2022年藥膳項(xiàng)目計(jì)劃書

1、2022年藥膳項(xiàng)目計(jì)劃書 目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc339827124 一、項(xiàng)目摘要 PAGEREF _Toc339827124 h 2 HYPERLINK l _Toc339827125 1.項(xiàng)目介紹 PAGEREF _Toc339827125 h 2 HYPERLINK l _Toc339827126 2.發(fā)展目標(biāo) PAGEREF _Toc339827126 h 2 HYPERLINK l _Toc339827127 二、項(xiàng)目背景 PAGEREF _Toc339827127 h 2 HYPERLINK l _Toc339827128 1、立項(xiàng)依

2、據(jù)： PAGEREF _Toc339827128 h 2 HYPERLINK l _Toc339827129 2、項(xiàng)目意義： PAGEREF _Toc339827129 h 4 HYPERLINK l _Toc339827130 三、項(xiàng)目的內(nèi)容 PAGEREF _Toc339827130 h 4 HYPERLINK l _Toc339827131 1. 藥膳服務(wù) PAGEREF _Toc339827131 h 4 HYPERLINK l _Toc339827132 2. 藥膳基礎(chǔ)業(yè)務(wù)體系打造 PAGEREF _Toc339827132 h 4 HYPERLINK l _Toc339827133

3、 3. 會(huì)員活動(dòng) PAGEREF _Toc339827133 h 7 HYPERLINK l _Toc339827134 4. 戰(zhàn)略合作 PAGEREF _Toc339827134 h 7 HYPERLINK l _Toc339827135 5. 人才培養(yǎng) PAGEREF _Toc339827135 h 7 HYPERLINK l _Toc339827136 6. 加盟店產(chǎn)品及技術(shù)輸出 PAGEREF _Toc339827136 h 7 HYPERLINK l _Toc339827137 7. 藥膳研發(fā)，夯實(shí)基礎(chǔ) PAGEREF _Toc339827137 h 8 HYPERLINK l _T

4、oc339827138 四、項(xiàng)目可行性分析 PAGEREF _Toc339827138 h 8 HYPERLINK l _Toc339827139 1.項(xiàng)目的可行性 PAGEREF _Toc339827139 h 8 HYPERLINK l _Toc339827140 2.存在的問(wèn)題及解決方法 PAGEREF _Toc339827140 h 9 HYPERLINK l _Toc339827141 五、營(yíng)銷戰(zhàn)略與策劃 PAGEREF _Toc339827141 h 9 HYPERLINK l _Toc339827142 1.營(yíng)銷發(fā)展戰(zhàn)略的定制 PAGEREF _Toc339827142 h 9

5、HYPERLINK l _Toc339827143 2.產(chǎn)品定位策略 PAGEREF _Toc339827143 h 10 HYPERLINK l _Toc339827144 3.專業(yè)策略 PAGEREF _Toc339827144 h 10 HYPERLINK l _Toc339827145 六、目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況 PAGEREF _Toc339827145 h 11 HYPERLINK l _Toc339827146 七、組織結(jié)構(gòu)及職責(zé) PAGEREF _Toc339827146 h 11 HYPERLINK l _Toc339827147 1. 單店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)： PAGEREF _Toc33

6、9827147 h 11 HYPERLINK l _Toc339827148 2. 單點(diǎn)拓展業(yè)務(wù)：（增加藥膳配送和私房藥膳教學(xué)） PAGEREF _Toc339827148 h 12 HYPERLINK l _Toc339827149 3. 多店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)： PAGEREF _Toc339827149 h 12 HYPERLINK l _Toc339827150 4. 多店拓展業(yè)務(wù)： PAGEREF _Toc339827150 h 12 HYPERLINK l _Toc339827151 八、項(xiàng)目技術(shù)說(shuō)明 PAGEREF _Toc339827151 h 13 HYPERLINK l _Toc33

