，猶如人體的新陳代謝，新陳代謝循環(huán)正常，身體就健康。同樣的，商品的進(jìn)銷存循環(huán)順暢，門店的生意自然興旺。

42、而其中進(jìn)貨與存貨是門店銷售的基礎(chǔ)，這兩項(xiàng)工作直接影響門店的經(jīng)營績(jī)效。要使門店的進(jìn)貨與存貨作業(yè)完善和效率化，門店必須與總部密切配合，按照作業(yè)程序操作，合理進(jìn)貨并妥善管理。小結(jié)Thank You 項(xiàng)目四 績(jī)效管理企業(yè)只有贏利才能生存！知識(shí)目標(biāo)： 1.理解客單數(shù)與客單價(jià)。 2.了解門店經(jīng)營成本構(gòu)成與分?jǐn)偂?3.熟悉門店盈虧平衡點(diǎn)意義。 4.了解績(jī)效管理的概念。 5.了解績(jī)效管理的內(nèi)容。 6.了解績(jī)效管理的運(yùn)行機(jī)制。 7.了解績(jī)效管理的功能。學(xué)習(xí)目標(biāo)能力目標(biāo)： 1.能運(yùn)用客單數(shù)與客單價(jià)提高門店銷售額。 2.會(huì)核算門店的經(jīng)營成本。 3.能利用盈虧平衡點(diǎn)確認(rèn)門店盈虧狀況。 4.熟悉績(jī)效管理循環(huán)流程。 5.

43、能制訂簡(jiǎn)易的績(jī)效計(jì)劃。 6.能運(yùn)用關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)對(duì)門店員工進(jìn)行績(jī)效考核與評(píng)估。 7.能較好地與店員進(jìn)行績(jī)效溝通與反饋。 8.能將績(jī)效管理的結(jié)果應(yīng)用到門店實(shí)踐中。學(xué)習(xí)目標(biāo)任務(wù)一 門店損益核算任務(wù)二 門店績(jī)效管理任務(wù)一門店損益核算 本任務(wù)主要學(xué)習(xí)進(jìn)店購物的客單數(shù)與客單價(jià)所決定的銷售收入核算，固定成本、變動(dòng)成本和日常經(jīng)營費(fèi)用等構(gòu)成的經(jīng)營成本核算，以及以盈虧平衡為基準(zhǔn)的經(jīng)營利潤核算等損益核算工作。 假設(shè)某門店一天光顧的客流量為100個(gè)人，先不考慮具體有多少人購買，一天的銷售量是2000元，門店經(jīng)營者可以找到哪幾種不同方法，使門店的銷量翻一倍？請(qǐng)列舉出推算的過程及采取具體措施。任務(wù)發(fā)布任務(wù)一 損益核算損益

44、核算任務(wù)知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 損益核算 1.門店銷售額=客單數(shù)客單價(jià) 2.客單數(shù)=消費(fèi)者人數(shù)=顧客數(shù)（或來客數(shù)）交易比例競(jìng)爭(zhēng)原則 3.顧客數(shù)=來客數(shù)=目標(biāo)顧客進(jìn)店率 4. 客單價(jià)（1）客單價(jià)=顧客購買商品數(shù)平均商品價(jià)格=銷售金額成交筆數(shù)。（2）客單價(jià)=動(dòng)線長(zhǎng)度停留率注目率購買率購買個(gè)數(shù)商品單價(jià)門店銷售收入的確定知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 損益核算 1. 門店進(jìn)貨成本=門店銷售總額平均毛利率=門店銷售總額（商品售價(jià)-進(jìn)價(jià)）/售價(jià) 2. 固定費(fèi)用：設(shè)備費(fèi)用、人事費(fèi)用、維持費(fèi)用 3. 變動(dòng)費(fèi)用主要包括廣告宣傳費(fèi)、水電費(fèi)、設(shè)備修理費(fèi)、盤損、增值稅等經(jīng)營成本的核算知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 損益核算盈虧平衡分析知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 損益核

