2023年最新的食堂倉庫保管員崗位職責

1、第 PAGE7 頁 共 NUMPAGES7 頁2023年最新的食堂倉庫保管員崗位職責1食堂保管員崗位職責 1、在飲食中心的直接領導下，在會計、飲事班長的協(xié)助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。 2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經(jīng)常向中心領導報告購進物資的價格、質量情況。 3、隨時向炊事班長提供成本核算數(shù)據(jù)，協(xié)助班長搞好每日成本核算。 4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的原始記錄，以備查驗。 5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質物資，保證食品的絕對安全

2、。 6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經(jīng)同意，一般人不得擅自進出保管室。 7、負責食堂低值易耗品的保管工作。 8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務，沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心，經(jīng)研究后再行處理。 9、努力學習，提高自身的業(yè)務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。 10、食堂保管員有權對食堂出現(xiàn)的問題越級反映。 11、完成領導交給的其它工作。 2食堂倉庫保管員崗位職責 在總務主任和食堂團長的領導下，負責食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要職責是： 1、加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務,為廣大師生服務的意識;努力

3、鉆研業(yè)務知識,不斷提高服務的技能。 2、加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調料等物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便,一切物資必領從庫房進出,嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。 3、完善物品入庫手續(xù),不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必需有3人在場(食堂團長、保管員、采購員)。 4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。 5、各類食品(包括糧油)領用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質。 6、倉庫

4、內物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。 7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。 8、經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。 9、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。 10、嚴格履行出庫手續(xù)，領物人，必須當場簽字，不能事后補簽。 11、認真記好保管帳目，做好帳目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內物資，做到帳

5、物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內物品做到日清月結，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù)，不得擅自動用庫內物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金;或采取其它手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。 12、庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全,對本職工作范圍的安全負責。 13、自覺遵守學校的勞動紀律,按照規(guī)定作息時間上、下班,確保物資的驗收、領用不得出現(xiàn)空擋。 14、兼管特色食堂，負責特色食堂日常運行情況的督促、檢查，保證特色食堂正常、安全運行。 15、完成學校、總務主任和食堂團長安排的其它工作。 3學校食堂保管員崗位職責 1、在飲食中

6、心的直接領導下，在會計、飲事班長的協(xié)助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。 2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經(jīng)常向中心領導報告購進物資的價格、質量情況。 3、隨時向炊事班長提供成本核算數(shù)據(jù)，協(xié)助班長搞好每日成本核算。 4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的原始記錄，以備查驗。 5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質物資，保證食品的絕對安全。 6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經(jīng)同意，一般人不得擅自進出保管室。 7、負責食堂低值易耗品的保管工作。

7、8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務，沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心，經(jīng)研究后再行處理。 4食堂倉庫保管員崗位職責 1、負責主(副)食品、炊具、文具、勞保用品、機械設備、辦公設備等一切物資的驗收保管工作，保證庫存物資不變質、不損壞，對容易變質或損壞的食品要及時提出處理意見并向領導匯報。 2、認真驗收食品的數(shù)量和質量，進出食品都要建帳，做到帳物相符，除塵濾布月底盤存應實事求是，并做好庫存物資盤存表。 3、經(jīng)常清點庫存，控制庫存物資，對米、面、煤、油等大宗物資提前一周報告中心主任，調料等配料應提前三天通知采購員。對購進的主副食品及原料要有生產許可證、衛(wèi)生許可證、產品合格證。

8、 4、保證倉庫內部清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，物品應分類整齊放置，庫房內不存放私人物品。 5、領出物品要做到先進先出，防止食品積壓時間過長，腐爛變質。 6、對規(guī)格不符、單價不符、數(shù)量不符、品種不符、腐爛變質以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應拒絕驗收。 7、倉庫保管員是把好食品衛(wèi)生質量第一關，m對違反規(guī)定采購回的物品應拒絕驗收，未經(jīng)驗收的物品，應拒絕在報銷單上簽字。 8、認真做好班組領料的統(tǒng)計，做帳應實事求是，領料單的統(tǒng)計應及時、準確，便于班組成本核算，班組不得領與本班組無關的原料。 9、一切主副食品及原料不得直接通過供貨商送進食堂，各食堂班組使用的一切物資都必須到保管室領用，直接下班組而沒

9、有經(jīng)過驗收的食品應拒絕入帳;送貨物資必須是頭天由采購站納入采購計劃的物資，否則保管員應拒絕驗收。 10、保管員應把好各類物資的價格關，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。直接由供貨商送保管室驗收的肉類、魚類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資，壓濾機濾布廠家其價格一律以中心書面通知為準，使用量較小的蔬菜的價格由采購站根據(jù)當日行情決定，其價格必須比當日采購站購買價格略低。 5食堂保管員崗位職責 1、嚴格把握貨物質量關，對三無產品或腐爛、霉變、生蟲、污染、有毒、有害等不符合衛(wèi)生要求的食品，不予驗收入庫。 2、對入庫物品進行詳細記載，注明物品名稱、規(guī)格、產地、數(shù)量、采購及入庫時間、供貨商等有關事項，建

10、立入庫物品流水帳，以便核對。 3、對入庫物品要離地、隔墻、分類、分架存放，定期檢查，以便及時處理變質或過期食物。 4、對入庫物品(特別是食物)，必須要用先進先出先用的方法，嚴防過期、變質或腐爛。 5、嚴格領用制度，對領用物品要作詳細記載，建立進出物品的流水帳。 6、收發(fā)過程中必須做到帳實相符，嚴禁弄虛作假、虛開假報等舞弊行為，一經(jīng)查實，嚴肅處理，情節(jié)嚴重者，除追回損失外，予以罰款或辭退。 7、對所屬食堂的廚具、餐炊具等財產進行日常管理，期末清點時除正常損失外必須如數(shù)如質歸還學校，否則由責任人負責賠償。 8、倉庫保管室由后勤中心安排兩人負責，兩人分別對倉庫上鎖，且兩鎖的鑰匙不準在同一個人手中，收領物品時，必須兩人同時在場，同時簽字。 9、保持庫內清潔，注意通風透氣，切實做好防塵、防鼠、防蠅、防潮工作。 10、做好物品保管工作，勤收撿，勤收關門窗，嚴禁閑雜人員進入倉庫重地。 11、對庫存物品要實行月清期段，及時向后勤中心報告物品庫存數(shù)量，并根據(jù)食堂廚師的意見隨時提出采購建議。 12、注意物品使用過程中的質量和效果，可