工廠加工過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)控制工作程序

1、工廠加工過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)控制工作程序 HYPERLINK /wgzl/zlcy/ 工廠加工過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)控制程序1 目的追蹤加工過(guò)程操作方式并查明和特別注意可能將偏移關(guān)鍵限值的趨勢(shì)，及時(shí)采取措施展開(kāi)加工調(diào)整。2 適用范圍適用于于所有關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控。3 職責(zé)生產(chǎn)科（車(chē)間）負(fù)責(zé)管理對(duì)CCP展開(kāi)監(jiān)控4 程序準(zhǔn)確的監(jiān)控表明一個(gè)CCP什么時(shí)候失控，當(dāng)一個(gè)關(guān)鍵限值受到影響時(shí)，實(shí)行制止行動(dòng)，去確認(rèn)問(wèn)題須要制止的范圍?？梢酝ㄟ^(guò)查閱監(jiān)控記錄與否合乎關(guān)鍵限值去確認(rèn)。 HYPERLINK /wygw/gzjh/ 4.1 監(jiān)控計(jì)劃監(jiān)控計(jì)劃包含四個(gè)部分:（1）監(jiān)控對(duì)象:通過(guò)觀察和測(cè)量去評(píng)估CCP就是在關(guān)鍵限值內(nèi)

2、操作方式的。（2）監(jiān)控方法:使用物理或化學(xué)的測(cè)量(數(shù)量的關(guān)鍵限值)或觀測(cè)方法展開(kāi)監(jiān)控，監(jiān)控方法必須快速和精確。（3）監(jiān)控頻率：可以就是已連續(xù)的或間斷的。 HYPERLINK /wypx/ （4）監(jiān)控人員：需受過(guò)培訓(xùn)，可以進(jìn)行具體監(jiān)控工作。4.2 監(jiān)控對(duì)象測(cè)量產(chǎn)品或加工過(guò)程的特性，以確認(rèn)與否合乎關(guān)鍵限值。4.3 監(jiān)控方法 HYPERLINK /wgzl/xsph/ 通常采用化學(xué)或物理的方法用來(lái)提供快速結(jié)果，沒(méi)有時(shí)間去做的分析實(shí)驗(yàn)，因?yàn)殛P(guān)鍵限值的偏差必須要快速地判定，以確保產(chǎn)品在銷(xiāo)售之前已始采取適當(dāng)?shù)募m偏行動(dòng)。4.4 監(jiān)控頻率監(jiān)控可以就是已連續(xù)的或非已連續(xù)的，如果可能將必須已連續(xù)監(jiān)控。定期觀測(cè)這些

3、已連續(xù)記錄，必要時(shí)采取措施，這也就是監(jiān)控的一個(gè)組成部分。當(dāng)辨認(rèn)出偏移關(guān)鍵限值時(shí)，檢查間隔的時(shí)間長(zhǎng)度將直接影響至出錯(cuò)和產(chǎn)品損失的數(shù)量。在所有情況下，檢查必須及時(shí)展開(kāi)以保證不正外國(guó)籍產(chǎn)品在交貨前被分離出來(lái)。4.5 監(jiān)控人員實(shí)行一個(gè)HACCP計(jì)劃時(shí)，明晰監(jiān)控責(zé)任就是一個(gè)人關(guān)鍵的考量因素，被分配展開(kāi)CCP監(jiān)控的人員可以就是：（1）生產(chǎn)技術(shù)員。（2）生產(chǎn)工人。（3）監(jiān)督員。 HYPERLINK /wgzd/wxzd/ （4）維修人員。（5）質(zhì)檢員。 HYPERLINK /wgzl/gcwx/ 由生產(chǎn)技術(shù)人員和監(jiān)督員進(jìn)行監(jiān)控能連續(xù)觀察產(chǎn)品和設(shè)備，能容易地從一般情況中發(fā)現(xiàn)發(fā)生的變化。負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP的人員必須：（1）拒絕接受CCP監(jiān)控技術(shù)的培訓(xùn)。（2）認(rèn)知CCP監(jiān)控的重要性。 HYPERLINK /wygw/hdfa/ （3）能及時(shí)地進(jìn)行監(jiān)控活動(dòng)。（4）精確記錄每次監(jiān)控工作。 HYPERLINK /wygw/gzbg/ （5）隨時(shí)報(bào)告違反關(guān)鍵限值的情況，以便及時(shí)采取糾偏活動(dòng)。監(jiān)控