5畜禽營養(yǎng)與飼料

1、18/18普通高等學校對口招收中等職業(yè)學校畢業(yè)生考試養(yǎng)殖類基礎(chǔ)課試卷5總分核分人畜禽營養(yǎng)與飼料(0分)得分評卷人一、填空題(每空2分,共30分)對于玉米-豆粕型日糧而言,豬、禽飼料中最常見的第一限制性氨基酸分別是 和 。2畜禽的維持能量需要用于 、 和 。3。飼料中的水分常以兩種狀態(tài)存在,一種是 ，另一種是 .4胡蘿卜素在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成 .5高產(chǎn)乳牛缺鈣容易發(fā)生 。6?；ㄉ稍谫A存過程中極易染上 ，產(chǎn)生 ,導致動物中毒甚至死亡。.營養(yǎng)性飼料添加劑主要包括： 、 和 。應(yīng)激使畜禽對維生素的需要量 。二、選擇題(每小題2分，共0分.每小題中只有一個選項是正確的，請將正確選項的序號填在題后的括號內(nèi)

2、）得分評卷人9動植物體內(nèi)一切含氮物質(zhì)總稱為 （ ) A粗脂肪 。粗蛋白 C粗灰分 。粗纖維 1添加劑預(yù)混料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料按特定比例混合均勻,即為( ) A。濃縮飼料 。全價配合飼料 C精料預(yù)混料 D。日糧 1。下列不屬于營養(yǎng)性添加劑的是 （ ） A。蛋氨酸 B亞硒酸鈉 C。 氯化膽堿 D金霉素 1.下列飼料中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的是 （ ） A玉米 B。豆粕 C棉籽粕 D菜籽粕 13畜禽皮膚經(jīng)紫外線照射可合成 （ ） A維生素A B維生素 C。維生素 D維生素 14?！扒嗖莜d攣”是由以下哪種成份吸收率低造成的 （ ) .鈉 氯 鎂 D鉀 15下列物質(zhì)中，不能為畜禽提供能量的是 ( ）

3、 A粗脂肪 粗蛋白 C。粗纖維 D。維生素 16.我國目前評定雞的能量指標是 ( ） .總能 B.消化能 C。代謝能 D凈能 17目前飼料中常用的防霉劑為 （ ) .丙酸 谷氨酸鈉 C。乙氧基喹啉 D。磷酸氫二鈉 8測定粗脂肪時，抽提瓶在水浴上加熱的溫度是 （ ） 。355 B。6075 C70 D8095三、判斷題(每小題2分，共2分。正確的，在題后括號內(nèi)打“，錯誤的打“)得分評卷人19飼料能量水平越高越好。 （ ) 0.碳水化合物在動物體內(nèi)分解的終產(chǎn)物都是單糖. ( ) 21消化能扣除尿能后就是代謝能。 （ ） 22。植物性飼料中富含維生素A。 （ )23必需氨基酸必須由飼料供給，非必需氨

4、基酸不必由飼料供給。 （ ）24.采用凱氏半微量定氮法測量時，不能區(qū)別真蛋白氮和非蛋白氮. （ ) 25糖類在動物體內(nèi)存在的形式主要是葡萄糖和糖原，在植物體內(nèi)存在的形式主要是淀粉和纖維素。 （ ) 26飼料粗纖維對動物既有營養(yǎng)作用，也有抗營養(yǎng)作用。 （ ) 27在進行蛋白質(zhì)測定時,稱取試樣應(yīng)準確至00g. （ )28豆油中飽和脂肪酸比例較大，豬油中不飽和脂肪酸比例較大。 （ ）得分評卷人四、名詞解釋題（每小題3分，共15分） 29必需脂肪酸:微量元素3。能量飼料.飼料添加劑 3.消化率五、問答題（4小題,共2分)得分評卷人34.脂肪的營養(yǎng)作用有哪些？(5分)35.在畜禽日糧中添加油脂的目的是什

