餐飲個(gè)人先進(jìn)事跡

1、頁(yè)眉內(nèi)容 進(jìn)事跡女，漢，現(xiàn)住 xx 負(fù)責(zé)。 飯店創(chuàng)建 年,坐落于 中心位置,占地面積 平,員十名,可時(shí)承攬婚慶、酒宴大型包桌三十。xx 成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼者 , 負(fù)責(zé)人 xx 有套獨(dú)到管理經(jīng) 驗(yàn)。一、把職業(yè)當(dāng)做事業(yè)做精品員工。鐵棒磨成針靠是功夫深好工作的前提是對(duì)工作 十分的熱愛(ài)。干一行一行,精一行說(shuō)說(shuō)容易做來(lái)卻不那 么簡(jiǎn)單廚師是個(gè)天圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的活兒 煙熏燎油脂墨 膩不說(shuō)五更、熬半夜 人班你上班 還要改變?nèi)梭w物 鐘調(diào)好自己的作息時(shí)間。但是作為 么樣的苦沒(méi)有吃 過(guò)什樣的罪沒(méi)有受過(guò)？在丈夫 下崗前自已在家料理 務(wù)，自丈夫 于 年 下崗失業(yè)后，全失去了經(jīng)濟(jì) 來(lái)源，上有老，下有，負(fù)擔(dān)重，日子過(guò)得緊巴巴

2、，從這個(gè) 時(shí)候，家里現(xiàn)實(shí)的窘培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。 利用家里房子緊鄰公的地理優(yōu)勢(shì)，和丈夫商量做起了飯店 生意，憑著自己的經(jīng)頭腦和誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念，生意十 分紅火，日子越過(guò)越，逐步走向了小康。要做精品員工,學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚技 藝xx 常購(gòu)買有關(guān)書(shū)籍著書(shū)本練炒菜 這年用于買書(shū) 的花費(fèi)就有 元多來(lái)外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì)了就購(gòu)買頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)眉內(nèi)容了錄音機(jī),小像機(jī) 走到哪帶哪但課堂上認(rèn)真聽(tīng)講 培 回來(lái)還聽(tīng)錄音看錄像復(fù)觀摩老師的高超技藝幾年下來(lái) 她先后參加了宜賓都等各種層次的廚師專業(yè)培訓(xùn)班 ,且 得到了名師的指導(dǎo)和助從而使自己的業(yè)務(wù)技一天天長(zhǎng) 進(jìn)一步提高她然堅(jiān)持每天兩小時(shí)的余時(shí)間在 自學(xué)營(yíng)養(yǎng)配

3、餐學(xué)。多年來(lái)的艱苦磨煉不使 學(xué)會(huì)了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、 做精、做細(xì)出了人無(wú)我有 有我香的好味道,而且搞新 出新品出了天下第一腓紅燜魚(yú)頭涼拌土等等系列菜 肴 成為店的招牌菜 確保了 頭地位。通過(guò)多次試驗(yàn) 研制出的咸菜加工密 ,論是味道 ,還是內(nèi)口感 都做到了 全鎮(zhèn)最優(yōu),深顧客喜愛(ài)。二、把員工當(dāng)做親人造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。 深深的知想做好一名優(yōu)秀稱職的服務(wù)業(yè)管 者必要打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)營(yíng)良好的工作氛圍教育員 工經(jīng)常開(kāi)展忠誠(chéng)教育他們忠誠(chéng)于飯店忠于職業(yè)忠誠(chéng) 于老板誠(chéng)于同事 忠誠(chéng)于自固樹(shù)領(lǐng)為員工服務(wù) 領(lǐng)導(dǎo)視員工第一工視用戶第一 員為客戶服務(wù)”的思想 , 秉承“管理無(wú)大事 務(wù)無(wú)小事”的飯店理念注細(xì)節(jié) 追求 完美二是關(guān)心員工

