蟶子不能和什么一起吃

1、第 PAGE7 頁 共 NUMPAGES7 頁蟶子不能和什么一起吃 不要和蟶子一起吃的食物 蟶子和啤酒一起吃：高尿酸癥患者易引發(fā)痛風(fēng) 適合和蟶子一起吃的食物 蟶子和白葡萄酒一起吃：殺菌 食用蟶子注意事項 忌烹調(diào)時間過短，火力過大，但要燒熟煮透。 清洗方法：先把泥沙沖幾遍，然后加鹽水浸泡半小時左右，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈，祛除蟶衣(黏膜)。不過洗的太干凈的話，味道也會不如之前鮮美。 如何選購蟶子 質(zhì)量好的蟶子，個頭大而完整，肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃，質(zhì)地干燥，略帶咸味，無破碎，沒有泥沙雜質(zhì)。 一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水里，買回家可以直接烹飪;

2、另一種是滿身泥污的，這種便于保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。過于肥胖的蟶子需要謹慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少。 另外，新鮮干凈，活的蟶子吸水管都伸出殼外，觸動后會蠕動或兩殼稍合;剝開外殼，可以發(fā)現(xiàn)白色的韌帶緊連著兩殼，同時有清的液體外流。 死亡變質(zhì)蟶子不可食用，已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得干癟而柔軟。 吃蟶子的好處 蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng);具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。 看過“蟶子”蟶子不能和什么一起吃篇(2):蟶子如何清洗以及營養(yǎng)價值 蟶子對大家來說都不會陌生

3、，是我們經(jīng)常能在飯桌上看到的美食，那么你知道蟶子如何清洗嗎下面是百分網(wǎng)小編為你整理的蟶子的清洗方法的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用! 蟶子的清洗方法 蟶子好吃,但是往往很難洗干凈,每次吃到泥沙總是很掃興,現(xiàn)在給大家支幾招可以把蟶子洗干凈的方法。 蟶子買回來先放在一個干凈的盆里,接上自來水。 往水里加一點鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,只有這個咸度蟶子才會吐泥沙。 中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油。 按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。 如果你沒有按照以上的步驟做,煮出來的蟶子還有泥沙,那么再教大家一

4、招急救,只需把蟶子的沙袋去掉,那就可以了,這個方法適合只取蟶子肉,時間又緊的時候用。 蟶子的營養(yǎng)價值 蟶子,學(xué)名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂?shù)礁咕?有一道斜行的凹溝,故名縊蟶。蟶子肉味鮮美,營養(yǎng)價值高。溫州沿海的蟶子很獨特,閩南語“湯”,俗稱“海里的人參”。 蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價值高,具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每100克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。 蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,

5、用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。 蟶干是蟶子的曬干的干貨,蟶干是個很有營養(yǎng)價值的食物,含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。蟶子肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng),具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。 蟶子不能吃的部位 蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時要把內(nèi)臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。 蟶子死了還能吃嗎一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從

6、而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。 挑蟶子一定要挑活的，如果是死的就會吃壞肚子。買的時候向店家要一點海水，用于吐沙。把蟶子放在海水里完全浸沒，如果沒有海水就用家里的自來水加幾勺鹽代替。養(yǎng)個半天一天的讓它靜靜地吐沙。 如果用水煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感。吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉，還要將蟶肉里那塊黑色的部分去除。 蟶子不能和什么一起吃篇(3):孕婦吃蟶子注意事項及好處 蟶子是海鮮中的一種貝類，蟶子中的蛋白質(zhì)含量非常高，孕婦可以適當?shù)某砸恍?，但是不能過量。下面就讓百分網(wǎng)小編給大家整理一些孕期吃蟶子的注意事項，希望對你有所幫助! 孕婦吃蟶子注意事

7、項 1、蟶子性寒，吃多了不利健脾，甚至?xí)?dǎo)致腹痛、脾胃虛寒等，所以孕婦們在吃蟶子時一定要注意適量。 2、 蟶子屬于貝類的海鮮，而貝類海鮮不易清洗干凈，里面含有很多泥沙等不干凈的物質(zhì)，這些物質(zhì)會危害到孕婦和胎兒的身體健康。因此在食用蟶子之前一定要清洗干凈，在清洗的時候可以把泥沙沖幾遍，然后加鹽水浸泡半小時左右，在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。 孕婦吃蟶子的好處 蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一。 蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。 醫(yī)學(xué)工作者們還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。

8、100克蟶子肉的熱量為40 大卡，蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。 蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蟶子食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有非常大的幫助的。 蟶子的健康做法推薦 蟶子蘿卜湯 準備材料：蟶子500克、蘿卜150克、料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。做法： 1、蟶子洗凈，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥?，取肉?2、蘿卜削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，蒜瓣切末。 3、鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末即可。 春韭炒蟶子 準備材料：韭菜、蟶子、紅椒、姜片、鹽、雞精。 做法： 1、韭菜摘洗干凈后切成段，紅椒洗凈去籽切片，姜切片。 2、蟶子買回來，水里養(yǎng)半天，讓其吐盡沙泥