5、么？ （分)36簡述能量在畜體內(nèi)的轉(zhuǎn)化。 (分)3簡述飼養(yǎng)標準的概念、意義及在實際生產(chǎn)中如何應(yīng)用。 (8分）得分評卷人六、計算題（共1分)2050kg生長豬對鈣和磷的需要分別為0.6%和0。5，現(xiàn)設(shè)計飼料配方，經(jīng)計算飼料原料中鈣和磷的含量分別為0。1%和0。32，若采用含鈣5的石粉和含鈣21%、含磷1%的磷酸氫鈣來補充鈣和磷,請問:38。石粉和磷酸氫鈣的添加比例分別是多少？ (8分）39.若生產(chǎn)100kg全價飼料，石粉和磷酸氫鈣的添加量分別是多少？ （2分) 營養(yǎng)與飼料結(jié)業(yè)試題2一、名詞解釋：1、必需氨基酸2、青貯飼料3、微生物飼料:、消化試驗：5、基礎(chǔ)代謝:6、平衡日糧：7、配合飼料：8、蛋

6、白能量化：二、填空題：、飼料粗蛋白質(zhì)包括_和_，碳水化合物包括_和_。、在添加尿素的日糧中，蛋白質(zhì)的含量以_為宜。3、畜禽生命及生產(chǎn)活動中所消耗的能量來源于飼料中的_, _和_三種有機物質(zhì)。4、飼料總能減去糞能,余下的稱為_。、礦物質(zhì)C和P不足,可引起幼畜_、成畜_.6、家畜缺錳時，可引起_7、缺乏_和_都能引起白肌病.、維生素主要有_和_兩在類.、維生素B6包括_ _和_,在植物中存在較多的為_1、畜禽體水的主要來源是_ 及_11、菜籽餅中含有_和_等有毒物質(zhì).2、營養(yǎng)性添加劑包括_ _和_3、飼料能量體系包括的能指標有總能_ _和_1、在營養(yǎng)學中第一、二限制性氨基酸分別是_和_。三、選擇題

7、:1、家畜患夜盲癥后是缺乏（ ）所致。 、V B、BR 、 D、2、不屬于生長促進劑的是( ） A、抗生素B、維生素 、激素 、抗菌3、通過硫酸亞鐵水溶液浸泡脫毒可除去( ) 、亞餅中的抗胰蛋白酶 B、菜籽餅中的芥子苷 、棉籽餅中的棉酚 、花生餅中的黃曲霉、就粗蛋白和精纖維含量區(qū)分,下列分中表示能量飼料的是( ） A、粗蛋白20，粗纖維18 、粗蛋白2,粗纖維1% C、粗蛋白20%,粗纖維 、粗蛋白20，粗纖維8、評定雞飼料能量價值的指標是（ ） A、G 、DE C、 DME6、每行千克代謝體重需要的基礎(chǔ)代謝能量是（ ) A、23J B、523K C、29、8.0KJ、馬鈴薯中含的不良物質(zhì)是（

8、） 、老葵素 B、香豆素 C、植酶 、單寧、一般來說，種公畜的能量供給應(yīng)在維持基礎(chǔ)上增加（ ） 、% B、1% C、2% 、39、對產(chǎn)毛家畜影響較大的維生素是（ ） A、VE 、A C、B 、VD1、泌乳的能量需要取決于（) A、泌乳量 、乳的品質(zhì) C、乳的數(shù)量D、乳中蛋白質(zhì)的含量四、判斷題:1、飼料中的粗灰分代表植物體動質(zhì)的含量。 ( )、B族維生素一定要由飼料中供給。 （ ）、餅類飼料對家畜都有毒性。 ()、凡是飼料添加劑都查同時用于飼養(yǎng)中。 （ ）5、水分含量低,單位重的飼料營養(yǎng)價值必高。 （)6、按單位體重的維持需要計算，依次是雞豬羊馬牛羊馬牛。（ )7、生長家畜能量代謝水平是隨年齡面

