茶葉施肥技術(shù)

1、時(shí)間：二O二一年七月二十九日茶葉施肥技術(shù)之巴公井開創(chuàng)作時(shí)間：二O二一年七月二十九日摘要：茶樹生育所必需的礦質(zhì)元素有：氮、磷、鉀、鈣、鐵、鎂、 硫等年夜量元素和鎰、 鋅、銅、硼、鋁、鋁、氟等微量元素. 因樹齡、樹勢(shì)、產(chǎn)量指標(biāo)、茶園土壤、所制茶類、種植密度 分歧，施肥的數(shù)量和方法也有所分歧.施用時(shí)應(yīng)掌握重施基肥,適施追肥，分期追肥，多肥配合，深淺適宜的施肥原則.關(guān)鍵詞：茶葉施肥技術(shù)需肥規(guī)律 需肥特點(diǎn)合理施肥正文：茶樹是以采收幼嫩芽葉為對(duì)象的多年生經(jīng)濟(jì)作物，每年要屢次從茶樹上采摘新生的綠色營(yíng)養(yǎng)嫩梢 ，這對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)耗損極年夜.與 此同時(shí)，茶樹自己還需要不竭地建造根、 莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官，以維持 樹體的繁

2、茂和繼續(xù)擴(kuò)年夜再生長(zhǎng)，以及開花結(jié)實(shí)繁衍后代等，都要 消耗年夜量養(yǎng)料，因此，必需適時(shí)地給予合理的彌補(bǔ)，以滿足茶樹健 壯生長(zhǎng)，使之優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn).我國茶園70蛆上分布在低丘紅黃壤地域，低丘紅黃壤存在土 壤質(zhì)地粘重、土層粘薄、土壤酸化、營(yíng)養(yǎng)元素貧瘠和不服衡等障礙 因子，造成該地域茶葉低產(chǎn)低質(zhì).【2】-、 茶葉需肥規(guī)律1、所需養(yǎng)分茶樹生育所必需的礦質(zhì)元素有：氮、磷、鉀、鈣、鐵、鎂、硫 等年夜量元素和鎰、鋅、銅、硼、鋁、鋁、氟等微量元素.據(jù)上海時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日市農(nóng)科院土肥所姚乃華等研究，以螯合態(tài)微量元素 Mn Zn、Cu、B、 Mg及P、Mo為主體成份的茶樹葉面營(yíng)

3、養(yǎng)液，在65點(diǎn)進(jìn)行田間試驗(yàn)， 結(jié)果標(biāo)明能增產(chǎn)茶葉20溢右，而且明顯地提高茶葉品質(zhì)，增強(qiáng)茶樹 光合作用能力及新梢持嫩性，經(jīng)濟(jì)效益高.生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究標(biāo) 明，茶園中缺鎂、缺鋅的情況比力普遍.【8】(1)氮：氮是合成卵白質(zhì)和葉綠素的重要組成部份，施用氮肥可以增進(jìn)茶樹根系生長(zhǎng)，使枝葉繁茂，同時(shí)增進(jìn)茶樹對(duì)其他養(yǎng)分的 吸收，提高茶樹光合效率等.氮素供應(yīng)充分時(shí),茶樹發(fā)芽多，新梢生 長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，葉片多，葉面積年夜，持嫩期延長(zhǎng)，并能抑制生殖生長(zhǎng)， 從而提高鮮葉的產(chǎn)量和質(zhì)量 .施氮肥對(duì)改善綠茶品質(zhì)有良好作用，過量施氮肥，對(duì)紅茶品質(zhì)則有晦氣影響，若與磷、鉀肥適當(dāng)配合，無 論對(duì)綠茶還是紅茶都可提高品質(zhì).氮肥缺乏則

4、樹勢(shì)減弱，葉片發(fā)黃， 芽葉瘦小，對(duì)夾葉比例增年夜，葉質(zhì)粗老，成葉壽命縮短，開花結(jié)果 多，既影響茶葉產(chǎn)量又降低茶葉品質(zhì) .正常茶樹鮮葉含氮量為 4%- 5%,老葉為3%-4%,若嫩葉含氮量降到 4%Z下，成熟老葉下降到3% 以下，則標(biāo)識(shí)表記標(biāo)幟著氮肥嚴(yán)重缺乏 .(2)磷：磷肥主要能增進(jìn)茶樹根系發(fā)育，增強(qiáng)茶樹對(duì)養(yǎng)分的吸收，增進(jìn)淀粉合成和提高葉綠素的生理機(jī)能.從而提高茶葉中茶多酚、兒茶素、卵白質(zhì)和水浸出物的含量，較全面地提高茶葉品質(zhì).茶樹缺磷往往在短時(shí)間內(nèi)不容易發(fā)現(xiàn)，有時(shí)要幾年后才暗示出來.其癥狀是：新生芽葉黃瘦，節(jié)間不容易伸長(zhǎng)，老葉暗綠無光澤，進(jìn)而 枯黃脫落，根系呈黑褐色.時(shí)間：二O二一年七月二十

