真菌概述精品課件

1、關(guān)于真菌概述第一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月真菌是一大類真核細胞微生物，營腐生或寄生生活，僅少數(shù)類群為單細胞，其余為多細胞，大多數(shù)呈分支或不分支的絲狀體，能進行有性和無性繁殖。真菌從形態(tài)上分為酵母菌霉菌擔(dān)子菌第二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 真菌分類及 生物學(xué)特性第三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一、真菌的分類根據(jù)第8版真菌字典( Ainsworth等，1995)，目前將真菌界分為5個門。 壺菌門 接合菌門 真菌界 子囊菌門 擔(dān)子菌門 半知菌門第四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月二、生物學(xué)特性真菌為真核細胞微生物，具有細胞壁、細胞膜、細胞

2、質(zhì)、細胞核及各種細胞器等結(jié)構(gòu)。真菌大小也比細菌大幾倍至幾十倍，故用顯微鏡放大100400倍即可看清。第五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)將真菌分為：單細胞真菌 菌體呈圓形或卵圓形，如酵母菌。多細胞真菌 菌體大多數(shù)呈菌絲狀，稱為絲狀菌，又稱霉菌。 第六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月真菌的雙向性有些真菌可因環(huán)境條件的改變兩種形態(tài)發(fā)生互變，稱為真菌的雙相性或雙相真菌。例如：假皮疽組織胞漿菌體內(nèi) 呈酵母樣培養(yǎng)基 呈菌絲狀第七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）酵母菌(yeasts)1、形態(tài)與結(jié)構(gòu) 一般為圓形、橢圓形、臘腸形，少數(shù)為瓶形。大小15530m。結(jié)

3、構(gòu)：典型的細胞。酵母菌和霉菌的主要區(qū)別酵母不形成真正的菌絲,但旺盛生長時可形成假菌絲。第八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酵母菌的細胞構(gòu)造第九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月光鏡下觀察到的酵母菌第十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月電鏡下的酵母菌第十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月繁殖方式2、繁殖方式無性繁殖有性繁殖芽殖裂殖產(chǎn)生擲孢子產(chǎn)生子囊孢子第十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酵母菌芽殖第十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月芽殖過程第十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月芽殖及假菌絲第十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于20

4、22年6月酵母菌子囊孢子形成過程第十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3、菌落特征 酵母菌的菌落外觀上與細菌的菌落相似，呈圓形或卵圓形，邊緣整齊，表面光滑、濕潤、粘稠，但比細菌菌落稍大而且厚。多數(shù)為乳白色或奶油色，少數(shù)為黃色或桔紅色。第十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酵母菌菌落第十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酵母菌菌落第十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酵母菌菌落與細菌菌落比較第二十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）霉菌(Mo1ds)霉菌均為多細胞真菌，凡是在營養(yǎng)基質(zhì)上，能形成絨毛狀、蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的真菌，均稱為霉菌。 第二

5、十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1、形態(tài)與結(jié)構(gòu) 霉菌由菌絲和孢子兩部分組成。 菌絲(hypha) 霉菌的菌絲是由孢子發(fā)芽而形成，菌絲頂端延長，旁側(cè)分支，互相交錯成團，形成菌絲體(mycelium)，菌絲體構(gòu)成霉菌的菌落。第二十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月營養(yǎng)菌絲伸入營養(yǎng)基質(zhì)中，起吸收營養(yǎng)的作用。氣生菌絲 伸向空氣，發(fā)育到一定階段，上邊產(chǎn)生孢子，稱繁殖菌絲。第二十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月無隔菌絲長管狀、分支、多核、單細胞狀態(tài)，如毛霉、根霉。有隔菌絲是由分支成串的多細胞組成，菌絲中有隔，如青霉、曲霉。第二十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6