9、增長面逐漸降低的. （ )五、問答題：、簡述優(yōu)良青貯飼料的感官鑒定標準。2、畜禽本身對維持需要的影響因素有哪些?3、圖解說明全價飼料，濃縮飼料及預(yù)混合飼料之間的關(guān)系？六、實驗題:試述菜籽餅的脫毒方法。 營養(yǎng)與飼料答案12一、 必需氨基酸：擋在畜禽體內(nèi)不能合成，或者合成速度及數(shù)量滿足不了正常生長需要的氨基酸，此類氨基酸必須由飼料中供給. 是將生長盛期的發(fā)草鍘碎，在密閑,厭氧的條件下，通過乳酸菌發(fā)酵，調(diào)制保存一種青綠多計飼料。 3微生物飼料：是利用酵母、真菌、微型藻類，以及某些原生動物等均含有蛋白質(zhì)的特點作為飼喂畜禽的蛋白質(zhì)飼料。 .消化試驗：是通過測定畜禽每日從飼料中食入的養(yǎng)分和由類中排出的殘余

10、養(yǎng)分，來計算每日各種養(yǎng)分消化率的試驗。 基礎(chǔ)代謝：指畜禽處于安靜狀態(tài)和適宜的處界溫度及絕食時的能量代謝. 6平衡日糧:各種營養(yǎng)物質(zhì)的種類、數(shù)量和相互比例基本能滿足畜禽營養(yǎng)需要的日糧，稱之一平衡日糧或全價日糧。 7配合飼料：根據(jù)禽的營養(yǎng)需要來用科學方法將多種不同的飼料，按照一定的配方比例均勻混合，機械加工而配制成的產(chǎn)品,稱之為配合飼料。 蛋白能量比：是指千克飼料中每兆焦代謝能應(yīng)配比的蛋白質(zhì)克數(shù)。二、。蛋白質(zhì)和氨化 粗纖維和無氮浸出物 %-1 3、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物消化能(E) 、佝僂病、軟骨癥 6 7、維生素E硒8。脂溶性維生素、水溶性維生素 9、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇 0飲水飼

11、料水代謝水 11、芥子甙、芥子堿、植酸、單寧2維生素添加劑、微量元素添加劑氨基酸添加劑 13.消化能、代謝能、凈能4賴氨酸、蛋氨酸三、1、A、B、D5、D、7、A8、9、B1、四、2、3、5、6、 7、五、1答:1)優(yōu)良青貯料 具有芳香酸味，呈綠色或黃綠色，莖葉，花能保持原狀;2）中等青貯料 芳香味弱，稍有酒精或酪味,呈黃褐色或暗綠色，基本保持莖、葉、花原狀. 3）低劣青貯料有刺腐臭味,中褐色，莖葉結(jié)構(gòu)保存較差. 2答：1）畜禽的種類 2）品種一生產(chǎn)水平)年齡 4)性別、 5)體重 ）被毛狀態(tài) 7)皮下脂肪 3。答：各種添加劑飼料稀釋劑預(yù)混合飼料+蛋白質(zhì)飲料常量大物質(zhì)飼料濃縮飼料能量飼料全價配

12、合飼料。六、答:1)在地下挖一合適的土坑,鋪放塑料膜,先將粉碎的菜糨餅加水浸泡，餅水比為1:1，浸泡內(nèi)后裝入坑內(nèi),每立方米裝菜籽餅0-700KG。裝滿后，頂部鋪塑料薄膜,上面壓土層2cm以上。兩個月后，即可飼喂。2）在10份菜籽餅中加7的氨水22份,攪拌均勻，悶蓋35，再蒸煮40-0分鐘后取出，曬干或炒干.)在0份菜籽餅中加入4。5%-5.%的氫氧化鈉2份，攪拌均勻，悶蓋5小時，再蒸050分鐘后取出，曬干或炒干。畜禽營養(yǎng)與飼料試題28 （卷）題號一二三四五六七總分得分一、名詞解釋：（5210）1、非蛋白氮： 、微量元素：3、必需氨基酸：4、理想蛋白質(zhì)：5、利用率：二、填空題：(280。514)