5、九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日（3）鉀：鉀對(duì)碳水化合物的形成、轉(zhuǎn)化和貯藏有積極作用，它還能彌補(bǔ)日照缺乏，在弱光下增進(jìn)光合同化，增進(jìn)根系發(fā)育，調(diào)節(jié) 水代謝，增強(qiáng)對(duì)凍害和病蟲害的抵當(dāng)力.缺鉀時(shí)，茶樹下部葉片早期 變老，提前脫落，茶樹分枝稀疏、纖弱，樹冠不開展，嫩葉焦邊并陪伴 不規(guī)則的缺綠，使茶樹抵當(dāng)病蟲和其他自然災(zāi)害的能力下降低.作物吸收的N主要是鏤態(tài)氮（NH4-N）和硝態(tài)氮（NO3-N）兩種. 茶樹是喜鏤性作物，分別獨(dú)自施用NH4-N和NO3-N施用比例調(diào)查茶 葉氨基酸含量變動(dòng)，結(jié)果標(biāo)明，NH4-N用量越多，氨基酸含量也越多， 尤其是影響茶葉香味的茶氨酸顯著增加.【4】據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國典范茶

6、區(qū)純 N使用量在02600kg/hm2之間， 平均553kg/hm2 .15】年夜量使用氮肥不單造成氮肥利用率明顯 降低，而且招致嚴(yán)重的環(huán)境污染.據(jù)報(bào)道，茶園氮素的利用率一般在 30%左右【6】.未被茶樹利用的氮素，除小部份仍保管在土壤中外， 年夜部份通過硝化和反硝化作用，以NO3-和N2O形式排放到環(huán)境中.如施氮量900kg/hm2的茶園，昔時(shí)通過 NO3淋溶的N素高達(dá) 457kg /hm2;【7】通過N2O損失更為驚人在黃泥沙土條件下，通過茶樹分歧氮、磷、鉀的配比試驗(yàn)，探 明：從產(chǎn)量及品質(zhì)兩方面來考慮，應(yīng)以施N： P2O 5： K2O比例為4 ： 1 ： 1及3 ： 1 ： 1最佳.氮素比

7、例低，則產(chǎn)量不高.【3】鎰對(duì)氨基酸合成，維生素C和茶多酚有增進(jìn)作用.【12】鋅是卵 白質(zhì)、核酸合成酶的構(gòu)成部份，土壤有效鋅含量與茶葉氮及氨基酸呈顯著的相關(guān).鎂是葉綠素組成成份，茶氨酸合成酶只有在鎂的作時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日用下，才華進(jìn)行酶促反應(yīng).2、吸收時(shí)間茶樹在年發(fā)育的分歧周期中對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求情況也紛歧致.據(jù)研究資料，一年中對(duì)氮的吸收以 46月、78月、9月和10 11月為多.而前兩期的吸收量占全年總吸氮量的55%上,磷的吸收主要集中在47月和9月.對(duì)鉀的吸收則以79月為最多.另外, 茶樹各個(gè)器官對(duì)三要素的要求在分歧時(shí)期也有一定分歧.如茶樹根系需要氮素主要

8、是在 911月份.莖在711月，這兩個(gè)季節(jié)約占 全年總吸收量的 60%70%.葉對(duì)氮素的要求量，49月要的占全年 總量的80%- 90%.茶樹根對(duì)磷的需求，高峰期是911月，莖是在9 月份，葉、芽等器官是在410月，其中以7月份的需求量最多.茶 樹根系對(duì)鉀的需求，主要是911月，約占全年的50%-60%,莖在 49月，以9月份的需求量最多.【11從以上茶樹在分歧季節(jié)對(duì) 氮、磷、鉀需求規(guī)律特點(diǎn)情況來看，適時(shí)適量施肥，也是提高各類肥 料利用率的重要途徑.3、需肥特點(diǎn)(1)需肥連續(xù)性茶樹是多年生植物，在一年生長(zhǎng)發(fā)育周期中，年夜部份時(shí)期都在進(jìn)行芽葉采摘，其實(shí)不竭地消耗養(yǎng)分.由于茶樹一年四季各個(gè)生育階段

