幼兒挑食偏食不良習(xí)慣研究課題開題報告

1、幼兒挑食偏食不良習(xí)慣討論課題開題報告 一、問題的提出（一）課題討論的背景和意義 幼兒期是人的一生身心進展特別大腦結(jié)構(gòu)和機能進展最為旺盛的時期,更 是各種良好習(xí)慣形成的關(guān)鍵期； 幼兒園訓(xùn)練指導(dǎo)綱要 明確提出, 幼兒期各種 良好習(xí)慣的養(yǎng)成對人的一生影響龐大,這是由于這個時期孩子的心理特點所決 定的；這一時期一旦養(yǎng)成良好的生活、學(xué)習(xí)、自我愛護、品德、健康心理等習(xí) 慣,能讓孩子終生受益；小班幼兒正處于生長發(fā)育的高峰期,但是現(xiàn)在很多幼 兒存在著不良的挑食偏食習(xí)慣,這直接影響到他們的身心健康；作為我們小班 老師,第一就要學(xué)會善于觀看每個孩子的不同,實行好玩的不同的教學(xué)方法來 進行教學(xué),做到因人而異,如：樹

2、立榜樣作用,時刻給幼兒以正確的示范；通過有方案的主題教學(xué)活動,讓幼兒明白良好用餐的重要；通過對不同幼 兒個性的分析因材施教,通過營造“ 潤物細無聲” 的氛圍,感染幼兒；通過 與家長的準時溝通,循序漸進、共同培育；基于不良挑食偏食習(xí)慣對小班幼兒 生長進展的重要作用,本文深化分析了形成小班幼兒挑食偏食形成的緣由,并 嘗試從來訂正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習(xí)慣,從小養(yǎng)成自覺良 好的進餐習(xí)慣；通過一年的實踐和探究,逐步提煉形成了機應(yīng)的培育良好吃飯 習(xí)慣的有效策略；（二）幼兒挑食、偏食習(xí)慣的形成主要由以下幾個方面的緣由所致：（1）獨生子女家庭增多；由于國家實行一對夫妻生一個孩子的方案生育政策,大多數(shù)家

3、庭都是獨生第 1 頁 共 5 頁子女家庭；獨生子女處在“ 獨” 的成長環(huán)境中,自幼受寵,依靠性強,獨立意 識差；很多家庭的訓(xùn)練真像聞名訓(xùn)練家馬卡連柯在它的聞名訓(xùn)練詩中寫到的一 樣；“ 一般人說,我是母親,我是父親,一切都讓給孩子,為他們犧牲一切,甚 至犧牲自己的幸福； 可是這就是父母送給孩子最可怕的禮物了；” 日本心理學(xué)家山下俊郎把這種“ 可怕的禮物” 稱之為“ 過度訓(xùn)練”弱和依附心理的根源；,并指出：這是孩子意志?。?）家庭訓(xùn)練存在問題使現(xiàn)在的孩子缺乏良好的飲食生活習(xí)慣；由于現(xiàn)在很多家庭爸爸媽媽為了生計在外打工,很多幼兒是留守兒童,爺爺奶奶是一切聽之任之,只恨不能滿意于孩子的一切愿望,訓(xùn)練、

4、良好習(xí)慣更是無從談起, 他們關(guān)懷的僅僅是孩子有沒有餓著,凍著、其他也不知道怎么做,只要孩子不憤怒就一切滿意；家庭訓(xùn)練的缺失是各種習(xí)慣不好的根源；為此,我園經(jīng)過聽取征求多方看法,依據(jù)綱要精神、依據(jù)十二五中 長期訓(xùn)練改革與進展規(guī)劃綱要通過課題討論來推動我園訓(xùn)練內(nèi)涵的進展,根 據(jù)我班目前存在的問題,我們擬以本課題為突破口,通過對本課題的討論,了 解幼兒挑食偏食的現(xiàn)狀,探究在幼兒園一日生活中培育幼兒良好習(xí)慣的手段和 方法,以及如何轉(zhuǎn)變家長觀念,通過家園合作,共同為幼兒良好飲食習(xí)慣的形 成制造一個積極的環(huán)境；二、課題討論的理論依據(jù)（一）良好的習(xí)慣是孩子身心進展的需要；也是社會與家庭的需要,孩子 的良好生