13、1、青貯飼料的鑒定項目是 、 、 、 及P值。、能量飼料包括 、 、 、 .、瘤胃氮素循環(huán)既提高飼料中劣質(zhì) 利用率,又將食入的植物粗蛋白和氨化 物反復(fù)轉(zhuǎn)化為 。 4、蛋白質(zhì)飼料主要包括 、 、 、 。5、黃玉米籽實含有 ,對于蛋黃、奶油、雞皮膚著色有利。6、碳水化合物中的 多存在于塊莖及禾本科籽實中，易被各類畜禽消化利用。7、 干草的營養(yǎng)價值取決于青草的種類, 和 。、稿秕飼料是農(nóng)作物籽實成熟和收獲后所剩余的副產(chǎn)品,包括 和 兩部分 。9、飼喂奶牛日糧中粗纖維含量應(yīng)占日糧干物質(zhì)的 .10、常量礦物質(zhì)元素主要指 、 、 、 、 、 、 . 三、單選題:(12112) 題號134578901得分、

14、反芻動物蛋白質(zhì)消化代謝的特點是能夠利用（ ）. A、氨化物 、 粗蛋白質(zhì) C、蛋白質(zhì) 、維生素K 2、單胃動物豬碳水化合物消化代謝的特點是能夠很好利用（ )。 A、無氮浸出物 B、粗纖維 C、粗蛋白質(zhì) 、 粗脂肪3、反芻動物脂肪消化代謝的特點是( ）。 、 脂肪分解為甘油和脂肪酸 B、飽和脂肪變?yōu)椴伙柡椭?、不飽和脂肪變?yōu)轱柡椭?、脂肪轉(zhuǎn)化成糖類4、下列哪種蛋白質(zhì)飼料品質(zhì)最好（ ）. A、魚粉 、豆餅 、棉籽餅 、菜籽餅5、反芻動物比較容易缺乏的元素是（ ). 、鎂和鈷 B、鈉和銅 、氯和鉀 D、硒和碘6、采用（ ）來評定牛飼料的能量價值。 、消化能 、代謝能 、凈能 D、總能 7、（ ）

15、值是評定能量代謝過程中其他能值的基礎(chǔ). A、總能 B、體增熱 C、糞能 D、凈能 8、在能量平衡的前提下，畜體脂肪和畜產(chǎn)品脂肪主要來源于（ ）。 A、碳水化合物B、蛋白質(zhì) C、飼料脂肪、粗纖維9、日光照射是獲得（ ）最直接途徑. A、VD2 B、VD3C、K1 D、K 、用粗飼料喂乳牛合成乳糖的原料是（ ). 、乙酸 B、丁酸 、丙酸D、甲烷11、在牛、羊的風干飼料中，食鹽的補飼量為( )% A、0。5 B、1 、2 、2.512、每千克下列物質(zhì)含代謝能最高的是（） A、玉米 B、大麥 C、油脂 、甘薯四、多選題（122=4）題號1234678910112得分1、糞能中包括（ ）含有的能量.

16、A、未消化的飼料B、腸道微生物及其產(chǎn)物C、進入腸道分泌物 D、消化道脫落細胞 E、胃腸甲烷氣體能 、影響造血機能的B族維生素有( ）。 、VB B、12 、葉酸 D、VB1 E、C 3、影響消化機能的B族維生素有（ )。 A、V1 、VB2 C、泛酸 D、煙酸 E、 鈷胺素 4、瘤胃微生物具有的優(yōu)點（ )。 A、 產(chǎn)生糖苷酶消化纖維素、半纖維素，顯著增加飼料中（G)的可利用程度。 B、合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族維生素、維生素 、合成維生素A 維生素 維生素E D、合成菌體蛋白5、影響粗纖維消化率的因素有（ ）。 、日糧中蛋白質(zhì)水平 、飼料中粗纖維的含量 C、礦物只添加劑 D、飼料加工調(diào)制

