多給孩子吃下面這些菜

1、11/11多給孩子吃下面這些菜，營(yíng)養(yǎng)豐富,提高免疫力，特別適合秋天這個(gè)季節(jié)1、鴨肉秋天正是鴨子最為肥嫩的時(shí)節(jié),營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必須的種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時(shí)常上火的寶寶，可以說(shuō)鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。鴨肉寒涼,腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。 推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。2、菜花菜花質(zhì)地細(xì)嫩,易消化吸收,適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。推薦吃法：番茄菜花，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口,可促進(jìn)寶寶食欲。3、芋頭芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)

2、豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。4、木耳木耳能夠滋陰、潤(rùn)肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C,所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳,木耳還有排毒的作用。木耳有黑白之分，白木耳就是常說(shuō)的是雪耳、銀耳,富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補(bǔ)的滋養(yǎng)食品。推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見(jiàn)吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào)，既營(yíng)養(yǎng)又美味。5、梨子梨富含水分,多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳.6、秋藕秋季的藕

3、脆嫩多汁,甜味濃郁，容易消化,富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。推薦吃法：蓮藕的常見(jiàn)吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品。7、蜂蜜我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯.”推薦吃法：每天早、晚空腹用5克，以不超過(guò)60 溫開(kāi)水沖服。、蘿卜蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效,初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火，并迅速恢復(fù)元?dú)?。推薦吃法：蘿卜以燉食最好,炒食為良。、百合百合含有亮氨酸、天冬氨酸等種人體所需的氨基酸，營(yíng)

4、養(yǎng)價(jià)值很高，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效，富含無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用.推薦吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,均可 秋季兒童養(yǎng)生食譜推薦 1、蝦仁蛋餃-新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻.將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。 2、燉排骨新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30

5、40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃.既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。 3、魚(yú)泥豆腐羹將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚(yú)泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。 4、豬血豆腐青菜湯豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后,先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可. 5、排骨皮蛋粥-排骨與

6、皮蛋熬粥,可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效。幼兒食用,可以祛病健身。原料：大米10克，小排骨20克，松花蛋半個(gè)，花生米0克,蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。 制作:把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí),放入沸水中煮熟。將松花蛋去殼，洗凈,切成小方塊。把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí),放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí),倒入米粥中，至粥熬好以后,將排骨配到粥中，即可食用. 特點(diǎn)：咸鮮適口.、蒸肉豆腐 豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì),與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充,能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的抵抗

7、防御能力.原料:雞脯肉15克、豆腐2克、蔥頭0克、淀粉克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。 制作：將豆腐洗凈,放入鍋內(nèi)煮一下,瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤內(nèi)。將雞肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。特點(diǎn)：豆腐松軟、稍咸、味美！冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié),但同時(shí),它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強(qiáng)兒童的免疫力，孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強(qiáng)兒童的抵抗力；同時(shí),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗;適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷.因此,在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚(yú)、雞等肉類食品或豆制品；食

8、物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補(bǔ)充一些湯水,以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響.當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的。燉排骨 新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮300分鐘.取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉,或加菜食用。 肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì).一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。 蝦仁蛋餃 新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻.將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把

9、雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用.水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。 蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。 魚(yú)泥豆腐羹 將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥.將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚(yú)肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。豬血豆腐青菜湯 豬備豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎.水開(kāi)后,先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血.煮3分鐘，

10、加調(diào)料即可. 豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補(bǔ)鈣食品黑椒牛仔骨 材料:牛仔骨一磅,蒜茸一湯匙,黑椒碎兩茶匙,蔥花兩湯匙。腌料：生抽兩湯匙，生粉兩茶匙,糖一茶匙。 湯料:上湯三湯匙，茄汁兩湯匙，麻油1茶匙。 做法：1、牛仔骨隔水，與腌料拌勻腌味20分鐘。 2、牛仔骨拍上生粉半湯匙,下鍋中泡油至微黃熟透,取出隔油備用。 3、下蒜茸及黑碎椒慢火炒香，加入牛仔骨拌勻，濺油。 4、加入汁料拌勻，撒上蔥花即成。 第一天:早餐： 荷葉小黃瓜一份,枸杞克沖水服用，紅豆糯米飯一份(制作方法本人已紀(jì)錄在食譜內(nèi)）， 午餐： 香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個(gè)，紅

