調查顯示：超市已面臨嚴重的用工荒

1、調查顯示：超市已面臨嚴重的用工荒2011-2-21 23:35:06 關鍵字： HYPERLINK /web/Search.aspx?type=0&key=人力資源 人力資源編者按：2011年的春節(jié)剛剛過去，各零售企業(yè)便早早遭遇了“人力荒”的困擾，現(xiàn)在缺的不再僅僅是人才。身為服務行業(yè)，一邊是顧客更高、更人性化的要求；一邊是員工高報酬、多獎金的人力成本，零售商老板們只好“夾著尾巴”賺錢。本刊記者針對全國各地有代表性的 HYPERLINK /clk;234845062;58714388;r?/smb/cn/industries/retail/solution/supermarket.shtml?s

2、ource=linkshopchaoshi 超市進行了走訪和調查，調查內容包括招工人數(shù)、員工薪資、人力成本占比、預計提薪幅度等方面，結果顯示，超市已面臨嚴重的用工荒，而漲薪已成為企業(yè)2011最大的成本問題之一?！拔覀兦筚t若渴，需要大量人才。”日前召開的 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=61 步步高2011年度新春招聘會上，步步高副總裁陳志強“大聲疾呼”。此次招聘會上，步步高的胃口著實不小，一次性推出了近1000個中高層管理崗位，其中不乏年薪達80至120萬的高薪崗位。然而，忙于招聘的不僅僅是 HYPERLINK /Club/list.as

3、px?classid=6&boardid=61 步步高，近來 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=47 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=47 樂購、 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=44 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=44 物美、 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=39 HYPERLINK /Club/list.aspx?

4、classid=6&boardid=39 歐尚等眾多零售賣場都將印有“招人”、“誠聘”等字樣的牌子擺在門店顯眼處，有的甚至一擺就是幾個月。用工荒？2011年春節(jié)前后，超市賣場熱火朝天的同時，人力資源部門也異常忙碌?！斑@已經(jīng)是這個月第三次修改招聘廣告了?！睎|北一家超市人力資源主管最近有點“上火”，“我們的招聘啟事打出去快半個月了，可只有幾個人來報名。”他抱怨道：如果再招不到的話，將不得不再次放寬門檻?！敖衲瓿腥比爽F(xiàn)象特別嚴重，簡直就是用工荒。”河北一家超市的招聘負責人秦小姐有些無奈：“春節(jié)期間，外地員工辭職的特別多，這使得超市出現(xiàn)了更多崗位空缺。很多回家過年的員工，第二年也不回來了。”好在春節(jié)

5、期間零售賣場人才缺口問題是短期的，但隨著超市拓展步伐的加速，有業(yè)內專家擔憂：每天都在招聘，但就是招不來人，招聘或將成了困擾不少超市發(fā)展的“老大難”問題?？v觀全國，2011年，不論外資內資，零售商似乎擴張信心依舊。根據(jù)本刊記者日前對全國50多家超市開店計劃的調查發(fā)現(xiàn)：2011年， HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=59 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=59 大潤發(fā)擬開新店25家， HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=35 家樂福25家，

6、永輝81家， HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=46 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=46 人人樂20家但伴隨著企業(yè)開疆辟土而來是巨大的人才缺口，這讓各大超市的管理者有點笑不出來。一直深扎社區(qū)的天津津工超市2011年計劃新開店50家，提及人才需求，津工超市副總經(jīng)理陸洪敏坦言：2011年津工需要大概500名員工，盡管有后備 HYPERLINK / HYPERLINK / 店長，但立刻能上手的不多，而一線員工的招聘更是困難。相較于津工的人才缺口， HYPERLINK /Club/list.

