青少年研學(xué) 農(nóng)耕

1、 農(nóng)耕大杏金黃小麥?zhǔn)炀幹黑w劍光版權(quán)所有：趙劍光第一課時：研學(xué)前準(zhǔn)備目標(biāo)提升我們探究學(xué)習(xí)的積極性。通過活動讓我們樹立安全、環(huán)保、自護(hù)、合作、探究等意識。二、準(zhǔn)備小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥，是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界最早種植小麥的國家之一。在黃河流域兩岸的三門峽、洛陽、盧氏以及西安、寶雞等地大量存在植物學(xué)特征與普通小麥栽培種親

2、緣最接近的小麥草，這種小麥草很可能早已為我國先民采集和栽培。在中國繼云南小麥亞種發(fā)現(xiàn)之后，在西藏高原又發(fā)現(xiàn)有麥穗自行斷節(jié)的普通小麥原始類型（稱西藏半野生小麥）；在伊犁河谷有大片的粗山羊草（中國通稱節(jié)節(jié)麥）原生群落，而黃河中游麥田早就有混生節(jié)節(jié)麥，這些事實(shí)對研究中國小麥的起源、演化與傳播具有重要意義。1985年和1986年先后兩次于東灰山新時期時代遺址中，發(fā)現(xiàn)距今5000159年的碳化小麥和大麥粒；1955年在安徽省亳縣釣魚臺發(fā)掘的新石器時代遺址中，也發(fā)現(xiàn)有炭化小麥種子。以上從植物學(xué)和考古學(xué)上給麥為中國起源論提供了證據(jù)。在皂角樹二里頭文化遺址中，發(fā)現(xiàn)有栽培小麥，且占糧食作物的第四位。說明在夏代，

3、麥子是主要糧食作物之一。殷墟出土的甲骨文有“告麥”、“食麥”記載。詩經(jīng)周頌清廟思文:“貽我來牟”，亦作“麳麰”。三國魏張揖（3世紀(jì)）廣雅有：“大麥，麰也；淚科，麳也”的記載。以后的古代文獻(xiàn)中，將小麥簡稱為麥，其他麥類則于“麥”前冠以“大”、“穬”等字，以與小麥相區(qū)別。根據(jù)詩經(jīng)中提及的“麥”所代表的地區(qū)，說明公元前6世紀(jì)，黃河中下游已普遍栽培小麥。據(jù)以后史書記載，長江以南地區(qū)約在公元1世紀(jì)，西南部地區(qū)約在公元9世紀(jì)都已經(jīng)種植小麥。到明代天工開物（1637年）記載，小麥已經(jīng)遍及全國，在糧食生產(chǎn)上占有重要地位。2016年，陜西省考古研究院對鎬京遺址持續(xù)進(jìn)行考古發(fā)掘，在一個西周中期用于填埋垃圾的灰坑里

4、，考古人員發(fā)現(xiàn)了一批碳化的小麥顆粒，雖然距今有2800多年,但小麥顆粒形狀依舊保存完好。說明至少在西周中期，小麥已經(jīng)在國都鎬京周圍開始規(guī)?；N植，這個發(fā)現(xiàn)對“我國北方小麥開始廣泛種植是在漢代”的傳統(tǒng)觀點(diǎn)提出挑戰(zhàn)。小麥原產(chǎn)地在西亞的新月沃地。中國最早發(fā)現(xiàn)小麥遺址是在河姆渡流域附近。新疆的孔雀河流域，也就是人們常說的樓蘭；在樓蘭的小河墓地也發(fā)現(xiàn)了四千年前的炭化小麥。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一帶的沙漠綠洲中，有著較充沛的水資源和高達(dá)40%的植被覆蓋率。那時水中有游蕩的魚兒，林中有飛奔的動物，翠綠的草地可以放牧，土地適于耕種。在小環(huán)境里有著相當(dāng)不錯的生存土壤。但是唯一的問題也是最關(guān)鍵的問題，便是

5、沙漠綠洲生態(tài)的脆弱性，一點(diǎn)點(diǎn)改變就會給生命造成意想不到的災(zāi)難。南方原先很少種麥，漢以后才逐漸向南推廣。晉書五行志說：“元帝大興二年（公元319年），吳郡（今江蘇）、吳興（今浙江湖州）東陽（今浙江東陽）無麥禾（這里的禾是指稻說的），大饑?！笨梢娝氖兰o(jì)初，麥在江浙一帶已經(jīng)取得了一定的地位。在此以后，又陸續(xù)得到推廣，主要是出于農(nóng)民自己的傳播，有時王朝政府或地方官也曾督促推廣。南宋初年，北方人大批地遷移到長江中下游和福建、廣東等省。北方人習(xí)慣于吃麥，麥的需要量突然增加，因而麥價(jià)大漲，刺激了麥的生產(chǎn)。因此，麥的栽培迅速擴(kuò)大開來。南宋莊季裕在他寫的雞肋編（十二世紀(jì)前期）中說：“此時一眼看去，連片的麥田，已