7、9827152 1.辨證施膳技術(shù) PAGEREF _Toc339827152 h 13 HYPERLINK l _Toc339827153 2.藥膳烹飪技術(shù) PAGEREF _Toc339827153 h 13 HYPERLINK l _Toc339827154 3.養(yǎng)生相關(guān)技能 PAGEREF _Toc339827154 h 13九、盈利模式內(nèi)容一、項(xiàng)目摘要 1.項(xiàng)目介紹 此項(xiàng)目是以養(yǎng)生藥膳為主體開(kāi)展的一系列業(yè)務(wù)板塊綜合。包括打造藥膳主流服務(wù)體系、配套升級(jí)業(yè)務(wù)、加盟合作和長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展，實(shí)現(xiàn)公司在既有產(chǎn)品和服務(wù)基礎(chǔ)上增加新型業(yè)務(wù)，既獨(dú)立存在，又促進(jìn)原有業(yè)務(wù)發(fā)展，旨在構(gòu)建養(yǎng)生綜合企業(yè)。2.發(fā)展目

8、標(biāo) 藥膳的發(fā)展雖歷久千年，可現(xiàn)在仍處于初級(jí)發(fā)展階段，就目前中國(guó)的市場(chǎng)而言，潛力巨大。在原有業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上再發(fā)展，在肥沃的土壤上種花，是藥膳發(fā)展的便捷之路，也是最有利的形式。做真做專，穩(wěn)健前行，踏實(shí)探求，藥膳業(yè)務(wù)必定推動(dòng)企業(yè)更高發(fā)展。二、項(xiàng)目背景 1、立項(xiàng)依據(jù)：希望吃養(yǎng)生藥膳這塊蛋糕的企業(yè)不計(jì)其數(shù)，但真正能吃到嘴或者吃飽吃好的寥寥無(wú)幾。蛋糕很大、很香甜，但是如何去吃，大多數(shù)人都還在嘗試。目前存在幾大問(wèn)題是制約藥膳發(fā)展的重要因素：沒(méi)有專業(yè)的支撐，只是做表面工作。這是藥膳發(fā)展滯緩的最主要原因。沒(méi)有市場(chǎng)支撐專業(yè)的進(jìn)步，沒(méi)有專業(yè)又無(wú)法發(fā)展市場(chǎng)，這是一個(gè)惡性循環(huán)。當(dāng)專業(yè)走上對(duì)的路，藥膳的發(fā)展勢(shì)頭將無(wú)可阻擋，因

9、為市場(chǎng)需求是潛在的，市場(chǎng)是龐大的。“一心一意”恐難打開(kāi)市場(chǎng)。因?yàn)樗幧盘幱诔跫?jí)發(fā)展階段，人們普遍接受度不高，想全面打開(kāi)市場(chǎng)，專項(xiàng)獨(dú)立開(kāi)展會(huì)受到經(jīng)濟(jì)壓力的打擊。而在一個(gè)成熟市場(chǎng)上做功夫，顧客接受度高，推動(dòng)力強(qiáng)，市場(chǎng)容易被打開(kāi)，只要需求做足了，就是源源不斷滿足需求的過(guò)程，這是長(zhǎng)遠(yuǎn)道路的雛形。隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們需要重視健康問(wèn)題么？需要養(yǎng)生么？需要從飲食結(jié)構(gòu)上，從一日三餐上開(kāi)始重視健康么？答案無(wú)疑都是肯定的。人們對(duì)這種需求是不是蠢蠢欲動(dòng)？答案也是肯定的。那對(duì)于藥膳的發(fā)展前景已經(jīng)無(wú)需太多言語(yǔ)。藥膳需要潛移默化。以什么形式潛移默化是企業(yè)需要思考的。首先，理念輸入，思想是行動(dòng)的第一步。其次，小規(guī)

10、模、低成本、廣撒網(wǎng)、重結(jié)果是行動(dòng)的基準(zhǔn)。既然是一個(gè)探索市場(chǎng)的階段，成本不該給自己設(shè)的太高，大成本下的大風(fēng)險(xiǎn)需要規(guī)避，等市場(chǎng)培養(yǎng)到一定階段再放手開(kāi)拓，在穩(wěn)健中前行。想前進(jìn)的更有把握，需要對(duì)每一步的結(jié)果進(jìn)行評(píng)估，顧客的反應(yīng)和再需求，是指征，是信號(hào)，有利于企業(yè)調(diào)整策略。 2、項(xiàng)目意義： 宏觀上看，不管藥膳目前在市場(chǎng)上是一個(gè)怎樣的形態(tài)、怎樣的認(rèn)知度，大環(huán)境下的趨勢(shì)是，它必將走進(jìn)人們的生活，成為人們思想里一個(gè)概念，每天的一個(gè)舉動(dòng)，就像吃飯睡覺(jué)一樣普遍自然。所以，會(huì)有越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)展這項(xiàng)業(yè)務(wù)，市場(chǎng)是一個(gè)不進(jìn)則退的地方，養(yǎng)生企業(yè)的著手是必然。 公司既有業(yè)務(wù)已經(jīng)在穩(wěn)定成長(zhǎng)了，新的業(yè)務(wù)需要一段時(shí)間的包容期，但

