酒店前廳與客房管理第十三章客房物資管理教案_第1頁
酒店前廳與客房管理第十三章客房物資管理教案_第2頁
酒店前廳與客房管理第十三章客房物資管理教案_第3頁
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1、文檔編碼 : CM1T9J8J8L10 HZ2K4H1R2O8 ZD10B4B6I10U5名師精編 優(yōu)秀教案酒店前廳與客房治理教案第十三章 客房物資治理 教學(xué)目的與要求：明白客房物資的種類, 把握客房物資的選擇, 把握飯店客房物資 的把握方法,把握客房客用品的日常治理和定額把握；教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：飯店客房物資的把握方法,客房客用品的日常治理；3 授課主要內(nèi)容及學(xué)時支配：第一節(jié) 客房物品與設(shè)備治理 一、客房物資治理的要求 適時、試質(zhì)、適量、適價 二、客房物資的治理方法（一）核定需要量（二）設(shè)備的分類、編號及登記（三）分級歸口治理（四）建立和完善崗位責(zé)任制（五）客房用品的消耗定額治理 三、客房設(shè)備的

2、分類和選擇（一）客房設(shè)備分類1.家具2.電氣設(shè)備3.衛(wèi)生設(shè)備4.安全裝置名師精編 優(yōu)秀教案（二）客房設(shè)備選擇 四、客房設(shè)備的使用與保養(yǎng)（一）制定使用制度（二）加強(qiáng)人員培訓(xùn)（三）制定保養(yǎng)制度（四）做好相關(guān)記錄（五）做好報廢工作（六）更新設(shè)施 五、布件的治理（一）床上布件的選擇（二）衛(wèi)生間布件的選擇（三）布件的日常治理其次節(jié) 客用品治理 一、客房用品的分類（一）按消耗形式分類1.一次性消耗品 2.多次性消耗品（二）按供應(yīng)形式分類1.客房供應(yīng)品2.客房備品3.客房租借物品二、客用物品配置的基本要求（一）客房用品配置的內(nèi)容（二）客房用品配置遵循的原就名師精編 優(yōu)秀教案1.表達(dá)客房的禮遇規(guī)格 2.廣告推銷作用 3.客房設(shè)施設(shè)備的配套性 4.擺放的和諧性 三、把握流失（一）建立客房用品領(lǐng)班責(zé)任制（二）把握日?？头坑闷废牧?四、客房用品每日統(tǒng)計 五、客房用品定期分析 六、客房用品消費(fèi)定額制定（一）一次性消耗品的消耗定額制定（二）多次性消耗品的消耗定額制

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