9、其機(jī)體內(nèi)都在進(jìn)行著新陳代謝活動(dòng)，從不間斷，所以茶樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)條件好壞，不單與昔時(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)密切相 關(guān),而且還會(huì)影響來年的產(chǎn)、 質(zhì)暗示，故而茶樹對(duì)養(yǎng)分的需求是繼續(xù) 不竭的.時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日(2)需肥階段性在自身發(fā)育生長(zhǎng)的分歧階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求和吸收是有所偏重的.如幼年期的茶樹以營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng) 為主，地上部的枝梢生長(zhǎng)超越地下部根系，合成多于分解，應(yīng)適當(dāng)增施磷鉀肥，為今后的生長(zhǎng)發(fā)育打下基礎(chǔ).處于青壯年期的茶樹，由于 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并舉，這就要進(jìn)行年夜量增施氮肥，增進(jìn)年夜 量萌發(fā)芽葉并以磷鉀和多種元素配施萊增進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)(3)需肥的集中性在年發(fā)育周中，由于

10、季節(jié)的變動(dòng)和自己的生理活動(dòng)現(xiàn)象而形成生長(zhǎng)旺盛期與生長(zhǎng)相對(duì)休止期，成齡茶園也因采摘等關(guān)系使芽梢生長(zhǎng)形成比力明顯的輪次，在生長(zhǎng)旺盛期與每輪幼嫩芽葉被采摘后，為了配合正常生長(zhǎng)的需要和彌補(bǔ)因財(cái)政帶來的損失都必需較年夜量的集中提供營(yíng)養(yǎng).在三要素中以氮素的需要量為最多，鉀次之，磷又次之.(4)需肥的適應(yīng)性 茶樹對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件的適應(yīng)范圍廣泛，首先暗示在它對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求上的多樣性.茶樹在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，從數(shù)量上來講，雖然以N、P、K三要素為主，但除此 以外，有些微量元素 Mn Fe、Zn、B、Al、Cu對(duì)茶樹的正常生理活 動(dòng)也有很年夜影響，只要某種元素缺乏城市使茶樹的正常新陳代 謝受到干擾和破壞

11、，而發(fā)生生理病變，并招致產(chǎn)量和品質(zhì)下降.另一 方面是茶樹的耐肥力強(qiáng)，耐瘠的能力也強(qiáng).以施氮肥為例，每公頃茶 園,最低可施純氮肥 50 kg ,最高可施1000 kg ,雖然兩者施量相差 20倍，但對(duì)茶樹均無妨.由此可知，茶樹對(duì)營(yíng)養(yǎng)確實(shí)具有較年夜的適 應(yīng)性.時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日二、合理施肥我國茶區(qū)遼闊，茶園土壤類型繁多，氣候條件復(fù)雜，生產(chǎn)茶類分 歧,在確定某一地域無公害茶園施肥方法時(shí),除根據(jù)茶樹吸肥規(guī)則外，還要根據(jù)本地的茶樹品種、茶樹生產(chǎn)狀況、茶園類型、氣候特 點(diǎn)、土壤肥力及灌溉、耕作、采摘等農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)際情況，因地制宜，靈活掌握.也就是茶農(nóng)所說的要“看天、看地

12、、看肥、看茶”施肥.如生產(chǎn)名優(yōu)茶的茶園，主要靠春茶，較生產(chǎn)年夜宗茶的茶園更要重 視基肥的施用；春季干旱嚴(yán)重的地域，春肥不容易發(fā)揮效果，多施春 肥反而會(huì)造成肥害，要改變春、夏、秋肥的追肥比例；幼齡茶樹、 留種茶園，要適當(dāng)重視磷、鉀肥的施用，以利于幼齡茶樹根系的生長(zhǎng) 和留種茶樹種子的豐滿；干旱季節(jié)可多施根外肥，少施根肥等.【15】1、茶園施肥的原則（1）以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，提高土壤肥力；（2） 以氮肥為主，氮、磷、鉀三要素相配合，注意全肥；（3）重視基肥， 基肥與追肥相結(jié)合，提高茶葉產(chǎn)量；（4）合理施肥；（5）以根際施 肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合.因樹齡、樹勢(shì)、產(chǎn)量指標(biāo)、茶園

