2022關(guān)于學(xué)校食堂工作計劃范文三篇

1、第 頁2022關(guān)于學(xué)校食堂工作計劃范文三篇關(guān)于學(xué)校食堂工作計劃1 膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，由于膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康進展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行肯定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。 一、本學(xué)期依據(jù)園務(wù)計劃和衛(wèi)生保健工作計劃，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃 成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周平衡食譜的研制與可行性試驗，我們虛

2、心請教，仔細學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原那么。 二、科學(xué)安排膳食，保證營養(yǎng)平衡 要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供應(yīng)幼兒需要的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿意幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候依據(jù)幼兒消化技能差、汲取技能強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭協(xié)作理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參加制定，保證食譜便 此處隱蔽2951個字高整體素養(yǎng) 1、 組織食堂人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材等材料，并適當組織外出參與培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.。 2、 分工力求細化，進一步

3、明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識。 3、提高老師的服務(wù)意識，進一步規(guī)范同學(xué)午餐的管理，教育同學(xué)疼惜糧食，節(jié)省糧食，讓同學(xué)吃好吃飽。 (三) 革新工作流程 1、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格根據(jù)要求操作。 2、在上學(xué)期試行老師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責(zé)。 3、仔細把好收購管，定點收購，確保收購物品質(zhì)量。 (四) 高度重視衛(wèi)生安全工作 1、 通過正常渠道收購食品，索取合同攤位的合法證件，仔細做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要潔凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。 2、 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，消毒工作有專人負責(zé)，并做好消毒記錄。 3、 防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。 4、 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。 5、 食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工