酒店籌建籌備運(yùn)作方案

1、酒店籌建籌備運(yùn)作方案酒店籌建籌開(kāi)運(yùn)作方案籌建籌開(kāi)是一個(gè)酒店從“孕育”到“誕生”的重要階段，它作為酒店根底建設(shè)和開(kāi)業(yè)運(yùn) 籌建方案籌建階段的主要內(nèi)容酒店籌建工作分兩個(gè)階段開(kāi)放。1 市場(chǎng)定位籌劃與可行性及財(cái)務(wù)分析階段 資回報(bào)分析。2 酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段 定位和客源構(gòu)造，以滿足市場(chǎng)需求和后期的經(jīng)營(yíng)治理為前提，具體規(guī)劃酒店的平面布局、機(jī)電和 裝修設(shè)計(jì)。這個(gè)階段是最簡(jiǎn)潔被國(guó)內(nèi)酒店投資者無(wú)視的方面。缺少統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)計(jì)，往往會(huì)使酒店 期運(yùn)營(yíng)帶來(lái)諸多不利。由于先天缺乏，它就會(huì)象一個(gè)弱智的幼兒，即使請(qǐng)最超群的教師也很難達(dá)到預(yù)期?；I建團(tuán)隊(duì)組成 市場(chǎng)前景和將來(lái)經(jīng)營(yíng)成果。在籌建團(tuán)隊(duì)中應(yīng)包括以下幾個(gè)方面的專業(yè)人士：酒店布局和

2、工程方面的專業(yè)人士，尤其是在機(jī)電設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等方面具有豐富閱歷酒店投資方面的專業(yè)人士財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析方面的專業(yè)人士餐飲配套設(shè)施和客房經(jīng)營(yíng)方面的專業(yè)人士酒店整體市場(chǎng)營(yíng)銷方面的專業(yè)人士籌建階段進(jìn)度安排籌建中兩個(gè)階段的進(jìn)度，要遵循酒店建設(shè)的慣例和客觀規(guī)律，堅(jiān)持如下原則：實(shí)事求是，遵循規(guī)律。要考慮工程目前的實(shí)際狀況、工程總量、設(shè)計(jì)師力量、投資方的資 金預(yù)備等多種因素，尤其是已有土建根底的工程。 結(jié)合，有序連接，避開(kāi)產(chǎn)生相互脫節(jié)的現(xiàn)象。 度和設(shè)計(jì)效果的根本保證。平面立面，有機(jī)結(jié)合。機(jī)電方案要在平面布局規(guī)劃的根底上與立體裝修設(shè)計(jì)充分融合，千平面立面，有機(jī)結(jié)合。機(jī)電方案要在平面布局規(guī)劃的根底上與立體裝修設(shè)計(jì)充

3、分融合，千萬(wàn)不行分割開(kāi)來(lái)。超前謀劃，標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。要充分考慮不行抗拒的因素，留出提前量；同時(shí)，留意標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，盡量避開(kāi)與當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)相悖。籌建階段進(jìn)度階 段市場(chǎng)定位籌劃和市場(chǎng)及 財(cái)務(wù)可行性爭(zhēng)辯階段主要內(nèi)容市場(chǎng)定位籌劃時(shí)間3060平面規(guī)劃規(guī)劃設(shè)計(jì)階段機(jī)電設(shè)計(jì)規(guī)劃裝修設(shè)計(jì)規(guī)劃90 天至1201.41.4一市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性爭(zhēng)辯的要點(diǎn)來(lái)增長(zhǎng)趨勢(shì)；依據(jù)酒店的地理位置、分析和評(píng)估交通便利程度、酒店可見(jiàn)度、四周的客源需求以及其他可能影響酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的主要因素；綜合分析建酒店的工程優(yōu)劣勢(shì)，確定酒店的定位和檔次標(biāo)準(zhǔn)；其建設(shè)的必要性；從顧客需求角度，規(guī)劃建酒店的設(shè)施構(gòu)成。確定對(duì)建酒店構(gòu)成不同程度競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)有及擬建酒店?duì)顩r