13、土壤、所制茶類、種植密度分 歧，施肥的數(shù)量和方法也有所分歧 .施用時(shí)應(yīng)掌握重施基肥，適施追 肥，分期追肥，多肥配合，深淺適宜的施肥原則.2、茶園施肥技術(shù)茶園施肥技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在于掌握施肥時(shí)期和施肥方法幼齡茶樹應(yīng)施以充分的氮肥，以滿足枝、葉、芽迅速生長(zhǎng)的需要.時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日成年茶樹則應(yīng)施充分的有機(jī)肥，并做到追肥、基肥相結(jié)合.春、夏、 秋為茶樹旺盛生長(zhǎng)期，需肥量年夜，尤其是春茶，此時(shí)應(yīng)以追肥為主 及時(shí)彌補(bǔ)因采摘所帶走的養(yǎng)分，肥料主要以速效氮肥為主.夏季氣溫低，茶樹處于休眠狀態(tài)，此時(shí)主要是聚集養(yǎng)分，可施遲消或分解慢 的肥料.【9】茶園施肥，主要有溝施、窩施、葉

14、面噴施3種方法，施肥要求概 括地講，應(yīng)做到“一深、二早、三多、四平衡、五配套”，具體要求 如下：“一深”是指肥料要適當(dāng)深施 ，以增進(jìn)根系向土壤縱深方向發(fā) 展.茶樹種植前，底肥的深度至少要求在30cm以上；基肥應(yīng)到達(dá)20cm左右；追肥也要施 5 10cm深，切忌撒施，否則遇年夜雨時(shí)會(huì) 招致肥料沖失，遇干旱時(shí)造成年夜量的氮素?fù)]發(fā)而損失，還會(huì)誘導(dǎo)茶樹根系集中在表層土壤，從而降低茶樹抵當(dāng)旱、寒等自然災(zāi)害的 能力.“二早”是指：(1)基肥要早，進(jìn)入秋夏季后，隨著氣溫降低， 茶樹地上部逐漸進(jìn)入休眠狀態(tài) ，根系開始活躍，但氣溫過低，根系的 生長(zhǎng)也減緩，故早施基肥可增進(jìn)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收.【1長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，要

15、求肥料在9月上旬10月下旬間施下；江北茶區(qū)可提早 到8月下旬開始施用，10月上旬施完；而南方茶區(qū)則可推遲到9月下旬開始施用，11月下旬結(jié)束.(2)催芽肥也要早，以提高肥料對(duì)春 茶的貢獻(xiàn)率.據(jù)試驗(yàn)，春季追肥時(shí)間由3月13日提早到2月13日， 龍井茶產(chǎn)量增加.施催芽肥的時(shí)間一般要求比名優(yōu)茶開采期早1個(gè)時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日月左右，如長(zhǎng)江中下游茶區(qū)應(yīng)在 2月份施下.“三多” 是指：(1)肥料的品種要多，不單要施氮肥，而且要 施磷、鉀肥和鎂、硫、銅、鋅等中微量元素肥以及有機(jī)肥等，以滿足茶樹對(duì)各種養(yǎng)分的需要和不竭提高土壤肥力水平.(2)肥料的用量要適當(dāng)多，每產(chǎn)100kg

16、年夜宗茶，畝施純氮1215kg,如茶葉產(chǎn)量 以幼嫩芽葉為原料的名優(yōu)茶計(jì)，則施肥量需提高12倍.可是，化學(xué)氮肥每畝每次施用量 (純氮計(jì))不要超越15kg,年最高用量不得 超越60kg.(3)施肥的次數(shù)也要多，要求做到“一基三追十次噴”， 春茶產(chǎn)量高的茶園，可在春茶期間增施一次追肥，以滿足茶樹對(duì)養(yǎng) 分的繼續(xù)需求，同時(shí)減少浪費(fèi).“四平衡”指：(1)有機(jī)肥和無機(jī)肥要平衡.有機(jī)肥不單能改善 土壤的理化和生物性狀，而且能提供協(xié)調(diào)、完全的營(yíng)養(yǎng)元素.但由于 有機(jī)肥養(yǎng)分含量較低，所以需配施養(yǎng)分含量高的無機(jī)肥，以到達(dá)既 滿足茶樹生長(zhǎng)需要，又改善土壤性質(zhì)的目的.要求基肥以有機(jī)肥為 主，追肥以無機(jī)肥為主.(2)氮肥與