6、經(jīng)不亞于淮北。”這就是說，已經(jīng)不亞于北方了。麥和稻的生長季節(jié)不同，只要安排得好，就可以在秋季收稻以后種麥，夏季收麥以后插秧，同一塊田一年可以兩熟。麥的推廣并不妨礙稻的栽培面積。北宋朱長文的吳郡圖經(jīng)續(xù)記（1084年）就說：“吳中土地肥沃，物產(chǎn)豐富，割麥后種稻，一年兩熟，稻有早晚。”后來南宋陳旉（f口膚）農(nóng)書（1149年）和王禎農(nóng)書（1313年）所說的也是稻麥兩熟制。而且根據(jù)王禎農(nóng)書的記載，南方對于種麥，已有相當(dāng)技術(shù)水平，單位面積產(chǎn)量也比較高，并不比北方差。小麥不但向南方推廣，同時北方也在發(fā)展。元以前就有這樣的農(nóng)諺：“收麥如救火”。在生產(chǎn)工具方面唐代已使用麥釤（shdn扇，一種長形的鐮刀），到元朝

7、初年又有了新的改進(jìn)，創(chuàng)造了用麥籠、麥釤、麥綽（一種竹篾編成的抄麥器，形狀象簸箕而稍大，它的一邊裝有釤刃，當(dāng)揮刃割麥穗時，麥穗自然落到綽里）結(jié)合成為一整套的快速收麥器。它的使用方法是這樣的：麥籠安裝在下面有四個小輪的木架子上，用繩系在腰部拖著走。割麥人用釤割麥穗，麥穗跟著落向綽里去，隨手把綽里的麥往后倒到籠里，籠裝滿了以后就拉到打麥場上。據(jù)王禎農(nóng)書的記載：“一天可以收割十畝，比南方用鐮刀割，要快十倍。”如果不是種麥很多，是不會創(chuàng)造出這種快速收麥器的。據(jù)明宋應(yīng)星天工開物的估計(jì)來推算，當(dāng)時小麥約占全國糧食總產(chǎn)量的15%多一點(diǎn)。這雖是一個粗略的估算，但已明白地可以看出，小麥在明代糧食作物中僅次于稻而居

8、第二位。2.請查閱資料列出小麥跟水稻的區(qū)別。3.列出目前用小麥制作的食物。第二課時：探究小麥種植目標(biāo)了解水稻耕作的發(fā)展歷史及其文化內(nèi)涵等與歷史學(xué)科密切相關(guān)的知識。二、內(nèi)容1973年浙江余姚境內(nèi)河姆渡遺址中發(fā)現(xiàn)儲藏量逾120噸的稻谷，距今有7000年，且屬人工栽培。（一）、水稻種植技術(shù)長江流域及其以南地區(qū)早期的稻作技術(shù)比較原始，史書中把它概括為“火耕水耨”。所謂“火耕水耨huogengshuin6u）”出之司馬遷史記平淮書:“江南火耕水耨，令饑民得流就食江淮間，欲留，留處?！本褪窍扔没鸢烟镏械碾s草燒掉，然后再種上稻，當(dāng)?shù)久绾碗s草同時長出來的時候，便放進(jìn)水去，由于在淹水的條件下，稻還能正常生長，而

9、雜草卻難以生存。這種稻作技術(shù)雖然原始，但卻巧妙地運(yùn)用了水稻不怕水淹的這一特性。唐宋以后，隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移，南方人口的增加，火耕水耨便被精耕細(xì)作所代替。南宋紹興年間畫家樓儔創(chuàng)作了著名的耕織圖各卷南方水田精耕細(xì)作技術(shù)主要包括以耕、耙、耖為主體的水田整地技術(shù),以育秧移栽為主體的播種技術(shù)和以耘田、烤田為主的田間管理技術(shù)。耕【geng】：表示與耕作有關(guān)。本義是犁田同本義。翻松田土。耙ba】：是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中傳統(tǒng)的翻地農(nóng)具，曾經(jīng)是農(nóng)家必備的農(nóng)具之一。耖【chdo】：它的意思是在耕、耙地以后用的一種把土弄得更細(xì)的農(nóng)具。用耖弄細(xì)土塊，使地平整。微研學(xué)問題6：區(qū)分以下水田整地工具微研學(xué)問題7：什么叫曲轅犁?答：曲