45、算1.盈虧平衡點(diǎn)的確定（1）按實(shí)物單位計(jì)算法（2）按金額計(jì)算法2.門店兩種盈虧平衡點(diǎn)的計(jì)算（1）專賣店計(jì)算方式（2）商場(chǎng)店計(jì)算方式盈虧平衡分析任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 損益核算（接損益核算任務(wù)）分組討論，每組提交一份討論結(jié)論。 討論步驟：（1）以團(tuán)隊(duì)為單位，組長(zhǎng)要組織好討論，并做好討論記錄，時(shí)間為10-15分鐘。（2）由團(tuán)隊(duì)代表輪流上臺(tái)發(fā)言。（3）由任課教師和各組長(zhǎng)根據(jù)各隊(duì)發(fā)言情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。損益核算實(shí)戰(zhàn)任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 損益核算銷售收入的核算實(shí)戰(zhàn)任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 損益核算1.增加客單數(shù):（1）增加門店客流量（2）優(yōu)化商場(chǎng)環(huán)境2增加客單價(jià)（1）拓展門店品類的廣度與深度（

46、2）明確門店商品定位（3）延長(zhǎng)顧客停留時(shí)間（4）增加商品的關(guān)聯(lián)組合提高銷售收入的途徑課堂討論任務(wù)一 員工招聘課堂討論請(qǐng)仔細(xì)研究下圖，試討論：（1）可從哪幾方面對(duì)門店的經(jīng)營狀況進(jìn)行診斷？（2）試根據(jù)門店不同經(jīng)營問題，提出自己的解決思路或辦法。任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 損益核算1.進(jìn)貨成本（1）采購成本計(jì)算法（2）毛利率法2.期間費(fèi)用（見教材期間費(fèi)用表）3.降低門店經(jīng)營成本的途徑（1）控制商品采購成本（2）降低人工成本（3）壓縮期間費(fèi)用分析門店經(jīng)營成本實(shí)戰(zhàn)任務(wù)實(shí)施任務(wù)一 損益核算（1）區(qū)分固定成本與變動(dòng)成本（2）盈虧平衡點(diǎn)的計(jì)算公式 盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（單位產(chǎn)品銷售收入-單位產(chǎn)品變動(dòng)成本） 盈虧平衡點(diǎn)=

47、固定成本/（1-變動(dòng)成本/銷售收入）=固定成本/貢獻(xiàn)毛益率盈虧平衡點(diǎn)的計(jì)算課堂討論任務(wù)一 損益核算課堂討論課堂討論4-5假如甲服裝店2014年度12月產(chǎn)品銷售平均掛牌標(biāo)價(jià)是300元,銷售平均折扣為8折，進(jìn)價(jià)為售價(jià)4.5折,固定成本(租金、管理費(fèi)等)是20000元,那么需要多少銷量才能保本呢? 課堂討論任務(wù)一 損益核算課堂討論討論步驟：（1）以34人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并在約定時(shí)間計(jì)算結(jié)果。（2）由其中23組派代表將計(jì)算結(jié)果寫在黑板上。（3）其他各組將本組計(jì)算結(jié)果交由任課教師和各組長(zhǎng)組成評(píng)委給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。參考計(jì)算過程見見表4-3。 Thank You

48、 任務(wù)二 門店的績(jī)效管理 本任務(wù)主要介紹績(jī)效管理的概念、基本內(nèi)容、運(yùn)行機(jī)制與功能等基本知識(shí)，并演示門店經(jīng)營者與店員之間共同參與績(jī)效計(jì)劃制訂、績(jī)效輔導(dǎo)與溝通、績(jī)效考核與評(píng)估以及績(jī)效結(jié)果應(yīng)用等績(jī)效管理循環(huán)流程，熟悉績(jī)效管理簡(jiǎn)單的操作程序，掌握績(jī)效管理基本技能。 試制定一份超市門店績(jī)效管理方案任務(wù)發(fā)布任務(wù)二 績(jī)效管理門店的績(jī)效管理知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 績(jī)效管理1. 績(jī)效管理的概念2.績(jī)效管理的基本內(nèi)容3.績(jī)效管理運(yùn)行機(jī)制（1）目標(biāo)管理環(huán)節(jié)（2）績(jī)效考核環(huán)節(jié)（3）激勵(lì)控制環(huán)節(jié)4.績(jī)效管理的功能門店績(jī)效管理知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)二 績(jī)效管理績(jī)效管理流程圖任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 績(jī)效管理1績(jī)效計(jì)劃的內(nèi)容（1）被評(píng)估者信息（2）員