11、是當(dāng)新業(yè)務(wù)長(zhǎng)大成熟后，會(huì)推動(dòng)原有業(yè)務(wù)更好發(fā)展，特別是這種市場(chǎng)潛力巨大的業(yè)務(wù)。 藥膳行業(yè)目前的客戶群體必將是中高端，會(huì)帶來(lái)中高端客戶效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)方面、形象方面、層次方面全面提升。三、項(xiàng)目的內(nèi)容1.藥膳服務(wù)在現(xiàn)有客戶服務(wù)項(xiàng)目基礎(chǔ)上增加藥膳服務(wù)版塊：辨識(shí)體質(zhì)后進(jìn)行藥膳調(diào)理、生活調(diào)攝方面指導(dǎo)，建立健康檔案，發(fā)送24節(jié)氣養(yǎng)生保健周短信。2. 藥膳基礎(chǔ)業(yè)務(wù)體系打造通過(guò)對(duì)高端客戶群推薦藥膳菜品，衍生藥膳配送和“*私房藥膳”教學(xué)業(yè)務(wù)?！緲I(yè)務(wù)說(shuō)明】（1）“*私房藥膳” 項(xiàng)目介紹挖掘高端家庭主婦潛在需求。在家烹飪一桌健康菜品、養(yǎng)生藥膳，以改善家人飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)老人健康長(zhǎng)壽、愛(ài)人體質(zhì)調(diào)節(jié)、子女茁壯成長(zhǎng)為目的而開(kāi)展的藥

12、膳制作教學(xué)業(yè)務(wù)。并配套講解四季養(yǎng)生菜、二十四節(jié)氣養(yǎng)生菜、不同人群養(yǎng)生菜。 項(xiàng)目時(shí)機(jī)當(dāng)辨識(shí)體質(zhì)推薦藥膳的時(shí)候，藥膳教學(xué)的需求就已經(jīng)存在。在進(jìn)一步培養(yǎng)需求的同時(shí)發(fā)展“藥膳私房菜教學(xué)”業(yè)務(wù)，等前期準(zhǔn)備工作做好后就大力推行。人員配置需要成立“私房藥膳師團(tuán)隊(duì)”來(lái)完成藥膳制作教學(xué)工作。團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)安排教學(xué)內(nèi)容，下發(fā)各隊(duì)員實(shí)施具體操作。人員要求隊(duì)長(zhǎng)需要熟練掌握四季養(yǎng)生、二十四節(jié)氣、特殊人群飲食相關(guān)知識(shí)，定期開(kāi)發(fā)藥膳，安排教學(xué)內(nèi)容。隊(duì)員需要掌握家常藥膳烹飪技法，具有親和力和良好溝通能力。盈利模式 以收取會(huì)員年費(fèi)，定期組織藥膳教學(xué)；或單個(gè)藥膳收取教學(xué)費(fèi)。（2）“*藥膳配送”項(xiàng)目背景1.食療是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，定時(shí)定量服

13、用可提高效果，這就需要客戶保持一定的食用量。但考慮到客戶往往比較繁忙，沒(méi)有時(shí)間制作，故設(shè)立藥膳配送服務(wù)。2.節(jié)氣適宜藥膳，例如冬至節(jié)的當(dāng)歸生姜羊肉湯和當(dāng)歸生姜羊肉餃，家庭制作工序麻煩，不易操作，適合配送服務(wù)。項(xiàng)目?jī)?nèi)容按照客戶需求配送藥膳。執(zhí)行摘要專家將客戶適宜藥膳記錄在健康檔案中，與客戶達(dá)成配送協(xié)議后，藥膳制作師按照檔案中藥膳描述和要求制作出滿足客戶需求的藥膳，由配送員配送。人員建設(shè)和工作分配1.專家：配藥膳，建立健康檔案。2.藥膳廚師：按照專家要求制作藥膳。3.配送員：根據(jù)協(xié)議中客戶的要求、地址配送相應(yīng)藥膳。項(xiàng)目實(shí)施因?yàn)榭紤]成本收益問(wèn)題。實(shí)施可分為兩種情況。1.自主建設(shè)藥膳餐飲店。自主能動(dòng)性