10、轅犁，是唐代中國勞動人民發(fā)明的耕犁。其轅曲，因以名，區(qū)別于直轅犁。因其首先在蘇州等地推廣應(yīng)用，又稱為江東犁。微研學(xué)問題8：什么是育秧移栽?古代水稻插秧場景模型答：育秧移栽是一種水稻種植方式，以特殊施肥和整理過的土地先將稻種栽培至發(fā)秧，稱為苗床階段，再移往大田間種植到收獲。（二）、稻米加工環(huán)節(jié)Jl古代插秧圖（明代三才圖會）古代打稻圖（明代天工開物）古代稻米加工（明代天工開物）y轡潯古代稻米揚(yáng)簸圖微研學(xué)問題9：稻米揚(yáng)簸看上去效率不高，我們先人是否還發(fā)明了其他設(shè)備？請查詢資料并將圖片貼在下面。微研學(xué)問題10：右圖是康熙御制耕織圖中的水稻插秧，你覺得和我們現(xiàn)代插秧有什么不同的地方？答:第三課時：感受詩

11、詞魅力一、微研學(xué)目標(biāo)中國古詩詞有許多的主題，但大部分都是憂國憂民，其中不乏關(guān)于鄉(xiāng)間日常，農(nóng)事活動，或插秧、或捉蟹、或打稻。接下來，讓我們一起走進(jìn)充滿稻香的古詩詞之中，了解歷代詩人走過的地方，田間追尋他們的履痕，稻谷中尋訪不朽的詩魂。同時體會詩人們的詩歌特點(diǎn)，感受其憂民情懷。通過背誦這些詩詞，激發(fā)自己熱愛古詩詞、傳誦經(jīng)典的熱情。二、微研學(xué)步驟了解與麥有關(guān)的古詩詞活動：詩詞背誦，詩詞接龍游戲，學(xué)唱歌曲三、微研學(xué)內(nèi)容一）描寫小麥的詩詞古詩詞詩詞主題微研學(xué)筆記觀刈麥唐白居易田家少閑月,五月人倍忙。夜來南風(fēng)起,小麥覆隴黃。婦姑荷簞食,童稚攜壺漿。相隨餉田去,丁壯在南岡。足蒸暑土氣,背灼炎天光。憂國憂民力

12、盡不知熱,但惜夏日長。復(fù)有貧婦人,抱子在其旁。右手秉遺穗,左臂懸敝筐。聽其相顧言,聞?wù)邽楸瘋?。家田輸稅盡,拾此充饑腸。今我何功德,曾不事農(nóng)桑。吏祿一百石,歲晏有余糧。念此私自愧,盡日不能忘.稻田唐韋莊綠波春浪滿前陂，極目連云罷亞肥。更被鷺鶿千點(diǎn)雪，破煙來入畫屏飛。描寫水稻景色蟹唐唐彥謙湖田十月清霜墮，晚稻初香蟹如虎。扳罾拖網(wǎng)取賽多，篾簍挑將水邊貨?？v橫連爪一尺長，秀凝鐵色含湖光。蟛螟石蟹已曾食，使我見驚非常。買之最厭黃髯老，償價(jià)十錢尚嫌少。漫夸豐味過蝤蛑，尖臍猶勝團(tuán)臍好。充盤煮熟堆琳瑯，橙膏醬渫調(diào)堪嘗。斗擘開紅玉滿，雙螯啰出瓊酥香。描寫吃岸頭沽得泥封酒，細(xì)嚼頻斟弗停手。西風(fēng)張翰苦思鱸，如斯豐味

13、能知否？物之可愛尤可憎，嘗聞取刺于青蠅。無腸公子固稱美，弗使當(dāng)?shù)澜麢M行。送閬州妓人歸老唐何扶竹翠嬋娟草徑幽，佳人歸老傍汀洲。玉蟾露冷梁塵暗，金鳳花開云鬢秋。十畝稻香新綠野，一聲歌斷舊青樓。芭蕉半卷西池雨，日暮門前雙白鷗。借景抒情冬日山行過薛征君唐皎然我行倦修坂，四顧無平陸。雨霽鳴鷹鹯，天寒聚麋鹿。幽人訪名士，家在南岡曲。采實(shí)縈小園，稻花繞山屋。深居寡憂悔，勝境怡耳目。徵心尚與我，永言謝浮俗。描寫友誼雨唐李商隱摵摵度瓜園，依依傍竹軒。秋池不自冷，風(fēng)葉共成喧。窗迥有時見，檐高相續(xù)翻。描寫友誼侵宵送書雁，應(yīng)為稻粱恩。西陂宋余復(fù)涉海波濤險(xiǎn)，登山足力疲。胡為赤鑒游，海角山之涯。崎嶇亂石間，況復(fù)乘船危。茲