11、棗枸杞烏雞湯面大碗（內(nèi)含幾塊雞肉、5克掛面、青菜1把、蘑菇數(shù)朵)， 晚餐：幾片全麥面包，1個(gè)全麥松餅，用橄欖油煎的雞蛋， 第二天: 早餐: 雞蛋1只，大豐收（多種生蔬菜蘸醬)盤,糯米藕半盤， 午餐：豆腐+魚(yú)，水果大餐，酸奶， 晚餐: 鮮奶00毫升,全麥面包100克，薏米粥一碗, 第三天:早餐:怪味海帶（制作方法參照食譜),糯米飯一碗，西紅柿汁一杯， 午餐： 豆腐，芝士，菠菜， 晚餐： 香蕉半根,25030毫升的優(yōu)質(zhì)酸奶，菊花豬肝湯或山藥枸杞粥 秋天氣候涼爽，兒童的食欲逐漸增強(qiáng),消化能力提高，正是彌補(bǔ)由于夏天氣溫炎熱造成營(yíng)養(yǎng)不足的最佳季節(jié)，特此推薦秋季食譜幾例： 早餐 例：牛奶1杯菊花粥1小碗

12、饅頭1個(gè) 蘿卜醬瓜炒蛋1小碟 例2：維維豆奶1杯 胡蘿卜粥1小碗卷心蛋糕1個(gè) 豆腐瘦肉1小碟 例3：酸奶杯 紅豆糯米粥1小碗 全麥面包片 蘋果1個(gè) 菊花粥:菊花60克,粳米0克，先將菊花煎湯,再與粳米同煮成粥。具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效,對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、咽喉腫痛等有較好的治療功效。. 午餐 例1：米飯1碗 蒜苗肉絲100克紅燒鯽魚(yú)7克 豬血豆腐青菜湯1小碗例:紅豆飯1碗小白菜150克 炒雞塊100克 例3：米飯1碗 番茄燜蝦5克 蘑菇煮豆腐10克 豬血豆腐青菜湯：把豬血豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎.水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮分鐘，加調(diào)料即可。豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食

13、品，它不僅含鐵豐富，而且易被吸收;蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品. 晚餐例1:牛肉蘿卜水餃50克 海米油菜00克 鮮蝦豆腐羹1小碗 例2:雞肉雜菜紅米飯1碗魚(yú)肉煎蛋150克 糖醋藕絲150克 例3:米飯1碗 蛋絲炒韭菜50克 山藥排骨湯1小碗雞肉雜菜紅米飯：冬菇浸軟，去蒂洗凈，切粒；玉筍、芥蘭和雞柳肉切粒,放入調(diào)味料拌勻略腌。用少許油將雞肉和冬菇等配料爆香。紅米和白米洗凈,置于飯煲加適量水，等飯將近收干水分時(shí)，將其他材料均勻鋪放在飯的表面，煮至飯熟即成.紅米含高纖維素及多種維生素，可幫助腸道蠕動(dòng)，多吃可防止便秘;亦含豐富鈣質(zhì)和胡蘿卜素，健康又美味.點(diǎn)心 兩餐之間,家長(zhǎng)可給孩子準(zhǔn)備水果或

