生物酶的作用和本質(zhì)新人教版必修市公開課獲獎?wù)n件

1、第1節(jié) 減少化學(xué)反應(yīng)活化能酶酶作用和本質(zhì)第1頁第1頁斯巴蘭札尼試驗(yàn)？討論：1.金屬籠作用？2. 是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.這個試驗(yàn)需要處理什么問題？ 第2頁第2頁細(xì)胞代謝：一、酶在細(xì)胞代謝中作用細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。第3頁第3頁試驗(yàn)原理：第4頁第4頁1.目標(biāo)要求 經(jīng)過比較過氧化氫在不同條件下分解快慢，了解過氧化氫酶作用和意義。（一）試驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下分解第5頁第5頁2、材料用具 新鮮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20肝臟（如豬肝、雞肝） 研磨液。 （過氧化氫酶含量和活性高；使肝細(xì)胞破裂， 釋放出酶，酶與反應(yīng)物充足接觸） 新配制體積分?jǐn)?shù)為3過氧化氫溶液， 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5

2、FeCl3溶液等。（一）試驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下分解第6頁第6頁3.控制變量和對照試驗(yàn)（1）控制變量 變量 自變量 因變量 無關(guān)變量（2）對照試驗(yàn)（一）試驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下分解第7頁第7頁操作環(huán)節(jié)、結(jié)論分組1234（1）底物：過氧化氫2ml2ml2ml2ml（2）不同樣條件下處理FeCl3（2滴）肝臟研磨液（2滴）加熱（90）(3)觀測和統(tǒng)計現(xiàn)象氣泡產(chǎn)生速度衛(wèi)生香復(fù)燃情況無較快慢不久不燃發(fā)亮復(fù)燃猛烈燃燒對照組實(shí) 驗(yàn) 組自變量因變量第8頁第8頁（1）與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同現(xiàn)象？這現(xiàn)象說明什么？ （2）在細(xì)胞內(nèi)，能經(jīng)過加熱來提升反應(yīng)速率嗎？ （3）與1號試管相比，3號

3、試管不同現(xiàn)象是？這現(xiàn)象說明什么？ （4）與1號試管相比，4號試管不同現(xiàn)象是？這現(xiàn)象說明什么？ （5）1號、3號、4號試管不同現(xiàn)象說明什么？ （6為何說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行至關(guān)主要？5、進(jìn)行試驗(yàn)，并思考下列問題第9頁第9頁(二)酶作用催化化學(xué)反應(yīng)*活化能： 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)活躍狀態(tài)所需能量第10頁第10頁酶作用機(jī)理第11頁第11頁二、酶本質(zhì)資料：關(guān)于酶本質(zhì)摸索第12頁第12頁發(fā)酵與活細(xì)胞相關(guān)，是整個細(xì)胞在起作用引起發(fā)酵是細(xì)胞中一些物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在細(xì)胞死亡并裂解后才發(fā)揮作用。酵母細(xì)胞中一些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像在活酵母細(xì)胞中同樣。酶是蛋白質(zhì)第13頁第13頁20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)覺少數(shù)RNA也含有生物催化功效酶本質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA第14頁第14頁小