【課件】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)-第一課時課件2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、第2章 細(xì)胞的分子組成第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)血糖過低，需要補(bǔ)充巧克力、葡萄糖等。1. 某同學(xué)由于沒吃早餐，在上課途中頭暈，這時應(yīng)該補(bǔ)充什么？討論： 2. 當(dāng)你因劇烈運(yùn)動消耗大量能量時，選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？含糖類比較多的食物一、細(xì)胞中的糖類想一想：你熟悉的糖有哪些呢？冰糖淀粉纖維素紅糖和白糖思考： 糖都是甜的嗎？甜物質(zhì)都是糖嗎？淀粉和纖維素并不甜，這說明：不是所有糖類都是甜的。木糖醇、糖精(也稱糖精鈉)、甜蜜素都有甜味，但都不屬于糖類物質(zhì)。糖種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n1. 糖類

2、的組成元素一、細(xì)胞中的糖類 糖類的組成元素：(2) 分子式特點(diǎn)：C、H、O因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比為2:1，類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物”，簡寫為(CH2O)。注意:不是所有的糖都滿足氫氧比2:1的比例，如脫氧核糖，C5H10O4。根據(jù)是否能被水解及水解成單糖的數(shù)量將糖類分為：單糖不能水解的糖多糖水解后生成多個單糖分子的糖。二糖水解后生成兩分子單糖的糖2. 糖類的分類及功能一、細(xì)胞中的糖類 分類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖自主學(xué)習(xí)：閱讀課本P23-25細(xì)胞中的糖類找到單糖、二糖、多糖完成表格相關(guān)內(nèi)容。一、細(xì)胞中的糖類 種類分布主要功能單糖五碳糖六碳糖(1)單糖：核糖

3、脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量不能水解的糖（可直接被細(xì)胞吸收）一、細(xì)胞中的糖類 2. 糖類的分類及功能(2)二糖：兩分子單糖脫水縮合而成，水解后形成兩分子單糖。一、細(xì)胞中的糖類 2. 糖類的分類及功能種類分布（了解）功能二糖C12H22O11植物細(xì)胞動物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷粒甘蔗、甜菜乳汁都能水解成單糖，被細(xì)胞吸收，提供能量葡萄糖葡萄糖麥芽糖葡萄糖果 糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖麥芽糖的合成和水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽

4、糖H2OHOOOH麥芽糖 知識補(bǔ)充 左邊科學(xué)，右邊不科學(xué)，只有單糖才能直接被吸收，其他糖需要經(jīng)過消化道水解成單糖才能被吸收。靈魂拷問：以下兩張網(wǎng)紅圖片是否科學(xué)？請說明原因。包括淀粉、纖維素、糖原、幾丁質(zhì)。其中淀粉、纖維素、糖原的基本構(gòu)成單位都是葡萄糖。一、細(xì)胞中的糖類 2. 糖類的分類及功能(3)多糖：水解后能生成許多單糖的糖，生物體內(nèi)的糖類絕 大多數(shù)以多糖（C6H10O5）n）的形式存在。淀粉最常見的多糖功能：存在與植物細(xì)胞，是植物 體內(nèi)的儲能物質(zhì)。糖原肝糖原:可分解(葡萄糖)肌糖原（不可分解）功能：動物特有，動物細(xì)胞的儲 能物質(zhì)。纖維素植物細(xì)胞所特有功能：植物細(xì)胞壁的主要成分， 支持保護(hù)細(xì)

5、胞。幾丁質(zhì)又名：殼多糖元素組成：C H O N存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。用途廢水處理包裝紙和食品添加劑人造皮膚思考：纖維素不溶于水，人和動物體內(nèi)很難消化纖維素。（1）為什么人類很難消化纖維素，營養(yǎng)學(xué)家還將其列為人類“第七類營養(yǎng)素”呢？（2）有些動物又為何以“草”為食？（1）纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動和排空，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會。（2）草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。 種類 分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原糧食作物的種子、植物變態(tài)莖或根等以及一些植物的果實(shí)當(dāng)中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量

6、支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量、調(diào)節(jié)血糖儲存能量糖原幾丁質(zhì)甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中保護(hù)(C6H10O5)n植物細(xì)胞動物細(xì)胞(3)多糖 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么?米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)，淀粉消化水解后生成葡萄糖P24 旁欄思考題 (1)所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀()(2)糖類都能為生命活動提供能量，細(xì)胞內(nèi)的糖都是能源物質(zhì)()(3)人和動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝糖原、肌糖原便會分解產(chǎn)生葡萄糖及時補(bǔ)充() 課堂檢測1.下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是典題應(yīng)用A.、依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B.、均是可被細(xì)胞直接吸收利用的小分子物質(zhì)C.、分別為纖維素、肌糖原，二者均儲存能量，可作為儲能物質(zhì)D.幾丁質(zhì)是多糖，是昆蟲外骨骼的重要成分2.(2022北京臨川學(xué)校高一期末)下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是A.蔗糖和麥芽糖屬于二糖，糖原是植物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.葡萄糖、果糖、半乳糖都具有還原性，但元素組成不同D.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀蔗糖和麥芽糖屬于二糖，糖原是動物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)，A錯誤；葡萄糖、果糖、半乳糖的組成元素都是C、H、O，C錯誤；斐林試劑用來檢測還原糖，蔗糖是非還原糖