14、干果食品當(dāng)點(diǎn)心,如梨、蘋果、芒果、獼猴桃、橙、黃瓜以及花生米、杏仁、腰果、胡桃等；早晚或睡覺(jué)前應(yīng)喝牛奶或豆?jié){。 ，時(shí)間早餐午餐午點(diǎn)晚餐睡前星期一牛奶243毫升 雞蛋 1個(gè) 發(fā)糕 克 香腸20克大米飯 大米40克 肉炒頭菜粉 瘦豬肉30克甘藍(lán)克 西紅柿炒雞蛋瘦豬肉15克西紅柿20克 雞蛋2克香蕉 30克餛飩 面粉3克 瘦肉克 青菜克熘豆腐豆腐25克牛奶 2毫升星期二牛奶3毫升 雞蛋1個(gè) 綠豆糕面粉3克棗飯 大米0克 棗泥0克 蘿卜燉牛肉蘿卜40克 牛肉0克木耳炒肉木耳10克 瘦豬肉25克西紅柿 0克大米粥 大米1克 酥餅 面粉5克洋蔥炒肉 洋蔥3克 瘦豬肉35克牛奶 243毫升星期三牛奶 23毫

15、升餅干 35克 茶雞蛋 1個(gè)餃子 面粉48克 瘦豬肉60克 青椒40克 青菜肉末湯青菜15克 肉末15克桃子 30克菠菜蝦仁肉末面片湯 菠菜15克 蝦仁5克肉末20克面粉2克 小花卷面粉20克牛奶 4毫升星期四豆?jié){ 200毫升雞蛋 1個(gè) 面包面粉5克棗糕面粉5克 棗泥10克 蕓豆燉排骨蕓豆40克排骨肉30克 胡蘿卜炒肉瘦豬肉40克 胡蘿卜克西瓜 25克二米飯 大米30克 黑米1克 肉炒豇豆 瘦豬肉3克 豇豆20克菠菜蛋花湯菠菜20克 雞蛋半個(gè)牛奶 243毫升星期五牛奶 24毫升 豆沙包面粉30克 豆沙5克 咸雞蛋 半個(gè)大米紅豆飯大米4克 紅豆5克 海帶絲炒肉末 瘦豬肉50克 海帶50克 小白菜

16、肉丸子湯瘦豬肉40克 小白菜50克橘子 30克雞絲面 掛面35克 雞蛋半個(gè)雞肉10克 胡蘿卜3克 醬雞肝 雞肝50克牛奶 243毫升星期六牛奶 243毫升大米粥 大米5克雞蛋 1個(gè) 拌海帶絲 海帶0克餡餅 面粉45克 瘦豬肉60克 青菜0克 角瓜片蝦皮湯 角瓜25克 蝦皮15克蘋果 35克小豆大米飯小豆克大米0克 西紅柿炒頭菜肉 西紅柿25克 瘦豬肉5克甘藍(lán)30克 黃瓜雞蛋湯黃瓜30克 雞蛋半個(gè)牛奶 3毫升星期日牛奶 243毫升 雞蛋1個(gè) 面包35克 火腿 20克混合面小花卷白面35克 玉米面10克 燉魚(yú) 魚(yú)60克 芹菜炒素雞芹菜40克 素雞20克彌猴桃 3克糖三角 面粉3克 肉炒綠豆芽 瘦豬

17、肉40克 綠豆芽30克秋季兒童食譜 早中晚餐有講究201102 1:25: 大眾網(wǎng)健康 共有評(píng)論條 進(jìn)入健康論壇秋季兒童食譜 早中晚餐有講究（資料圖）（1/1)頁(yè) 隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人體的腸胃功能逐步調(diào)整,孩子們的胃口也好起來(lái).如何為即將到來(lái)的秋冬做準(zhǔn)備？家長(zhǎng)需從孩子們的飲食著手。孩子生長(zhǎng)發(fā)育期，要保證三大營(yíng) 養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？主要是魚(yú)、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等;至于脂肪的攝入家長(zhǎng)不必過(guò)度擔(dān)心，因?yàn)楹⒆觽兤綍r(shí)愛(ài)吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加,有時(shí)還需控制.除了以上三類營(yíng)養(yǎng)素 外

