質(zhì)檢部管理體系(匯編)

1、文檔文檔專業(yè)整理專業(yè)整理質(zhì)檢部門職責(zé)1ISO9001:2022量治理體系，確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求。2、制訂產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)3、建立原材料、制程品、外包產(chǎn)品和成品等檢驗(yàn)記錄及質(zhì)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表，每月進(jìn)展質(zhì)量總結(jié)分析，提出改進(jìn)意見。4、準(zhǔn)時(shí)收集產(chǎn)品和生產(chǎn)設(shè)備在使用過(guò)程中質(zhì)量特別反響信息，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)計(jì)、制造、審核結(jié)果、質(zhì)量記錄、效勞報(bào)告和顧客投訴進(jìn)展分析，以查明并消退不合格的潛在緣由并提出解決方法。5、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器的配置、使用、校正和維護(hù)保養(yǎng)，保證檢驗(yàn)工作的正常進(jìn)展。6的臺(tái)階。崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)公司質(zhì)量治理體系的建立和持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量工作。2、負(fù)責(zé)公司的原材料進(jìn)貨、生產(chǎn)過(guò)程以及成品檢驗(yàn)三個(gè)

2、環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)工作。3、負(fù)責(zé)質(zhì)檢部門的儀器、設(shè)備以及公司的計(jì)量器具的校正、維護(hù)打算并實(shí)施。4、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品質(zhì)量信息反響的統(tǒng)計(jì)分析即時(shí)與公司領(lǐng)導(dǎo)、其它部門的溝通。5負(fù)責(zé)供貨方審核驗(yàn)證工作。6、完成公司安排的其它臨時(shí)性工作。質(zhì)檢員崗位職責(zé)合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；并負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品出售前的抽樣質(zhì)量檢查工作。1、質(zhì)檢人員應(yīng)聽從安排，聽從指揮，并嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)定；2、負(fù)責(zé)對(duì)公司班組產(chǎn)品重量、質(zhì)量、廢料、合格率及產(chǎn)品相關(guān)3總結(jié)昨日工作上的疏忽及紕漏，并認(rèn)真落實(shí)當(dāng)日工作。4、定期或不定期組織人員對(duì)工作進(jìn)展分析爭(zhēng)辯。增加自身及下屬人員的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，提高工作熱忱及技術(shù)水平。5、每日做好檢查筆錄及各項(xiàng)工作記錄，

3、每月質(zhì)檢人員都要認(rèn)真總結(jié)工作并做出工作分析，遞交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，征求領(lǐng)導(dǎo)意見，及改進(jìn)工作。6、質(zhì)檢人員每月應(yīng)聯(lián)合廠長(zhǎng)、副總及相關(guān)人員組成監(jiān)視檢查小7、但凡質(zhì)檢工作中，有關(guān)重大決策必先請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)前方可執(zhí)行。9、質(zhì)檢人員在各項(xiàng)工作當(dāng)中必需秉公執(zhí)法、一視同仁嚴(yán)以律已、以身作則。一、原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)治理規(guī)定1.目的：為檢查生產(chǎn)所用原料、輔料的質(zhì)量是否符合選購(gòu)要求供給準(zhǔn)則，確保來(lái)料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把握不合格品流程，特制定本制度。 2、適用范圍：驗(yàn)。3、職責(zé)：質(zhì)檢部和化驗(yàn)室負(fù)責(zé)進(jìn)廠原輔料的檢驗(yàn)和試驗(yàn)工作。原料庫(kù)房人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收原輔料的品種、規(guī)格、數(shù)量重量包裝狀況等。明確來(lái)料的檢測(cè)要項(xiàng)：要項(xiàng)，不明

4、之處要向選購(gòu)人員及車間主管詢問(wèn)，直到清楚明白為止。來(lái)料的檢驗(yàn)工程及方法：原輔料供給商必需供給產(chǎn)品合格證、產(chǎn)品質(zhì)量證明文件或“質(zhì)外觀檢測(cè)：一般用目視、手感、氣味等方面進(jìn)展判定來(lái)料檢驗(yàn)方式的選擇：全檢全檢的物料。抽檢適用于平均數(shù)量較多，經(jīng)常性使用的物料。來(lái)料檢驗(yàn)程序：放至質(zhì)檢部門執(zhí)行。選購(gòu)部依據(jù)到貨日期、到貨品種、規(guī)格、數(shù)量等，通知庫(kù)房和質(zhì)檢部的相關(guān)人員預(yù)備來(lái)驗(yàn)收和檢驗(yàn)工作。來(lái)料后，由庫(kù)房人員檢查來(lái)料的品種、規(guī)格、數(shù)量重量、包裝狀況等并準(zhǔn)時(shí)通知質(zhì)檢人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展檢驗(yàn)工作。登記入冊(cè)并存檔。檢驗(yàn)完畢后，對(duì)合格的來(lái)料準(zhǔn)時(shí)通知庫(kù)房人員辦理入庫(kù)手續(xù)。假設(shè)是生產(chǎn)急需的來(lái)料，在來(lái)不及檢驗(yàn)和試驗(yàn)時(shí)，須按緊急放行把

