公司員工食堂年終總結(jié)范文

1、公司員工食堂年終總結(jié)范文這局部內(nèi)容主要的是對工作的主客觀的條件、有利和不利的條件以及工作的環(huán)境和根底的等進展分析p 。這次WTT給大家整理了公司員工食堂年終總結(jié)范文，供大家閱讀參考。公司員工食堂年終總結(jié)范文1一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命平安和安康，努力進步機關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為根本觀點。遵照衛(wèi)生監(jiān)視所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步標準食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生平安?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、樹立全心全意為機關(guān)效勞的思想，進步員工愛崗敬業(yè)，踏實工作的自覺性我們始終把為機關(guān)干部職工效勞貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工結(jié)實樹立效勞意識

2、，進一步強化效勞觀念，使員工的效勞意識得到進一步進步。為了使機關(guān)干部職工安康膳食，廚師之間互相交流，互相學(xué)習(xí)，取長補短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品味不同口味菜肴的早點。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種發(fā)奮向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改良，形成了良好的工作氣氛。二、重視飲食、衛(wèi)生平安工作，嚴把進貨關(guān)為了確保，用餐人員的飲食平安，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，食品存放儲存關(guān)，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)視。在食品采購中，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，理解物品的質(zhì)量、市場價格，

3、防止送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進展抵抗和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不平安因素，我們每天進展排查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管指導(dǎo)。因此，食堂工作無一例平安隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。三、不斷進步伙食質(zhì)量，讓指導(dǎo)和用餐人員放心為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的理論經(jīng)歷和平時用餐人員的愛好，對菜譜不斷改良，從而對三餐營養(yǎng)進展搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添把戲，讓用餐人員有選擇的余地。特別是指導(dǎo)餐廳除了大廳供給所有的品種之外，我們還另外增

4、加小炒和一些精制早點，得到了指導(dǎo)的好評。總之，食堂在保障為機關(guān)后勤效勞獲得了一些成績，但也存在一些需要改良的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改良就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改良工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員快樂而來，滿意而去。公司員工食堂年終總結(jié)范文2光陰荏苒，光陰易逝，轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立即就要來了，在這一年當中，在校指導(dǎo)的帶著下，在各位職工的嚴密配合下，本著“為同學(xué)效勞，為學(xué)生分憂”的宗旨，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進一步做好學(xué)生的餐飲工作，維護學(xué)生切身利益，有必要對過去的工作進展反思：一、過去工作的回憶1.制訂并完善了各項管理制度。如：各類人員崗位職責(zé)制、

5、效勞人員行為標準、效勞等制度，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標準;2.加強教育培訓(xùn)，進步了職工素質(zhì)。帶著職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進的管理經(jīng)歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防平安知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工進展食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在進步每個職工的整體素質(zhì)，更好地為員工效勞;3.加強了硬件建立，杜絕事故發(fā)生。利用周末對廚房進展了程度不一樣的改造、

6、添置了局部硬件設(shè)備和用具，到達布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費指導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意平安、精心操作”，食堂供給的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除消費中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安;4.堅持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念。膳食做到以人為本，給員工創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證員工一日三餐伙食供給的過程中，不斷

7、拓展經(jīng)營理念和效勞理念;5.食堂在“標準”落實的工作中，采取了多方面的措施;1)對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不貼合要求的原料堅決拒收;2)對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，職責(zé)明確;在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作;3)在對員工的日常管理中，用制度加情感和自我的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;二、存在的問題1.要進一步進步管理程度和業(yè)務(wù)潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益;2.要搞好財務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系;3.食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低;4

8、.要合理建立食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費和重復(fù)建立;5.教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。三、改善的措施1.進一步搞好民主監(jiān)視管理，發(fā)揮工會用心參與監(jiān)視的管理，認真理解公司經(jīng)費清理小組的清查意見，加強有效的改善措施，認真聽取員工對改善食堂的意見;2.標準食堂財務(wù)賬目，加強本錢核算，維護學(xué)生的利益，繼續(xù)實行三公開;3.加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂效勞、會育人的好職工;4.加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到平安、衛(wèi)生的為員工效勞;5.搞好食堂的硬件設(shè)施建立，使食堂向現(xiàn)代化邁進;6.發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想方法，齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之