18、,含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補(bǔ)充. 早飯：麥片不如八寶粥 “一日之計(jì)在于 晨，作為每日第一頓攝入的食物-早餐的重要性無(wú)可厚非。但早晨的時(shí)間尤為緊張，“我家孩子愛(ài)吃麥片，牛奶一沖可方便了.”不少家長(zhǎng)表示,孩子早餐選麥片，家長(zhǎng)省事、孩子愛(ài)吃，可謂是一舉兩得。但對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒(méi)有便秘的情況不建議早餐食用麥片。 相比較而言,各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐,蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。 午餐:米面配豆，賽過(guò)吃肉 中國(guó)的孩子

19、一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚(yú)，魚(yú)類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,對(duì)大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食 動(dòng)物”,也不用擔(dān)心,為肉找好“搭檔”同樣可行,只要將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯(cuò)的選擇。俗話說(shuō)“米面配豆，賽過(guò)吃肉”,主食 與豆類搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食. 下午茶:水果也能唱主角 在白領(lǐng)中頗為風(fēng)靡的“下午茶”，經(jīng)過(guò)“改良”后也同樣適合孩子。由于孩子本身的胃容量小,為了攝取更多營(yíng)養(yǎng)，建議在飲食上遵循“少量多餐”原則。每頓飯 不要吃太多,也不要嚴(yán)格控

20、制飯量，可以每隔幾小時(shí)加餐一次,下午三四點(diǎn)左右家長(zhǎng)可為孩子準(zhǔn)備一份“下午茶.大人們的咖啡、甜點(diǎn)顯然不適合孩子,那么兒童 “下午茶”該吃些什么？秋季咳嗽、秋燥的孩子比較多，家長(zhǎng)可以選擇銀耳湯、梨子百合湯等，即潤(rùn)肺又補(bǔ)充水分。香蕉、蘋果兩類水果具有補(bǔ)充能量的作用,所以也可作為下午茶的“主角兒”. 晚餐：多來(lái)一點(diǎn)海產(chǎn)品 晚餐的搭配與午餐基本相似，如果時(shí)間寬裕,家長(zhǎng)不妨烹制一些海產(chǎn)品的菜肴。在食材的選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮，其中蛋白質(zhì)含量較高，每00克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。 此外，蝦皮內(nèi)還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可

21、用于調(diào)味.家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于寶寶補(bǔ)鈣。 小貼士:蜂蜜性質(zhì)溫和偏涼，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，周歲以上有便秘的孩子，可以在早上起床時(shí)稍微吃一點(diǎn)。但不要用開(kāi)水沖服，開(kāi)水會(huì)“沖淡”蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物,如果孩子患 有秋季腹瀉則要停止食用蜂蜜.除了患有腹瀉不宜服用蜂蜜外，楊會(huì)長(zhǎng)建議1歲以下的孩子最好也不要食用蜂蜜。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽胞,嬰幼 兒腸道內(nèi)微生物平衡不穩(wěn)定，抗菌能力又較弱，在秋季多補(bǔ)充白開(kāi)水更好。在家里我經(jīng)常給家家做的一道豆腐美食就是-豆腐蒸肉。這道菜特點(diǎn)是豆腐松軟，稍咸、味美!家家特別喜歡吃!話不多說(shuō)了,現(xiàn)在就為大家介紹豆腐蒸肉的做法！豆腐蒸肉的準(zhǔn)備材料：

22、水豆腐2塊(買一塊錢或兩塊錢的就夠了)、瘦肉、蔥花等調(diào)料。豆腐蒸肉的做法:1、鍋里加水，帶水開(kāi)后，放豆腐進(jìn)去,讓豆腐過(guò)水，去下豆腥氣。2、瘦肉剁成肉末，加上鹽、蔥花、姜蒜、生抽、香油等攪拌均勻,均勻的攤到豆腐上。3、煮豆腐的水可以直接用，加上畢連子，將豆腐放上去蒸熟。、大概蒸12-15分鐘之后,就可以出鍋了，美味的豆腐蒸肉完成。溫馨提示：做肉末的時(shí)候,可以加上雞蛋,如果想要豆腐更入味的話，可以把豆腐也碾成末，將肉末平攤在豆腐上即可，加了雞蛋的肉末味道更好導(dǎo)語(yǔ)：秋季是兒童體重迅速增加的季節(jié)，也是各種傳染病多發(fā)的季節(jié)。為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強(qiáng)兒童的抵抗力；同時(shí)，補(bǔ)充