49、工績(jī)效計(jì)劃及評(píng)估內(nèi)容：包括關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI）與工作目標(biāo)設(shè)定（GS）兩大部分，全面衡量被評(píng)估者的工作成果。（3）權(quán)重（4）目標(biāo)值的設(shè)定（5）指標(biāo)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（6）績(jī)效評(píng)估周期績(jī)效計(jì)劃的制訂任務(wù)拓展任務(wù)二 績(jī)效管理某門店個(gè)人績(jī)效計(jì)劃表范例員工姓名職位名稱所屬單位員工編號(hào)級(jí)別匯報(bào)對(duì)象考核期間 年 月 日至 年 月 日考核日工作指標(biāo)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)權(quán)重完成日期考核依據(jù)業(yè)績(jī)指標(biāo)態(tài)度指標(biāo)紀(jì)律協(xié)作性責(zé)任心積極性能力指標(biāo)專業(yè)知識(shí)工作技能執(zhí)行力創(chuàng)新能力溝通能力表達(dá)能力協(xié)調(diào)能力員工簽字：年 月 日主管領(lǐng)導(dǎo)簽字：年 月 日課堂討論任務(wù)一 績(jī)效管理課堂討論（案例資料見課堂討論4-6）問題：試運(yùn)用績(jī)效計(jì)劃制訂的相關(guān)知

50、識(shí)與技能，談?wù)剬?duì)運(yùn)送方案改進(jìn)的看法。（1）以34人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并在約定時(shí)間完成討論結(jié)果。（2）由其中23組派代表在班上與其他組交流討論的結(jié)果。（3）其他各組將本組計(jì)算結(jié)果交由任課教師和各組長(zhǎng)組成評(píng)委給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。任務(wù)實(shí)施任務(wù)三 員工培訓(xùn)第一步，培訓(xùn)第二步，明確組織的戰(zhàn)略目標(biāo)第三步，明確門店使命和目標(biāo)第四步，梳理職位職責(zé)第五步，提煉績(jī)效指標(biāo)第六步，工作目標(biāo)設(shè)定（GS）第七步，明確衡量績(jī)效指標(biāo)的各項(xiàng)要素和考核辦法制訂員工績(jī)效計(jì)劃的步驟任務(wù)拓展任務(wù)二 績(jī)效管理某門店主要關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表生意指標(biāo)本店地區(qū)平均1.總銷售額每月每月2.同比每周每周3.分類

51、貨品銷售額每月每月4.坪效每月每月5.暢銷十款（每分類）每周每周6.滯銷十款（每分類）每周每周7.連帶率每日每日8.客單價(jià)每周每周9.平均單價(jià)每周每周10.人效每周每周11.貨品流失率每月每月任務(wù)拓展任務(wù)二 績(jī)效管理某門店門店收銀部主管績(jī)效考核指標(biāo)量表序號(hào)KPI指標(biāo)權(quán)重績(jī)效目標(biāo)值考核得分1收銀差錯(cuò)率25%考核期內(nèi)收銀差率控制在 %之內(nèi)2收銀速度15%考核期內(nèi)收銀人員的平均收銀速度達(dá)到公司要求3收銀任務(wù)達(dá)成率30%考核期內(nèi)收銀任務(wù)達(dá)成率達(dá) %4客戶滿意度10%考核期內(nèi)客戶滿意度得分達(dá)到 分5收銀機(jī)操作10%收銀人員能熟練操作收銀機(jī)，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的問卷調(diào)查得分的算術(shù)平均值達(dá)到 分以上6服務(wù)技能5%收銀

52、部門服務(wù)技能良好，接受調(diào)研的客戶對(duì)客服部工作滿意度評(píng)分的算術(shù)平均值達(dá)到 分以上7員工技能培訓(xùn)與管理5%考核期內(nèi)員工績(jī)效考核評(píng)分達(dá)到 分以上課堂討論任務(wù)二 績(jī)效管理課堂討論與實(shí)戰(zhàn)課堂討論4-7試模仿教材中某電信營業(yè)經(jīng)理績(jī)效計(jì)劃，制訂一份簡(jiǎn)易超市門店理貨員的績(jī)效計(jì)劃。任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 績(jī)效管理1.績(jī)效目標(biāo)的設(shè)定與輔導(dǎo)2.績(jī)效計(jì)劃的制訂與輔導(dǎo)3.績(jī)效計(jì)劃的輔導(dǎo)4.計(jì)劃的溝通5.考評(píng)的溝通6結(jié)果應(yīng)用的溝通二、績(jī)效輔導(dǎo)與績(jī)效溝通課堂討論任務(wù)二 績(jī)效管理課堂討論問題：結(jié)合課堂討論4-9案例材料，你認(rèn)為吳總與王明績(jī)效溝通的效果如何？談?wù)勀愕睦碛伞Ｔ囌f說組織一次成功的績(jī)效溝通或反饋應(yīng)考慮哪些要素？討論步驟：（1