14、游固有意，訪古傷今時?；内榇孢z跡，缺處十丈馀。父老向我言，先疇為農(nóng)師。當(dāng)時大父行，相與築此堤。堤成百物豐，師承及見之。稻蟹不論錢，競敢論糠秕。朝壞不修，驚心作鼓鼙。田家歲作古，土狹何由支。憶昔禾黍地，石水?dāng)?shù)斗泥。前功嗟已廢，繼者今其誰。曾聞部使者，詢問及故基。水利固可究，具文怨徒欺。又聞動農(nóng)吏，楚楚多奇姿。朝游暮始還，山水窮清暉。有念不及此，但見冠蓋飛。憂國憂民公家爭相斂，星火驚文移。農(nóng)無地可耕，歲入何從親。今幸長官賢，顧言拯我饑。作書白太守，經(jīng)營得如茲。珍重父老言，豈為兒童戲?；嗜A如觀風(fēng)，此老誠可資。下郝長塘小憩示陳養(yǎng)晦宋戴表兀野水通田白，村山貼縣青。兵荒猶古道，暑喝且長亭。稻地晴耕犢，瓜田

15、書撲螢。吾詩不寂寞，細(xì)諷與君聽。憂國憂民四時田園雜興宋范成大新筑場泥鏡面平，家家打稻趁霜晴。笑歌聲里輕雷動，一夜連枷響到明。描寫農(nóng)事活動浣溪沙宋范成大十里西疇熟稻香，槿花籬落竹絲長。垂垂山果掛青黃，濃霧知秋晨氣潤。薄云遮日午陰涼。不須飛蓋護(hù)戎裝。描寫農(nóng)事活動西江月夜行黃沙道中宋辛棄疾明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。描寫農(nóng)事活動稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。七八個星天外，兩二點(diǎn)雨山前。舊時茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見。稻花宋董嗣杲四海張頤望歲豐，此花不與萬花同。香分天地生成里，氣應(yīng)陰陽子午中。頃頃紫芒搖七月，穰穰玉糝杵西風(fēng)。雨暘時若關(guān)開落，歌壤誰攄畎畝忠。描寫農(nóng)事活動稻花宋連文鳳紛紛兒女花，為人作顏色。

16、眼飽聊自慰，饑來不堪食。此花不入譜，豈是凡花匹。太陽麗天中，正氣從午得。開此豐穰瑞，脫彼風(fēng)雨厄。始華郁而甘，未粲光已白。我行田野間，舒嘯意自適。田者告我言，樂歲茲或必。憂國憂民插秧歌宋楊萬里田夫拋秧田婦接，小兒拔秧大兒插。笠是兜鍪蓑是甲，雨從頭上濕到胛。描寫農(nóng)事活動喚渠朝餐歇半霎，低頭折腰只不答。秧根未牢蒔未匝，照管鵝兒與雛鴨。大雨苗蘇宋曾幾夕驕陽轉(zhuǎn)作霖，夢回涼冷潤衣襟。不愁屋漏床床濕，且喜溪流岸岸深。千里稻花應(yīng)秀色，五更梧桐更佳音。無田似我猶欣舞，何況田間望歲心。憂國憂民杏簾在望清曹雪芹杏簾招客飲,在望有山莊。菱荇鵝兒水,桑榆燕子梁。畦春韭綠,十里稻化香。盛世無饑餒,何須耕織忙。憂國憂民二）

17、稻字開頭的詩句古詩詞句文學(xué)點(diǎn)微研學(xué)筆記稻粱求未足唐杜甫寄李十白十韻稻米流脂粟米白唐杜甫憶昔二首稻水平漠漠唐白居易和微之四月一日作稻粱須就列唐杜甫到村稻花香里說豐年宋辛棄疾西江月夜行黃沙道中稻根科斗行如塊宋范成大夏日田園雜興稻粱雖少江湖樂宋王安石飛雁稻里云初活宋楊萬里九月一日喜雨，蓋不雨四十日矣稻蟹雨中盡宋陸游秋社稻畦袌連顛宋劉子翚論俗十首其一稻花知我出宋楊萬里行部有日喜雨稻如馬尾履溝塍宋王炎豐年謠五首其稻田滴水價(jià)千金宋楊萬里雨後田間雜紀(jì)五首其一稻堆高出屋山頭宋范成大顏橋道中稻實(shí)亂撐拄宋趙番因送客過六叔稻壟牛行泥活活宋陸游出縣稻栽已遍畝宋趙蕃同諸友送潘文叔出郊稻芒隨水出山莊明袁宏道入超化寺水村去