23、礦物質(zhì)、維生素，彌補(bǔ)夏季大量出汗；適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷在食物的選擇上可考慮增加一些像牛肉、魚(yú)、雞等肉類食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的.下面就給媽媽們推薦四例秋季兒童營(yíng)養(yǎng)食譜: 燉排骨 新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮3040分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中，

24、其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。 蝦仁蛋餃 新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等,放蒸鍋內(nèi)蒸5分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用.水開(kāi)后,加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用.蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收,是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。魚(yú)泥豆腐羹將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)

25、發(fā)育。家推薦的兒童秋季食譜 促進(jìn)兒童健康的秋季食譜專家推薦的兒童秋季食譜秋季是兒童體重迅速增加的季節(jié)，但同時(shí)也是各種傳染病多發(fā)的季節(jié).為了增強(qiáng)免疫力，孩子的食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強(qiáng)抵抗力。同時(shí)，要補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素，彌補(bǔ)夏季大量的出汗，還要適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物。在食物的選擇上，可以考慮增加一些牛肉、魚(yú)、雞等肉類食品或豆制品.食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。當(dāng)然，新鮮水果和蔬菜是絕對(duì)不能被忽視的.下面是營(yíng)養(yǎng)專家推薦的幾款適宜于兒童秋季的食譜:一、專家推薦的兒童秋季食譜燉排骨新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高

26、壓鍋煮30分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉，或加菜食用。食物功效：肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也能補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中,其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。二、專家推薦的兒童秋季-蝦仁蛋餃新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內(nèi)蒸5分鐘后待用.生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻.將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。食物功效：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳

27、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。三、專家推薦的兒童秋季魚(yú)泥豆腐羹將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚(yú)泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。食物功效：魚(yú)肉含水分高、肌纖維短，容易被消化吸收.魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育.四、專家推薦的兒童秋季-豬血豆腐青菜湯豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。食物功效：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品.它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童

28、的補(bǔ)鈣食品。促進(jìn)兒童健康的秋季食譜俗話說(shuō)：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼,十場(chǎng)秋雨添衣裳。秋季是一年中氣候變化較大的季節(jié)，隨著秋天來(lái)臨,缺乏自我保護(hù)的兒童，很容易引發(fā)感冒、支氣管炎、哮喘、腹瀉等疾病。而秋季又是收獲的季節(jié)，各種動(dòng)物肉肥味美，瓜果蔬菜品種齊全，營(yíng)養(yǎng)豐富；同時(shí),因?yàn)闅夂驔鏊?，兒童的食欲逐漸增強(qiáng),消化能力也隨之提高,正是彌補(bǔ)由于夏天氣溫炎熱造成營(yíng)養(yǎng)不足的最佳季節(jié)。因此,家長(zhǎng)應(yīng)該抓住這個(gè)良好的時(shí)機(jī),注重飲食調(diào)理,增強(qiáng)兒童的抗病能力。防止秋燥“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰?！鼻锛咎鞖庥蔁徂D(zhuǎn)寒，空氣濕度逐漸減少，變得較為干燥.因此一定要注重飲食調(diào)理。多吃滋陰潤(rùn)肺的食物：如:蘿卜、蓮藕、南瓜、蓮子、銀耳、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、蜂蜜、柿子、梨、蘋果、菱角等；少吃刺激性食物：辣椒、大蔥、生姜、胡椒、大蒜等。多飲湯水補(bǔ)水是秋季養(yǎng)肺的重要措施之一.兒童白天活動(dòng)量大,很容易出汗,更應(yīng)該增加飲水量.家長(zhǎng)可以用胖大海加冰糖或者白菊花加蜂蜜自制飲料,即可以補(bǔ)充體內(nèi)、水分，又可以起到保健滋養(yǎng)的作用。此外,也可以選擇新鮮的大白菜