17、 6、影響礦物質(zhì)消化利用的抗營養(yǎng)物質(zhì)有（ ). A、植酸 B、草酸 C、葡萄糖硫苷 D、棉酚 7、動物體中的礦物質(zhì)來源于（ ）。 A、飼料 B、飲水 C、土壤 D、代謝水8、動物體內(nèi)的維生素來源于（ )。 A、飼料中的維生素 B、消化道微生物合成 C、動物機體合成 D、飲水、下列飼料需要熟喂的是（ ） .玉米 B大豆 。肉骨粉 D胡蘿卜1、被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的去向（ ）。 A、形成體蛋白 、形成體脂肪 C、形成少量糖元 D、形成奶、蛋、肉等產(chǎn)品 E、氧化供給畜體能量11、下列飼料屬于蛋白質(zhì)飼料的是（ ） 、酒糟 B、醋糟 C、麥麩 D、尿素2、下列飼料含有有毒或有害物質(zhì)的是（ ) A、發(fā)芽

18、的馬鈴薯 B、棉籽餅 C、菜籽餅D、豆餅五、判斷題（10110）（ )、草食動物易出現(xiàn)磷缺乏,豬禽最易出現(xiàn)鈣缺乏。( ）2、發(fā)酵促進劑有乳酸菌和酵母培養(yǎng)制成的混合發(fā)酵劑和甲酸制劑。（ )、B族維生素和維生素C能從青綠飼料和微貯飼料中獲得。（ )、反芻動物日糧中添加氨化物，可以代替蛋白質(zhì),因此飼料中不必含有蛋白質(zhì)。（ ）5、蛋白質(zhì)飼料只為動物提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)。( ）、產(chǎn)褥熱的特征是骨端粗大，關(guān)節(jié)腫大，四肢彎曲,肋骨有“念珠狀”突起。( )7、碳水化合物中的單糖、寡糖、淀粉及粗纖維是單胃動物主要的能量來源。（ ）8、 水溶性維生素多數(shù)都含有氮，有的還含有硫和鈷.（ )9、反芻動物代謝能（M/g）消化

19、能（MJ/kg）。82.（ ）10、硒調(diào)節(jié)代謝和維持體內(nèi)熱平衡,對繁殖、生長、發(fā)育、紅細胞生成和血液循環(huán)等起調(diào)控作用。六、簡答題(56=0）1、按國際分類法,飼料分為哪八大類? 、簡述反芻家畜蛋白質(zhì)消化代謝的特點。3、動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點是什么？4、簡述青貯飼料的優(yōu)越性、簡述缺鐵、硒、鋅、錳缺乏癥.、簡述缺乏維生素A 、D 、E缺乏癥.畜禽營養(yǎng)與飼料試題答案題號一二三四五六七總分得分一、名詞解釋：(2=0）1、非蛋白氮：不具有氨基酸肽鍵結(jié)構(gòu)的其他含氮化合物。 、微量元素：動物體內(nèi)含量小于.1的化學元素。、必需氨基酸:在動物體內(nèi)不能合成,或能合成而合成的速度和數(shù)量不能滿足正常生長和生理需要

20、，必需有飼料來足量供給的氨基酸。4、理想蛋白質(zhì)：以動物生長、妊娠、泌乳、產(chǎn)蛋等的氨基酸需要為理想比例的蛋白來配比氨基酸就更合理、更科學,成為理想蛋白質(zhì).或氨基酸平衡的蛋白質(zhì)就是理想蛋白質(zhì)、利用率:可利用營養(yǎng)物質(zhì)占可消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比。二、填空題:(285=4）、青貯飼料的鑒定項目是 氣味 、 酸味、顏色 、質(zhì)地 及H值。2、能量飼料谷實類 、 糠麩類 、 淀粉質(zhì)塊根、塊莖及瓜類飼料、 液態(tài)能量飼料（其 他能量飼料)。3、瘤胃氮素循環(huán)既提高飼料中劣質(zhì)粗蛋白質(zhì) 利用率,又將食入的植物粗蛋白和氨化 物反復(fù)轉(zhuǎn)化為 菌體蛋白質(zhì).4、蛋白質(zhì)飼料主要包括動物性蛋白質(zhì)、植物性蛋白質(zhì)飼料、非蛋白質(zhì)含氮飼料類、