7、aspx?classid=6&boardid=42 華潤萬家的壓力更大。華潤萬家公共事務總監(jiān)劉岫軍介紹，2011年華潤萬家預計開店450家以上，其中大型購物中心70余家，若平均一家購物中心招聘300名員工，華潤萬家僅購物中心業(yè)態(tài)就需要招聘2.1萬人，再加上其他業(yè)態(tài)的新店，2011年員工總需求在2.5萬左右。一邊是馬不停蹄開新店帶來的巨大人才空缺，一邊卻是應征者寥寥的招聘現(xiàn)場，用工荒蔓延的當下，超市該何去何從?加薪潮？超市為什么招不到人？“工資只有一千多一點，還非常累?！北本┴S臺區(qū)某超市收銀員小楊埋怨著，她的小學同學在一家快餐店做服務員，原來工資沒有她多，但是今年以來漲了3次工資，現(xiàn)在的月收入能

8、到2000元。高強度的工作環(huán)境下，眾多超市從業(yè)者特別是一線員工反映最多的問題就是待遇太低。根據(jù)招聘網(wǎng)站前程無憂日前發(fā)布的報告顯示：2010年，傳統(tǒng)服務業(yè)、制造業(yè)以及消費品零售行業(yè)成為員工離職率最高的3個行業(yè)，分別達到24.2%、21.8%和20.5%。該報告 HYPERLINK /clk;234845062;58714386;p?/smb/cn/industries/retail/solution/ba.shtml?source=linkshopfenxi 分析表示，經(jīng)濟回暖，雇主招聘增加是導致離職率居高不下的首要原因。待遇低招不到人，不斷增加的人才需求面前企業(yè)還留不住員工，情勢所迫，超市即使

9、再不情愿也不得不選擇加薪來攬人。2010年5月份“13連跳”的發(fā)生，迫使富士康員工工資幾乎翻了一倍，接踵而來的是其他制造業(yè)的大幅加薪，并由此向服務業(yè)蔓延。數(shù)據(jù)顯示，2010年，中國31個省市自治區(qū)基本大幅度調高了最低工資，且平均漲幅達23%。瑞信董事總經(jīng)理兼亞洲區(qū)首席經(jīng)濟師陶冬透露，預計2011年內地工資增長將達到40%，未來3至5年，每年的工資增長將達到30%至40%。對于加薪潮，陶冬稱其為“一個時代的結束”，中國作為世界加工廠的黃金時代已經(jīng)開始慢慢褪色;工資飆升、勞工成本的大幅度上漲將是橫在中國所有企業(yè)面前的一道新的、相當高的壁壘。而且陶冬一針見血地指出，內地工資上升主要源頭就是服務業(yè),并

10、在一定程度上促成了如今愈演愈烈的漲薪浪潮。本刊最新調查數(shù)據(jù)顯示，2010年超市加薪幅度普遍在20%以上，其中安徽紅府超市等更是超過了30%。而2011年，“漲薪”依然勢不可擋。2011年，北京宣布從1月1日起月最低工資標準上調至1160元，緊接著江蘇省也表示從2月1日起上調月最低工資標準。繼北京、江蘇之后，廣東也發(fā)文從3月1日起將執(zhí)行最新的最低工資標準，其中廣州最低工資增加至1300元，為目前全國最高。漲薪將是零售企業(yè)無法規(guī)避、亟待解決的難題。節(jié)流去？當漲薪潮已成必然，超市的管理者也只得順勢而行。根據(jù)劉岫軍提供的數(shù)據(jù)：原本在華潤萬家的成本占比中，租金費用位列榜首，水電氣的費用占第二位，人力成本

11、位列第三;而如今隨著工資的上調，人力成本已上升至第二位,占比6%至7%。在微利的零售業(yè)，業(yè)內流傳的人力成本4%的占比標準如今似乎成了奢望。有業(yè)內專家預測，如果嚴格執(zhí)行最低工資標準的話，大批零售企業(yè)將面臨著入不敷出的危機。成本上升，企業(yè)能從什么地方開源節(jié)流呢?零售專家劉文烽的觀點是：此輪人力成本上漲將引發(fā)零售企業(yè)人力資源管理體系的大變革。在他看來，目前零售業(yè)粗放的人力管理方式必須變革才能有效應對人力成本不斷上升的大環(huán)境。劉文烽認為，通過一崗多能、一崗多用的方式，進行崗位合并、優(yōu)化不失為是降低用工成本的一個好選擇。對此，WOWO便利總經(jīng)理陳基祥深有體會。目前WOWO便利的人力方面調整措施，已經(jīng)細致