18、密十一）描寫稻花的詩句古詩詞句文學(xué)點(diǎn)研學(xué)筆記狀江南孟秋唐鄭概江南孟秋天，稻化白如氈。喜雨唐殷堯藩千里稻花應(yīng)秀色，酒樽風(fēng)月醉亭臺。鵲橋仙宋辛棄疾釀成千頃稻花香，夜夜費(fèi)，天風(fēng)露?；⑶鹉簹w小舟口號清趙執(zhí)信稻花菱葉滿流波，秋色其如夕照何。微研學(xué)問題11：你最喜歡的一首古詩詞或古詩詞句是什么？喜歡的原因是什么？嘗試著賞析一下這首古詩詞或古詩詞句。微研學(xué)問題12：有一首周杰倫的歌曲叫做稻香，你試著把歌詞找到并寫下來，你分析這首歌詞描述的是什么主題？你覺得歌詞里最美的詞句是什么？周杰倫歌曲稻香：1、詩句接龍游戲，一人一句，不會背的或者3秒鐘內(nèi)接不出的，接受大家的“懲罰”。2、學(xué)唱周杰倫的歌曲稻香。第四課時：

19、田間稻花香（地點(diǎn)：稻田現(xiàn)場）一、微研學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生感受傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的魅力，體會勞動的艱辛及糧食的來之不易，加強(qiáng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，拓寬學(xué)生的視野，增加學(xué)生的生活體驗(yàn)，讓學(xué)生感受勞動的快樂，學(xué)會珍惜勞動成果，尊重勞動，激發(fā)愛家鄉(xiāng)的熱情，發(fā)現(xiàn)自然之美。二、微研學(xué)內(nèi)容（一）農(nóng)事活動前1、產(chǎn)期孕理揚(yáng)花目標(biāo)：通過向農(nóng)民伯伯、查閱有關(guān)書籍、上網(wǎng)查找等方式了解有關(guān)水抽穗稻產(chǎn)期的資料。微研學(xué)問題13：項(xiàng)目微研學(xué)筆記水稻的產(chǎn)期水稻發(fā)展變化2、品種演變目標(biāo)：利用多媒體技術(shù)了解到水稻品種的演變微研學(xué)問題14：項(xiàng)目微研學(xué)筆記現(xiàn)在保存的水稻品種數(shù)量水稻的舊品種與新品種對比3、栽培技術(shù)目標(biāo)：利用多媒體技術(shù)了解水稻的栽培技術(shù)

20、的演變，了解中國水稻的發(fā)展與農(nóng)田水利建設(shè)的密切關(guān)系。微研學(xué)問題15：項(xiàng)目微研學(xué)筆記上網(wǎng)查詢耕織圖水稻栽培從整地、浸種、催芽、育秧、插秧、耘耥、施肥、灌溉等環(huán)節(jié)直至收割、脫粒、揚(yáng)曬、入倉，你覺得最辛苦的是那個環(huán)節(jié)？為什么？4、耕作制度目標(biāo)：利用多媒體技術(shù)了解各個不同區(qū)域的水稻的耕作制度，并了解不同的原因。微研學(xué)問題15：項(xiàng)目微研學(xué)筆記不同區(qū)域的耕作制度5、育苗、播種階段目標(biāo)：了解到怎么育苗、怎么播種微研學(xué)問題16：項(xiàng)目微研學(xué)筆記育苗、播種的過程6、護(hù)理目標(biāo)：了解到秧苗在成長的時候需要進(jìn)行有效護(hù)理微研學(xué)問題17：項(xiàng)目微研學(xué)筆記護(hù)理的項(xiàng)目拔除雜草、施肥、有時也需用農(nóng)藥來除掉害蟲7、收割階段目標(biāo)：學(xué)會使用收割工具孤獨(dú)的收割人，兩百多年前英國詩人你看！那高原上年輕的姑娘，華茲華斯描寫了空曠寬闊的田野，高遠(yuǎn)清爽的明麗秋空，遍地金黃的“大場景”，孤獨(dú)的收割人，獨(dú)自一人在廣闊的田野中辛勤勞作，仍然用歌聲來面對生活。獨(dú)自一人正在田野上。一邊收割，一邊在歌唱。請你站住，或者悄悄走