5、握制度中規(guī)定的程序執(zhí)行。 如有特別狀況需總經(jīng)理批準(zhǔn)，否則一律不準(zhǔn)入庫(kù)使用。檢驗(yàn)時(shí)，如質(zhì)檢部人員無(wú)法判定該原料是否合格，應(yīng)馬上請(qǐng)相記錄表內(nèi)簽字，并準(zhǔn)時(shí)將結(jié)果反響給庫(kù)房和選購(gòu)人員。質(zhì)檢人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)回饋來(lái)料的檢驗(yàn)狀況，并將來(lái)料供給商的交貨質(zhì)量狀況及檢驗(yàn)處理狀況記錄。 備，以保證來(lái)料檢驗(yàn)構(gòu)造的準(zhǔn)確性檢驗(yàn)合格：經(jīng)質(zhì)檢人員依據(jù)原輔材料及包裝材料標(biāo)準(zhǔn)個(gè)數(shù)時(shí)，則判定為該批來(lái)貨允收。檢驗(yàn)人員在產(chǎn)品進(jìn)廠檢驗(yàn)單上簽名,通知庫(kù)房收貨。拒收檢驗(yàn)不合格原料：經(jīng)質(zhì)檢人員依據(jù)原輔材料及包裝材料標(biāo)準(zhǔn)個(gè)數(shù)時(shí)，則判定為該批來(lái)貨拒收。經(jīng)質(zhì)檢人員檢測(cè)不合格并通知有關(guān)部門會(huì)商后，通知庫(kù)房及選購(gòu)部辦理退貨或換貨事宜。讓步接收：經(jīng)質(zhì)檢人員檢驗(yàn)

6、，其質(zhì)量低于允收標(biāo)準(zhǔn)，但由于生產(chǎn)簽字，方可簽收。二、原輔料入廠驗(yàn)收程序目的為了標(biāo)準(zhǔn)原輔料進(jìn)廠驗(yàn)收的流程把握，特制定本制度。范圍適用于公司的全部原輔材料的進(jìn)廠驗(yàn)收。內(nèi)容入庫(kù)流程：原輔料及包裝材料到貨原輔料及包裝材料到貨選購(gòu)員驗(yàn)收 填寫進(jìn)貨臺(tái)帳倉(cāng)管驗(yàn)收填寫入庫(kù)貨物臺(tái)帳質(zhì)檢員驗(yàn)收填寫進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄表讓步接收合格不合格特批入庫(kù)退貨分類儲(chǔ)存流程要點(diǎn)：選購(gòu)原輔料及包裝材料入廠后首先通知選購(gòu)員驗(yàn)收，查看三證質(zhì)量是否與原輔料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)相符。原輔料入廠后選購(gòu)?fù)ㄖ|(zhì)檢員進(jìn)展檢驗(yàn)，檢驗(yàn)依據(jù)原輔料及包批前方可放行，緊急接收申請(qǐng)單交質(zhì)檢員保存。讓步接收：當(dāng)不合格項(xiàng)為一般不合格且該不合格在以后工序把握或消退時(shí)，可讓步接收，但

7、必需做好記錄。倉(cāng)管須對(duì)接收產(chǎn)品的質(zhì)量狀況和數(shù)量重量狀況進(jìn)展檢驗(yàn)，類存放。倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)，合格品、不合格品、待檢品、化學(xué)品員負(fù)責(zé)監(jiān)視。判定為不合格的原輔材料制止入庫(kù)，有選購(gòu)部人員負(fù)責(zé)退貨。特批：選購(gòu)人員持緊急接收申請(qǐng)單經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后交與質(zhì)檢員，質(zhì)檢員依據(jù)緊急接收單做放行處理，并保存單據(jù)。分類驗(yàn)收要求原輔料、化學(xué)品驗(yàn)收要求：供給商必需為選購(gòu)部備案的合格供給商，證照齊全。貨物外包裝完整、無(wú)破損、無(wú)污染；標(biāo)識(shí)內(nèi)容完整、清楚；在保質(zhì)期以內(nèi)；有合格證明合格證或檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)主要原料、輔料濃縮果汁、果漿、白砂糖、檸檬酸、原果、蘋果原醋、果葡糖漿等，要進(jìn)展理化指標(biāo)檢驗(yàn)，每批抽檢2個(gè)包裝單位，送化驗(yàn)室檢