6、月菌絲的形態(tài)螺旋狀球拍狀鹿角狀梳狀結(jié)節(jié)狀菌絲的顏色不同的霉菌也有差異。菌絲形態(tài)、結(jié)構(gòu)與顏色是鑒別霉菌的重要依據(jù)。第二十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 孢子（spore） 霉菌的孢子在氣生菌絲上形成，有多種，分無性孢子和有性孢子兩類。霉菌孢子的形態(tài)特征也是分類的重要依據(jù)。第二十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2、繁殖方式 霉菌以產(chǎn)生各種無性和有性孢子進行繁殖，而以無性孢子繁殖為主。第二十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 無性繁殖 是不經(jīng)兩性細胞結(jié)合而形成新個體的過程。大多數(shù)霉菌進行無性繁殖，產(chǎn)生不同的無性孢子。霉菌的無性孢子有5種：芽生孢子節(jié)孢子厚垣孢子孢子

7、囊孢子分生孢子第二十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月霉菌的無性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢子囊孢子芽生孢子分生孢子第二十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月霉菌的無性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢子囊孢子芽生孢子分生孢子第三十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 有性繁殖 是經(jīng)兩性細胞結(jié)核，產(chǎn)生新個體的過程。真菌的有性繁殖過程：質(zhì)配即兩個性細胞細胞質(zhì)融合在同一細胞中，此時細胞核并不結(jié)合。核配即兩個細胞核融合為一個細胞核，核的染色體數(shù)目是雙倍的。減數(shù)分裂雙倍體的細胞核進行減數(shù)分裂，子核的細胞成為單倍體核。第三十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月霉菌的有性孢子包括卵孢子接合孢子子

8、囊孢子第三十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月卵孢子第三十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月接合孢子第三十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月不同形態(tài)的子囊孢子第三十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3、菌落特征 霉菌的菌落由疏松的菌絲體構(gòu)成，大而蓬松，呈絨毛狀、棉絮狀或粉沫狀。由于菌落不斷向周圍擴散生長,菌落也不斷擴大，有的直徑可達10厘米以上。菌絲上生長出孢子后，菌落可呈灰白、淡紅、黃、綠、青、藍等顏色，這對霉菌的鑒別有一定的意義。第三十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十八張，PPT共六

9、十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月三、真菌的生長要求（一）營養(yǎng) 碳素 大多數(shù)真菌不僅能利用單糖、雙糖，而且能利用淀粉、纖維素、木質(zhì)素、甲殼質(zhì)等多糖以及多種有機酸。氮素 真菌除了可利用有機含氮物（蛋白質(zhì)、氨基酸等），也可利用尿素、銨鹽、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。第四十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月沙堡弱氏（Sabouroud）培養(yǎng)基培養(yǎng)及鑒定真菌常用沙堡弱氏培養(yǎng)基，此培養(yǎng)基為鑒定真菌的國際標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基。 第四十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）溫度 多數(shù)真菌為嗜溫菌，生長溫度范圍為1

10、040，最適溫度為2535。寄生在哺乳動物體內(nèi)的真菌在37時生長最好。（三）氫離子濃度 真菌在pH l.511范圍內(nèi)可生長繁殖，最適pH為5.56。第四十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）濕度 真菌需在高濕度條件下才能生長，多數(shù)在相對濕度95100條件下生長良好，在8085相對濕度中生長不良或停滯。 （五）氣體 多數(shù)真菌為需氧菌，少數(shù)為兼性厭氧菌，個別為嚴(yán)格厭氧菌。第四十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 真菌的致病性 與免疫第四十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一、真菌的致病性少數(shù)真菌(約百余種)對人和動物有致病性，稱病原真菌。病原真菌通過不同的形

11、式引起動物的不同疾病。有些真菌呈寄生性致病作用，有些真菌呈條件性致病作用，有些則產(chǎn)生毒素使動物中毒。第四十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月真菌病的類型（一）致病性真菌感染1、皮膚癬菌 引起皮膚真菌病，又稱皮膚癬。2、皮下感染真菌 經(jīng)外傷侵入皮下，引起相應(yīng)炎癥。如著色真菌與孢子絲菌3、深部感染真菌 主要侵害動物的內(nèi)部器官，引起組織慢性肉芽腫和組織潰瘍及壞死。如假皮疽組織胞漿菌、厭酷球孢子菌。第四十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）條件致病性真菌感染 一些內(nèi)源性真菌如念珠菌、曲霉菌、毛霉菌等，致病性不強，只在機體免疫力降低或長期應(yīng)用廣譜抗生素、激素或放射治療后，發(fā)生機會

