糖類(lèi)和脂質(zhì)2 詳細(xì)版課件

1、第2章 組成細(xì)胞的分子第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量來(lái)維持，很多物質(zhì)都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)。一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)（1）單糖：不能水解的糖。（2）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。（3）多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖C5H10O5一 糖類(lèi)碳水化合物（C、

2、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖C5H10O5C5H10O4一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6細(xì)胞一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖C5H10O

3、5C5H10O4C6H12O6細(xì)胞構(gòu)成核酸的成分一 糖類(lèi)碳水化合物（C、H、O）糖類(lèi)大致可分為單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)種類(lèi)分子式分布生理功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6細(xì)胞構(gòu)成核酸的成分是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)種類(lèi)分布分子式生理功能二糖蔗糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞種類(lèi)分布分子式生理功能二糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞C12H22O11蔗糖種類(lèi)分布分子式生理功能二糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞C12H22O11生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的能源物質(zhì)蔗糖種類(lèi)分布分子式生理功能二糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞C12H22O11生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的能源物質(zhì)葡萄糖葡萄糖果糖葡

4、萄糖葡萄糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖蔗糖種類(lèi)分布分子式生理功能二糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞C12H22O11生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的能源物質(zhì)葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖二糖單糖麥芽糖蔗糖乳糖蔗糖種類(lèi)分布分子式生理功能多糖淀粉纖維素糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞(C6H10O5)n種類(lèi)分布分子式生理功能多糖淀粉纖維素糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞(C6H10O5)n植物細(xì)胞中貯存能量的物質(zhì)是植物細(xì)胞壁的組成成分動(dòng)物細(xì)胞中貯存能量的物質(zhì)1糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)例1：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞例1：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗

5、糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素例1：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原例1：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原葡萄糖核糖脫氧核糖二 脂質(zhì)C、H多，O少；溶于有機(jī)溶劑組成元素C、H、O，有的還含有N、P種類(lèi)生理功能 脂肪類(lèi)脂磷脂固醇膽固醇性激素維生素D二 脂質(zhì)C、H多，O少；溶于有機(jī)溶劑組成元素C、H、O，有的還含有N、P種類(lèi)生理功能 脂肪類(lèi)脂磷脂固醇膽固醇性激素維

6、生素D儲(chǔ)能；保溫；緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官二 脂質(zhì)C、H多，O少；溶于有機(jī)溶劑組成元素C、H、O，有的還含有N、P種類(lèi)生理功能 脂肪類(lèi)脂磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能；保溫；緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分二 脂質(zhì)C、H多，O少；溶于有機(jī)溶劑組成元素C、H、O，有的還含有N、P種類(lèi)生理功能 脂肪類(lèi)脂磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能；保溫；緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分；參與血中脂質(zhì)運(yùn)輸二 脂質(zhì)C、H多，O少；溶于有機(jī)溶劑組成元素C、H、O，有的還含有N、P種類(lèi)生理功能 脂肪類(lèi)脂磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能；保溫；緩

7、沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分；參與血中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成二 脂質(zhì)C、H多，O少；溶于有機(jī)溶劑組成元素C、H、O，有的還含有N、P種類(lèi)生理功能 脂肪類(lèi)脂磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能；保溫；緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分；參與血中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)對(duì)鈣和磷的吸收2分類(lèi)和功能連線 1俗語(yǔ)說(shuō)“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請(qǐng)結(jié)合脂質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容分析其中的原因。 提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。 2導(dǎo)致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣”的主要物質(zhì)是什么？其化學(xué)本質(zhì)是哪

8、一類(lèi)？主要作用是什么？ 提示：雄性激素；固醇類(lèi)；促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征。 (1)脂肪脂質(zhì)： 脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除了脂肪外，還包括磷脂和固醇等。 (2)不同脂質(zhì)的元素組成不完全相同：脂肪固醇磷脂只含有C、H、O除含有C、H、O外，有的還含有N、P含有C、H、O、N、PCHO脂質(zhì)75%12%3%糖類(lèi)44%6%50%蛋白質(zhì)52%7%20%脂質(zhì)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的C、H、O含量的比較CHO脂質(zhì)75%12%3%糖類(lèi)44%6%50%蛋白質(zhì)52%7%20%脂質(zhì)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的C、H、O含量的比較單位質(zhì)量徹底氧化分解耗氧量: CHO脂質(zhì)75%12%3%糖類(lèi)44%6%50%蛋白

9、質(zhì)52%7%20%脂質(zhì)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的C、H、O含量的比較單位質(zhì)量徹底氧化分解耗氧量: 脂肪蛋白質(zhì)淀粉CHO脂質(zhì)75%12%3%糖類(lèi)44%6%50%蛋白質(zhì)52%7%20%脂質(zhì)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的C、H、O含量的比較單位質(zhì)量徹底氧化分解耗氧量: 脂肪蛋白質(zhì)淀粉吸水能力的大小:CHO脂質(zhì)75%12%3%糖類(lèi)44%6%50%蛋白質(zhì)52%7%20%脂質(zhì)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的C、H、O含量的比較單位質(zhì)量徹底氧化分解耗氧量: 蛋白質(zhì)淀粉脂肪脂肪蛋白質(zhì)淀粉吸水能力的大小:三 生物大分子以碳鏈為骨架三 生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本單位（單體）通過(guò)脫水縮合連接而成；三 生物大分

10、子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本單位（單體）通過(guò)脫水縮合連接而成；每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。三 生物大分子以碳鏈為骨架例2. 乳糖是由葡萄糖和半乳糖縮合而成，乳糖的分子式為C12H22O11， 葡萄糖的分子式為C6H12O6，據(jù)此請(qǐng)推測(cè)半乳糖的分子式 _。三 生物大分子以碳鏈為骨架例2. 乳糖是由葡萄糖和半乳糖縮合而成，乳糖的分子式為C12H22O11， 葡萄糖的分子式為C6H12O6，據(jù)此請(qǐng)推測(cè)半乳糖的分子式 _。C6H12O6三 生物大分子以碳鏈為骨架例2. 下列哪一組物質(zhì)屬于糖類(lèi) A. 葡萄糖、維生素和麥

11、芽糖B. 胰島素、淀粉和脂肪C. 纖維素、淀粉和核糖D. 膽固醇、性激素和乳糖三 生物大分子以碳鏈為骨架例3. 下列哪一組物質(zhì)屬于糖類(lèi) A. 葡萄糖、維生素和麥芽糖B. 胰島素、淀粉和脂肪C. 纖維素、淀粉和核糖D. 膽固醇、性激素和乳糖例3（09廣東卷）脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是（多選） A構(gòu)成生物膜 B調(diào)節(jié)生理代謝 C儲(chǔ)存能量 D攜帶遺傳信息（ ）例4（09廣東卷）脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是（多選） A構(gòu)成生物膜 B調(diào)節(jié)生理代謝 C儲(chǔ)存能量 D攜帶遺傳信息（ ）ABC（ ）例4下列動(dòng)植物糖類(lèi)、脂肪的分類(lèi)與比較正確的是（ ）例5下列動(dòng)植物糖類(lèi)、脂肪的分類(lèi)與比較正確的是A判一判(1)單糖可被細(xì)胞直接吸收。( )(2)麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。( )(3)淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的多糖。( )(4)人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原，都分布在肝臟中。( )下列有關(guān)糖類(lèi)生理功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B葡萄糖是重要的能源物質(zhì)C淀粉和糖原是各種生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)D纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分要分布在細(xì)胞核中例5【答案】C對(duì)化合物的組成元素不清楚下列各組物質(zhì)中，由相同元素組成的是()