8、測(cè)。檢測(cè)依據(jù)為原輔材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)判定規(guī)章：以上工程有一項(xiàng)不合格，即判該批為不合格。包裝材料驗(yàn)收規(guī)章：供給商必需為選購(gòu)部備案的合格供給商，證照齊全。貨物外包裝完整、無(wú)破損、無(wú)污染；無(wú)變形；標(biāo)識(shí)清楚。205記錄生產(chǎn)日期、批次。判定依據(jù)為廠家供給的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。22實(shí)物裝箱檢查，隔板及紙箱強(qiáng)度是否合格50公斤不變形為合格110凈含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)由供給商供給。每個(gè)品種留樣1520生、凈含量、破損率、瓶與蓋的符合性實(shí)物裝水?dāng)Q蓋試驗(yàn)、次品率。20色澤是否合格。2011判整批不合格。21原輔料檢驗(yàn)報(bào)告樣品名稱產(chǎn)地本批數(shù)量包裝規(guī)格供給商名稱抽樣數(shù)量抽樣人檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)內(nèi)容報(bào)告日期檢驗(yàn)工程標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)果

9、單項(xiàng)判定檢驗(yàn)判定： 質(zhì)檢：三、工藝跟蹤檢驗(yàn)?zāi)康臑榱水a(chǎn)品工藝質(zhì)量達(dá)標(biāo)，特制定本規(guī)定。范圍適用于公司生產(chǎn)車間飲料生產(chǎn)工藝跟蹤檢驗(yàn)。職責(zé)化驗(yàn)室負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間飲料生產(chǎn)過(guò)程跟蹤檢驗(yàn)。內(nèi)容維夠飲料關(guān)鍵質(zhì)量把握點(diǎn)調(diào)配工藝要求：將棗汁或枸杞汁主劑、白砂糖、各種輔料及添加劑溶化并攪拌均勻。檢測(cè)方法：目視檢測(cè)把握參數(shù)：溶化罐乳化器溫度：70-80；處理時(shí)間：5-10分鐘。滅菌菌處理。檢測(cè)方法：溫度計(jì)把握參數(shù)：滅菌溫度：115-118；滅菌時(shí)間：5-10灌裝工藝要求：檢查灌裝機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，確保包裝物干凈。檢測(cè)方法：質(zhì)量計(jì)量?jī)x顯示并把握；把握參數(shù)：灌裝機(jī)：灌裝重量：150-350ml；易拉罐：包裝瓶清洗規(guī)章。二次滅菌處理

10、。檢測(cè)方法：溫度計(jì)把握參數(shù)：滅菌溫度：80-851010噴碼工藝要求：檢查噴碼機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，凈含量準(zhǔn)確，打印代碼和生產(chǎn)日期，印字要整齊美觀。檢測(cè)方法：目測(cè)、抽樣、巡回檢查完成檢驗(yàn)報(bào)告，上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)通，并同時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，質(zhì)檢做到準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確。1 前段工序質(zhì)量監(jiān)控記錄2前段工序質(zhì)量監(jiān)控記錄生產(chǎn)日期：產(chǎn)品名稱：工序均質(zhì)均質(zhì)電流物PHUHT菌灌裝外觀洗罐度凈含量感官指標(biāo)物PH 質(zhì)檢：四、半成品、成品檢驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)過(guò)程檢驗(yàn)的把握，使公司半成品、成品到達(dá)規(guī)定的要求，以保證質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。范圍適用于公司全部半成品、成品的檢驗(yàn)。職責(zé)化驗(yàn)室進(jìn)展半成品、成品的理化指標(biāo)檢驗(yàn)。質(zhì)檢部進(jìn)展半成品、成品及包裝的感官檢驗(yàn)。4.內(nèi)容