14、強(qiáng)，保密性高，但初始成本高，客戶必須發(fā)展到一定人數(shù)、有一定的需求量才能操作。適用于業(yè)務(wù)發(fā)展期和成熟期。2.依附于其他餐飲機(jī)構(gòu)。成本低，自主能動(dòng)性不高，保密性低。適用于業(yè)務(wù)初期。其上可同步國(guó)家人保部“藥膳食療師”項(xiàng)目，作為工作站，人才和場(chǎng)地問(wèn)題都可以解決了。3. 會(huì)員活動(dòng)為會(huì)員開(kāi)展講座，普及養(yǎng)生及藥膳知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)客戶潛在需求，推廣相關(guān)業(yè)務(wù)。根據(jù)藥膳經(jīng)營(yíng)的特色，多以節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗為主題開(kāi)展活動(dòng)。比如處暑吃鴨子，除了配送、教學(xué)有關(guān)鴨肉的藥膳，舉辦主題養(yǎng)生講座，同時(shí)可以外聯(lián)其他相關(guān)企業(yè)，進(jìn)行促銷。4. 戰(zhàn)略合作與其它企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，擴(kuò)大會(huì)員群體，以送健康、國(guó)民養(yǎng)生為主題開(kāi)展活動(dòng)。作為對(duì)方企業(yè)會(huì)員

15、福利送出，我企以宣傳為目的，完成資源共享與共同進(jìn)步。5. 人才培養(yǎng)按照業(yè)務(wù)需求，必須大力發(fā)展三種人才的培養(yǎng)，即養(yǎng)生講師、藥膳配餐師、藥膳廚師，作為企業(yè)堅(jiān)強(qiáng)后盾和今后業(yè)務(wù)拓展人才儲(chǔ)備。6. 加盟店產(chǎn)品及技術(shù)輸出按照公司業(yè)務(wù)要求，對(duì)加盟店藥膳業(yè)務(wù)進(jìn)行技術(shù)培養(yǎng)和產(chǎn)品供給。包括以下幾大方面輸出： (1) 專業(yè)指導(dǎo)。包括九種體質(zhì)配餐文件，特殊人群、四季養(yǎng)生、節(jié)氣養(yǎng)生菜品文件和后續(xù)各種專業(yè)實(shí)用性文件共享。 (2) 技術(shù)培訓(xùn)。主要是以講座授教的方式對(duì)辨證施膳、藥膳制作、藥膳營(yíng)銷和養(yǎng)生理念進(jìn)行培訓(xùn)。 (3) 人才輸出。 (4) 依據(jù)加盟店會(huì)員檔案，總部統(tǒng)一進(jìn)行配餐。(5) 同步總部藥膳業(yè)務(wù)，即私房藥膳教學(xué)和藥

16、膳配送服務(wù)。【加盟店客戶把控】 特別要求，各加盟店必須把客戶健康檔案上傳總部，客戶資料總部統(tǒng)一管理，用于區(qū)域養(yǎng)生藥膳的研發(fā)。總部可以通過(guò)了解各地域人群亞健康共性制定區(qū)域性藥膳菜品，形成規(guī)范。為以后區(qū)域藥膳開(kāi)發(fā)管理和養(yǎng)生工業(yè)化產(chǎn)品的業(yè)務(wù)開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。7.藥膳研發(fā)，夯實(shí)基礎(chǔ)按照全國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略，滿足全國(guó)加盟店的業(yè)務(wù)需求，必須掌握不同地域飲食結(jié)構(gòu)，因時(shí)因地因人制宜。四、項(xiàng)目可行性分析1.項(xiàng)目的可行性以公司穩(wěn)定的客戶群體、強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)實(shí)力、雄厚的資金支撐和管理人的先進(jìn)思維，藥膳項(xiàng)目擁有最好的孕育地。我的專業(yè)能力和對(duì)藥膳未來(lái)發(fā)展的思考也能夠滿足主流市場(chǎng)。在追求個(gè)人進(jìn)步、企業(yè)進(jìn)步和行業(yè)進(jìn)步的道路上，我對(duì)藥膳項(xiàng)目

