學校食品安全應急演練專題方案

1、學校食品安全應急演習方案為了有效應急處置學校內也許發(fā)生日勺食品衛(wèi)生安全事故，保證事故解決工作 高效、有序地進行，最大限度地減輕事故導致日勺損失，切實保障師生日勺生命安全， 維護學校和社會穩(wěn)定，增進學校教育日勺健康發(fā)展，特制定本方案。一、領導機構與職責：1、機構設立：成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：(校長)副組長：(安全員)值周教師組員：完小全體教職工領導小組下設辦公室，全面負責平常工作及領導小組交辦日勺事宜，辦 公室設在三樓教師辦公室，由蘭萬華(安全員)兼任。醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(西 舍路衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療求助，撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時堅決將發(fā)

2、病人 員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。2、機構職責：領導小組職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故解決，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā) 展。統(tǒng)一組織事故善后解決工作，貫徹整治措施，盡快恢復學校正常教育、教學 秩序。辦公室職責：下發(fā)上級有關文獻和本辦制定日勺各項文獻、告知，指引下屬各有關部門或人 員實行應急解決預案。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急解決進展狀況， 協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急解決工作日勺有序進 行。根據(jù)工作籌劃和領導小組日勺批示，在學校有籌劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全 日勺宣傳避免工作，并組織人員對開展工

3、作日勺狀況進行定期和不定期日勺檢查，及時 向領導小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議。二、平常工作開展：1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見日勺基本上，規(guī)定對本校食品 衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。2、強化督查。在領導小組日勺具體指引下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生 制度貫徹為重點，結合學校其他安全工作，進行定期和不定期日勺督查，并把督查 成果反饋給主管負責人。3、貫徹職責。校長為學校食品安全第一負責人，安全監(jiān)督員為直接負責人， 食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己日勺崗位職責內負責，校長考核算行學校食品 安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員日勺

4、食品衛(wèi)生知識日勺宣教， 通過舉辦專項培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須獲得培訓合格證和體檢 合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。三、事故應急解決。1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn) 少量（3人如下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告， 再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指浮現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者 或浮現(xiàn)3人以上相似癥狀日勺群體發(fā)病狀況，下同），應立即向領導小組（組長） 報告，由領導小組向中心小學校長和上級教育部門及本地政府報告，同步立即啟 動食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故解決中根據(jù)實際狀況建立定期報告制度

5、。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指 揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援 行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病日勺還應徹查事故因素，排查發(fā)病人員，并建立動 態(tài)性名冊，避免漏掉。3、醫(yī)療求助。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構 和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求助，并撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時堅決將發(fā) 病人員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長 獲得聯(lián)系，如實闡明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好學生家長思想安撫，避免過激 行為發(fā)生。設立家校聯(lián)系處，及時解答家長提出日勺問題，力所能及地為家長做好 服務工作。5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴 樣品、可疑食品，以便及時查找致病因素。6、人員調度。事故應急解決人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安 排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員增援事故解決。明確分工，貫徹職責，聽 從指揮，保證到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和解決過程中日勺知情權，及時、精確做好信息公開，并如實向上級部門報告，不瞞報、謊報。對某些謠傳也 要及時澄清，避免不必要日勺誤解。四、事故責任追究。