12、感染。第四十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 （三）真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病一部分真菌能引起變態(tài)反應(yīng)陽性，但并不致病。但交鏈孢霉、曲霉、青霉、鐮刀菌等污染空氣時，引起接觸性皮炎等疾病。第四十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）真菌性中毒有些真菌在飼料、食品中繁殖產(chǎn)生毒素，人和動物食后可導(dǎo)致急性或慢性中毒。此類真菌稱真菌中毒病真菌。引起中毒的物質(zhì)是真菌產(chǎn)生的毒素。如鐮刀菌毒素、黃曲霉毒素等。此類菌約有150余種。第五十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（五）致腫瘤某些真菌產(chǎn)物具有致癌作用。如黃曲霉毒素，小劑量即有致癌作用。除黃曲霉毒素外，其他如黑曲霉、赤曲霉、寄生曲霉

13、等產(chǎn)生的毒素，鐮刀菌的T-2毒素、青霉菌產(chǎn)生的灰黃霉素等也具有致癌作用。第五十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月二、真菌的免疫原性大部分動物對真菌感染有一定的抵抗力。一般認為真菌感染的康復(fù)主要靠細胞免疫，血清中抗真菌抗體滴度雖然很高，可用于血清學(xué)診斷，但不能抑制真菌的生長。在真菌的細胞免疫中，T細胞起主導(dǎo)作用，如T細胞受損，機體易發(fā)生念珠菌病、曲霉菌病。第五十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 真菌病的診斷與防治第五十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一、真菌病的診斷（一）標(biāo)本采集 淺部感染 取皮屑、毛發(fā)、羽毛、指甲屑等。深部感染 根據(jù)病情取病變組織、滲出物

14、、分泌物等。第五十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）顯微鏡檢查 1、抹片檢查 組織、體液、膿汁、離心沉淀材料等，可做成抹片，以姬姆薩染色法或其他適宜方法染色后，檢查真菌細胞、菌絲、孢子等結(jié)構(gòu)。2、壓片檢查 將病料置載波片上,滴加少量1020氫氧化鉀溶液或乳酸石炭酸棉藍液或印度墨汁,加蓋玻片后檢查。第五十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）分離培養(yǎng) 將病料接種沙堡弱氏瓊脂，某些深部感染的病料，還需接種血液瓊脂，分別培養(yǎng)于室溫及37，培養(yǎng)后逐日觀察。真菌一般生長較慢，往往需培養(yǎng)數(shù)日甚至數(shù)周。第五十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月真菌的載片培養(yǎng) 以無菌技術(shù)切

15、取一小塊沙堡弱氏培養(yǎng)基置于滅菌載玻片中央，挑取小片真菌的菌落接種在培養(yǎng)基的邊緣，蓋上滅菌蓋玻片，置濕盒中培養(yǎng)1周，取出用乳酸石炭酸棉藍染色，在鏡下觀察菌絲與孢子的形態(tài)結(jié)構(gòu)。第五十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（四）變態(tài)反應(yīng)診斷 有些真菌病，例如假皮疽組織胞漿菌引致的馬流行性淋巴管炎，可用變態(tài)反應(yīng)進行診斷。第五十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月（五）血清學(xué)試驗 大部分真菌引起的抗體效價很低，而且真菌之間有共同抗原，這就限制了血清學(xué)試驗在真菌病診斷過程中的應(yīng)用。但某些真菌病，如隱球菌感染，可利用反向間接凝集試驗進行診斷；牛羊的癬病等可用熒光抗體法診斷。第五十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022