5、活習(xí)慣會不同程度地、直接或間接地影響他們心理素養(yǎng)的進展；（二）依據(jù)幼兒園訓(xùn)練指導(dǎo)綱要中詳細目標：幼兒園必需把愛護幼兒的生 命和促進幼兒的健康放在工作的首位；樹立正確的健康觀念,在重視幼兒身體第 2 頁 共 5 頁健康的同時,要高度重視幼兒的心理健康；家園協(xié)作依據(jù)幼兒的需要建立科學(xué) 的生活常規(guī),培育幼兒良好的飲食等生活習(xí)慣；三、課題核心概念的界定 偏食、挑食被定義是一種不良的進食習(xí)慣中而不是一種疾病,挑食、偏食 是幼兒常見的壞毛病,是特別不良的習(xí)慣,對生長發(fā)育極不利；在幼兒小班階 段表現(xiàn)的尤為突出；挑食、偏食是指兒童對食物的品種的偏好,對自己寵愛的 食物毫無節(jié)制,而對自己不寵愛的食物一概拒絕；對

6、幼兒的一般定義是寵愛吃 什么？不寵愛吃什么？挑食簡單造成維生素缺乏,一旦缺乏任何一種維生素,就會造成維生素的缺乏癥,影響身體的健康和疾病的康復(fù)；挑食會導(dǎo)致某些營 養(yǎng)素的攝入不足或過量,造成體質(zhì)虛弱抗擊力差,簡單生病或是過度肥胖,嚴 重影響孩子的生長發(fā)育；四、課題討論遵循的原就 本課題主要遵循幼兒認知進展的、身心進展規(guī)律的、兒童心理進展規(guī)律的 原就,以及幼兒園訓(xùn)練和家庭訓(xùn)練一樣性原就；五、課題討論的詳細目標：通過課題的討論,訂正幼兒挑食、偏食不良習(xí)慣,保證幼兒養(yǎng)分全面,促 進幼兒身心健康進展；六、討論的主要內(nèi)容（一）明白幼兒挑食、偏食的成因；（二）讓家長和幼兒知道挑食、偏食的危害；（三）家園協(xié)作

7、共同訂正幼兒挑食、偏食不良習(xí)慣；七、討論對象第 3 頁 共 5 頁幼兒園在園幼兒；八、課題討論的方法：本課題討論的主要方法有：調(diào)查法、統(tǒng)計法、嬉戲法、開展家長講座、榜 樣鼓勵法、行為嘗試法調(diào)查法、觀看法、行動討論法、個案討論法、抽樣討論 調(diào)查和談話法；詳細如下：（一）幼兒挑食偏食不良行為習(xí)慣的現(xiàn)狀調(diào)查；（調(diào)查法）（二）幼兒園一日生活中培育幼兒良好飲食習(xí)慣、方法和手段；（觀看法、榜樣鼓勵法、個案討論法）（三）家園共育, 培育幼兒良好飲食習(xí)慣的方法和手段； （談話法、行動研 究法）九、本課題討論方案（一）預(yù)備階段年月（1）查閱資料,收集信息,開展理論學(xué)習(xí)和溝通活動,明確幼兒挑食偏 食不良行為習(xí)慣相

8、等關(guān)概念；（2）討論制定課題實施方案；（3）聘請科研人員對課題進行指導(dǎo)和可行性論證；（二）實施階段年月- 年月（1）方案詳細細化,由本人負責(zé)執(zhí)行；（2）落實課題,設(shè)計各種調(diào)查、記錄表格；（3）進行幼兒挑食偏食不良行為習(xí)慣現(xiàn)狀問卷調(diào)查,明白目前幼兒的飲食 習(xí)慣現(xiàn)狀,查找問題的根源；（4）探究在幼兒園一日生活、 家園共育活動中培育幼兒良好飲食習(xí)慣,創(chuàng)第 4 頁 共 5 頁造條件,通過多種渠道實施幼兒良好飲食習(xí)慣的培育；（5）積存匯總資料,進行階段性總結(jié)評估；（三）總結(jié)階段：年月年月（1）分析調(diào)查問卷,進一步細化幼兒挑食偏食問題；（2）歸納、整理討論資料；（3）形成小班幼兒挑食偏食不良行為成因調(diào)查及干預(yù)計策的討論優(yōu)秀 案例、論文；（4）撰寫課題的總結(jié)報