53、）將班級(jí)分為兩個(gè)大組，分別討論失敗篇與成功篇，再將大組細(xì)分以34人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并在約定時(shí)間完成討論結(jié)果。（2）分別由各大組派其中12組派代表在班上與其他組交流討論的結(jié)果。（3）其他各組將本組計(jì)算結(jié)果交由任課教師和各組長(zhǎng)組成評(píng)委給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。 （4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 績(jī)效管理1.績(jī)效目標(biāo)的設(shè)定與輔導(dǎo)2.績(jī)效計(jì)劃的制訂與輔導(dǎo)3.績(jī)效計(jì)劃的輔導(dǎo)4.計(jì)劃的溝通5.考評(píng)的溝通6結(jié)果應(yīng)用的溝通三、績(jī)效輔導(dǎo)與績(jī)效溝通任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 績(jī)效管理1績(jī)效考核的流程：（1）確認(rèn)員工的績(jī)效考核內(nèi)容和方式（2）確認(rèn)員工量化績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)三、績(jī)效考核與評(píng)估任務(wù)拓展任務(wù)二 績(jī)效管理

54、某超市店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理考核標(biāo)準(zhǔn)表課堂討論任務(wù)二 績(jī)效管理課堂討論依照上表，將該店方案中的內(nèi)容，重新設(shè)計(jì)店長(zhǎng)考核表討論步驟：（1）以34人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并在約定時(shí)間完成討論結(jié)果。（2）由其中23組派代表在班上與其他組交流討論的結(jié)果。（3）其他各組將本組計(jì)算結(jié)果交由任課教師和各組長(zhǎng)組成評(píng)委給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。任務(wù)實(shí)施任務(wù)二 績(jī)效管理1.績(jī)效反饋的內(nèi)容2.分析員工績(jī)效差距與確定改進(jìn)措施3. 溝通協(xié)商下一個(gè)績(jī)效考評(píng)周期的工作任務(wù)與目標(biāo)4. 確定與任務(wù)與目標(biāo)相匹配的資源配置另外，注意績(jī)效反饋溝通的技巧四、績(jī)效反饋課堂討論任務(wù)二 績(jī)效管理課堂討論閱讀4-2案例展

55、示，組織并參與教材4-11課堂討論問題：你認(rèn)為這次績(jī)效面談的效果如何？楊經(jīng)理在這次面談中，做了哪些準(zhǔn)備？運(yùn)用了哪些技巧？（1）以34人為一個(gè)小組，組長(zhǎng)要組織好討論，并在約定時(shí)間完成討論結(jié)果。（2）由其中23組派代表在班上與其他組交流討論的結(jié)果。（3）其他各組將本組計(jì)算結(jié)果交由任課教師和各組長(zhǎng)組成評(píng)委給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。（4）任課教師或?qū)W生代表作總結(jié)發(fā)言。項(xiàng)目總結(jié) 增加營業(yè)收入，降低經(jīng)營成本是門店獲取并增加利潤的最主要途徑。 門店的盈虧有一個(gè)重要衡量指標(biāo)，那就是盈虧平衡點(diǎn)。當(dāng)總收入等于總成本，就實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡。盈虧平衡點(diǎn)的計(jì)算是判斷門店盈虧平衡的關(guān)鍵。 績(jī)效管理的過程通常被看作一個(gè)由績(jī)效計(jì)劃、績(jī)效輔導(dǎo)

56、、績(jī)效考核、績(jī)效反饋及績(jī)效結(jié)果應(yīng)用構(gòu)成循環(huán)： 績(jī)效計(jì)劃是企業(yè)及門店是實(shí)施戰(zhàn)略目標(biāo)描述的美好藍(lán)圖；要讓組織中每個(gè)成員積極參與、群策群力，需要績(jī)效溝通與輔導(dǎo)，績(jī)效考核是評(píng)估企業(yè)的工作業(yè)績(jī)及其門店表現(xiàn)的最重要的措施，也是很多企業(yè)實(shí)施獎(jiǎng)懲制定的最主要依據(jù)，關(guān)系企業(yè)每個(gè)員工的利益。小結(jié)Thank You 項(xiàng)目五 促銷管理促銷的實(shí)質(zhì)是信息溝通！知識(shí)目標(biāo)：1掌握店頭促銷的方式及實(shí)施重點(diǎn)；2掌握現(xiàn)場(chǎng)促銷特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)及實(shí)施階段策劃；3掌握POP促銷的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)及運(yùn)用方法。能力目標(biāo)：1能設(shè)計(jì)促銷方案及實(shí)施促銷活動(dòng)組織；2制作不同類型的POP促銷海報(bào)；3能從店面整體布局到具體商品陳列等多角度出發(fā)，布置促銷現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)習(xí)目