4、，主要是考慮競(jìng)爭(zhēng)因素；分析建酒店區(qū)域市場(chǎng)可比較的酒店及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)狀況。例如：出租率、平均房?jī)r(jià)和客源構(gòu)成等。考慮投資者的利益，分析至少首個(gè)五年的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，測(cè)算投資回報(bào)率及投資回收期；可行性爭(zhēng)辯報(bào)告的撰寫，不單純是對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、交通、旅游、酒店現(xiàn)狀等方面的狀況介紹，更要一市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性爭(zhēng)辯的要點(diǎn)來(lái)增長(zhǎng)趨勢(shì)；依據(jù)酒店的地理位置、分析和評(píng)估交通便利程度、酒店可見(jiàn)度、四周的客源需求以及其他可能影響酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的主要因素；綜合分析建酒店的工程優(yōu)劣勢(shì)，確定酒店的定位和檔次標(biāo)準(zhǔn)；其建設(shè)的必要性；從顧客需求角度，規(guī)劃建酒店的設(shè)施構(gòu)成。確定對(duì)建酒店構(gòu)成不同程度競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)有及擬建酒店?duì)顩r，主要是考慮競(jìng)爭(zhēng)因素；分析建酒店

5、區(qū)域市場(chǎng)可比較的酒店及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)狀況。例如：出租率、平均房?jī)r(jià)和客源構(gòu)成等?？紤]投資者的利益，分析至少首個(gè)五年的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，測(cè)算投資回報(bào)率及投資回收期；可行性爭(zhēng)辯報(bào)告的撰寫，不單純是對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、交通、旅游、酒店現(xiàn)狀等方面的狀況介紹，更要既包括工程的投資分析與回報(bào)分析，又與建筑設(shè)計(jì)、市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)方案等嚴(yán)密聯(lián)系，是工程發(fā)展方案的匯總,對(duì)工程起決策性作用。其中，包括經(jīng)營(yíng)思路、產(chǎn)品描述、目標(biāo)客戶、價(jià)格政策、效勞模式、主要硬件要求如其在整個(gè)建筑物的位置及樓層高度要求營(yíng)理念”，可有效統(tǒng)一投資方、設(shè)計(jì)師、承建商、治理者、員工等全部參與者對(duì)工程的生疏，同時(shí)也為制定設(shè)計(jì)任務(wù)書、規(guī)劃布局、投資與回報(bào)、操作流程和標(biāo)準(zhǔn)、

6、以及全部的治理與執(zhí)行方案既包括工程的投資分析與回報(bào)分析，又與建筑設(shè)計(jì)、市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)方案等嚴(yán)密聯(lián)系，是工程發(fā)展方案的匯總,對(duì)工程起決策性作用。其中，包括經(jīng)營(yíng)思路、產(chǎn)品描述、目標(biāo)客戶、價(jià)格政策、效勞模式、主要硬件要求如其在整個(gè)建筑物的位置及樓層高度要求營(yíng)理念”，可有效統(tǒng)一投資方、設(shè)計(jì)師、承建商、治理者、員工等全部參與者對(duì)工程的生疏，同時(shí)也為制定設(shè)計(jì)任務(wù)書、規(guī)劃布局、投資與回報(bào)、操作流程和標(biāo)準(zhǔn)、以及全部的治理與執(zhí)行方案奠定根底。二市場(chǎng)及財(cái)務(wù)可行性爭(zhēng)辯報(bào)告的主要內(nèi)容11.1 根本狀況介紹 1.2 經(jīng)濟(jì)進(jìn)展?fàn)顩r 1.3 交通設(shè)施狀況 1.4 主要旅1.5 酒店所在區(qū)域介紹2、工程地理位置分析2.1 周