9、!在過去的一年來，雖然獲得了一些成績，但存在問題不容無視，讓我們在新的一年里，認真應(yīng)對存在的問題，克難奮進，團結(jié)一心，仔細探究，努力辦好食堂。公司員工食堂年終總結(jié)范文3在公司以及部門指導(dǎo)直接關(guān)心和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所進步、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面進展總結(jié)：一、初步建立了食堂骨干隊伍明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，到達管理由點到面，責(zé)任到人，工作有序開展。二、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)視檢查保證進入食

10、堂的食品到銷售出的飯菜到達食品衛(wèi)生要求，食堂環(huán)境衛(wèi)生有所打破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。三、飯菜質(zhì)量有比擬大的進步增加了花色品種，特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣闊職工的好評。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善，經(jīng)常推出職工比擬歡送的菜肴，使職工可以在食堂吃到比擬滿意的飯菜。四、加強本錢管理從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從頭上降低直接消費本錢。五、加強了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修食堂設(shè)備到達了根本正常使用，對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時維修的狀況，從而進步設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度食堂開

11、展了一系列行之有效工作。比方，到基層消費一線走訪客戶，理解他們需要效勞的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對供給的飯菜質(zhì)量和品種的根本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法進步效勞程度和飯菜質(zhì)量，營造一種力爭上游的管理氣氛。七、建立食堂五常法管理制度和方法用人性化方式施行五常法，要求人人參與和動手做“五?！薄Ｃ總€人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開場，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，進步職工

12、滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理形式，并能持之以恒。八、20_年的打算1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修，設(shè)備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進展更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。3、在公司機關(guān)食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供給不同需求。4、每天四餐，解決食堂吃飯排隊時間較長問題，把食堂售菜窗撤除，在每扇窗口增加一名效勞人員和一臺消費機，減少售飯菜等待時間。過去的一年里，雖然獲得了一些成績，但還存在一些問題，我們在新的一年里，一定認真面對

13、存在的問題，克難奮進，團結(jié)一心，仔細探究，努力辦好食堂，為食堂奉獻一份力。公司員工食堂年終總結(jié)范文4轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已半年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將度工作情景作總結(jié)匯報。一、廳面現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每一天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，異常是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效

14、率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責(zé)，明確各自的工作資料，進展分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進展為客人效勞。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待頂峰前的接待準

15、備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了自助餐效勞整體實操方案，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。9、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞供給重要根據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例進展分析p 總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團隊建立。

16、根據(jù)新員工特點及入職情景，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視主角轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因主角轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求堅持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學(xué)習(xí)，并以對員工進展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓(xùn)方案加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情景從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了進步工作效率，使管理更加標準有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析p 的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的認識和理解，在日常效勞

17、意識上構(gòu)成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情景下，主次不是很清楚。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。20_年上半年是我實現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的半年，在這半年中，我有收獲，也有缺乏。在下半年，我將努力改正過去半年工作中的缺乏，把接下來的工作做好。公司員工食堂年終總結(jié)范文5員工食堂在公司指導(dǎo)和主管指導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的標準化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，平安管理、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：一、圍繞大局，進步

18、認識本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食構(gòu)造，從思想上端正效勞態(tài)度，加強個人認識，進步烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關(guān)等方面進展了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作可以緊緊地跟上公司快速開展的大好形勢，同時堅持以人為本，關(guān)心員工生活，實在抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我可以緊跟公司工作的整體大局，親密聯(lián)絡(luò)本單位的實際，堅持對自我樹立“生活效勞無小事”、“做好各項接

19、待和為員工效勞是我們的職責(zé)”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。二、加強管理，標準運作加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項效勞。我們沒有辜負公司和公司指導(dǎo)及廣闊干部員工的期望，以身作那么，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的效勞條件，為逐步走向標準化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了良好的根底。我們在抓好各項管理的同時，還在改變效勞形式、轉(zhuǎn)變效勞態(tài)度、進步效勞質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的效勞理念，采取了多

20、種效勞方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。三、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)效勞員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供給，進步優(yōu)質(zhì)效勞，是我們工作的重點。剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能嚴格服從指導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在效勞態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和效勞方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的效勞，深受公司員工稱頌。四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重