17、的可行性持非常大的肯定。上面在對(duì)行業(yè)背景和立項(xiàng)依據(jù)中談到，*具有發(fā)展藥膳的諸多有利條件。包括時(shí)代趨勢(shì)、既有業(yè)務(wù)上發(fā)展藥膳、藥膳人才追隨和“藥膳食療師”項(xiàng)目的“東風(fēng)”幫助，相信此項(xiàng)目我們會(huì)做得很好。2.存在的問(wèn)題及解決方法（1）人才稀少。解決方法：招聘人才，加強(qiáng)培訓(xùn)。（2）新業(yè)務(wù)的初期困難。解決方法：保持激情，打好基礎(chǔ)，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，穩(wěn)步前行。（3）競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的打壓。解決方法：隨時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、政策和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略。五、營(yíng)銷戰(zhàn)略與策劃 1.營(yíng)銷發(fā)展戰(zhàn)略的定制第一步，基礎(chǔ)服務(wù)。獲得客戶接受和認(rèn)可。第二步，培養(yǎng)需求?；A(chǔ)服務(wù)上升到增值服務(wù)。一樣先接受，再認(rèn)可，再繼續(xù)下一步。增值業(yè)務(wù)包括藥膳配送、教

18、學(xué)、聯(lián)動(dòng)產(chǎn)品銷售等。第三步，口碑策略。如果滿意請(qǐng)好評(píng)，好評(píng)請(qǐng)宣傳，宣傳請(qǐng)曬出來(lái)，群眾追捧促進(jìn)利益快速發(fā)展。第四步，外聯(lián)策略。走出去營(yíng)銷和合作營(yíng)銷。第五步，高級(jí)業(yè)務(wù)拓展。藥膳連鎖經(jīng)營(yíng)，養(yǎng)生工業(yè)化產(chǎn)品，技術(shù)輸出等業(yè)務(wù)的開(kāi)展。聯(lián)合企業(yè)有餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、醫(yī)院、社區(qū)、診所、衛(wèi)生服務(wù)站、醫(yī)學(xué)教育機(jī)構(gòu)、烹飪教育機(jī)構(gòu)等。第六步，行業(yè)領(lǐng)袖發(fā)展。制定行業(yè)規(guī)則，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。 2.產(chǎn)品定位策略根據(jù)公司目前業(yè)務(wù)形態(tài)看，產(chǎn)品第一是服務(wù)，第二是實(shí)物，第三是技術(shù)。服務(wù)：面對(duì)的是高端顧客，服務(wù)一流，周全貼心。以高端顧客的生活習(xí)慣和喜好設(shè)定服務(wù)。實(shí)物：藥膳產(chǎn)品初級(jí)用于會(huì)員家庭，簡(jiǎn)單易操作為要；后期進(jìn)軍藥膳餐飲和對(duì)機(jī)構(gòu)的

19、技術(shù)輸出，將提高藥膳制作水平，滿足各種形態(tài)的需求。技術(shù): 堅(jiān)實(shí)的技術(shù)是穩(wěn)步前行的基礎(chǔ)。因?yàn)榇嬖诩用耍夹g(shù)的高傳播性是需要考量的，但核心技術(shù)的把控也是必須的。它牽動(dòng)企業(yè)更遠(yuǎn)發(fā)展，并在發(fā)展中充實(shí)核心技術(shù)內(nèi)容，主要是區(qū)域藥膳開(kāi)發(fā)、管理板塊。3.專業(yè)策略藥膳的初級(jí)發(fā)展階段決定了它理念普及的重要性，同時(shí)藥膳目前只能是一種服務(wù)，它不是一種功能。想要達(dá)成食療的作用，需要我們一定時(shí)間的摸索，輔助改善亞健康，達(dá)到防病治病、強(qiáng)身健體的作用還是可以的，治病療養(yǎng)目前不現(xiàn)實(shí)，或者說(shuō)我們不能保證它的有效性和穩(wěn)定性。先從服務(wù)階段做起是大的行業(yè)規(guī)劃。在服務(wù)的同時(shí)，我們就能發(fā)展專業(yè)，當(dāng)形成一定經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)將極大拓展。六、目前市場(chǎng)