7、邊區(qū)域狀況 2.2 交通便捷程度 2.3 與需求來(lái)源鄰近度分析 2.4 工程地點(diǎn)優(yōu)劣勢(shì)分析3、競(jìng)爭(zhēng)酒店市場(chǎng)概況3.1 酒店市場(chǎng)整體環(huán)境 3.2 競(jìng)爭(zhēng)酒店概況 3.3 需求分析 3.4 將來(lái)增酒店供給狀況3.5 整體市場(chǎng)推測(cè)4、設(shè)施需求4.1 市場(chǎng)定位分析 4.2 客房設(shè)施定位 4.3 餐飲設(shè)施定位 4.4 會(huì)議設(shè)施定位 4.5 消遣設(shè)施定位 4.5 其他設(shè)施定位5、經(jīng)營(yíng)推測(cè)5.15.2 營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流6、投資分析6.1 估量本錢 6.2 稅前內(nèi)部回報(bào)率1.5在 “經(jīng)營(yíng)理念”設(shè)計(jì)的根底上，形成規(guī)劃設(shè)計(jì)階段性成果,即給設(shè)計(jì)師供給設(shè)計(jì)指引及相應(yīng)的 布局已大致確定的工程中，平面布局草圖將顯示出各功能區(qū)域的

8、大約比例、相互之間的關(guān)系，以 及客人、員工、貨物的交通路線。經(jīng)營(yíng)治理方案設(shè)計(jì)。經(jīng)營(yíng)治理需求是經(jīng)濟(jì)可行性爭(zhēng)辯的重要數(shù)據(jù)根底,無(wú)論是在投資決策時(shí)還是 應(yīng)當(dāng)是經(jīng)過(guò)綜合分析比選后的最優(yōu)化方案,需綜合平衡使用者、經(jīng)營(yíng)治理者、經(jīng)濟(jì)或規(guī)劃等方面 的需求,兼顧藝術(shù)效果。同時(shí),設(shè)計(jì)工作由總體規(guī)劃到施工圖是一個(gè)不斷深化和漸進(jìn)的過(guò)程, 期 考慮, 就會(huì)導(dǎo)致修正設(shè)計(jì)方案的難度加大,難以到達(dá)抱負(fù)效果, 并且造成時(shí)間及資源上的極大鋪張。所以說(shuō)，市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)治理方案等設(shè)計(jì)的根底工作很關(guān)健。功能布局設(shè)計(jì)。功能布局設(shè)計(jì)必需科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)又符合酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)律。(附件為英國(guó)有名酒 分酒店設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)間的規(guī)律性資料)。 的根本保證，

9、更是酒店將來(lái)的利潤(rùn)中心之一。機(jī)電設(shè)計(jì)要遵循以下原則：合理性，能滿足酒店運(yùn)營(yíng)的需要；科技性，要使用成熟技術(shù)，保證運(yùn)行的穩(wěn)定和維護(hù)的便利性；因地制宜性，依據(jù)當(dāng)?shù)氐臓顩r，進(jìn)展有機(jī)利用；經(jīng)濟(jì)性，運(yùn)營(yíng)在相對(duì)在較低本錢上；前瞻性，具有技術(shù)領(lǐng)先，滿足治理和使用者的最大需求； 等進(jìn)展具體闡述，以到達(dá)設(shè)計(jì)師能把握細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，滿足各種使用和需求功能。一 功能布局方案1、酒店理念及等級(jí)闡述酒店的星級(jí)、客源類型、位置、房間數(shù)量、餐飲和消遣設(shè)施以及設(shè)計(jì)理念和風(fēng)格。 2、設(shè)計(jì)流線和主要物征設(shè)計(jì)流線系統(tǒng)：分為客人流線、效勞流線、貨物流線和信息流線四大系統(tǒng)主要特征：客房數(shù)量，包括行政樓層、無(wú)煙樓層等特別客房的比例各餐廳餐位數(shù)