11、半成品檢驗(yàn)檢驗(yàn)要求檢驗(yàn)工程：總酸、可溶性固形物。檢驗(yàn)要求：在生產(chǎn)過(guò)程中每隔半小時(shí)，對(duì)飲料處理各環(huán)節(jié)、產(chǎn)品生產(chǎn)工序環(huán)節(jié)進(jìn)展檢測(cè)。檢驗(yàn)方式：化驗(yàn)成品檢驗(yàn)理化指標(biāo)檢驗(yàn)成品理化檢驗(yàn)主要包含、凈含量、總酸、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無(wú)菌等檢驗(yàn)工程。感官檢驗(yàn)罐底或罐蓋凸起、罐身起皺，噴碼字體、日期、噴碼位置是否正確，拉環(huán)拉開有無(wú)問(wèn)題，有無(wú)脹罐、封口是否嚴(yán)密不泄露等檢驗(yàn)工程。檢測(cè)方式同一批產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)承受抽樣檢驗(yàn)。檢驗(yàn)指標(biāo)抽取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)展復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，假設(shè)仍存在不合格，則對(duì)返工的產(chǎn)品，質(zhì)檢組重進(jìn)展檢驗(yàn)，并予以記錄。經(jīng)重檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，質(zhì)檢組簽發(fā)產(chǎn)品合格證，方可入庫(kù)、出廠。檢驗(yàn)不合格嚴(yán)禁出

12、廠。入庫(kù)可入庫(kù)。2 卷封過(guò)程記錄3 后加工質(zhì)量監(jiān)控記錄4 成品檢驗(yàn)記錄5 飲料包裝標(biāo)準(zhǔn)3卷封過(guò)程記錄生產(chǎn)日期：罐身厚度：罐蓋厚度：產(chǎn)品名稱：抽樣時(shí)間：封頭編號(hào)I1234HJK ITJK ICJK IWJK平均數(shù)IBHJK平均數(shù)ICHJKWR OLOL%外部形態(tài) 內(nèi)部狀態(tài)復(fù)核：檢驗(yàn)員：操作員：4后加工質(zhì)量監(jiān)控記錄生產(chǎn)日期：產(chǎn)品名稱：包裝規(guī)格：檢查工程標(biāo)準(zhǔn)罐身檢查 無(wú)擦傷、扁罐外觀封口質(zhì)量殺菌溫度殺菌卸籠區(qū)包裝備注：無(wú)特別澤清楚、正確少罐、扁罐清楚、正確復(fù)核：質(zhì)檢：出廠檢驗(yàn)報(bào)告產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期產(chǎn)品批號(hào)產(chǎn)品規(guī)格抽樣數(shù)量本批數(shù)量檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)工程標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)結(jié)果單項(xiàng)判定色澤常味道、氣味具有該產(chǎn)品應(yīng)有

13、的味道，氣味感官雜質(zhì)凈含量g%PHcfu/mmMPN/ml判定結(jié)果簽發(fā)日期：年月日復(fù)核：檢驗(yàn)員：五、果類的分選特制定本標(biāo)準(zhǔn)。鮮棗的分選標(biāo)準(zhǔn)、一長(zhǎng)度4cm-5c長(zhǎng)度3.5cm-4.5c長(zhǎng)3c。2.5Kg1.5Kg，禮盒包裝必需放冰袋和綠葉。鮮棗分選方法有兩種，機(jī)分選盒人工手工分選，人工手工分選的鮮棗最正確。大地棗的分選標(biāo)準(zhǔn)：4cm-5cm；3.5cm-4cm；3.5cm，5cm果實(shí)完整均勻穎干凈、無(wú)異味，具有可采摘的成熟度。果形：果實(shí)長(zhǎng)圓柱略扁，果皮紫紅色、皮薄、果肉細(xì)脆，酸甜適口，果肉綠白色。畸形果：大小頭、三角頭、焉棗、裂棗。2.判定標(biāo)準(zhǔn)鮮棗皮色中帶繡條、斑點(diǎn)、則可判定為存放時(shí)間較長(zhǎng)的棗。選購(gòu)鮮棗應(yīng)留意品嘗棗，盡量選擇八成熟及以上的棗品嘗，入口感松脆，香甜，可判定為較好的品種。親熱關(guān)注捂紅的鮮棗，這種棗與自然成熟的鮮棗的棗紅色不同，成熟的鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺少光澤、發(fā)暗、浮色，捂紅的棗不及成熟的鮮棗甜脆。發(fā)貨包裝要求外發(fā)貨5-72+2本地發(fā)貨包裝要求紅禮盒+無(wú)紡布袋+冰袋二、干棗的分選標(biāo)準(zhǔn)公司目