21、單細胞蛋白質(zhì)飼料.5、黃玉米籽實含有 較多胡蘿卜素和葉黃素 ，對于蛋黃、奶油、雞皮膚著色有利。6、碳水化合物中的 無氮浸出物 多存在于塊莖及禾本科籽實中，易被各類畜禽消化利用.、 干草的營養(yǎng)價值取決于青草的種類，收割期 和 加工干制方法 。8、稿秕飼料是農(nóng)作物籽實成熟和收獲后所剩余的副產(chǎn)品,包括 秸稈和秕殼兩部分 。9、飼喂奶牛日糧中粗纖維含量應(yīng)占日糧干物質(zhì)的 517。10、常量礦物質(zhì)元素主要指 鈣 、磷 、 鉀 、 鈉 、 氯 、鎂 、 硫 .三、單選題：（121=12）題號1234568910111答案BACAAACBCC1、反芻動物蛋白質(zhì)消化代謝的特點是能夠利用（ B ）。 A、氨化物

22、B、粗蛋白質(zhì) C、蛋白質(zhì) 、維生素2、單胃動物豬碳水化合物消化代謝的特點是能夠很好利用(A )。 A、無氮浸出物 B、粗纖維 、粗蛋白質(zhì) D、粗脂肪3、反芻動物脂肪消化代謝的特點是(C )。 A、 脂肪分解為甘油和脂肪酸 B、飽和脂肪變?yōu)椴伙柡椭?C、不飽和脂肪變?yōu)轱柡椭?D、脂肪轉(zhuǎn)化成糖類4、下列哪種蛋白質(zhì)飼料品質(zhì)最好（A ）。 A、魚粉B、豆餅 C、棉籽餅 、菜籽餅5、反芻動物比較容易缺乏的元素是（ )。 A、鎂和鈷 、鈉和銅 C、氯和鉀D、硒和碘6、采用( C）來評定牛飼料的能量價值. A、消化能B、代謝能 C、凈能 、總能7、( A）值是評定能量代謝過程中其他能值的基礎(chǔ)。 A、總能

23、 B、體增熱 C、糞能 D、凈能 、在能量平衡的前提下,畜體脂肪和畜產(chǎn)品脂肪主要來源于（C)。 A、碳水化合物B、蛋白質(zhì) 、飼料脂肪 、粗纖維 9、日光照射是獲得( )最直接途徑。 A、D2 B、VD C、VK1 D、K2 10、用粗飼料喂乳牛合成乳糖的原料是（C ）。 A、乙酸 B、丁酸 C、丙酸 、甲烷1、在牛、羊的風干飼料中,食鹽的補飼量為( B ）% A、.5 B、1 C、2 D、2。12、每千克下列物質(zhì)含代謝能最高的是( C） A、玉米B、大麥 C、油脂 D、甘薯四、多選題(12224）題號24567891011答案ABCDABCABCDBDABDBBCABCABCDEABBC、糞能

24、中包括（ABCD ）含有的能量。 、未消化的飼料 B、腸道微生物及其產(chǎn)物 、進入腸道分泌物 D、消化道脫落細胞 、胃腸甲烷氣體能 2、影響造血機能的族維生素有（ ABC ). A、VB6 B、VB12 、葉酸 D、VB1 E、V 3、影響消化機能的B族維生素有(BD ）。 A、B1B、B 、泛酸 D、煙酸 E、 鈷胺素 4、瘤胃微生物具有的優(yōu)點（ AB )。 A、 產(chǎn)生-糖苷酶消化纖維素、半纖維素，顯著增加飼料中(GE)的可利用程度。 、合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族維生素、維生素K 、合成維生素A 維生素 D維生素E D、 合成菌體蛋白 5、影響粗纖維消化率的因素有(CD )。 A、日糧中

25、蛋白質(zhì)水平 、飼料中粗纖維的含量 C、礦物只添加劑 、飼料加工調(diào)制 、影響礦物質(zhì)消化利用的抗營養(yǎng)物質(zhì)有（AD ）。 A、植酸 、草酸 C、葡萄糖硫苷 D、棉酚 、動物體中的礦物質(zhì)來源于(B ). A、飼料 B、飲水 C、土壤 D、代謝水、動物體內(nèi)的維生素來源于（B). A、飼料中的維生素 B、消化道微生物合成 、動物機體合成 D、飲水 9、下列飼料需要熟喂的是（BC) A玉米 大豆 C。肉骨粉 。胡蘿卜10、被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的去向（ BCD）。 、形成體蛋白 B、形成體脂肪 C、形成少量糖元 D、形成奶、蛋、肉等產(chǎn)品 E、氧化供給畜體能量11、下列飼料屬于蛋白質(zhì)飼料的是（A ) A、酒糟