10、，包括各類型餐廳以及大堂吧、行政酒廊等多功能廳面積各類型會(huì)議室面積3、客房3.1 面積，根本類型客房的面積 3.2 房型分析，各類型客房的比例 3.3 客房設(shè)施，包括家具、電器以及裝飾品等4、公共區(qū)域大堂設(shè)施和面積估算描述大堂內(nèi)設(shè)施和面積，包括但不限于總效勞臺(tái)、禮賓部、行李存放處貴重物品保險(xiǎn)室、公 共休息區(qū)域、商場(chǎng)、鮮花店或精品店、團(tuán)體接待處、公用 、公共衛(wèi)生間、垂直交通工具、商 務(wù)中心、前臺(tái)辦公室等。餐飲設(shè)施和面積估算描述各類型餐廳的設(shè)施和面積，包括但不限于餐廳入口、餐廳堂座區(qū)、包廂及客座區(qū)、收銀臺(tái)、 備餐間、餐廳辦公室、中餐的海鮮池如有和出品明檔如有；西餐的自助餐臺(tái)、送餐部、 餅屋等等。會(huì)

11、議設(shè)施和面積估算消遣設(shè)施和面積估算描述各類型消遣設(shè)施和面積，也包括各消遣設(shè)施中的功能設(shè)施和面積，例如：游泳池的水面、平 臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、貯存室、更衣間、衛(wèi)生間等。5、后勤區(qū)域廚房及倉(cāng)庫(kù)描述各餐廳廚房的面積，包括但不限于格類型餐廳廚房、多功能廳廚房、面包房等。描述廚房所需倉(cāng)庫(kù)的面積，包括但不限于冷庫(kù)、干調(diào)類庫(kù)、酒水庫(kù)等。倉(cāng)庫(kù)描述酒店各類倉(cāng)庫(kù)的面積，包括但不限于玻璃瓷器、清潔和辦公用品、卸貨平臺(tái)、垃圾房、其他 (工程材料)、倉(cāng)庫(kù)辦公和收貨區(qū)等等。洗衣房 描述洗衣房及其關(guān)心設(shè)施的面積，包括但不限于洗衣房(車間)、污穢布草倉(cāng)庫(kù)、干凈布草倉(cāng)庫(kù)、制服房、化學(xué)品貯存室、壓縮機(jī)房等行政辦公區(qū)域 營(yíng)銷部、安全部、工程

12、部、人力資源部、效勞中心總機(jī)、客房中心、弱電機(jī)房(IT)等。員工生活區(qū)描述與員工生活有關(guān)設(shè)施的面積，包括但不限于員工通道、員工餐廳、洗手間、醫(yī)務(wù)室等。 6、機(jī)電部位二機(jī)電設(shè)計(jì)1、空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)描述 2、給排水系統(tǒng)描述 3、供電系統(tǒng)描述 4、供氣系統(tǒng)描述 5、垂直交通系統(tǒng)配備描述 6、消防系統(tǒng)描述 7、報(bào)警系統(tǒng)描述 8、弱電集成系統(tǒng)描述 9、建筑防雷系統(tǒng)描述 10、網(wǎng)1112、酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)描述13、室外景觀系統(tǒng)描述三裝修設(shè)計(jì)1、外觀外圍綠化、停車場(chǎng)、垃圾房等。2、大堂對(duì)大堂內(nèi)功能區(qū)的裝修設(shè)計(jì)描述及附屬設(shè)施清單，包括但不限于總效勞臺(tái)、禮賓臺(tái)、貴重物品保 險(xiǎn)室、大堂副理、休息區(qū)、公用 、公共衛(wèi)生間、

13、商店以及燈光、照明、插座等。3、餐廳對(duì)各類型餐廳包括中餐、西餐、風(fēng)味以及酒吧的定位、顏色搭配、風(fēng)格、流線設(shè)計(jì)、通風(fēng)和排煙、 燈光照明、藝術(shù)設(shè)計(jì)、功能配置以及家具等。4、客房客房包括隔音要求、客房面積、入戶門、門鎖、插座、照明開(kāi)關(guān)、衣櫥、活動(dòng)家具、床型、 迷你吧、 智能化系統(tǒng)如有等。客房衛(wèi)生間包括衛(wèi)生間面積、五金件、潔具、洗臉臺(tái)、恭桶、燈具照明、淋浴間、浴缸以 及燈光、照明、排風(fēng)、天花、地面等?？头孔呃?包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識(shí)照明、地面墻面、插座等?？头啃陂g 包括貯存間、消毒間和衛(wèi)生間。4.6 防火樓梯5、庫(kù)房和機(jī)房 6、燈光環(huán)境設(shè)計(jì)和應(yīng)急照明系統(tǒng) 7、殘疾人系統(tǒng) 8、背景音樂(lè)系統(tǒng) 9