4、月召開(kāi)談心會(huì) 經(jīng)常與工共進(jìn)早餐 進(jìn)行交流和溝通聽(tīng)他們的心聲 疑解惑還設(shè)立信箱收集 員工們的意見(jiàn)和建議三是視員工是親人。來(lái)自 的 頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)眉內(nèi)容家庭貧困，母親殘疾父親體弱多病 很就承擔(dān)起庭 的負(fù)擔(dān)，初中畢業(yè)后久便來(lái)到 打工， 知道其家境后 十分照顧她，在生活經(jīng)濟(jì)上給了何芳很多無(wú)償?shù)膸椭?別是在何芳母親、父相繼去世時(shí)，家徒四壁的家拿不出安 葬母親、父親的費(fèi)用是 無(wú)償了近萬(wàn)元錢幫助 理 了父母親的后事，并在家無(wú)業(yè)的弟弟安排進(jìn)自已飯店工 作加無(wú)微不至的顧好姐弟倆姐弟倆為自已的親人， 現(xiàn)在姐弟倆逢人便說(shuō)已遇到了一個(gè)好老板。四是培養(yǎng)員 工。為了讓員工的基功練扎實(shí) ,在她的倡導(dǎo)下店開(kāi)展了 “傳幫帶,一

5、一廚師帶好弟”活動(dòng) 白天抽不出空 上十一二點(diǎn)也要縫里楔教廚師炒菜。一有空還帶員工抓保 潔抓生使一個(gè)個(gè)小徒弟陸變成了獨(dú)擋一面的大廚師 是 手把手帶出來(lái)的以真誠(chéng)的心態(tài)待人用嚴(yán)格的態(tài)度律 已聚團(tuán)隊(duì)合力堅(jiān)持深入第一線與大家同加班加點(diǎn) 每到飯店大忙時(shí)期 白天工作上和員工一起奮戰(zhàn)到深夜 每天只休息三四個(gè)小 了加強(qiáng)管理xx 進(jìn)先進(jìn)的餐飲業(yè) 管理模式,常織、常整頓、常清潔、常自律、規(guī)范的“五 常法”臺(tái)了創(chuàng)新獎(jiǎng)罰制度 ,化考勤制度入庫(kù)領(lǐng)料與管 制,調(diào)了大家的積極性。三、注重細(xì)節(jié)服務(wù)1、個(gè)性化服務(wù)顯魅 年 月 16 日中某單位客人來(lái)就餐 熱情地頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)眉內(nèi)容招待客人，由于是常 對(duì)人的飲食習(xí)慣非常熟悉對(duì) 客人進(jìn)行

6、針對(duì)性的服，其中有位客人喝白酒出汗非常厲 害，當(dāng)時(shí)屋內(nèi)開(kāi)空調(diào)且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不 住汗水隨意流，于是心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把 冰塊包裹在內(nèi)，即保了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行。 客人滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)“還是 的服務(wù)好啊，真是太細(xì)心 了”，隨后宴請(qǐng)主賓覺(jué)非常有面子地說(shuō)了句，“在這我始 終享受到尊貴超值服務(wù)真是有點(diǎn)名副其實(shí)星級(jí)飯店” 事后對(duì)此事進(jìn)行了表 卻虛地說(shuō)做好服務(wù)工是 我的職責(zé)，賓客的滿是對(duì)我工作的最大肯定！”2、溫暖服務(wù)顯真情 年 月 1 日，宴客人在一樓舉行宴會(huì)。席間上 了一道“百年好合湯，有一位女客人看到后，說(shuō)里面的小 紅棗很好，正好這幾熬藥缺小紅棗，但是一直沒(méi)有買到， 想把湯里的小紅棗帶， 聽(tīng)后，從廚房取來(lái) 個(gè)棗 裝好交到客人手中，人接過(guò)一直未買到的紅棗，非常高興 并執(zhí)意付款，被 婉謝絕，客人不?？滟?；“你們服 務(wù)真是太到位了。3、體貼服務(wù)顯用心 年 月 5 日中午宴請(qǐng)的客人在就餐，由于是婚后 宴請(qǐng)，兩位新人不斷前來(lái)祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒 力，經(jīng)過(guò)一輪勸酒后坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)眉內(nèi)容看到這一情況后，主聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