57、標(biāo)任務(wù)一 店頭促銷任務(wù)二 現(xiàn)場(chǎng)促銷任務(wù)三 POP促銷任務(wù)一 店頭促銷 店頭促銷是門店的一種形象促銷 ，指的是直接在店面進(jìn)行的促銷活動(dòng)。本任務(wù)主要介紹店頭促銷的主要形式及操作重點(diǎn)等內(nèi)容。 請(qǐng)你根據(jù)課堂討論5-1商品端頭陳列任務(wù)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)商品陳列方案并進(jìn)行訓(xùn)練。任務(wù)發(fā)布任務(wù)一 店頭促銷店頭陳列知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 店頭促銷 1.特別展示區(qū) 2.貨架兩端(端頭) 3.堆頭陳列店頭促銷的主要形式知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 店頭促銷 1. 特別展示區(qū)、堆頭和端頭陳列是店頭促銷的關(guān)鍵。 2. 開展積極活潑的店頭促銷。店頭促銷的重點(diǎn)知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 店頭促銷1.所謂端頭是指雙面的中央陳列架的兩頭，是顧客通過流量最大，往返頻率最高

58、的地方。端頭一般用來陳列要推薦給顧客的新商品，以及利潤高的商品。2. 端頭陳列是指將商品陳列于貨架的兩端面向通道的商品陳列。端頭陳列的商品可以是單一品種商品，也可以是組合商品，后者效果更佳。在美國曾進(jìn)行過一項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查資料顯示：將單一的商品陳列改為組合商品陳列，銷售額會(huì)大大提高。3. 端頭陳列的注意事項(xiàng)端頭商品組合陳列時(shí)商品種類不宜過多。組合商品之間要有關(guān)聯(lián)性，不可將無關(guān)聯(lián)的商品陳列在同一貨架內(nèi)。在幾種組合商品中可選擇一種商品為犧牲品，以低廉價(jià)格出售，目的是帶動(dòng)其他商品的銷售。端頭的特殊位置可以用來專門陳列特價(jià)商品、高利潤商品、新商品重點(diǎn)推薦或熱賣中的商品?？梢詫⑼粋€(gè)商品在不同的端頭上進(jìn)行陳

59、列，也就是同一商品可在不同的貨架上重復(fù)出現(xiàn)，但這種重復(fù)陳列必須是關(guān)聯(lián)商品組合陳列在一起。端頭促銷商品陳列知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 店頭促銷1堆頭（落地）陳列法是為了促銷產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)某一促銷活動(dòng)(產(chǎn)品包裝)、假日特賣，或者提供高周轉(zhuǎn)產(chǎn)品有更多的存貨量所做的展示方法。這種大量陳列方法多用于帶外包裝箱的商品，顧客取貨時(shí)不會(huì)造成商品垮塌，并且取貨也比較方便。堆頭（落地）陳列法的標(biāo)準(zhǔn)：(1)一個(gè)堆頭原則上陳列一種單品，最多不超過兩種，且價(jià)格低的商品陳列在最前面；(2)堆頭陳列的商品高度應(yīng)在14米左右； (3)堆頭要和前貨架對(duì)齊，主通道陳列的堆頭應(yīng)成一條直線； (4)清倉、負(fù)毛利商品不宜做堆頭商品陳列； (5)堆頭陳

60、列的商品要有卡板(棧板)墊底，商品不能直接接觸地面； (6)堆頭陳列的罐裝商品碼放不超過兩層，紙箱下面朝上，兩箱之間不能留空隙； (7)堆頭陳列的商品應(yīng)以卡板尺寸為準(zhǔn)，不能超出； (8)堆頭與堆頭之間的距離要保留相當(dāng)于一個(gè)卡板左右的尺度； (9)DM商品必須有POP配合； (10)整箱打底的商品要交叉碼放，可以采用空箱的方法進(jìn)行陳列； (11)特賣商品是因貨架銷量滿足不了顧客的需求而特別陳列為端架、堆頭的商品； (12)特賣商品是應(yīng)季性強(qiáng)、貨量充足、價(jià)格低、毛利高的商品。 堆頭促銷商品陳列知識(shí)準(zhǔn)備任務(wù)一 店頭促銷2落地陳列法的注意事項(xiàng)（1）陳列位置選擇消費(fèi)者最常走的路線。 （2）堆箱陳列時(shí)，注