14、、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)1011、員工服飾系統(tǒng) 12、會(huì)議音響系統(tǒng)專業(yè)公司13、廚房設(shè)計(jì)專業(yè)公司2 開(kāi)業(yè)統(tǒng)籌籌開(kāi)方案開(kāi)業(yè)統(tǒng)籌階段主要是酒店開(kāi)業(yè)前一系列工作的規(guī)劃和實(shí)施，例如：組織架構(gòu)、員工聘請(qǐng)、員工培 訓(xùn)、開(kāi)業(yè)和經(jīng)營(yíng)預(yù)算、物資選購(gòu)、市場(chǎng)推廣、證照辦理、酒店驗(yàn)收、開(kāi)業(yè)慶典等。開(kāi)業(yè)統(tǒng)籌的主要內(nèi)容：組建籌開(kāi)工程組并設(shè)立籌開(kāi)辦公室 了解酒店施工進(jìn)度 制訂籌開(kāi)工作進(jìn)度打算 人事和培訓(xùn) 經(jīng)營(yíng)打算和預(yù)算 編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 選購(gòu)和印刷 開(kāi)業(yè)廣告和推廣打算 證照辦理 員工聘請(qǐng) 員工培訓(xùn) 開(kāi)業(yè)慶典打算 場(chǎng)地驗(yàn)收 模擬營(yíng)運(yùn) 開(kāi)業(yè)前檢查組建籌開(kāi)工程組并設(shè)立籌開(kāi)辦公室1、籌開(kāi)工程組：包括酒店各部門負(fù)責(zé)人要盡量保證各部門總監(jiān)或經(jīng)理到

15、位，實(shí)現(xiàn)對(duì)各個(gè)部 門的有效把握，保證各部門能依據(jù)總體籌開(kāi)打算順當(dāng)推動(dòng)。2、確定籌開(kāi)辦公室 3、安排辦公用品到位 4、建立酒店檔案資料庫(kù)酒店籌開(kāi)過(guò)程中的各項(xiàng)資料(包括工程資料)都要入庫(kù)存檔。了解酒店施工進(jìn)度1、與籌建辦開(kāi)會(huì)了解工程進(jìn)度及機(jī)電設(shè)備狀況 驟不全都而造成的延誤和損失。2、索取酒店工程進(jìn)度表3、索取酒店平面施工圖保證各級(jí)治理人員生疏酒店布局和各自負(fù)責(zé)的工作場(chǎng)所，編制工作流程和制定本部門的籌開(kāi)計(jì) 劃。人事和培訓(xùn)1、制定酒店各部門的組織架構(gòu)2、制訂酒店籌備期、試營(yíng)業(yè)期和正式營(yíng)業(yè)后的薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)要符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況，往往不同時(shí)期會(huì)有不同的薪酬和福利。 3、制訂員工聘請(qǐng)打算，要制定針對(duì)

16、人員缺乏的預(yù)備方案一步拓寬，尤其是中高層治理人員。目前酒店業(yè)均面臨著人員短缺的現(xiàn)象，在聘請(qǐng)打算中要做好 一旦聘請(qǐng)人員缺乏的預(yù)案，保證聘請(qǐng)的順當(dāng)進(jìn)展。聘請(qǐng)廣告的公布，同時(shí)也是作為開(kāi)業(yè)前酒店市 場(chǎng)推廣的一局部，是樹(shù)立形象的一個(gè)時(shí)機(jī)，需認(rèn)真預(yù)備，充分利用。4、制訂開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)打算 留足夠的時(shí)間，尤其關(guān)于食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防演習(xí)、應(yīng)急預(yù)案等要高度重視。5、制訂酒店的權(quán)限制度6、組織修訂運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 7、制訂酒店各項(xiàng)治理制度經(jīng)營(yíng)打算和預(yù)算1、確定各部門的經(jīng)營(yíng)理念 2、編制籌備開(kāi)業(yè)費(fèi)用預(yù)算 3、編制酒店開(kāi)業(yè)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算 4、編制酒店市場(chǎng)推廣預(yù)算編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)12、設(shè)計(jì)效勞標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)酒店檔次，設(shè)計(jì)滿足需求的標(biāo)準(zhǔn)

