食品安全應急預案演練總結

1、為切實加強應對突發(fā)事件尤其是食品平安問題的處置本領和水平，有效 保障人民群眾消費平安和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分 局按照省、市工商局的要求和分局食品平安事故應急預案的具體程 序、資料，組織開展了一次食品平安事故應急演習演練行動，現將這次 行動的有關情景總結報告如下：一、演習背景：這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為 背景，虛擬了興盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建 軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的播掇下，特 安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好 心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有2。多名工人出現了不一樣程度的

2、 腹瀉、嘔吐、頭暈等病癥，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接 到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情景核實，根據事件情景，迅速啟 動食品平安應急預案iv級應急響應機制，進行應急處理。二、演習過程：7月28日午時6時3。分，我局大局部工作人員已經下 班，僅有12315工作人員在值班，一陣急促的 鈴聲打破了值班室暫 時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是興盛裝飾公司的建筑工人，我 們那里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7 名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下 值班人員迅速將 記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即 向分管領導和應急領導組辦公室分

3、別進行了匯報，應急領導組辦公室立 即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采 取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮 工商所 將現場核實的情景進行了口頭匯報，根據事態(tài)開展情景，應 急領導組立即決定：1、將有關情景上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會; 2、告知質監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門；3、啟動我局iv級食品平安應急預案, 立即集結全體應急隊員，進行應急響應。接到應急領導組的集結命令后，僅用了 24分鐘，分局應急隊員全體著 裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完 畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一齊列隊聽候指揮中心領導的訓zj O市場科副科

4、長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封 存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進 行源頭追溯和控制。當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和 發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在 事實面前供貨商不得不成認，本月18日晚，一河南工具車拉了 40。件 甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11、20元的價 格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出個筆記本, 上頭記著新市東街個體戶張三2。件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20

5、件，庫房此刻還存有240件，執(zhí)法人員立即 請求應急領導組指揮部支援。第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬 田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。三、存在的問題及原因經過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共 事件時，逐步提高對流通領域重大食品平安事故的應急反響本領和處置 水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品平安事故，我局能夠有 效組織、快速反響、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安 全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命平安和社會穩(wěn)定，但在演 習演練中發(fā)現了我們工作中存在的一些問題和缺乏。主要表此刻：(-)

6、舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具 體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人 員對舉報的處置情景；舉報人舉報資料，值班人在整理記錄時過于簡單, 沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情景。分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備 工作缺乏；二是經驗缺乏，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣； 三是由于演習演練值班人員比擬緊張，第一時間內只想將舉報情景盡快 向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比方我們設計“甲馬田”啤酒是 導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對 “甲馬田”啤酒的有

7、關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄； 對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢 查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條 沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在必須的瑕疵。分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每一天都在同經營著和商品打交道，但 對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據、填寫文書 等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。（三）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合, 有局部隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高 昂的士氣、快

8、速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比方出發(fā)上車的 過程中全部小跑步就更好了。四、預案要完善素質要提高這次演習演練，使我們對應急預案有了必須的認識，積累了必須的經驗, 為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和 教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿 成功的前提。一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā) 事件是在我們沒有預知預感的情景下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還 是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，表達出我們工商人員的政治素 質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都明 白最近要演習的情景下開始的，心

9、理上有必須的準備，尚沒有真正考驗 出我們的應對水平。二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。 從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現場、從核實到反響，步步緊 逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即 人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害 程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律 文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細 節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能 經得起考驗，證據與證據能否構成證據鏈。所以，對現場的有關人證、 物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描