17、磷鉀肥，年夜量元素與中微量元 素要平衡.只有平衡施肥，才華發(fā)揮各養(yǎng)分的效果.成齡采摘茶園要 求氮磷鉀的比例為24 ： 1 ： 1.(3)基肥和追肥平衡.茶樹對(duì)養(yǎng)分的 吸收具有明顯的貯存和再利用特性，秋夏季茶樹吸收貯存的養(yǎng)分是 翌年春茶萌發(fā)的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以要重施基肥.但茶樹的生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收是一繼續(xù)的過程，因此，只有基肥與追肥平衡才華滿足茶樹年 生長(zhǎng)周期對(duì)養(yǎng)分的需要.一般要求基肥占總施肥量的40 %左右，追肥占60 %左右.(4)根部施肥與葉面施肥平衡.茶樹具有深廣的根系時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日其主要功能是從土壤中吸收養(yǎng)分和水分.但茶樹葉片多，概況積年夜，除光合作用

18、外，還有養(yǎng)分吸收的功能.尤其是在土壤干旱影響根 系吸收時(shí),或施用微量營(yíng)養(yǎng)元素時(shí),葉面施肥效果更好.另外，葉面 施肥還能活化茶樹體內(nèi)的酶系統(tǒng)，加強(qiáng)茶樹根系的吸收能力.因此,只有在根部施肥的基礎(chǔ)上配合葉面施肥，才華全面發(fā)揮施肥的效果.“五配套”是指茶園施肥要與其他技術(shù)配合進(jìn)行，以充沛發(fā)揮施肥的效果.(1)施肥與土壤測(cè)試和植物分析相配套.根據(jù)對(duì)土壤和植株的分析結(jié)果，制定準(zhǔn)確的茶園施肥和土壤改良計(jì)劃.一般要 TOC o 1-5 h z 求每?jī)赡陮?duì)茶園土壤肥力水平和重金屬元素含量等進(jìn)行一次監(jiān)測(cè)，以了解茶園土壤肥力水平的變動(dòng)趨勢(shì)，有針對(duì)性地調(diào)整施肥技術(shù).(2)施肥與茶樹品種相配套.分歧品種對(duì)養(yǎng)分的要求有明

19、顯的“個(gè)性特點(diǎn)”，如龍井43要求較高的氮、磷和鉀施用量，而蘋云則 耐肥性差，施肥量不能過高，高香品種龍井長(zhǎng)葉對(duì)鉀的要求較高.因此，茶園施肥時(shí),特別是優(yōu)良品種茶園施肥時(shí)只有考慮其種性特點(diǎn)，才華充沛發(fā)揮良種的優(yōu)勢(shì).(3)施肥與天氣、肥料品種相配套.這一 點(diǎn)在季節(jié)性干旱明顯、 土壤粘性較重的低丘紅壤茶區(qū)顯得尤為重要 如天氣繼續(xù)干旱，土壤板結(jié)，施入的肥料不容易溶解和被茶樹吸收； 雨水過多或暴雨前施肥則易招致肥料養(yǎng)分淋溶而損失.根據(jù)肥料種類采納分歧的施肥方式則可提高肥料的利用率.(4)施肥與土壤耕作、茶樹采剪相配套.如施基肥與深耕改土相配套，施追肥與鋤草 結(jié)合進(jìn)行，既節(jié)省本錢，又能提高施肥效益；又如采摘名優(yōu)茶為主的時(shí)間：二O二一年七月二十九日時(shí)間：二O二一年七月二十九日茶園應(yīng)適當(dāng)早施、多施肥料，采摘紅茶的茶園可適當(dāng)多施鉀肥和銅肥；幼齡茶園和重剪、臺(tái)刈改造茶園應(yīng)多施磷、鉀肥等.(5)施肥與病蟲防治相配套.一方面茶樹肥水充分，易招致病蟲危害，要注意 及時(shí)防治；另一方面，對(duì)病蟲危害嚴(yán)重的茶園，特別是病害較重的茶 園應(yīng)適當(dāng)多施鉀肥，并與其他養(yǎng)分平衡協(xié)調(diào)，有利于降低病害的侵 染率，增強(qiáng)茶樹抵當(dāng)病蟲害的能力.【10】另外，茶園施肥次數(shù)與茶區(qū)氣候條件、施肥量、采摘制度等因 素有關(guān)