26、 B、醋糟 C、麥麩 D、尿素1、下列飼料含有有毒或有害物質(zhì)的是(ABCD） A、發(fā)芽的馬鈴薯 B、棉籽餅 C、菜籽餅 D、豆餅五、判斷題（010）（ ）1、草食動物易出現(xiàn)磷缺乏,豬禽最易出現(xiàn)鈣缺乏.（ )2、 發(fā)酵促進劑有乳酸菌和酵母培養(yǎng)制成的混合發(fā)酵劑和甲酸制劑。（ )3、B族維生素和維生素C能從青綠飼料和微貯飼料中獲得.（ )4、反芻動物日糧中添加氨化物，可以代替蛋白質(zhì)，因此飼料中不必含有蛋白質(zhì).（）、蛋白質(zhì)飼料只為動物提供蛋白質(zhì)營養(yǎng).( ）、產(chǎn)褥熱的特征是骨端粗大，關(guān)節(jié)腫大，四肢彎曲,肋骨有“念珠狀”突起.( )7、 碳水化合物中的單糖、寡糖、淀粉及粗纖維是單胃動物主要的能量來源。（

27、）8、 水溶性維生素多數(shù)都含有氮，有的還含有硫和鈷.（)9、反芻動物代謝能（MJ/g)=消化能（M/g）0。82。( ）0、硒調(diào)節(jié)代謝和維持體內(nèi)熱平衡，對繁殖、生長、發(fā)育、紅細胞生成和血液循環(huán)等起調(diào)控作用。六、簡答題（560）、按國際分類法，飼料分為哪八大類？ 答：粗飼料、青飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補充料(蛋白質(zhì)飼料)、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑。2、簡述反芻家畜蛋白質(zhì)消化代謝的特點.答:蛋白質(zhì)消化吸收的主要場所是瘤胃，靠微生物的降解與合成，其次是在小腸，在酶的作用下進行吸收.因此反芻家畜不僅能利用飼料中的蛋白質(zhì),而且也能很好地利用其他含氮物質(zhì)氨化物。、動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特

28、點是什么？答： 粗蛋白質(zhì)含量高,必需氨基酸齊全,比例接近畜禽的需要，鈣磷豐富比例適當、利用率高,富含B族維生素，其中核黃素、B1為最多。 4、簡述青貯飼料的優(yōu)越性答: 能保存青飼料的絕大部分養(yǎng)分；延長青飼季節(jié)；適口性好，易消化;調(diào)制方便,耐久藏；擴大飼料資源；利于消滅作物害蟲及田間雜草。5、簡述缺鐵、硒、鋅、錳缺乏癥。答：缺鐵：缺鐵性貧血;缺硒:白肌病、滲出性素質(zhì)病和胰腺纖維變性；缺鋅：皮膚不完全角化癥；缺錳:生長雞滑腱癥。6、簡述缺乏維生素 、D 、E缺乏癥.答：缺乏維生素A夜盲癥；缺乏維生素：幼畜佝僂病、成年畜禽軟骨癥；缺乏維生素E:腦軟化、肌肉營養(yǎng)不良或白肌病，肝壞死、繁殖機能紊亂。 畜禽營養(yǎng)與飼料基礎(chǔ)題1一、單項選擇題（在每小題的四個備選答案中選出一個正確的答案，并將其號碼填在題中的括號內(nèi)。每小題2分,共3分)1、下列營養(yǎng)素中可作為合成非必需氨基酸的原料的是（ ) A、粗纖維 、水 、糖類 D、礦物質(zhì)2、可作為脂溶性維生素溶劑的營養(yǎng)素是（