17、及效勞環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)。 3、各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)流程4、規(guī)章制度選購(gòu)和印刷1、編制各部門選購(gòu)物資清單 2、編寫各部門印刷品清單以部門為單位，依據(jù)實(shí)際需求把握使用量，盡量承受酒店辦公和治理系統(tǒng)軟件，避開(kāi)紙張浪 費(fèi)。34、編制選購(gòu)和印刷的資金預(yù)算56、所需物資和印 78、驗(yàn)貨和收貨開(kāi)業(yè)廣告和推廣打算1、酒店企業(yè)識(shí)別手冊(cè) 2、酒店全部標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作 3、拍攝宣傳照片4、制定戶外宣傳牌 5、制作宣傳冊(cè) 6、制訂各類媒體的宣傳廣告打算7、開(kāi)展市場(chǎng)推廣及宣傳促銷工作 8、開(kāi)展客戶訪問(wèn)活動(dòng) 2.8酒店開(kāi)業(yè)前需辦理的審批文件包括：工商登記、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批證、消 防合格證、旅游行業(yè)治理登記證、煙草

18、專賣證、文化工程經(jīng)營(yíng)許可證歌舞廳、特種行業(yè)經(jīng)營(yíng) 審批、銀行開(kāi)戶、企業(yè)代碼、衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播等。文件辦理相關(guān)部門：環(huán)保、衛(wèi)生、工商、物價(jià)、公安消防、治安、 電信總機(jī) 號(hào)碼、 旅游局市局、省局、報(bào)社、廣電局、文化局等。開(kāi)業(yè)慶典打算1、制訂開(kāi)業(yè)慶典行動(dòng)打算 23、開(kāi)業(yè)慶典彩排場(chǎng)地接收1、編寫各部門場(chǎng)地接收檢查表 2、制訂各部門場(chǎng)地接收時(shí)間打算 3、實(shí)地場(chǎng)地接收工作開(kāi)荒1、制訂酒店開(kāi)荒打算 2、編寫開(kāi)荒培訓(xùn)打算 3、實(shí)施開(kāi)荒培訓(xùn) 4、實(shí)施開(kāi)荒打算模擬營(yíng)運(yùn)1、制訂模擬營(yíng)運(yùn)期邀請(qǐng)客戶名單和打算 2、餐飲試菜 3、客房試住開(kāi)業(yè)前檢查12、開(kāi)荒收尾 立項(xiàng)、設(shè)計(jì)直到籌備開(kāi)業(yè)的過(guò)程，并沒(méi)有涉及工程施工治理，其中還有大量的細(xì)致工作需要在實(shí) 際中予以完善。由于每個(gè)工程都存在不同方面的差異，籌建籌開(kāi)工作也存在著差異，需實(shí)際操作者予以甄別和把握。者予以甄別和把握。目前國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的酒店投資者、設(shè)計(jì)者、經(jīng)營(yíng)者開(kāi)頭漸漸生疏到籌建籌開(kāi)工作的重要性。治理，保證酒店工程取得良好的經(jīng)營(yíng)成果。附： 酒店公共區(qū)及效勞區(qū)面積計(jì)算參考英國(guó)弗萊德勞森位 置m2 / 每位說(shuō)明餐飲區(qū)主要餐廳1.82特色餐廳2.0包括主題式餐廳咖啡廳、酒吧1.6包括酒水效勞臺(tái)夜總會(huì)2.1包括舞池公共式酒吧、大堂吧1.5主題式或常規(guī)酒吧雞尾酒廊1.6自助餐式大堂休息區(qū)2.0有長(zhǎng)沙發(fā)