20、競(jìng)爭(zhēng)情況相關(guān)行業(yè)存在：1. 藥膳餐飲企業(yè)，如聽(tīng)鸝館、四川德仁堂御膳宮等等； 2. 健康事業(yè)集團(tuán)：同仁堂、德仁堂、同濟(jì)堂致力于醫(yī)藥、養(yǎng)老、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)； 3. 醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科 4. 科學(xué)院：對(duì)食品、藥膳進(jìn)行研究后將成果轉(zhuǎn)讓企業(yè)投放市場(chǎng)。 目前情況來(lái)講，威脅都不大。人保部“藥膳食療師”教育的開(kāi)展是一股“東風(fēng)”，在藥膳教育全面鋪開(kāi)的時(shí)候，需要借助形式，抓住機(jī)會(huì)好好去做。 七、組織結(jié)構(gòu)及職責(zé)1. 單店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)：（1）專家：客戶交流服務(wù)；辨識(shí)體質(zhì)配餐；建立健康檔案；擬節(jié)氣養(yǎng)生周短信；講座、培訓(xùn)、授課。（2）營(yíng)銷：組織會(huì)員活動(dòng)、組織講座、根據(jù)公司需求發(fā)展戰(zhàn)略合作企業(yè)、客戶售后服務(wù)（實(shí)時(shí)追蹤客戶健康）、

21、發(fā)送節(jié)氣養(yǎng)生周短信。2. 單點(diǎn)拓展業(yè)務(wù)：（增加藥膳配送和私房藥膳教學(xué)）（3）廚師：藥膳制作，用于配送。（4）私房藥膳師：制定私房藥膳教學(xué)內(nèi)容及實(shí)施操作。（5）配送員：配送藥膳。 3. 多店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)：（1）專家組：客戶交流服務(wù)；建立健康檔案；內(nèi)外講座、培訓(xùn)、授課。（2）營(yíng)銷組：組織會(huì)員活動(dòng)、組織講座、根據(jù)公司需求發(fā)展戰(zhàn)略合作企業(yè)、客戶售后服務(wù)（實(shí)時(shí)追蹤客戶健康）、發(fā)送節(jié)氣養(yǎng)生周短信。（3）業(yè)務(wù)組：講師：內(nèi)外活動(dòng)講座、培訓(xùn)。 配餐師：根據(jù)健康檔案配餐，包括加盟店客戶，擬養(yǎng)生保健周短信。 4. 多店拓展業(yè)務(wù)：（4）廚師組：藥膳制作，用于配送。（5）私房藥膳師組：制定教學(xué)內(nèi)容及實(shí)施操作。（6）配送組：

22、配送藥膳。八、項(xiàng)目技術(shù)說(shuō)明1.辨證施膳技術(shù) 說(shuō)明：通過(guò)望聞問(wèn)切等中醫(yī)診病手段對(duì)客戶的身體狀況進(jìn)行評(píng)估，對(duì)疾病證型和體質(zhì)進(jìn)行說(shuō)明，并搭配出適宜客戶食用的能夠起到改善亞健康、幫助病情恢復(fù)、防病治病、強(qiáng)健體魄的藥膳菜品。 技能分解：中醫(yī)學(xué)辯證診病和食藥材結(jié)合配餐的技能。2.藥膳烹飪技術(shù) 說(shuō)明：能夠?qū)⑺幧胖兴璧闹兴幉倪M(jìn)行特殊炮制，以恰當(dāng)?shù)男问饺谌氩似分校龀錾阄缎涡Ь闳募夹g(shù)。 技能分解：烹飪技術(shù)和中藥炮制技術(shù)的結(jié)合。3.養(yǎng)生相關(guān)技能說(shuō)明：通過(guò)對(duì)四季養(yǎng)生、二十四節(jié)氣養(yǎng)生、子午留住養(yǎng)生法和特殊人群養(yǎng)生法則指導(dǎo)配餐，規(guī)劃講座、宣傳、促銷等活動(dòng)。公司將根據(jù)以上技能開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)。 九、盈利模式 1.藥膳服務(wù)能為原有業(yè)務(wù)增加亮點(diǎn)，在穩(wěn)健既有客戶群