12、到，閑時不局限于一班2人，可以某個時段一名員工即可，有時候可用兼職人員補充;以前一個門店配備兩名員工，每人8小時共16小時成本，現(xiàn)在配備一名兼職員工一名全職員工，12小時成本就足夠了。此外，有專家推薦企業(yè)考慮外包作業(yè)，尋求專門的服務機構合作，將賣場清掃工作、盤點工作等外包給專門的服務公司來做，而服務公司的員工由于可以同時為多家企業(yè)服務，受最低工資標準影響不大，進而節(jié)約了賣場的用工成本。但專家也提醒企業(yè)，外包是一把雙刃劍，必須做好外包作業(yè)的績效考核機制和標準化流程的制定，不然可能自找苦吃。家樂福日前就在外包用工上吃了個不小的虧。2011年春節(jié)前，家樂福被曝出勞務派遣隱蔽用工辭退懷孕女工事件，使得

13、原本已是負面新聞纏身的這個法國企業(yè)的中國新年過得更加“悲情”。對于人才培養(yǎng)機制，劉文烽建議企業(yè)可以借鑒百佳超市的管理培訓生機制。據(jù)了解，百佳每年都會招聘大量應屆畢業(yè)生，讓他們從基層做起，通過一年半在賣場各個崗位進行輪值鍛煉，充分熟悉業(yè)務后，再根據(jù)能力安排相應的管理職務，培養(yǎng)員工的同時也在一定程度上滿足了賣場的用人需求。然而，人力成本提升也導致零售商向供應商轉嫁成本的事件愈演愈烈，致使零供關系日趨緊張。 HYPERLINK /web/ArtList_Sub.aspx?SubID=70 HYPERLINK /web/ArtList_Sub.aspx?SubID=70 聯(lián)華和卡夫的對掐，家樂福與康師

14、傅的斷貨門，許多供應商甚至中止與 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=35 家樂福合作等。開源忙？“節(jié)其流，開其源，才能下必有余，而上無不足也?！痹诠?jié)省開支的同時，企業(yè)也在絞盡腦汁想法子創(chuàng)收。津工超市副總經(jīng)理陸洪敏透露：津工目前主要通過增加服務項目來提高毛利率，來抵消人力成本的提升，除了代售火車票、開通購電服務的嘗試，最近還在和渤海早報洽談，作為其報紙的配售點。而 HYPERLINK /Club/list.aspx?classid=6&boardid=42 華潤萬家選擇將員工的工資與績效掛鉤，通過員工績效薪酬管理，將企業(yè)的收入與員工的工資綁在

15、一起，促進上下齊心創(chuàng)收。此外，也有些企業(yè)在商品管理上下了功夫，通過品類管理、顧客群 HYPERLINK /clk;234845062;58714386;p?/smb/cn/industries/retail/solution/ba.shtml?source=linkshopfenxi 分析、精細化商品管理，了解到企業(yè)最主要的顧客是什么樣的群體，這一群體的需求是什么，集中已有的資源來竭力滿足這一群體的同時再開拓新的顧客，來借此增加企業(yè)的銷售額。有業(yè)內專家預測，這一輪提高毛利的熱潮將有可能催生零售業(yè)新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新。“相較于目前大行其道的城市綜合體，鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合體這一低成本業(yè)態(tài)也有著不錯的發(fā)展前景?！眲⑽姆檎J為，零售業(yè)不是低成本賣商品，就是高附加值賣服務。而平價大賣場、高端超市等定位清晰的業(yè)態(tài)在將來應該更受青睞。盡管零售業(yè)利潤“單薄”的有點顫顫巍巍，但就大環(huán)境而言，還是絕對給力的。2008年，美國經(jīng)濟占全球經(jīng)濟的30%，而中國只占全球經(jīng)濟的4.7%。但有預測